第29章 雞絲豆花麵
麻辣廚娘錯惹瘋批大佬 作者：阿曼曼 投票推薦 加入書簽 留言反饋
翌日，長順把早膳端進房中時，被坐在床沿發愣的魏無風嚇了一跳。
見他雙眼充血，眼瞼一圈好似被煙熏過一般，神色疲憊，眸中似有無數的情緒混雜在一起，或喜悅或疑惑或煩躁…
甚至，還有一絲意猶未盡的惆悵？
見鬼了這是…長順用手使勁揉了揉眼睛。
難道是他眼花了，公子那樣冷清的性子，臉上如何能同時出現這麽多的表情？
“公子！你這是，舊疾又犯了？”想來想去也隻有這個原因了，他連忙湊上前細看。
卻被魏無風不耐煩地用手擋開了，“做了個夢而已，無需一驚一乍。”
可昨日那夢境怎會那般…
又為何會做那樣的夢，又為何做到那裏便戛然而止。
那夢境終止後，後半夜任他如何緊閉雙眼，依舊一夜無眠。
“長順，若是做了一個奇怪的夢，意味著什麽。”
長順摸了摸後腦勺，有些不解，“這夢嘛，不都那樣嗎，昨日我和長柏拌嘴，夢裏還把他揍了一頓呢，不都是日有所思夜有所夢嘛。”
“日有所思夜有所夢？”魏無風若有所思，低頭喃喃道。
長順點點頭，剛要再說些什麽，又像發現了什麽新大陸一般楞在了當場。
他家公子…臉怎麽紅了？！
“公子，你是不是得了什麽大病啊，別嚇我…”他兩大步上前，摸了摸主子的額間，還真有點燙啊。
“滾。”
“……”
直到長順被趕出，聽見門重重關上時，他思索半晌，終於得出一個結論——他家公子但凡離了孫芸娘一頓飯，便會舊疾複發！
這可該怎麽辦才好？
剛好這個時候，早早起來疾步趕到北街口的孫芸娘，可沒這主仆二人胡思亂想的閑工夫。
昨日雖然受了驚，可今日福滿樓中午的麵館開張，卻是之前就約定好自己親自來指導的，她又怎能失約。
甫一趕到酒樓門前，就見門口掛了一個大大的木牌子，跟她的麵館招牌如出一轍。
藍底黃字大大地寫著幾字——今日起福滿樓午膳供應:腸旺麵每碗八文、辣雞麵每碗七文、肉沫麵每碗六文、雞絲豆花麵每碗八文、加臊子五文，加麵兩文，豆腐果三文一個。晚膳酒樓照常經營。
她微微一笑，這福滿樓的辦事效率還是挺高的。
“娘子這麽早就來了。”
一陣欣喜的聲音從她的身後傳來，側身一看，果然是掌櫃的。
“昨日聽聞你朋友來福滿樓尋你，沒出什麽事吧？”章宏盛眼中露出一絲擔憂，還上下打量了孫芸娘一番。
“出了點小問題而已，已經解決了，多謝章掌櫃關心。”孫芸娘拱手行了一禮。
“娘子沒事便好，我這邊萬事俱備，隻欠東風了，請。”章宏盛爽朗一笑，抬手作勢引路。
她便是這個點火的東風吧，看不出這掌櫃也是有些風趣。
孫芸娘但笑不語，默默跟著走到店門前。
趙四趕緊上前一步，邀功似的道：“娘子，今日店門口我坐鎮，嘿嘿。”
隻見他身前擺了一個小長桌，上麵放著七個竹筒子，一個錢罐子。
每個竹筒子裏麵都有幾十根手指寬的薄竹篾。
乍一看，跟算命的搖簽筒簡直一模一樣。
可一細看，竹篾上寫的卻不是什麽卦象，七個竹筒內的簽子分別寫的是：“腸旺、肉沫、辣雞、雞絲、豆腐果、加麵、加臊子。”
孫芸娘滿意地點點頭，“不錯，待會按照我交代的去做就好。”
再往酒樓內走去，桌椅板凳已整整齊齊擺好。
每張桌子上都各放了一個裝有鹽、胡椒粉和花椒粉的調料盒、一小盅油辣椒、一壺醬油、一壺醋、一個裝滿筷子的竹筒。
直到臨近廚房的地方，牆上又高高掛了一塊顯眼的木牌子，上麵寫著：麵條自取處。
而之前一直用竹簾子隔著的廚房，今日卻收起了簾子，露出了裏麵的灶台，鍋碗瓢盆，還有一大桌滿滿當當的臊子、高湯和調料。
香氣濃鬱，從中四溢飄出，聞之不知不覺讓人食指大動。
“先給娘子來一碗如何。”章宏盛不禁詢問道。
“好，那就來一碗雞絲豆花麵吧。”昨日許是太過疲憊，今早她便沒什麽胃口，隻草草喝了點稀飯，現下聞到香味卻是真餓了。
雖然還有小半個時辰才到午膳的點，但孫芸娘卻是想做個引子。
煮麵的夥計一聽孫芸娘發話，便朝燒著滾水的大鍋子裏放了一把口徑長而深的竹漏勺，往裏放了一把麵條，再加了一小把綠豆芽。
隻幾瞬的工夫，卷曲勁道的雞蛋麵條和豆芽便汆好倒進了碗中。
加上一大勺高湯，少許鹽、胡椒粉、蝦醬、一小勺雞絲、一小勺豆花、幾粒脆臊、一小撮酸菜、幾粒花生米、炒黃豆，最後撒上蔥花和香菜，澆上一勺紅油。
夥計剛準備要遞過碗，卻停頓了一瞬，“娘子可要再加些油辣椒？”
“不用，今日想吃清淡些，謝謝小哥。”
孫芸娘直接雙手接過了碗，順嘴還提醒了一句：“待會兒，粉麵裏加不加辣，除非顧客自己主動提出，否則都不用再去詢問，桌子上各種調料俱全，客人可以隨意添加，問多了反而耽擱了後麵的生意。”
“好的娘子。”夥計連忙應聲。
章宏勝捋了一把小胡子，眸中了然一閃而過。
正以為孫芸娘要找桌子坐下來時，哪知她竟迅速走出了店外，把麵碗放在了趙四守著的方桌上。
拉了一根椅子便坐了下來，“趙四，朝碗扇風。”
趙四雖沒反應過來她是何意，卻也聽話地拿著蒲扇朝著麵碗往外慢慢扇動起來。
雞絲豆花麵上紅油浮動，孫芸娘拿起筷子朝著碗裏翻了翻，把雞絲豆花和麵條拌勻。
輕輕一吹便送入口中。
不愧是青岩鎮第一酒樓的廚子，按照她的配方做出來，跟現代黔中雞絲豆花麵的味道相差無幾。
雞絲雖是燉製，但是隻要火候把握得當，燉好撕出的雞絲便是既有嚼勁又不易塞牙，配上清甜嫩滑的白豆花，更是入口化渣。
厚實綿密的紅油撒在碗麵，鎖住了高湯和麵條的熱度，一口下去辣味霸道，麵條筋鬥，不時還咬到幾粒脆臊，那滿口的油脂香味在口腔裏爆炸開來，酸菜和豆芽卻把油膩感迅速中和，做到油而不膩，剛剛好。
孫芸娘卻是覺得差了些味道，因她口味嗜酸，又起身提了一壺醋斟了一些在麵上。
趙四的扇子卻是絲毫未停，也漸漸察覺出孫娘子的意圖。
福滿樓所在的地段處於青岩鎮的東街，這是個極佳的位置。
東街一帶多為文人和少數權貴居住，更重要的是相鄰的北街和南街，一邊住著商戶和地主，一邊住著農戶。
平日裏，來福滿樓吃晚膳的多是東街的北街的富人們，午膳反倒是南街的平民來光顧得多，通常是做完農活後，偶爾順路過來打一打牙祭，且點的多數都是很便宜的菜。
章宏盛倒也不是不想做農戶的生意，一個小鎮子而已，酒樓也不那麽講究什麽格調，能掙錢就是好事。
可農戶的消費力不高卻也是個事實，繞是他刻意為他們備了不少廉價的菜品，來吃午膳的人卻還是很少。
就在孫芸娘慢慢吸溜麵條的當口，農戶們做活下工的點也到了，漸漸有了一些人陸陸續續經過福滿樓，卻沒幾人抬頭望一望那門口的新牌匾。
“娘子，他們怎麽不進來啊。”趙四眉頭緊皺，似有些不解，明明新牌匾的字那麽大個。
“別急，好好扇扇子。”孫芸娘頭也不抬，隻慢條斯理地吃著麵條。
旁邊的章宏盛亦是一語不發，專心致誌地捋著小胡子，小眼睛裏卻掠過一道一瞬即逝的精光。
“什麽味啊？”門前不遠處一個農戶鼻子一吸一張，“好大的一股醋香味。”
“也不隻是醋味啊，聞著就又鮮又辣的。”另一個農戶止不住咽了咽口水，剛做完活本就饑腸轆轆，現下隻聞到味道也不知食物在哪裏，真是折磨死個人。
“好像是福滿樓裏邊出來的味道。”
這幾人總算是轉了個身，一眼便見到店門口的一個小姑娘，津津有味地吸溜著麵條。
那農戶正要上前看個究竟，卻被一個穿藍色布衫的人急火火地撞了一下，先就湊到了那姑娘跟前。
“孫娘子！我就知幾日不見你定是在此處！真真是想煞我也！”
這一聲喊得有幾分幽怨又有幾分無奈，光是聽著還以為是她拋棄了哪個情郎一般。
孫芸娘瞬間雞皮疙瘩蹭蹭冒起，一口湯含在嘴裏，咽也不是吐也不是。
抬頭正要質問，一看卻是哭笑不得。
“古秀才，你能不能說清楚些……”
又是這個中年秀才，她曾經的第一個顧客。
說起他，還真的是個極品吃貨，她不論是賣豆腐果還是做麵攤，這個古秀才，但凡是家中娘子發了零花，必來消費，還時不時給他帶來不少新客人。
她倒是發自內心的感激這麽一個老客戶。
唯一有些無力吐槽的就是他那個書呆子的說話風格，讓她時常哭笑不得。
見他雙眼充血，眼瞼一圈好似被煙熏過一般，神色疲憊，眸中似有無數的情緒混雜在一起，或喜悅或疑惑或煩躁…
甚至，還有一絲意猶未盡的惆悵？
見鬼了這是…長順用手使勁揉了揉眼睛。
難道是他眼花了，公子那樣冷清的性子，臉上如何能同時出現這麽多的表情？
“公子！你這是，舊疾又犯了？”想來想去也隻有這個原因了，他連忙湊上前細看。
卻被魏無風不耐煩地用手擋開了，“做了個夢而已，無需一驚一乍。”
可昨日那夢境怎會那般…
又為何會做那樣的夢，又為何做到那裏便戛然而止。
那夢境終止後，後半夜任他如何緊閉雙眼，依舊一夜無眠。
“長順，若是做了一個奇怪的夢，意味著什麽。”
長順摸了摸後腦勺，有些不解，“這夢嘛，不都那樣嗎，昨日我和長柏拌嘴，夢裏還把他揍了一頓呢，不都是日有所思夜有所夢嘛。”
“日有所思夜有所夢？”魏無風若有所思，低頭喃喃道。
長順點點頭，剛要再說些什麽，又像發現了什麽新大陸一般楞在了當場。
他家公子…臉怎麽紅了？！
“公子，你是不是得了什麽大病啊，別嚇我…”他兩大步上前，摸了摸主子的額間，還真有點燙啊。
“滾。”
“……”
直到長順被趕出，聽見門重重關上時，他思索半晌，終於得出一個結論——他家公子但凡離了孫芸娘一頓飯，便會舊疾複發！
這可該怎麽辦才好？
剛好這個時候，早早起來疾步趕到北街口的孫芸娘，可沒這主仆二人胡思亂想的閑工夫。
昨日雖然受了驚，可今日福滿樓中午的麵館開張，卻是之前就約定好自己親自來指導的，她又怎能失約。
甫一趕到酒樓門前，就見門口掛了一個大大的木牌子，跟她的麵館招牌如出一轍。
藍底黃字大大地寫著幾字——今日起福滿樓午膳供應:腸旺麵每碗八文、辣雞麵每碗七文、肉沫麵每碗六文、雞絲豆花麵每碗八文、加臊子五文，加麵兩文，豆腐果三文一個。晚膳酒樓照常經營。
她微微一笑，這福滿樓的辦事效率還是挺高的。
“娘子這麽早就來了。”
一陣欣喜的聲音從她的身後傳來，側身一看，果然是掌櫃的。
“昨日聽聞你朋友來福滿樓尋你，沒出什麽事吧？”章宏盛眼中露出一絲擔憂，還上下打量了孫芸娘一番。
“出了點小問題而已，已經解決了，多謝章掌櫃關心。”孫芸娘拱手行了一禮。
“娘子沒事便好，我這邊萬事俱備，隻欠東風了，請。”章宏盛爽朗一笑，抬手作勢引路。
她便是這個點火的東風吧，看不出這掌櫃也是有些風趣。
孫芸娘但笑不語，默默跟著走到店門前。
趙四趕緊上前一步，邀功似的道：“娘子，今日店門口我坐鎮，嘿嘿。”
隻見他身前擺了一個小長桌，上麵放著七個竹筒子，一個錢罐子。
每個竹筒子裏麵都有幾十根手指寬的薄竹篾。
乍一看，跟算命的搖簽筒簡直一模一樣。
可一細看，竹篾上寫的卻不是什麽卦象，七個竹筒內的簽子分別寫的是：“腸旺、肉沫、辣雞、雞絲、豆腐果、加麵、加臊子。”
孫芸娘滿意地點點頭，“不錯，待會按照我交代的去做就好。”
再往酒樓內走去，桌椅板凳已整整齊齊擺好。
每張桌子上都各放了一個裝有鹽、胡椒粉和花椒粉的調料盒、一小盅油辣椒、一壺醬油、一壺醋、一個裝滿筷子的竹筒。
直到臨近廚房的地方，牆上又高高掛了一塊顯眼的木牌子，上麵寫著：麵條自取處。
而之前一直用竹簾子隔著的廚房，今日卻收起了簾子，露出了裏麵的灶台，鍋碗瓢盆，還有一大桌滿滿當當的臊子、高湯和調料。
香氣濃鬱，從中四溢飄出，聞之不知不覺讓人食指大動。
“先給娘子來一碗如何。”章宏盛不禁詢問道。
“好，那就來一碗雞絲豆花麵吧。”昨日許是太過疲憊，今早她便沒什麽胃口，隻草草喝了點稀飯，現下聞到香味卻是真餓了。
雖然還有小半個時辰才到午膳的點，但孫芸娘卻是想做個引子。
煮麵的夥計一聽孫芸娘發話，便朝燒著滾水的大鍋子裏放了一把口徑長而深的竹漏勺，往裏放了一把麵條，再加了一小把綠豆芽。
隻幾瞬的工夫，卷曲勁道的雞蛋麵條和豆芽便汆好倒進了碗中。
加上一大勺高湯，少許鹽、胡椒粉、蝦醬、一小勺雞絲、一小勺豆花、幾粒脆臊、一小撮酸菜、幾粒花生米、炒黃豆，最後撒上蔥花和香菜，澆上一勺紅油。
夥計剛準備要遞過碗，卻停頓了一瞬，“娘子可要再加些油辣椒？”
“不用，今日想吃清淡些，謝謝小哥。”
孫芸娘直接雙手接過了碗，順嘴還提醒了一句：“待會兒，粉麵裏加不加辣，除非顧客自己主動提出，否則都不用再去詢問，桌子上各種調料俱全，客人可以隨意添加，問多了反而耽擱了後麵的生意。”
“好的娘子。”夥計連忙應聲。
章宏勝捋了一把小胡子，眸中了然一閃而過。
正以為孫芸娘要找桌子坐下來時，哪知她竟迅速走出了店外，把麵碗放在了趙四守著的方桌上。
拉了一根椅子便坐了下來，“趙四，朝碗扇風。”
趙四雖沒反應過來她是何意，卻也聽話地拿著蒲扇朝著麵碗往外慢慢扇動起來。
雞絲豆花麵上紅油浮動，孫芸娘拿起筷子朝著碗裏翻了翻，把雞絲豆花和麵條拌勻。
輕輕一吹便送入口中。
不愧是青岩鎮第一酒樓的廚子，按照她的配方做出來，跟現代黔中雞絲豆花麵的味道相差無幾。
雞絲雖是燉製，但是隻要火候把握得當，燉好撕出的雞絲便是既有嚼勁又不易塞牙，配上清甜嫩滑的白豆花，更是入口化渣。
厚實綿密的紅油撒在碗麵，鎖住了高湯和麵條的熱度，一口下去辣味霸道，麵條筋鬥，不時還咬到幾粒脆臊，那滿口的油脂香味在口腔裏爆炸開來，酸菜和豆芽卻把油膩感迅速中和，做到油而不膩，剛剛好。
孫芸娘卻是覺得差了些味道，因她口味嗜酸，又起身提了一壺醋斟了一些在麵上。
趙四的扇子卻是絲毫未停，也漸漸察覺出孫娘子的意圖。
福滿樓所在的地段處於青岩鎮的東街，這是個極佳的位置。
東街一帶多為文人和少數權貴居住，更重要的是相鄰的北街和南街，一邊住著商戶和地主，一邊住著農戶。
平日裏，來福滿樓吃晚膳的多是東街的北街的富人們，午膳反倒是南街的平民來光顧得多，通常是做完農活後，偶爾順路過來打一打牙祭，且點的多數都是很便宜的菜。
章宏盛倒也不是不想做農戶的生意，一個小鎮子而已，酒樓也不那麽講究什麽格調，能掙錢就是好事。
可農戶的消費力不高卻也是個事實，繞是他刻意為他們備了不少廉價的菜品，來吃午膳的人卻還是很少。
就在孫芸娘慢慢吸溜麵條的當口，農戶們做活下工的點也到了，漸漸有了一些人陸陸續續經過福滿樓，卻沒幾人抬頭望一望那門口的新牌匾。
“娘子，他們怎麽不進來啊。”趙四眉頭緊皺，似有些不解，明明新牌匾的字那麽大個。
“別急，好好扇扇子。”孫芸娘頭也不抬，隻慢條斯理地吃著麵條。
旁邊的章宏盛亦是一語不發，專心致誌地捋著小胡子，小眼睛裏卻掠過一道一瞬即逝的精光。
“什麽味啊？”門前不遠處一個農戶鼻子一吸一張，“好大的一股醋香味。”
“也不隻是醋味啊，聞著就又鮮又辣的。”另一個農戶止不住咽了咽口水，剛做完活本就饑腸轆轆，現下隻聞到味道也不知食物在哪裏，真是折磨死個人。
“好像是福滿樓裏邊出來的味道。”
這幾人總算是轉了個身，一眼便見到店門口的一個小姑娘，津津有味地吸溜著麵條。
那農戶正要上前看個究竟，卻被一個穿藍色布衫的人急火火地撞了一下，先就湊到了那姑娘跟前。
“孫娘子！我就知幾日不見你定是在此處！真真是想煞我也！”
這一聲喊得有幾分幽怨又有幾分無奈，光是聽著還以為是她拋棄了哪個情郎一般。
孫芸娘瞬間雞皮疙瘩蹭蹭冒起，一口湯含在嘴裏，咽也不是吐也不是。
抬頭正要質問，一看卻是哭笑不得。
“古秀才，你能不能說清楚些……”
又是這個中年秀才，她曾經的第一個顧客。
說起他，還真的是個極品吃貨，她不論是賣豆腐果還是做麵攤，這個古秀才，但凡是家中娘子發了零花，必來消費，還時不時給他帶來不少新客人。
她倒是發自內心的感激這麽一個老客戶。
唯一有些無力吐槽的就是他那個書呆子的說話風格，讓她時常哭笑不得。