第十四章 零嘴吃食
農家小寡婦：開店帶娃靠美食致富 作者：螢火森林 投票推薦 加入書簽 留言反饋
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秀晴思慮再三，想做些肉脯和江米條給張節帶去書院。這兩樣東西耐放，做別的怕都禁不住這熱天。一個甜一個鹹，吃膩了也能換著吃。一個肉食一個麵點，吃了有力氣還能抗餓。秀晴越想越覺得可行。
拿定主意，出門去買了材料，迴來經過張大娘家，敲門請了張大娘和大妞過來幫忙，少不得也讓大妞跟著解解饞。
大妞一聽是要做零嘴，那臉上的笑就一直沒停過，捧著手心時不時圍著秀晴打轉，一口一個姐姐叫得甜死人，模樣可愛極了。
張大娘怕她妨礙了秀晴做事，將一大筐新鮮豬肉抱到院子裏往木盆旁邊一放，給大妞分派起事情來。
“一天天的就想著吃你秀晴姐姐的白食，過來坐下，把這肉的血水都洗了。”
大妞見自己能幫上忙，恨不得一蹦三尺高地飛跑過來，高高興興地接過差事。
“包在我身上，我一定給您把這肉洗得白白胖胖、幹幹淨淨！”
秀晴本來蹲在地上準備搭個土爐子，一會好把豬肉烤熟，這下聽大妞在旁邊拍胸脯打保證，直笑得差點跌坐在地上，忙拉過個小板凳，一邊坐著笑話大妞一邊順氣。
“豬肉還能洗得白白胖胖的呀...哈哈...大妞今兒給姐姐洗一個瞅瞅...”
張大娘也被女兒笑得直不起腰來，”洗完了，娘也瞅瞅。“
大妞睜著無辜的黑眼睛，認真地說，”那肉每次吃的時候就縮水成了一點點，還不夠我爹一個人吃呢，而且看上去黑不嗎黢的，在案板上的時候可不就白白胖胖的麽...“說著還有點委屈，聲音低了下來。
小丫頭自圓其說，竟然也能說通。低著頭的樣子又可憐又可愛。
秀晴喜歡大妞，見不得她不高興的樣子，“可不就白白的胖胖的麽。”順著話安慰道。
大妞立時又鼓起勁，對著自己娘驕傲地仰起小脖子，“看，秀晴姐姐都說我說的對！”
張大娘在鍋子跟前守著火候慢慢熬著麥芽糖，寵溺地笑道，“好，好，你說得對，看把你神氣的。”
秀晴看著張大娘的樣子，想起了自己的嫂嫂。曾幾何時，自己也是被人這麽疼愛著。
手裏一邊和著稀泥搭著土爐子，秀晴一邊和張大娘聊起今日這零嘴來。
秀清說起張節前段日子在私塾看閑書被夫子發現，夫子知道這孩子自己已經教不了，沒法隻得由他去。秀晴聽說後隻怕長久下去，無人引導，張節歪了心性，就送了他去山川書院考學一事。
“你來縣城才多久，張節就讀完私塾要去書院了，這孩子看來是有天分啊。”張大娘聽得乍舌，沒想到身邊有個讀書讀得這麽好的孩子。
“阿節弟弟要去很遠的地方讀書了嗎？”大妞聞言好奇地問道。
“不算很遠，坐車一個時辰也就到了。平日裏住在書院，每月有兩日休沐，可以迴家。“
阿節離家，秀晴不惆悵當然是不可能的。不過一味護在自己的羽翼之下，對他來說多半是一種束縛。更何況張節以後要走的路，光靠自己想護也護不住。
還好，那山川書院看上去是個可靠的地方。
”等阿節入了學，我們可以去看他呀。說起來，那書院所在的地方叫小桃山，是個風景很不錯的地方呢。”
大妞又嘰嘰喳喳癡纏自己的母親，讓她同意以後自己跟著秀晴一塊去書院看望阿節。張大娘心裏是個明白人，這書院張節還沒去呢，去了以後還得安頓，哪能帶上大妞去添亂。隻嘴上打著哈哈，敷衍閨女以後再說。
秀晴擔心張大娘不放心，便提議三個人一塊去小桃山，探望了阿節，再在附近遊玩。
張大娘笑道，“我哪是不放心你，我是擔心阿節，小小年齡在書院也不知道怎麽打理自己的生活，你去了難免不裏外幫襯著，大妞跟去礙手礙腳的，倒不好。”
“再說我，一個半老婆子，跟去幹嘛。那書院都是讀書人呆的地方，哪那麽容易想來就來想走就走的。”
秀晴見張大娘想得比自己明白，倒不好意思起來。“大娘考慮得周到，不過也不是全然去不得。等阿節安頓好，我們隻去小桃山，不上那書院就是了，送些東西讓他知道我們來過就行。”
“那就等阿節安頓好再說，這事不著急。”說完覷了一眼大妞，示意她不許再糾纏。
張大娘鍋裏的麥芽糖汁已經煮好，又按照秀晴的吩咐加入糯米粉搓起麵團來，一邊做一邊奇怪的問道。
“你說的這江米條雖然沒聽過，不過照你的說法跟尋常人家炸得麵粉點心也差不過。”說著看向手邊食材，“隻你這兒弄得忒複雜，還要先熬麥芽糖汁才和麵。”
秀晴的土爐子搭得個七七八八，這頭還在修整，要保證裏頭密不透風。
“這尋常炸出來的點心，不過就是吃個酥脆的勁頭罷了，要說味道還真沒什麽滋味。而且炸得不好，不是咬起來費勁，就是吃多了膩。”
說著又跟張大娘解釋道，“這江米條是用糯米粉做的，吃起來就沒有麵粉那麽韌。待會炸得時候一定要涼油下鍋，不然口感不好。至於這麥芽糖，就是江米條好吃的關鍵了。”說完，看向張大娘俏皮得一眨眼。
這方麵，張大娘沒什麽發言權，她的廚藝從來隻是過得去罷了。
“那這豬肉呢？秀晴姐姐要做成什麽好吃的？”大妞聽見秀晴說江米條，已經咽了一肚子口水，對手裏的豬肉更期待了。
“這個啊，我打算做成肉脯。倒沒見什麽人家做過類似的東西，一會做出來你嚐嚐就知道了。”
秀晴搭好爐子，正要洗洗手上的稀泥，便聽見門外有人敲門。
”秀晴姐，我送骨頭來了。”
知道是王虎來了，秀晴忙開門讓他進來。
“是王家哥哥！”王虎之前送過豬肉骨頭給大妞，大妞記得他的好，見麵甜甜叫道。
王虎一進門，見一家子女眷忙得熱火朝天，很是意外。聽見大妞跟他打招唿，迴道，“大妞也在啊。”又問秀晴，“這是在幹嘛呢？”
秀晴見來了個壯丁，也不客氣，“做零嘴呢。你來了剛好，幫大妞把那豬肉挪到案板上，一會也好剁了，我們這一時騰不開手。”
王虎一聽剁肉我熟啊，既然秀晴幾人忙不開，自己也沒什麽事，便說道，“要不這肉交給我來剁吧，家裏做慣了的。”說著連盆帶肉一把端起來放到院子裏的矮桌上，又去廚房拿來案板和菜刀。
“喲，這孩子虎得很哪。”張大娘見王虎力大，半開玩笑說道。
“所以叫個王虎嘛。”大妞跟在王虎後頭想攬迴自己的活計又無從下手。
張大娘一聽兇到，”沒大沒小，人家比你大好幾歲，不準連名帶姓的喊。“
王虎見大妞因為自己挨兇，趕忙道，”沒事沒事，我不介意，大娘別怪大妞了。“
張大娘那是當著外人才兇自己閨女，見王虎維護得緊，根本不怪罪，便也放下心。
”你在我這兒幫忙，要不要迴去先跟你爹娘交代一聲，不然還以為你去哪玩了呢。“秀晴為人母，明白父母擔憂的心情。
王虎沒動身，反而撓了撓腦袋，”上次迴去，爹說我長大了，犯不著每次去哪都跟他嘀咕，我倒想跟他說說，又怕他嫌我囉嗦...“
張大娘望著人高馬大的王虎，戲謔道，”就你這體格遇見事了，隻有別人吃虧的份兒，誰能欺負到你頭上。“
王虎被說得不好意思，臉色羞紅，”嘿嘿“傻笑起來。
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秀晴思慮再三，想做些肉脯和江米條給張節帶去書院。這兩樣東西耐放，做別的怕都禁不住這熱天。一個甜一個鹹，吃膩了也能換著吃。一個肉食一個麵點，吃了有力氣還能抗餓。秀晴越想越覺得可行。
拿定主意，出門去買了材料，迴來經過張大娘家，敲門請了張大娘和大妞過來幫忙，少不得也讓大妞跟著解解饞。
大妞一聽是要做零嘴，那臉上的笑就一直沒停過，捧著手心時不時圍著秀晴打轉，一口一個姐姐叫得甜死人，模樣可愛極了。
張大娘怕她妨礙了秀晴做事，將一大筐新鮮豬肉抱到院子裏往木盆旁邊一放，給大妞分派起事情來。
“一天天的就想著吃你秀晴姐姐的白食，過來坐下，把這肉的血水都洗了。”
大妞見自己能幫上忙，恨不得一蹦三尺高地飛跑過來，高高興興地接過差事。
“包在我身上，我一定給您把這肉洗得白白胖胖、幹幹淨淨！”
秀晴本來蹲在地上準備搭個土爐子，一會好把豬肉烤熟，這下聽大妞在旁邊拍胸脯打保證，直笑得差點跌坐在地上，忙拉過個小板凳，一邊坐著笑話大妞一邊順氣。
“豬肉還能洗得白白胖胖的呀...哈哈...大妞今兒給姐姐洗一個瞅瞅...”
張大娘也被女兒笑得直不起腰來，”洗完了，娘也瞅瞅。“
大妞睜著無辜的黑眼睛，認真地說，”那肉每次吃的時候就縮水成了一點點，還不夠我爹一個人吃呢，而且看上去黑不嗎黢的，在案板上的時候可不就白白胖胖的麽...“說著還有點委屈，聲音低了下來。
小丫頭自圓其說，竟然也能說通。低著頭的樣子又可憐又可愛。
秀晴喜歡大妞，見不得她不高興的樣子，“可不就白白的胖胖的麽。”順著話安慰道。
大妞立時又鼓起勁，對著自己娘驕傲地仰起小脖子，“看，秀晴姐姐都說我說的對！”
張大娘在鍋子跟前守著火候慢慢熬著麥芽糖，寵溺地笑道，“好，好，你說得對，看把你神氣的。”
秀晴看著張大娘的樣子，想起了自己的嫂嫂。曾幾何時，自己也是被人這麽疼愛著。
手裏一邊和著稀泥搭著土爐子，秀晴一邊和張大娘聊起今日這零嘴來。
秀清說起張節前段日子在私塾看閑書被夫子發現，夫子知道這孩子自己已經教不了，沒法隻得由他去。秀晴聽說後隻怕長久下去，無人引導，張節歪了心性，就送了他去山川書院考學一事。
“你來縣城才多久，張節就讀完私塾要去書院了，這孩子看來是有天分啊。”張大娘聽得乍舌，沒想到身邊有個讀書讀得這麽好的孩子。
“阿節弟弟要去很遠的地方讀書了嗎？”大妞聞言好奇地問道。
“不算很遠，坐車一個時辰也就到了。平日裏住在書院，每月有兩日休沐，可以迴家。“
阿節離家，秀晴不惆悵當然是不可能的。不過一味護在自己的羽翼之下，對他來說多半是一種束縛。更何況張節以後要走的路，光靠自己想護也護不住。
還好，那山川書院看上去是個可靠的地方。
”等阿節入了學，我們可以去看他呀。說起來，那書院所在的地方叫小桃山，是個風景很不錯的地方呢。”
大妞又嘰嘰喳喳癡纏自己的母親，讓她同意以後自己跟著秀晴一塊去書院看望阿節。張大娘心裏是個明白人，這書院張節還沒去呢，去了以後還得安頓，哪能帶上大妞去添亂。隻嘴上打著哈哈，敷衍閨女以後再說。
秀晴擔心張大娘不放心，便提議三個人一塊去小桃山，探望了阿節，再在附近遊玩。
張大娘笑道，“我哪是不放心你，我是擔心阿節，小小年齡在書院也不知道怎麽打理自己的生活，你去了難免不裏外幫襯著，大妞跟去礙手礙腳的，倒不好。”
“再說我，一個半老婆子，跟去幹嘛。那書院都是讀書人呆的地方，哪那麽容易想來就來想走就走的。”
秀晴見張大娘想得比自己明白，倒不好意思起來。“大娘考慮得周到，不過也不是全然去不得。等阿節安頓好，我們隻去小桃山，不上那書院就是了，送些東西讓他知道我們來過就行。”
“那就等阿節安頓好再說，這事不著急。”說完覷了一眼大妞，示意她不許再糾纏。
張大娘鍋裏的麥芽糖汁已經煮好，又按照秀晴的吩咐加入糯米粉搓起麵團來，一邊做一邊奇怪的問道。
“你說的這江米條雖然沒聽過，不過照你的說法跟尋常人家炸得麵粉點心也差不過。”說著看向手邊食材，“隻你這兒弄得忒複雜，還要先熬麥芽糖汁才和麵。”
秀晴的土爐子搭得個七七八八，這頭還在修整，要保證裏頭密不透風。
“這尋常炸出來的點心，不過就是吃個酥脆的勁頭罷了，要說味道還真沒什麽滋味。而且炸得不好，不是咬起來費勁，就是吃多了膩。”
說著又跟張大娘解釋道，“這江米條是用糯米粉做的，吃起來就沒有麵粉那麽韌。待會炸得時候一定要涼油下鍋，不然口感不好。至於這麥芽糖，就是江米條好吃的關鍵了。”說完，看向張大娘俏皮得一眨眼。
這方麵，張大娘沒什麽發言權，她的廚藝從來隻是過得去罷了。
“那這豬肉呢？秀晴姐姐要做成什麽好吃的？”大妞聽見秀晴說江米條，已經咽了一肚子口水，對手裏的豬肉更期待了。
“這個啊，我打算做成肉脯。倒沒見什麽人家做過類似的東西，一會做出來你嚐嚐就知道了。”
秀晴搭好爐子，正要洗洗手上的稀泥，便聽見門外有人敲門。
”秀晴姐，我送骨頭來了。”
知道是王虎來了，秀晴忙開門讓他進來。
“是王家哥哥！”王虎之前送過豬肉骨頭給大妞，大妞記得他的好，見麵甜甜叫道。
王虎一進門，見一家子女眷忙得熱火朝天，很是意外。聽見大妞跟他打招唿，迴道，“大妞也在啊。”又問秀晴，“這是在幹嘛呢？”
秀晴見來了個壯丁，也不客氣，“做零嘴呢。你來了剛好，幫大妞把那豬肉挪到案板上，一會也好剁了，我們這一時騰不開手。”
王虎一聽剁肉我熟啊，既然秀晴幾人忙不開，自己也沒什麽事，便說道，“要不這肉交給我來剁吧，家裏做慣了的。”說著連盆帶肉一把端起來放到院子裏的矮桌上，又去廚房拿來案板和菜刀。
“喲，這孩子虎得很哪。”張大娘見王虎力大，半開玩笑說道。
“所以叫個王虎嘛。”大妞跟在王虎後頭想攬迴自己的活計又無從下手。
張大娘一聽兇到，”沒大沒小，人家比你大好幾歲，不準連名帶姓的喊。“
王虎見大妞因為自己挨兇，趕忙道，”沒事沒事，我不介意，大娘別怪大妞了。“
張大娘那是當著外人才兇自己閨女，見王虎維護得緊，根本不怪罪，便也放下心。
”你在我這兒幫忙，要不要迴去先跟你爹娘交代一聲，不然還以為你去哪玩了呢。“秀晴為人母，明白父母擔憂的心情。
王虎沒動身，反而撓了撓腦袋，”上次迴去，爹說我長大了，犯不著每次去哪都跟他嘀咕，我倒想跟他說說，又怕他嫌我囉嗦...“
張大娘望著人高馬大的王虎，戲謔道，”就你這體格遇見事了，隻有別人吃虧的份兒，誰能欺負到你頭上。“
王虎被說得不好意思，臉色羞紅，”嘿嘿“傻笑起來。