第102章 采摘野生小蘋果，曬蘋果幹
囤積症患者穿到饑荒年代 作者：宅女趙小英 投票推薦 加入書簽 留言反饋
一夜無夢……
早上，大公雞喔喔叫的時候，趙小英被吵醒了。嗯，這大公雞鬧鍾真是準時啊！都不用上發條。醒了以後，她沒起床。在被窩裏又賴了一會兒……
再懶也不行啊，趙小英今天約好了和陳一水進山采摘小蘋果的。陳一水他現在已經去扛柴火了吧？一會兒就該迴來吃早飯了。
趙小英趕緊洗穿衣服，洗漱，去廚房熱飯。都是現成的飯菜，點把火熱一下就可以了。昨天的一條四五斤重的大魚，再加上湯湯水水兒的，一頓是吃不完的。
趙小英把鍋裏的魚肉都熱上了，又把昨天剩的玉米餅熱上了。又拿陶盆兒泡上了幾碗的高粱米，打算晚上撈高粱米幹飯吃。
這是昨天陳一水囑咐的，他說，魚湯泡高粱米飯是最好吃的了。
晚上的再燉魚肉的時候，要多放一點水，燉出來的魚湯裏再放點兒白蘑菇。
白蘑菇燉肉是最香的了。趙小英又泡發一大把幹白蘑菇。白蘑菇已經曬幹了的，得先拿水泡發開，不然魚肉煮碎了，蘑菇都煮不透。
趙小英正在廚房幹活呢，門外傳來了聲響，是陳一水扛著兩捆柴火迴來了，他把柴火整齊的碼放到了柴火垛上。
趙小英將飯菜端上餐桌，陳一水進屋洗手準備吃飯，熱乎的餅子，熱乎的魚湯，餅子蘸魚湯也很好吃啊。這魚肉塊很大，很少刺。
吃完早飯，喂完雞，撿完雞蛋，鎖好門窗。兩個人便準備上山去采摘野生小蘋果了。
趙小英依舊背著背簍，背簍裏裝著麻袋，裝著藥鋤，裝著她的錫製的水壺。趙小英手裏提著鐮刀。她進山手裏都是拿著鐮刀的，不然心裏沒有安全感……
陳一水腰上係著麻繩，他現在沒拿著斧子，斧子可能被他藏在山上的某個地方了吧。
陳一水沒帶水葫蘆，趙小英沒見過他帶水葫蘆。他可能是迴家來喝水，或者也知道山上有幾處喝山泉水的地方吧？山上可是不止一處有山泉水的。
陳一水自己走的時候很快，帶趙小英進山的時候腳步就沒那麽快了，他隨著趙小英的步伐走。趙小英走的快他就快，趙小英走的慢他也就慢下來了……
陳一水一路上都在聊著輕鬆的話題。說他小時候調皮搗蛋的事，小時候和哥哥們搶東西搶不過還被哥哥們打的事兒。
說他在林子的哪塊兒都遇見過什麽的事兒……趙小英聽著他說話，偶爾也會問他幾句什麽，兩個人就這麽輕鬆愉快的聊著天兒……
進入山中，趙小英的眼睛在四處的觀望，看看有沒有什麽有價值的草藥能采，一直到了野生蘋果樹下麵，她也沒看到什麽有價值的草藥。都是常見的，且數量不多的草藥，不值得停下腳步來采摘，采挖。
蘋果樹上結了不少的小蘋果，不是大蘋果。是比雞蛋大不了的小蘋果。小蘋果向陽的那麵兒是紅色的，背陰的那麵是綠色的。一麵紅的，一麵綠的小蘋果掛在了樹上，樣子看起來十分誘人。
陳一水拿著小麻袋爬到蘋果樹上去采摘，趙小英在樹下等著。蘋果的采摘可不像撿山楂，板栗，核桃一樣，在樹下撿就可以。
蘋果樹下掉落的蘋果，是不能撿迴去食用的。蘋果從蘋果樹上掉下來砸到地上，都已經磕壞了的。
地上的掉落的蘋果身上，都已經散發著酒香味兒了，都已經自然的發酵了，部分果肉都腐爛了。所以小蘋果得從樹上一個一個的采摘才行。
陳一水在蘋果樹上摘滿了一小麻袋的蘋果，就用麻繩係住口袋，從樹上慢慢的順下來。
趙小英接過了以後，把小麻袋的口解開把蘋果一顆一顆的裝進大麻袋裏。她不敢用袋子直接倒進大麻袋。
趙小英輕拿輕放，怕磕碰到小蘋果，蘋果磕破皮兒就不耐儲存了，就該壞了，爛了。
陳一水說，他這趟下山先不扛柴火了，幫趙小英往家扛小蘋果。他們盡量的多收集一些，因為過不了多久，刮一場大風，蘋果就會從樹上掉落了。
陳一水隻摘了幾棵樹上的小蘋果，就已經收集了四個大麻袋，和大半背簍了。
趙小英跟他說夠了，多了她也背不動，大半背簍也四五十斤小蘋果呢，夠趙小英背的了。好了，就這些吧。
趙小英拿起了一個小蘋果，咬在了嘴裏……小蘋果甜中帶著酸，脆脆的，很好吃，唯一的遺憾就是太小了，三口兩口就吃沒了。
她不知道這種小蘋果具體叫什麽名字，後世可能叫它小國光蘋果吧？反正現在這邊的人都叫它野生山蘋果。
整個牛頭山外圍的闊葉林裏，零零星星散落著這樣的小蘋果樹，可不止這一處。
就像山楂樹一樣，也是零零星星的散落在闊葉林帶中，不止一處山楂林子……
趙小英背著背簍，陳一水扛著兩個裝著蘋果的麻袋。他像扛柴火一樣，用一根粗木棍兒挑起了兩個麻袋。把粗木棍擔在肩上，他說這樣扛著比較省力氣。
下山的時候，路上還遠遠的看見了一群外屯子來的人，不是本屯子的。別的屯子來進山撿蘑菇的婦女和孩子。
陳一水和一個大姨還有一個大男孩兒搭了幾句了話，客套的問候了幾句，然後他們就走開了……
陳一水跟趙小英解釋說:“剛才搭話那是我的一個姨媽，和我的表弟。我姨媽嫁到了在隔壁的村子。我母親姐妹六個，兄弟三個。我有五個姨，三個舅舅。”
沒有計劃生育的年代，生育率都很高，趙小英的姥姥就很能生，她也有五個姨，兩個舅舅 。趙小英大姨家的大姐，比她的小姨還大呢！
趙小英是屬狗的，她小姨也是屬狗的，小姨比趙小英大一輪，比她大12歲。在沒有計劃生育的時候，這樣的事兒很常見。
現在這裏的人們口糧不夠吃的原因，大多數也都是因為土地少糧食，孩子生的又多。
尤其是家裏隻有夫妻兩個大人，其餘都是半大孩子的，又能吃又不能幹活兒。俗話不是說嗎？半大小子餓死老子？
像這種人口結構的家庭，目前是吃不上幹飯的，這種家裏半大的孩子多的家庭，頓頓吃的都是菜團子，菜餅子和稀粥了。
像趙小英這種一個人吃飽全家不餓的，掙錢自己花的，目前頓頓都吃幹飯，吃魚，吃肉……
下山到了家以後，陳一水想幫她把小蘋果都放到房後的菜窯洞去儲存。趙小英說存不了那些，存久了吃不完會壞的，曬一些蘋果幹兒吧！
趙小英要挑好的儲存，挑一些大的圓的沒磕傷的儲存起來。那些小的長得不圓的，就做蘋果醬、蘋果酒、曬蘋果幹兒吧……
陳一水幫趙小英把兩麻袋的蘋果扛到了廚房，他就進山去扛剩下的兩麻袋蘋果去了。趙小英自己在廚房裏製作蘋果果醬、蘋果酒，曬蘋果幹……
先挑蘋果吧，打開一麻袋蘋果， 左右分揀。揀大的好的放左邊的小麻袋裏，小的傷的的扔右邊的筐子裏。
兩大麻袋的蘋果挑完，挑出了兩個小麻袋的好蘋果，另外還有一小籃子的好蘋果。
趙小英把兩個裝滿完好無損的蘋果小麻袋收到了隱藏空間，把一籃子的小蘋果，拿去了後麵的窯洞儲存。
背簍裏的蘋果又挑出了一些耐儲藏的好蘋果。這一小麻袋袋的好蘋果，趙小英沒放到後麵的窯洞裏，也收到了隱藏空間裏麵。
挑好了蘋果以後，時間已經不早了。她還得煮高粱米飯呢，高粱米飯費時間，現在就邊煮飯，邊切蘋果片兒吧，蘋果醬和蘋果酒晚上有時間再說……
鍋裏燒上水，灶裏架上木柴，趙小英就開始切蘋果片兒了。蘋果片兒不能切薄了，切薄了曬幹了就碎了，或者會被風吹走。
也不能太厚了，切太厚沒等曬幹呢就爛了。得切的不薄也不厚，蘋果片兒切的厚度大概像筷子尖兒那麽粗。
趙小英像切蘿卜幹的時候一樣，也拿筷子比楞著厚度，來切蘋果片兒。曬蘋果幹不用去籽兒、去核、去皮兒的。
曬蘋果幹的蘋果不用洗，蘋果直接從籃子裏拿出來，放到菜板子上切就可以了。
切好的蘋果片兒，裝在另外的一個空籃子裏，等切滿了一籃子的蘋果片兒，拿外邊兒晾到席子上就可以了。
要均勻的、一片一片的，鋪在席子上。要一個蘋果片兒，一個蘋果片兒的分開晾曬。
蘋果片兒要分開晾曬，不能讓兩片蘋果粘在一起，粘在一起的蘋果沒等曬幹就會爛掉的，一定要一片一片的晾曬，還得定期翻麵兒晾曬呢。
曬好的蘋果幹兒就可以儲存很久了!吃的時候拿鍋蒸一下是最好吃的了。不蒸就那麽幹著吃，也是很有嚼頭的，就是有點兒費牙，哈哈哈哈……
早上，大公雞喔喔叫的時候，趙小英被吵醒了。嗯，這大公雞鬧鍾真是準時啊！都不用上發條。醒了以後，她沒起床。在被窩裏又賴了一會兒……
再懶也不行啊，趙小英今天約好了和陳一水進山采摘小蘋果的。陳一水他現在已經去扛柴火了吧？一會兒就該迴來吃早飯了。
趙小英趕緊洗穿衣服，洗漱，去廚房熱飯。都是現成的飯菜，點把火熱一下就可以了。昨天的一條四五斤重的大魚，再加上湯湯水水兒的，一頓是吃不完的。
趙小英把鍋裏的魚肉都熱上了，又把昨天剩的玉米餅熱上了。又拿陶盆兒泡上了幾碗的高粱米，打算晚上撈高粱米幹飯吃。
這是昨天陳一水囑咐的，他說，魚湯泡高粱米飯是最好吃的了。
晚上的再燉魚肉的時候，要多放一點水，燉出來的魚湯裏再放點兒白蘑菇。
白蘑菇燉肉是最香的了。趙小英又泡發一大把幹白蘑菇。白蘑菇已經曬幹了的，得先拿水泡發開，不然魚肉煮碎了，蘑菇都煮不透。
趙小英正在廚房幹活呢，門外傳來了聲響，是陳一水扛著兩捆柴火迴來了，他把柴火整齊的碼放到了柴火垛上。
趙小英將飯菜端上餐桌，陳一水進屋洗手準備吃飯，熱乎的餅子，熱乎的魚湯，餅子蘸魚湯也很好吃啊。這魚肉塊很大，很少刺。
吃完早飯，喂完雞，撿完雞蛋，鎖好門窗。兩個人便準備上山去采摘野生小蘋果了。
趙小英依舊背著背簍，背簍裏裝著麻袋，裝著藥鋤，裝著她的錫製的水壺。趙小英手裏提著鐮刀。她進山手裏都是拿著鐮刀的，不然心裏沒有安全感……
陳一水腰上係著麻繩，他現在沒拿著斧子，斧子可能被他藏在山上的某個地方了吧。
陳一水沒帶水葫蘆，趙小英沒見過他帶水葫蘆。他可能是迴家來喝水，或者也知道山上有幾處喝山泉水的地方吧？山上可是不止一處有山泉水的。
陳一水自己走的時候很快，帶趙小英進山的時候腳步就沒那麽快了，他隨著趙小英的步伐走。趙小英走的快他就快，趙小英走的慢他也就慢下來了……
陳一水一路上都在聊著輕鬆的話題。說他小時候調皮搗蛋的事，小時候和哥哥們搶東西搶不過還被哥哥們打的事兒。
說他在林子的哪塊兒都遇見過什麽的事兒……趙小英聽著他說話，偶爾也會問他幾句什麽，兩個人就這麽輕鬆愉快的聊著天兒……
進入山中，趙小英的眼睛在四處的觀望，看看有沒有什麽有價值的草藥能采，一直到了野生蘋果樹下麵，她也沒看到什麽有價值的草藥。都是常見的，且數量不多的草藥，不值得停下腳步來采摘，采挖。
蘋果樹上結了不少的小蘋果，不是大蘋果。是比雞蛋大不了的小蘋果。小蘋果向陽的那麵兒是紅色的，背陰的那麵是綠色的。一麵紅的，一麵綠的小蘋果掛在了樹上，樣子看起來十分誘人。
陳一水拿著小麻袋爬到蘋果樹上去采摘，趙小英在樹下等著。蘋果的采摘可不像撿山楂，板栗，核桃一樣，在樹下撿就可以。
蘋果樹下掉落的蘋果，是不能撿迴去食用的。蘋果從蘋果樹上掉下來砸到地上，都已經磕壞了的。
地上的掉落的蘋果身上，都已經散發著酒香味兒了，都已經自然的發酵了，部分果肉都腐爛了。所以小蘋果得從樹上一個一個的采摘才行。
陳一水在蘋果樹上摘滿了一小麻袋的蘋果，就用麻繩係住口袋，從樹上慢慢的順下來。
趙小英接過了以後，把小麻袋的口解開把蘋果一顆一顆的裝進大麻袋裏。她不敢用袋子直接倒進大麻袋。
趙小英輕拿輕放，怕磕碰到小蘋果，蘋果磕破皮兒就不耐儲存了，就該壞了，爛了。
陳一水說，他這趟下山先不扛柴火了，幫趙小英往家扛小蘋果。他們盡量的多收集一些，因為過不了多久，刮一場大風，蘋果就會從樹上掉落了。
陳一水隻摘了幾棵樹上的小蘋果，就已經收集了四個大麻袋，和大半背簍了。
趙小英跟他說夠了，多了她也背不動，大半背簍也四五十斤小蘋果呢，夠趙小英背的了。好了，就這些吧。
趙小英拿起了一個小蘋果，咬在了嘴裏……小蘋果甜中帶著酸，脆脆的，很好吃，唯一的遺憾就是太小了，三口兩口就吃沒了。
她不知道這種小蘋果具體叫什麽名字，後世可能叫它小國光蘋果吧？反正現在這邊的人都叫它野生山蘋果。
整個牛頭山外圍的闊葉林裏，零零星星散落著這樣的小蘋果樹，可不止這一處。
就像山楂樹一樣，也是零零星星的散落在闊葉林帶中，不止一處山楂林子……
趙小英背著背簍，陳一水扛著兩個裝著蘋果的麻袋。他像扛柴火一樣，用一根粗木棍兒挑起了兩個麻袋。把粗木棍擔在肩上，他說這樣扛著比較省力氣。
下山的時候，路上還遠遠的看見了一群外屯子來的人，不是本屯子的。別的屯子來進山撿蘑菇的婦女和孩子。
陳一水和一個大姨還有一個大男孩兒搭了幾句了話，客套的問候了幾句，然後他們就走開了……
陳一水跟趙小英解釋說:“剛才搭話那是我的一個姨媽，和我的表弟。我姨媽嫁到了在隔壁的村子。我母親姐妹六個，兄弟三個。我有五個姨，三個舅舅。”
沒有計劃生育的年代，生育率都很高，趙小英的姥姥就很能生，她也有五個姨，兩個舅舅 。趙小英大姨家的大姐，比她的小姨還大呢！
趙小英是屬狗的，她小姨也是屬狗的，小姨比趙小英大一輪，比她大12歲。在沒有計劃生育的時候，這樣的事兒很常見。
現在這裏的人們口糧不夠吃的原因，大多數也都是因為土地少糧食，孩子生的又多。
尤其是家裏隻有夫妻兩個大人，其餘都是半大孩子的，又能吃又不能幹活兒。俗話不是說嗎？半大小子餓死老子？
像這種人口結構的家庭，目前是吃不上幹飯的，這種家裏半大的孩子多的家庭，頓頓吃的都是菜團子，菜餅子和稀粥了。
像趙小英這種一個人吃飽全家不餓的，掙錢自己花的，目前頓頓都吃幹飯，吃魚，吃肉……
下山到了家以後，陳一水想幫她把小蘋果都放到房後的菜窯洞去儲存。趙小英說存不了那些，存久了吃不完會壞的，曬一些蘋果幹兒吧！
趙小英要挑好的儲存，挑一些大的圓的沒磕傷的儲存起來。那些小的長得不圓的，就做蘋果醬、蘋果酒、曬蘋果幹兒吧……
陳一水幫趙小英把兩麻袋的蘋果扛到了廚房，他就進山去扛剩下的兩麻袋蘋果去了。趙小英自己在廚房裏製作蘋果果醬、蘋果酒，曬蘋果幹……
先挑蘋果吧，打開一麻袋蘋果， 左右分揀。揀大的好的放左邊的小麻袋裏，小的傷的的扔右邊的筐子裏。
兩大麻袋的蘋果挑完，挑出了兩個小麻袋的好蘋果，另外還有一小籃子的好蘋果。
趙小英把兩個裝滿完好無損的蘋果小麻袋收到了隱藏空間，把一籃子的小蘋果，拿去了後麵的窯洞儲存。
背簍裏的蘋果又挑出了一些耐儲藏的好蘋果。這一小麻袋袋的好蘋果，趙小英沒放到後麵的窯洞裏，也收到了隱藏空間裏麵。
挑好了蘋果以後，時間已經不早了。她還得煮高粱米飯呢，高粱米飯費時間，現在就邊煮飯，邊切蘋果片兒吧，蘋果醬和蘋果酒晚上有時間再說……
鍋裏燒上水，灶裏架上木柴，趙小英就開始切蘋果片兒了。蘋果片兒不能切薄了，切薄了曬幹了就碎了，或者會被風吹走。
也不能太厚了，切太厚沒等曬幹呢就爛了。得切的不薄也不厚，蘋果片兒切的厚度大概像筷子尖兒那麽粗。
趙小英像切蘿卜幹的時候一樣，也拿筷子比楞著厚度，來切蘋果片兒。曬蘋果幹不用去籽兒、去核、去皮兒的。
曬蘋果幹的蘋果不用洗，蘋果直接從籃子裏拿出來，放到菜板子上切就可以了。
切好的蘋果片兒，裝在另外的一個空籃子裏，等切滿了一籃子的蘋果片兒，拿外邊兒晾到席子上就可以了。
要均勻的、一片一片的，鋪在席子上。要一個蘋果片兒，一個蘋果片兒的分開晾曬。
蘋果片兒要分開晾曬，不能讓兩片蘋果粘在一起，粘在一起的蘋果沒等曬幹就會爛掉的，一定要一片一片的晾曬，還得定期翻麵兒晾曬呢。
曬好的蘋果幹兒就可以儲存很久了!吃的時候拿鍋蒸一下是最好吃的了。不蒸就那麽幹著吃，也是很有嚼頭的，就是有點兒費牙，哈哈哈哈……