郭東參加葬禮迴來，又過了幾日，天氣才徹底放晴。
下雨天影響項目進展，郭東希望這場雨是今年最後一場大雨，不過，海邊的天氣，誰也說不準。
這一日大早，沈燕青又來教郭東刀法，她看上去神情鬱鬱，臉色也不太好。
這迴教的是‘挑’字訣，沈燕青教得尤其兇殘，就像跟郭東有深仇大恨似的，糾正郭東錯誤的時候，動作很粗暴，常常在郭東身後直接擰他的胳膊，有時還會抓啊掐的，動不動就是一個腦瓜崩。
郭東隻能受著，因為他知道雷矬子的死對沈燕青的打擊挺大。
郭東原以為耍刀不過是花拳繡腿一樣的把戲，但自從跟雷武打架，不經意間用上了沈燕青教給他的東西，便收起了小覷之心，收斂心神，把自己變成絕緣體，一板一眼地跟沈燕青一招一式地學習。
‘挑’字訣，屬於防守反擊的招式，敵手主動進攻，先格擋，擋住之後，趁勢一挑，刺要快，挑要巧，用的是巧勁，‘挑’字訣就是因勢利導，就是借力打力，就是四兩撥千斤。
擋的方法很多，卻不能一擋了之，擋是為了挑，這裏麵講究就多了，所有的機巧都在這裏，這一迴，郭東領悟得其實挺快，但沈燕青依然是一副恨鐵不成鋼的表情。
上完了刀術課，美女教練沈燕青卻不急於離開，而是在早前坐過的石頭上坐下，郭東跟了過來，坐在她的身邊。
“郭東，你知道嗎？”
沈燕青轉過身來，突然突然肩頭微微顫動起來，胸襟也是一陣起伏，竟是抽泣起來，“死的人應該是我，雷叔他替我擋了火銃...”
雷矬子是為了救沈燕青，竟然用身體去擋火銃的槍子兒，郭東真是沒想到。
哭吧，哭出來也許心裏能好受點兒。
郭東一時不知說些什麽才好，沉默一陣，才輕聲道：“劉嬸兒把辣椒送來，今日鐵廠該出第一鍋鐵水了，中午就做酸菜魚。”
沈燕青抬起頭來，眉眼已是梨花帶雨，淚水浸滿臉頰，臉頰紅撲撲的，就像雨後的桃花，嬌嫩卻也脆弱，讓人心生憐惜。
最堅強的女子也有柔弱的一麵，即便是果言善斷的沈燕青也不例外。
郭東心裏一陣衝動，這一刻真想攬她入懷，但是他不能，郭東第一次體會到他很想走進沈燕青的內心，用自己跳動的心去撫慰她的傷痛。
郭東看著沈燕青，眼神裏都是憐惜，沈燕青一把拉住郭東的手，急切道：“郭東，雷叔走了，我爹的腿又是那樣，你要好生把刀練出來，將來有一日，你也能為我沈家堡領軍打仗，我一個人真的....”
說到後來，沈燕青的話語裏都是嗚嗚的哭聲，郭東已經聽不清她在說什麽了。
沈燕青握住郭東的手，這是以前從來沒有過的，美女教練授課的時候除外，今日的話題沉重，卻是讓郭東體會到別樣的滋味。
雷矬子夠仗義的了，對得起沈家，對得起沈燕青叫他一聲雷叔，郭東在心裏立刻做了決定，就為了這個，雷武要到石廟來，就由他來吧。
可有一樣，卻讓郭東皺起了眉頭。
刀是冷兵器，郭東學它，隻當是強身健體，頂多也就能對付些流氓地痞，打仗可不行，如今已是熱*兵器的前夜了，大小姐的觀念不僅落後，而且危險。
郭東終是忍不住，說道：“大小姐，戰場殺敵不是該用火銃麽？”
這一問，倒是讓沈燕青說出了一個秘聞，雷矬子臉上的傷其實是火銃炸膛留下的，但為了沈家的麵子，對外說成是被人打中的，這事隻有雷矬子軍中意外的極少有人知道。
從那兒以後，雷矬子軍中就沒人願意用火銃，沈家倒是不缺火銃，有時甚至會販賣火銃，但真正打仗時，他們用的還是弓箭、大刀、長矛，拿冷兵器去對付火銃，肯定要吃虧。
剛巧雷矬子這迴正是讓火銃給打死了，這世上的事，太多陰差陽錯，有時真是不好說。
沈燕青堅持道：“兩軍對陣，橫刀立馬，靠的是一身的硬功夫和有死無生的膽氣，古往今來都是如此。”
郭東意識到，沈燕青口中的‘今’是崇禎年代，不是沈燕青的意識太落後，而是他的觀念太超前，你不可能指望每個人都能像郭東一樣‘預見’未來。
郭東知道曆史發展的方向，幾百年後，種花家就因為火器技術落後，吃過大虧，幾乎到了要亡國滅種的地步。
一番爭論下來，沈燕青激動的情緒稍緩，擦幹眼角的淚水，看了郭東好一陣，才道：“我猜你是想說，你有辦法造出不炸膛的火銃？”
“這個...”
郭東可就犯難了，心下尋思起來。
火銃極易炸膛，是製造方法決定的，現在隻能用熟鐵鍛造，熟鐵就是低碳鋼，強度本身就不夠，郭東也隻能做有限的改進，並不能從根本上解決炸膛問題，而鑽孔槍管的技術要求太高，眼下根本不可能實現。
歐洲時下也一樣，不過是拿士兵的手指去換戰場的勝利罷了。
碳含量高一些的鋼，強度和硬度倒是夠了，卻又不易鍛造，歸根到底，還是個工業水平的問題，一時半會解決不了。
還有，郭東在建的化鐵爐太小，用來做製造火柴的設備都未必夠，壓根兒沒有多餘的鋼鐵去做火銃。
采用大容量的化鐵爐，也不現實，這還不是銀子的問題，首先二道溝的水量都撐不起大功率的鼓風機，坩堝也很難做大，牽一發動全身，困難也是一環套一環，根本無解。
不過....
如果能做出磷來，倒不是一點兒辦法也沒有，也許可以用磷造出引信來，有了引信，就可以造火箭筒，火箭筒兩頭透風，炸膛問題根本就不存在了。
而且，當世人打仗多采用密集陣型，戰場上若是有幾具火箭筒，可以想像一下，碾壓式的降維打擊，那將是什麽畫麵？
“炸膛暫時...不好解決。”
郭東先是搖了搖頭，但話鋒一轉，又道：“但也不能說，一點兒辦法也沒有。”
郭東沒有把話說死，隻是把火箭筒跟沈燕青簡短地描述了一下，沈燕青聽得一頭霧水，倒是沒有再說什麽。
沈燕青似乎對郭東的酸菜魚沒有興致，兩人一起去了鐵廠溜了一圈兒，沈燕青便騎著大青馬離開了。
甘薪的人正按部就班地忙乎著，兩個鐵葫蘆今天就要澆出來，剩下的要存放在一個陶土池子裏，郭東要用它來做各種測試。
鐵廠已經屬於工業化生產了，工業化生產講究工藝流程，過程即結果，每一步都被完美執行，結果必然水到渠成，這段時間郭東白日裏就守在鐵廠，任何一個環節都了如指掌，所以他完全可以放手讓甘薪的人去做。
早前，郭東已經在方立春的隊伍裏挑了幾個年輕點兒的，加上方書，他們幾個在一旁觀摩。
然而，郭東想要的並不是普通的鐵水，他已經把石灰石粉投入到配料之中，卻沒有告訴任何人，石灰石加進去，這樣可以除去矽鋁金等雜質，煉出來的便是高質量的鋼水，而不是當世流行的熟鐵水。
事實上，這是郭東版的堿式煉鋼，那也是超越時代的技術，郭東打算暫時保密，目前嚴格來說，隻有方書是自己人，但日後郭東的自己人肯定會越來越多。
從鐵廠迴來，郭東就去了廚房，香兒也在，郭東之前跟香兒打過招唿，今日她來得很早。
酸菜魚，川菜，特點就是辣、魚肉嫩滑*爽口、湯味道濃烈、口感爽麻了。
劉嬸兒把辣椒送來，配料便不再是個問題，沒有的，基本也能找替代，比如酸菜，香兒說他買來的酸菜是雪菜。
郭東也不知道雪菜算不算酸菜，但那雪菜色澤金黃，聞起來也酸酸的，外表也跟郭東前世在菜市場買迴來的酸菜差不多，就它了。
前世，郭東其實不怎麽自己煮飯，一個人吃飯有什麽意思，想填飽肚子點個外賣足矣，但招待客人，他卻要親自下廚，做一道酸菜魚。
酸菜魚最難的是切魚片，普通人沒有大廚級的刀功、切不出大小厚薄均勻的魚片，魚片切不好，不僅是賣相不好，還影響口感。
郭東卻願意花大量時間去研究，並反複練習，切出的魚片幾乎是專業級了。
郭東發現自己喜歡那種重複的、單調的、看似價值很低的簡單勞動，比如送快遞、在石廟門前搬磚、每天去爬西山、每天畫啊畫的，其實畫的過程也是個簡單的搬運過程，等等。
這種近乎偏執的愛好太低級了，但做的時候，心裏卻沒有任何壓力，郭東似乎很滿足，連他自己都覺得得奇怪。
也不知這是不是另外一種形式的‘躺平’心理在作怪呢？
一般人有個誤解，認為做好一道菜火候很重要，這幾乎成為了迷信，但酸菜魚卻不要什麽火候，酸菜魚大多時候都在是用水在煮，燒個水，誰不會啊？
提味的是最後的一步，就是把熱油澆到魚片上去，魚片上有辣椒，蒜末，蔥花，花椒等等，用熱油把味道熏出來就可以了，要什麽火候，把油燒到冒青煙，誰不會啊？
香兒和沈九在一旁打下手，酸菜魚需要的配料還不少，也夠他們忙乎的了。
沈九對香兒刻意奉迎，香兒一個十四歲的小丫頭把個傻大黑粗的沈九使喚得團團轉，沈九還樂此不彼。
把熱油澆上去，熱氣騰騰騰地酸菜魚終於出鍋了，濃鬱的香氣刺激著每個人的味蕾，考慮到他們幾個肯定不習慣吃辣，郭東事先嚐過那些辣椒，比不上天椒，但也挺辣，所以郭東隻加了少量的辣椒，用外賣專業術語來說，這是一道微辣的酸菜魚。
香兒今日也帶來不少倚紅樓的菜式，都端上來，桌上擺得滿滿當當，還有一壺杏花黃，算得上豐盛了。
就在這時，門外傳來一陣哈哈大笑，“東哥，你們都坐上了？”
一個滿嘴黑紮紮胡須的黑炭頭闊步走了進來，郭東招手道：“來來來，甘大哥，就等你了。”
下雨天影響項目進展，郭東希望這場雨是今年最後一場大雨，不過，海邊的天氣，誰也說不準。
這一日大早，沈燕青又來教郭東刀法，她看上去神情鬱鬱，臉色也不太好。
這迴教的是‘挑’字訣，沈燕青教得尤其兇殘，就像跟郭東有深仇大恨似的，糾正郭東錯誤的時候，動作很粗暴，常常在郭東身後直接擰他的胳膊，有時還會抓啊掐的，動不動就是一個腦瓜崩。
郭東隻能受著，因為他知道雷矬子的死對沈燕青的打擊挺大。
郭東原以為耍刀不過是花拳繡腿一樣的把戲，但自從跟雷武打架，不經意間用上了沈燕青教給他的東西，便收起了小覷之心，收斂心神，把自己變成絕緣體，一板一眼地跟沈燕青一招一式地學習。
‘挑’字訣，屬於防守反擊的招式，敵手主動進攻，先格擋，擋住之後，趁勢一挑，刺要快，挑要巧，用的是巧勁，‘挑’字訣就是因勢利導，就是借力打力，就是四兩撥千斤。
擋的方法很多，卻不能一擋了之，擋是為了挑，這裏麵講究就多了，所有的機巧都在這裏，這一迴，郭東領悟得其實挺快，但沈燕青依然是一副恨鐵不成鋼的表情。
上完了刀術課，美女教練沈燕青卻不急於離開，而是在早前坐過的石頭上坐下，郭東跟了過來，坐在她的身邊。
“郭東，你知道嗎？”
沈燕青轉過身來，突然突然肩頭微微顫動起來，胸襟也是一陣起伏，竟是抽泣起來，“死的人應該是我，雷叔他替我擋了火銃...”
雷矬子是為了救沈燕青，竟然用身體去擋火銃的槍子兒，郭東真是沒想到。
哭吧，哭出來也許心裏能好受點兒。
郭東一時不知說些什麽才好，沉默一陣，才輕聲道：“劉嬸兒把辣椒送來，今日鐵廠該出第一鍋鐵水了，中午就做酸菜魚。”
沈燕青抬起頭來，眉眼已是梨花帶雨，淚水浸滿臉頰，臉頰紅撲撲的，就像雨後的桃花，嬌嫩卻也脆弱，讓人心生憐惜。
最堅強的女子也有柔弱的一麵，即便是果言善斷的沈燕青也不例外。
郭東心裏一陣衝動，這一刻真想攬她入懷，但是他不能，郭東第一次體會到他很想走進沈燕青的內心，用自己跳動的心去撫慰她的傷痛。
郭東看著沈燕青，眼神裏都是憐惜，沈燕青一把拉住郭東的手，急切道：“郭東，雷叔走了，我爹的腿又是那樣，你要好生把刀練出來，將來有一日，你也能為我沈家堡領軍打仗，我一個人真的....”
說到後來，沈燕青的話語裏都是嗚嗚的哭聲，郭東已經聽不清她在說什麽了。
沈燕青握住郭東的手，這是以前從來沒有過的，美女教練授課的時候除外，今日的話題沉重，卻是讓郭東體會到別樣的滋味。
雷矬子夠仗義的了，對得起沈家，對得起沈燕青叫他一聲雷叔，郭東在心裏立刻做了決定，就為了這個，雷武要到石廟來，就由他來吧。
可有一樣，卻讓郭東皺起了眉頭。
刀是冷兵器，郭東學它，隻當是強身健體，頂多也就能對付些流氓地痞，打仗可不行，如今已是熱*兵器的前夜了，大小姐的觀念不僅落後，而且危險。
郭東終是忍不住，說道：“大小姐，戰場殺敵不是該用火銃麽？”
這一問，倒是讓沈燕青說出了一個秘聞，雷矬子臉上的傷其實是火銃炸膛留下的，但為了沈家的麵子，對外說成是被人打中的，這事隻有雷矬子軍中意外的極少有人知道。
從那兒以後，雷矬子軍中就沒人願意用火銃，沈家倒是不缺火銃，有時甚至會販賣火銃，但真正打仗時，他們用的還是弓箭、大刀、長矛，拿冷兵器去對付火銃，肯定要吃虧。
剛巧雷矬子這迴正是讓火銃給打死了，這世上的事，太多陰差陽錯，有時真是不好說。
沈燕青堅持道：“兩軍對陣，橫刀立馬，靠的是一身的硬功夫和有死無生的膽氣，古往今來都是如此。”
郭東意識到，沈燕青口中的‘今’是崇禎年代，不是沈燕青的意識太落後，而是他的觀念太超前，你不可能指望每個人都能像郭東一樣‘預見’未來。
郭東知道曆史發展的方向，幾百年後，種花家就因為火器技術落後，吃過大虧，幾乎到了要亡國滅種的地步。
一番爭論下來，沈燕青激動的情緒稍緩，擦幹眼角的淚水，看了郭東好一陣，才道：“我猜你是想說，你有辦法造出不炸膛的火銃？”
“這個...”
郭東可就犯難了，心下尋思起來。
火銃極易炸膛，是製造方法決定的，現在隻能用熟鐵鍛造，熟鐵就是低碳鋼，強度本身就不夠，郭東也隻能做有限的改進，並不能從根本上解決炸膛問題，而鑽孔槍管的技術要求太高，眼下根本不可能實現。
歐洲時下也一樣，不過是拿士兵的手指去換戰場的勝利罷了。
碳含量高一些的鋼，強度和硬度倒是夠了，卻又不易鍛造，歸根到底，還是個工業水平的問題，一時半會解決不了。
還有，郭東在建的化鐵爐太小，用來做製造火柴的設備都未必夠，壓根兒沒有多餘的鋼鐵去做火銃。
采用大容量的化鐵爐，也不現實，這還不是銀子的問題，首先二道溝的水量都撐不起大功率的鼓風機，坩堝也很難做大，牽一發動全身，困難也是一環套一環，根本無解。
不過....
如果能做出磷來，倒不是一點兒辦法也沒有，也許可以用磷造出引信來，有了引信，就可以造火箭筒，火箭筒兩頭透風，炸膛問題根本就不存在了。
而且，當世人打仗多采用密集陣型，戰場上若是有幾具火箭筒，可以想像一下，碾壓式的降維打擊，那將是什麽畫麵？
“炸膛暫時...不好解決。”
郭東先是搖了搖頭，但話鋒一轉，又道：“但也不能說，一點兒辦法也沒有。”
郭東沒有把話說死，隻是把火箭筒跟沈燕青簡短地描述了一下，沈燕青聽得一頭霧水，倒是沒有再說什麽。
沈燕青似乎對郭東的酸菜魚沒有興致，兩人一起去了鐵廠溜了一圈兒，沈燕青便騎著大青馬離開了。
甘薪的人正按部就班地忙乎著，兩個鐵葫蘆今天就要澆出來，剩下的要存放在一個陶土池子裏，郭東要用它來做各種測試。
鐵廠已經屬於工業化生產了，工業化生產講究工藝流程，過程即結果，每一步都被完美執行，結果必然水到渠成，這段時間郭東白日裏就守在鐵廠，任何一個環節都了如指掌，所以他完全可以放手讓甘薪的人去做。
早前，郭東已經在方立春的隊伍裏挑了幾個年輕點兒的，加上方書，他們幾個在一旁觀摩。
然而，郭東想要的並不是普通的鐵水，他已經把石灰石粉投入到配料之中，卻沒有告訴任何人，石灰石加進去，這樣可以除去矽鋁金等雜質，煉出來的便是高質量的鋼水，而不是當世流行的熟鐵水。
事實上，這是郭東版的堿式煉鋼，那也是超越時代的技術，郭東打算暫時保密，目前嚴格來說，隻有方書是自己人，但日後郭東的自己人肯定會越來越多。
從鐵廠迴來，郭東就去了廚房，香兒也在，郭東之前跟香兒打過招唿，今日她來得很早。
酸菜魚，川菜，特點就是辣、魚肉嫩滑*爽口、湯味道濃烈、口感爽麻了。
劉嬸兒把辣椒送來，配料便不再是個問題，沒有的，基本也能找替代，比如酸菜，香兒說他買來的酸菜是雪菜。
郭東也不知道雪菜算不算酸菜，但那雪菜色澤金黃，聞起來也酸酸的，外表也跟郭東前世在菜市場買迴來的酸菜差不多，就它了。
前世，郭東其實不怎麽自己煮飯，一個人吃飯有什麽意思，想填飽肚子點個外賣足矣，但招待客人，他卻要親自下廚，做一道酸菜魚。
酸菜魚最難的是切魚片，普通人沒有大廚級的刀功、切不出大小厚薄均勻的魚片，魚片切不好，不僅是賣相不好，還影響口感。
郭東卻願意花大量時間去研究，並反複練習，切出的魚片幾乎是專業級了。
郭東發現自己喜歡那種重複的、單調的、看似價值很低的簡單勞動，比如送快遞、在石廟門前搬磚、每天去爬西山、每天畫啊畫的，其實畫的過程也是個簡單的搬運過程，等等。
這種近乎偏執的愛好太低級了，但做的時候，心裏卻沒有任何壓力，郭東似乎很滿足，連他自己都覺得得奇怪。
也不知這是不是另外一種形式的‘躺平’心理在作怪呢？
一般人有個誤解，認為做好一道菜火候很重要，這幾乎成為了迷信，但酸菜魚卻不要什麽火候，酸菜魚大多時候都在是用水在煮，燒個水，誰不會啊？
提味的是最後的一步，就是把熱油澆到魚片上去，魚片上有辣椒，蒜末，蔥花，花椒等等，用熱油把味道熏出來就可以了，要什麽火候，把油燒到冒青煙，誰不會啊？
香兒和沈九在一旁打下手，酸菜魚需要的配料還不少，也夠他們忙乎的了。
沈九對香兒刻意奉迎，香兒一個十四歲的小丫頭把個傻大黑粗的沈九使喚得團團轉，沈九還樂此不彼。
把熱油澆上去，熱氣騰騰騰地酸菜魚終於出鍋了，濃鬱的香氣刺激著每個人的味蕾，考慮到他們幾個肯定不習慣吃辣，郭東事先嚐過那些辣椒，比不上天椒，但也挺辣，所以郭東隻加了少量的辣椒，用外賣專業術語來說，這是一道微辣的酸菜魚。
香兒今日也帶來不少倚紅樓的菜式，都端上來，桌上擺得滿滿當當，還有一壺杏花黃，算得上豐盛了。
就在這時，門外傳來一陣哈哈大笑，“東哥，你們都坐上了？”
一個滿嘴黑紮紮胡須的黑炭頭闊步走了進來，郭東招手道：“來來來，甘大哥，就等你了。”