第325章 山藥泥火山(下)
我在西遊,靠美食殺穿 作者:風妒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
山藥的皮非常薄,用手剝可是很麻煩的。朱圓圓有辦法,她拿了一個薄薄的鐵皮勺子,貼著熟透的山藥,輕輕一刮,就完整的刮下來一長串的山藥皮。
“如果你這兒沒有鐵皮勺子,用刀刮也可以,隻是要小心別傷了手。”
普海說道:“為什麽要煮熟了再削皮兒呢?山藥熱熱的燙手。不如削好以後再煮,不是又幹淨又省事?”
“山藥的皮可以很好的鎖住它的香味。若是刮掉了皮再蒸,味道就有些遜色了。做菜的時候,這些看似無所謂的細節,可是很重要的!”朱圓圓解釋道。
普海用力的點點頭,又學到了呢!
朱圓圓仔仔細細的把山藥碾成泥,又把果仁碎拌進去。
一起放在清理好的鐵鍋裏進行幹煸。
將煸炒好的山藥泥取出來,用勺子慢慢的推成小山的形狀,然後把炒好的配菜倒上去。
朱圓圓一邊做著一邊講解著其中的關鍵要領,普海的一雙眼睛亮晶晶的,聽得津津有味。
看到一盤棕乎乎、平平無奇的山藥,不一會兒就變成了一座美麗的小山,不禁“哇”了一聲。
那配菜經過爆炒、燉煮和勾芡,香味已經全部被激發出來,而湯汁又非常濃稠。澆在山藥上,香噴噴的味道十分誘人,看上去顏色更是非常的鮮亮,又好聞又好看。
山藥對脾胃好,做的細細嫩嫩的,適口性很好,配菜也清淡。
這些和尚們清湯寡水的不知道吃了多久,饑一頓飽一頓的,肯定把胃都餓壞了。吃些山藥泥,正好對身體有益處。
山藥泥中的果仁兒醬菜和豆腐幹又可以很好的補充營養。不光是看著好看,其實方方麵麵都考慮到了。
朱圓圓做好了一份,叫普海端著去給他們的師兄送去。
接著又把大碗裏的山藥泥盛出來一大勺,繼續堆著小山的形狀。
普海邀功似的把山藥泥端過去,又趕迴去看朱圓圓做第二份。
這種難得的場景,一定要多聽多看,記在心裏,學會了的本事才是自己的。
那邊和尚們接過了普海小師弟送來的山藥泥,一個個都驚呆了。
也不幹活了,都圍在那桌子旁邊,直勾勾的盯著看。
看啊,那山藥泥堆成的小山熱騰騰的,冒著熱氣。紅綠相間的菜肴,一個個切成了一般的大小,裹著菜汁,在眾人的眼前,熠熠閃著光芒。
不知道有多誘人!
“我的天,我的如來佛祖呀。這是什麽神仙才能吃到的食物。”一個和尚失聲道。
“果真是救苦救難的唐朝聖僧呀,那位悟明師姐,廚藝竟然這般了不起。”
幾個和尚圍著那一盤菜團團轉,根本不敢動筷子。
他們心想,這麽好的食物,是不是要先供給佛祖呀?可是誰也不想開口說這句話。
現在就吃,一定很好吃。讓佛祖先吃,撤下來的時候都涼了。
就算不供給佛祖,總得讓幾位高僧先吃。因此,就盯著美食咽口水,一時陷入了僵局。
也就是八戒不在這裏,迴禪房休息去了。不然哪有給他們發呆的機會,早就搶過來恨不得連盤子嚼了。當然,朱圓圓也沒忘了八戒,已經讓悟淨給他送過去一份了。
和尚們這裏呢,直到朱圓圓和普海又端來了兩盤,才發現沒人動筷子。
朱圓圓有些驚奇道。“大家怎麽不吃呢?”
“阿彌陀佛。這種天上的食物,我們怎麽配享用,實在是無福消受,還是請長老們先吃吧!”其中一個和尚雙手合十,恭敬的說道。
朱圓圓噗嗤一聲笑了,“我師傅早就吃飽了,都跟我大師兄去掃塔了,你們又不是不知道。先趁熱吃吧,等他們來了,如果還是餓,我再做些就是了。”
“這,貧僧們給你們師徒吃些粗麵鹹菜,你們卻給我們吃這等山珍海味。如何當得起呀?”
朱圓圓笑道:“什麽山珍海味,粗茶淡飯,無非是個填肚子的東西。既是佛門弟子,怎可存了高低貴賤的分別之心?”
朱圓圓這話一開口,幾個和尚覺得無可辯駁,又有些羞愧。心想:似乎的確不該有什麽分別之心。若不是心裏貪吃好的,怎麽會把美味和糟糠區分開來呢?
一個個都垂下了頭。
普海積極的催促道:“師兄們,快吃吧,快吃吧。這盤我還幫忙做了呢!你們嚐嚐我的手藝。”說著就把手裏的那一盤歪歪扭扭的。山藥泥放在桌上,催著大家動筷子。
“好好好,嚐嚐你的手藝。”那些和尚被自己的小師弟這麽一打岔,也就都借坡下驢,吃了起來。
那山藥泥細膩無比,裏麵不加一滴水,也不加一粒調料,隻有山藥泥原本的味道。
看著是白生生的一團,但咀嚼的時候卻能夠吃到混在其中的甜醬果仁。
尤其是那白白嫩嫩的杏仁,吃起來又脆又鮮。恰到好處的中和了山藥泥寡淡的滋味。
一口下去嚼到一個,就感覺非常的驚喜。
用勺子盛著吃,配上那紅紅綠綠的胡蘿卜、青豆和豆腐幹,口感中有脆有糯,滋味豐富,真是極大的享受。濃稠的芡汁裹著細膩的山藥泥,讓人迴味無窮。
眾僧人們越吃越喜歡。對朱圓圓也是連聲的讚歎。
其中一個叫普惠的和尚說道:“都說同人不同命,還是生在大唐的和尚運氣好。不僅能夠受到君上的看重,還能過上這般優渥的生活。哪怕派出去到西天取經的聖僧長老,一路舟車勞頓,最起碼不用帶著枷鎖鐐銬,吃喝的東西也比我們的要精巧許多。”
“如果你這兒沒有鐵皮勺子,用刀刮也可以,隻是要小心別傷了手。”
普海說道:“為什麽要煮熟了再削皮兒呢?山藥熱熱的燙手。不如削好以後再煮,不是又幹淨又省事?”
“山藥的皮可以很好的鎖住它的香味。若是刮掉了皮再蒸,味道就有些遜色了。做菜的時候,這些看似無所謂的細節,可是很重要的!”朱圓圓解釋道。
普海用力的點點頭,又學到了呢!
朱圓圓仔仔細細的把山藥碾成泥,又把果仁碎拌進去。
一起放在清理好的鐵鍋裏進行幹煸。
將煸炒好的山藥泥取出來,用勺子慢慢的推成小山的形狀,然後把炒好的配菜倒上去。
朱圓圓一邊做著一邊講解著其中的關鍵要領,普海的一雙眼睛亮晶晶的,聽得津津有味。
看到一盤棕乎乎、平平無奇的山藥,不一會兒就變成了一座美麗的小山,不禁“哇”了一聲。
那配菜經過爆炒、燉煮和勾芡,香味已經全部被激發出來,而湯汁又非常濃稠。澆在山藥上,香噴噴的味道十分誘人,看上去顏色更是非常的鮮亮,又好聞又好看。
山藥對脾胃好,做的細細嫩嫩的,適口性很好,配菜也清淡。
這些和尚們清湯寡水的不知道吃了多久,饑一頓飽一頓的,肯定把胃都餓壞了。吃些山藥泥,正好對身體有益處。
山藥泥中的果仁兒醬菜和豆腐幹又可以很好的補充營養。不光是看著好看,其實方方麵麵都考慮到了。
朱圓圓做好了一份,叫普海端著去給他們的師兄送去。
接著又把大碗裏的山藥泥盛出來一大勺,繼續堆著小山的形狀。
普海邀功似的把山藥泥端過去,又趕迴去看朱圓圓做第二份。
這種難得的場景,一定要多聽多看,記在心裏,學會了的本事才是自己的。
那邊和尚們接過了普海小師弟送來的山藥泥,一個個都驚呆了。
也不幹活了,都圍在那桌子旁邊,直勾勾的盯著看。
看啊,那山藥泥堆成的小山熱騰騰的,冒著熱氣。紅綠相間的菜肴,一個個切成了一般的大小,裹著菜汁,在眾人的眼前,熠熠閃著光芒。
不知道有多誘人!
“我的天,我的如來佛祖呀。這是什麽神仙才能吃到的食物。”一個和尚失聲道。
“果真是救苦救難的唐朝聖僧呀,那位悟明師姐,廚藝竟然這般了不起。”
幾個和尚圍著那一盤菜團團轉,根本不敢動筷子。
他們心想,這麽好的食物,是不是要先供給佛祖呀?可是誰也不想開口說這句話。
現在就吃,一定很好吃。讓佛祖先吃,撤下來的時候都涼了。
就算不供給佛祖,總得讓幾位高僧先吃。因此,就盯著美食咽口水,一時陷入了僵局。
也就是八戒不在這裏,迴禪房休息去了。不然哪有給他們發呆的機會,早就搶過來恨不得連盤子嚼了。當然,朱圓圓也沒忘了八戒,已經讓悟淨給他送過去一份了。
和尚們這裏呢,直到朱圓圓和普海又端來了兩盤,才發現沒人動筷子。
朱圓圓有些驚奇道。“大家怎麽不吃呢?”
“阿彌陀佛。這種天上的食物,我們怎麽配享用,實在是無福消受,還是請長老們先吃吧!”其中一個和尚雙手合十,恭敬的說道。
朱圓圓噗嗤一聲笑了,“我師傅早就吃飽了,都跟我大師兄去掃塔了,你們又不是不知道。先趁熱吃吧,等他們來了,如果還是餓,我再做些就是了。”
“這,貧僧們給你們師徒吃些粗麵鹹菜,你們卻給我們吃這等山珍海味。如何當得起呀?”
朱圓圓笑道:“什麽山珍海味,粗茶淡飯,無非是個填肚子的東西。既是佛門弟子,怎可存了高低貴賤的分別之心?”
朱圓圓這話一開口,幾個和尚覺得無可辯駁,又有些羞愧。心想:似乎的確不該有什麽分別之心。若不是心裏貪吃好的,怎麽會把美味和糟糠區分開來呢?
一個個都垂下了頭。
普海積極的催促道:“師兄們,快吃吧,快吃吧。這盤我還幫忙做了呢!你們嚐嚐我的手藝。”說著就把手裏的那一盤歪歪扭扭的。山藥泥放在桌上,催著大家動筷子。
“好好好,嚐嚐你的手藝。”那些和尚被自己的小師弟這麽一打岔,也就都借坡下驢,吃了起來。
那山藥泥細膩無比,裏麵不加一滴水,也不加一粒調料,隻有山藥泥原本的味道。
看著是白生生的一團,但咀嚼的時候卻能夠吃到混在其中的甜醬果仁。
尤其是那白白嫩嫩的杏仁,吃起來又脆又鮮。恰到好處的中和了山藥泥寡淡的滋味。
一口下去嚼到一個,就感覺非常的驚喜。
用勺子盛著吃,配上那紅紅綠綠的胡蘿卜、青豆和豆腐幹,口感中有脆有糯,滋味豐富,真是極大的享受。濃稠的芡汁裹著細膩的山藥泥,讓人迴味無窮。
眾僧人們越吃越喜歡。對朱圓圓也是連聲的讚歎。
其中一個叫普惠的和尚說道:“都說同人不同命,還是生在大唐的和尚運氣好。不僅能夠受到君上的看重,還能過上這般優渥的生活。哪怕派出去到西天取經的聖僧長老,一路舟車勞頓,最起碼不用帶著枷鎖鐐銬,吃喝的東西也比我們的要精巧許多。”