第88章 啤酒鴨和三杯雞!
向往：開局廚神天賦，吃嗨何老師 作者：番嵐 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“三杯雞？哇哦，聽起來好好吃的樣子！”熱芭眼神一亮。
“那這隻鴨子要做什麽？不會是啤酒鴨吧？”紫楓好奇問道。
林雲微微一笑：“恭喜你，答對了！今天我們準備的菜係是，啤酒鴨、三杯雞、辣椒炒肉，以及炒菌子和小炒白菜這五道菜，應該夠我們晚上吃了！”
“耶，今天又吃辣椒炒肉咯！”
彭彭和大華頓時開心的笑了起來，但熱芭卻是嘟囔著小嘴搖頭道：“雖然我不吃豬肉，但啤酒鴨和三杯雞還是很期待的，加油啊，林雲，黃老師！”
……
休息了好幾個小時，大概是下午四點鍾左右，林雲和黃雷便開始在院中的露天灶台上做飯。
彭彭和大華負責燒火，沈藤、熱芭和紫楓等人，則紛紛跑過來圍觀，想要看看林雲和黃雷究竟是怎樣做菜的。
“咳咳，林雲，那個你先弄，你先弄哈……”
黃雷給林雲使了個眼色。
林雲瞬間秒懂，便開始叫黃雷先把雞肉和鴨肉切成小塊。
“那就先做一個三杯雞吧！”
林雲先把雞肉放在水裏，清洗幹淨表麵上的血水。
鍋熱倒油，隨後再把雞肉放進鍋裏煸炒三分鍾。
林雲說這樣做，可以給雞肉斷生，還能把雞肉表麵上的水分炒幹。
這樣的雞肉吃起來，就比較嫩滑q彈有嚼勁，特別好吃。
然後下入幹辣椒，炒一會之後，在依次放入蔥薑蒜等佐料提鮮。
隻聽林雲道：“這三杯雞的三杯調料，原本是豬油、米酒和醬油的！如果沒有豬油，也可以用芝麻油和花生油代替！”
“誒？那我們剛剛放的是什麽油啊？”熱芭突然表情一驚，還以為林雲放的是豬油！
林雲笑了笑：“是鎮子上買的花生油啦！原本我想用肥豬肉提煉出一些豬肉來的，可一想到你不吃豬肉，豬油自然也是吃不成的！如此一來你就沒幾道菜可以吃了，所以我就決定用花生油代替！”
“哦哦，謝謝你啊，林雲！”
熱芭心有感動的看向他，對林雲的好感又增添了一份。
就連沈藤和黃雷都沒想到，林雲居然是一個如此細心的人？知道熱芭因為習俗問題不吃豬肉，他居然連豬油都算進去了！
不愧是蘑菇屋的頭號人氣王了！
“好，那麽接下來就是中小火燜煮15分鍾，等時間到了，再大火收汁，加入一些紅椒小蔥點綴一下便可以了，這個階段交給你了，沒問題黃老師？”
“沒問題沒問題，交給我就行了！”
林雲說完，黃雷果斷點頭比了個ok的手勢。
首先，該做的林雲都做了，黃雷隻需要負責最後的收尾階段就行，這樣做出來的菜肴味道也是以林雲的廚藝為主，而黃雷也恰好參與了進來！
到時候他就能對沈藤說，這道菜是他和林雲一起做的，怎麽樣？好吃吧？
……
很快，一道色香味俱全的三杯雞就做好了。
那麽林雲要做的第二道菜，就是啤酒鴨了。
其實啤酒鴨的做法，和三杯雞差不多，有著異曲同工之妙處。
也是鍋熱倒油，然後下入鴨肉煸炒，炒幹水分，炒出鴨油，這樣做出來的啤酒鴨會更香。
隨後依次放入蔥薑蒜、辣椒、鹽、蠔油、老抽等佐料和調味品。
大火翻炒均勻，炒出香味。
再加入兩罐啤酒，放入一碗水沒過鴨肉，中火燜煮40分鍾以上的時間，把鴨肉燉的軟爛入味，最後大火收汁，再放入一些青紅椒點綴就行了！
做菜前期的操作，都是由林雲完成，後期大火收汁的階段，則是林雲在一旁指導，由黃雷完成的。
這看似是兩人合力完成的工作，實際上卻是林雲個人完成，黃雷就是在一旁打醬油。
此刻，時間已經來到了傍晚五點半。
光是做一道啤酒鴨和三杯雞，就花了林雲一個小時的時間了！
“黃老師，看來我們得加把勁了！”
“行，我來燒火，接下來的菜你炒吧！”
“沒問題，交給我就行！”
林雲擦了擦頭上的汗水，隨後便拿出豬肉切片，再把辣椒切成長條形狀，開始做下一道菜辣椒炒肉。
接下來則是小炒白菜和清炒菌子，這兩道菜的做法倒是很簡單。
林雲前前後後花了不到30分鍾的時間，就把剩下的三道菜全部做完了。
於是，林雲他們在晚上六點鍾的時刻，終於把今天的晚餐全部搞定了！
……
隨著時間慢慢流逝，此刻天色早已經暗淡了下去。
蘑菇屋的屋簷下，也亮起了明晃晃的白熾燈。
餐桌上，五道菜色香味俱全，香氣撲鼻，光是聞到味道就令人垂涎三尺，胃口大開。
黃雷並沒有著急入座，而是站在餐桌左側，雙手環繞胸前，一副自信滿滿的模樣看向沈藤、馬莉和賈斌三人，道：“沈藤、賈斌，可別說欺負你們了。你們就嚐嚐這幾道菜，保證你們一吃一個不吱聲！”
“等吃完之後，你們在做一個客觀的評價好吧？不吹不黑，你們也用不著給我麵子，就客觀評價就好，行不？”
黃雷對今晚做的菜肴，有著絕對的自信。
或許自己單獨出馬，是贏不了沈藤和賈斌的，但是，今晚這些菜肴，可都是林雲掌勺做出來的，他在後期給林雲大火收汁就行了。
以林雲做菜的美味成都，黃雷覺得在同樣的食材之下，全世界都沒幾個人能贏過林雲的。
所以他對今晚的菜肴，有著絕對的信心。
“不不不，客觀評價是真的，但麵子也是要給黃老師的，對不對？”
沈藤笑著說道。
他的意思也很明顯，那就是說，就算做的不好吃，咱們也得給你麵子啊？總不能真駁了你的臉麵，說你做的菜不好吃吧？
但是，沈藤還沒來得及吃呢。
一旁的馬莉就夾起一塊三杯雞放入口中咀嚼了起來，她瞬間眼神一亮，左手不停的拽著沈藤的衣袖。
“幹，幹啥呢馬冬梅？”
“不是啊藤哥，你嚐嚐這三杯雞，你快嚐嚐吧！”
“行行行，讓來我嚐嚐怎麽個事兒！”
說完，沈藤也夾起一塊三杯雞，放入嘴裏吃了起來。
“那這隻鴨子要做什麽？不會是啤酒鴨吧？”紫楓好奇問道。
林雲微微一笑：“恭喜你，答對了！今天我們準備的菜係是，啤酒鴨、三杯雞、辣椒炒肉，以及炒菌子和小炒白菜這五道菜，應該夠我們晚上吃了！”
“耶，今天又吃辣椒炒肉咯！”
彭彭和大華頓時開心的笑了起來，但熱芭卻是嘟囔著小嘴搖頭道：“雖然我不吃豬肉，但啤酒鴨和三杯雞還是很期待的，加油啊，林雲，黃老師！”
……
休息了好幾個小時，大概是下午四點鍾左右，林雲和黃雷便開始在院中的露天灶台上做飯。
彭彭和大華負責燒火，沈藤、熱芭和紫楓等人，則紛紛跑過來圍觀，想要看看林雲和黃雷究竟是怎樣做菜的。
“咳咳，林雲，那個你先弄，你先弄哈……”
黃雷給林雲使了個眼色。
林雲瞬間秒懂，便開始叫黃雷先把雞肉和鴨肉切成小塊。
“那就先做一個三杯雞吧！”
林雲先把雞肉放在水裏，清洗幹淨表麵上的血水。
鍋熱倒油，隨後再把雞肉放進鍋裏煸炒三分鍾。
林雲說這樣做，可以給雞肉斷生，還能把雞肉表麵上的水分炒幹。
這樣的雞肉吃起來，就比較嫩滑q彈有嚼勁，特別好吃。
然後下入幹辣椒，炒一會之後，在依次放入蔥薑蒜等佐料提鮮。
隻聽林雲道：“這三杯雞的三杯調料，原本是豬油、米酒和醬油的！如果沒有豬油，也可以用芝麻油和花生油代替！”
“誒？那我們剛剛放的是什麽油啊？”熱芭突然表情一驚，還以為林雲放的是豬油！
林雲笑了笑：“是鎮子上買的花生油啦！原本我想用肥豬肉提煉出一些豬肉來的，可一想到你不吃豬肉，豬油自然也是吃不成的！如此一來你就沒幾道菜可以吃了，所以我就決定用花生油代替！”
“哦哦，謝謝你啊，林雲！”
熱芭心有感動的看向他，對林雲的好感又增添了一份。
就連沈藤和黃雷都沒想到，林雲居然是一個如此細心的人？知道熱芭因為習俗問題不吃豬肉，他居然連豬油都算進去了！
不愧是蘑菇屋的頭號人氣王了！
“好，那麽接下來就是中小火燜煮15分鍾，等時間到了，再大火收汁，加入一些紅椒小蔥點綴一下便可以了，這個階段交給你了，沒問題黃老師？”
“沒問題沒問題，交給我就行了！”
林雲說完，黃雷果斷點頭比了個ok的手勢。
首先，該做的林雲都做了，黃雷隻需要負責最後的收尾階段就行，這樣做出來的菜肴味道也是以林雲的廚藝為主，而黃雷也恰好參與了進來！
到時候他就能對沈藤說，這道菜是他和林雲一起做的，怎麽樣？好吃吧？
……
很快，一道色香味俱全的三杯雞就做好了。
那麽林雲要做的第二道菜，就是啤酒鴨了。
其實啤酒鴨的做法，和三杯雞差不多，有著異曲同工之妙處。
也是鍋熱倒油，然後下入鴨肉煸炒，炒幹水分，炒出鴨油，這樣做出來的啤酒鴨會更香。
隨後依次放入蔥薑蒜、辣椒、鹽、蠔油、老抽等佐料和調味品。
大火翻炒均勻，炒出香味。
再加入兩罐啤酒，放入一碗水沒過鴨肉，中火燜煮40分鍾以上的時間，把鴨肉燉的軟爛入味，最後大火收汁，再放入一些青紅椒點綴就行了！
做菜前期的操作，都是由林雲完成，後期大火收汁的階段，則是林雲在一旁指導，由黃雷完成的。
這看似是兩人合力完成的工作，實際上卻是林雲個人完成，黃雷就是在一旁打醬油。
此刻，時間已經來到了傍晚五點半。
光是做一道啤酒鴨和三杯雞，就花了林雲一個小時的時間了！
“黃老師，看來我們得加把勁了！”
“行，我來燒火，接下來的菜你炒吧！”
“沒問題，交給我就行！”
林雲擦了擦頭上的汗水，隨後便拿出豬肉切片，再把辣椒切成長條形狀，開始做下一道菜辣椒炒肉。
接下來則是小炒白菜和清炒菌子，這兩道菜的做法倒是很簡單。
林雲前前後後花了不到30分鍾的時間，就把剩下的三道菜全部做完了。
於是，林雲他們在晚上六點鍾的時刻，終於把今天的晚餐全部搞定了！
……
隨著時間慢慢流逝，此刻天色早已經暗淡了下去。
蘑菇屋的屋簷下，也亮起了明晃晃的白熾燈。
餐桌上，五道菜色香味俱全，香氣撲鼻，光是聞到味道就令人垂涎三尺，胃口大開。
黃雷並沒有著急入座，而是站在餐桌左側，雙手環繞胸前，一副自信滿滿的模樣看向沈藤、馬莉和賈斌三人，道：“沈藤、賈斌，可別說欺負你們了。你們就嚐嚐這幾道菜，保證你們一吃一個不吱聲！”
“等吃完之後，你們在做一個客觀的評價好吧？不吹不黑，你們也用不著給我麵子，就客觀評價就好，行不？”
黃雷對今晚做的菜肴，有著絕對的自信。
或許自己單獨出馬，是贏不了沈藤和賈斌的，但是，今晚這些菜肴，可都是林雲掌勺做出來的，他在後期給林雲大火收汁就行了。
以林雲做菜的美味成都，黃雷覺得在同樣的食材之下，全世界都沒幾個人能贏過林雲的。
所以他對今晚的菜肴，有著絕對的信心。
“不不不，客觀評價是真的，但麵子也是要給黃老師的，對不對？”
沈藤笑著說道。
他的意思也很明顯，那就是說，就算做的不好吃，咱們也得給你麵子啊？總不能真駁了你的臉麵，說你做的菜不好吃吧？
但是，沈藤還沒來得及吃呢。
一旁的馬莉就夾起一塊三杯雞放入口中咀嚼了起來，她瞬間眼神一亮，左手不停的拽著沈藤的衣袖。
“幹，幹啥呢馬冬梅？”
“不是啊藤哥，你嚐嚐這三杯雞，你快嚐嚐吧！”
“行行行，讓來我嚐嚐怎麽個事兒！”
說完，沈藤也夾起一塊三杯雞，放入嘴裏吃了起來。