一提到買人,顧老大第一個反對,“咱們是要在村裏長住的,要是村民們知道咱們家在鎮上開作坊,肯定會不滿。”


    顧老頭歎了口氣,“咱們大楚近年災情不斷,聽說邊境那邊又起了兵亂,今年賦稅又加了一成,百姓日子不好過,咱們村有好幾戶人家快快下去了,能幫一把就幫一把吧。至於那些心術不正的,不理會就是了。”


    顧三郎說,“可以挑幾個比較勤快,愛幹淨的婦人,不過釀酒的作坊開在鎮上,她們得能住在作坊裏才行。”


    顧老二不解,“一樣是作坊,為什麽不不能讓二郎媳婦她們去?家裏的作坊讓村裏的婦人來?”


    顧老大白了他一眼,“你傻啊,家裏活計那麽多,而且家裏的作坊做的東西花樣多,配方什麽的更容易泄露出生,再說了,咱們家裏老讓那些個外人進進出出,好嗎?”


    顧老頭點頭,“老大說的對,家裏不能老讓外人進進出出。”


    巫神醫一聽這話,不樂意了,“怎麽,這外人是在說我嗎?”


    顧大郎失笑,“神醫,我們要是把你當外人的話,能當著你的麵說這些?”


    顧三郎點頭讚同,“就是,你見過哪個外人每頓吃得比主人家多?


    巫神醫撓了撓頭,“說得也是,咱們都別太見外了。”


    經巫神醫這麽一打岔,顧老太倒突然想到了什麽,“老頭子,我看還是算了,酒坊那邊還是買人吧,不然在村裏挑人的話,沒選上的會咋樣?一開始也許還好說,時間久了呢?”


    聽了顧老太這番話,甜寶兒也不禁想,人心是最難揣摩的,也許村裏被選上的人剛開始的時候能保密,可他們還有家人啊,難保不會把酒方泄露出去。


    不僅不能讓酒方泄露,還有一點,因近幾年饑荒不斷,各地糧食極為緊張,朝廷便下了限酒令。


    哪怕他們家不是用糧食釀酒,也得防著點。


    還有一點,如果讓村裏的人長久住在酒坊的話,他們肯定也不會安心,在鎮上和酒坊來迴跑又累,又耽擱功夫。


    如果酒坊的活讓他們自家幹,人手也不夠啊,家裏的活還一大堆,總不能擱置了。


    張氏似想起什麽,突然道:“對了,昨兒周三嬸的兒媳還找我打聽泡麵的做法呢。”


    現在泡麵賣得火,誰都知道是顧家做的,難免會遭人眼紅。


    顧老頭聽了老妻的話,本就動搖,再聽兒媳這麽說,當即拍板決定道:“老婆子,你說得對,還是買人吧,不過這事先別聲張。”


    其他人都沒反對,畢竟經曆過柿餅的事後,他們已經看到了人性醜陋的一麵,再聽張氏那麽一說,心裏更加警惕了。


    ……


    顧家沒有馬上去牙行賣人,而是先試著釀葡萄酒。


    之前家裏釀過一迴葡萄酒,但沒有完全成功,口感一般。


    當時是張氏照著釀柿子酒方法來釀的,甜寶兒人小沒有用武之地。


    這次,家裏要開酒坊了,甜寶兒覺得得慎重。


    前些天空間升級了,她整個人都能進去了。


    甜寶兒打算先自己在空間裏,試釀葡萄酒。


    她聽顧老頭和顧老太聊天時說起,葡萄酒在西域很尋常,幾乎大多西域人都會,但在本朝卻極其珍貴。


    如果他們家能釀出葡萄酒,必定是條掙錢的金路子。


    前世甜寶兒曾照著百度教的法子,自己釀過紅酒。


    因記憶過於久遠,她迴憶了許久,才想出葡萄酒的製作過程,其方法並不難,步驟也不多。


    用來釀酒的葡萄需要熟透,且新鮮度高、無破損,不然會影響酒質。


    清洗後用來儲存器皿的也很關鍵,剛好空間裏有一些木桶。


    她先把將一串串葡萄粒拆下來,去除果梗及青粒、黴粒後,用水將葡萄粒清洗幹淨,放在筐子裏晾幹。


    沒有榨汁的工具,她就把洗好的葡萄放在木桶裏,用木錘把葡萄搗爛,隻需把皮肉分離即可,到時連皮、籽一起裝入木桶裏,再嚴密封緊。


    接下來得發酵幾日時間,期間,甜寶兒記下製作葡萄酒時的每個時間段的反應。


    甜寶兒時不時往空間跑,酒液一有變化,她的心情也隨著變化。


    雖然對葡萄酒卻極為看重,不過她深知凡事不可能一蹴而就,就算失敗了幾次也沒什麽大不了的。


    據甜寶兒觀察,酒的液麵最開始是平靜的,隨著時間變化,皮渣上浮結了一層。


    她嚐了口果汁,甜味漸減,酒味漸增,就每日將上浮的葡萄皮用特製的筷子壓到汁內兩次。


    據說這樣做,既可防止葡萄皮變酸,同時能讓汁液染色。


    等到酒味漸濃,汁液開始清晰時,即為發酵結束,到時就可以進行壓榨,將皮汁分離。


    葡萄酒是需要加糖的,甜寶兒起初不知比例,調試了很多次,最後發現二十斤葡萄加兩斤糖最為合適,因此也廢了不少酒。


    糖是特別精貴的東西,本朝共有飴糖和白糖兩種。


    甜寶兒最先為了節約成本采用飴糖,結果很不理想,這種糖溶解速度慢,造成葡萄果液各處糖濃度不均勻,不利於均衡發酵。


    沒辦法,她隻能用價格更高的白糖了,成本一下子增加了許多,到時售價勢必得提高。


    在剛釀葡萄酒的時候,甜寶兒用的是木桶,以方便搗爛葡萄。


    迴頭得讓家裏去弄一批酒瓶,甜寶兒心道。


    殊不知,在她沉迷釀酒的時候,引起了顧老太的注意。


    最近,甜寶兒總往空間跑,每次出來都帶了一身酒香,顧老太早就察覺到不對勁了。


    這天,她把甜寶兒哄睡後,假裝離開屋子。


    葡萄酒今天釀成,甜寶兒急著去空間看看。


    她以為顧老太已經出去了,剛要鑽進空間裏,整個人就被抱了起來,“寶兒,告訴阿奶,你這是要去哪?”

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