工匠搖頭：“並無問題，倒是十分絕妙。不過蘇姑娘，這二樓三樓全是包房，是不是要弄得高檔一些？”
“是要布置一番，也要打些櫃子啥的，另外每層樓弄一間酒水間，具體的布局我也畫在後麵了。”蘇嬋又說。
這也是她昨晚想到的主意，古時候的有錢人，最為注重隱私，每層樓安一個酒水室，可以有效將酒水從低端到高檔區分開來，也便於他們選擇。
工匠臨走前，又想起了什麽：“那這店名？”
“店名我再想想，反正這掛牌還需要些日子嘛。”蘇嬋笑了笑。
工匠領命去了，蘇嬋又對旁邊的管事說：“這些天你先請人吧，廚房裏的，大廳裏的，打雜迎客負責安全的，都得有。”
管事姓秦，據說與段淩霄早些年就打過交道，以前也是替大家族打理生意的，後來晏都一政變，也就失了業。
他看起來聰明能幹，年齡四十來歲的樣子，留兩撇小胡子，說話也十分得體。
“蘇姑娘，廚房一事我有些疑問。這火鍋究竟是什麽菜係，請哪種廚子才合適呢？”
這話把蘇嬋問住了，火鍋還真不屬於什麽菜係，說起來除了炒料也沒什麽技術難度呢。
“做涼菜的要有，做點心糕餅的也要有，熬製底料的也要有，另外就是廚房裏的主管，負責大小事物的。”蘇嬋想了想說道：“墩子也要水平高些的，其它問題不講究。”
秦管事明白了，馬上領命去招人了。堂子多大，需要招聘多少人他一看就有數，畢竟從前也管理過大飯館，心裏跟明鏡似的。
掌櫃自己可以幹，三層樓最少要12個跑堂的，另外廚房雜工四人，墩子兩人，加上廚師三人，負責進貨與安全的四人，一共就是26個人了。
這邊的秦管事盤算著，那邊的蘇嬋跑去集市采買起了食材，準備迴家熬製火鍋底料。
集市上賣牛菜的極多，牛油這種東西在攤位上看不到，但是一問攤主，人家就會實話實說：“這玩意沒人要，都是賤賣出去，不能擺上台麵的。”
說得沒錯，牛油凝固快，炒菜不合適，稍微涼一點就凝固住了，沒人願意吃這個。就算吃，鍋碗還油膩膩的，很難清洗。
就是揚州城的牛油，也隻有最窮苦的人家會買點，基本上也隻有扔了。
蘇嬋跟攤主談起價來：“以後牛油都留給我吧，一斤我出十文如何？”
牛肉差不多80文一斤，牛油能給十文已是不錯，憑白地多出好些收益來。攤主自然高興地答應了。
以致於之後蘇嬋詢問牛肉時，他也給出了優惠價，均比市場價低上一些。
這玩意不難，前世做過數次。基於這個時代的口味，蘇嬋想了想，準備做三種口味的：酸湯、清湯、牛油三種。
她盤算著需要的調料，盡量一一買到位。油鹽醋辣椒花椒孜然這裏都有。豆瓣豆豉卻是難事，現做來不及，隻能通過揚州城送貨了……
不過送貨時間長，怎麽著也要半月之久，蘇嬋正著急了，若思告訴她，晏都城有家飯掃光漿料鋪，就有她說的東西。
蘇嬋很驚訝，記得自家店鋪最遠隻開到了揚州城外，這晏都居然也有？會是盜版嗎？
她馬上坐了馬車去了，發現那門頭招牌以及店內布置都和自家店鋪一副一樣呢！再一嚐味道，就是同一個配方！
隻是價格貴了不少，是原本售價的三倍到五倍。賊貴賊貴的。
蘇嬋興奮不已，問起店主：“你們這飯掃光醬料鋪是加盟的嗎？”
店主應聲道：“是啊，我們才開了一周，生意已經極好了。這可是來自於南方的醬料。我從那邊來的時候，運來了一部分，姑娘要買可要抓緊了，這貨源可不一定能及時跟上。”
原來如此，蘇嬋笑了笑：“每樣貨都來十件吧。然後替我送到將軍府去。這是銀子。”
店主看著多出不少的銀子，再看看她，忽然咦了一聲，他跑進店鋪拿出一張紙看了半響：“你是畫上的蘇姑娘吧？”
蘇嬋一愣，心想新皇都上任了，自己被通輯的畫像還在呢？她湊過頭去一看，畫像惟妙惟肖，根本不是官府的那種水平，吃驚極了：“這畫是誰畫的？”
“真是蘇姑娘你啊！這是飯掃光的管事武夫人給我的，說見到蘇姑娘就把信給你！”店主從箱子裏摸出一隻信封，寄了過來。
蘇嬋看到信封，瞬間淚奔，這是靜姝的字跡啊，她遠在福田鎮，卻用了如此的方法送來了這封信。
蘇嬋顫抖的手接過了信封，走到無人的地方打開了信件，裏麵是靜姝娟秀的字跡：
嬋妹，見信可好？可平安到了晏都？沅文的人被限製前往晏都，所以隻能通過這樣的途徑與你保持聯係。我們一切均好，陸狀元雖痛心疾首，但並未難為大家。希望你平安歸來。另外：可通過這家醬料鋪送信迴來。
蘇嬋看過信，心裏毛毛的，無非是這個訊息不太妙，沅文的人被製止前往晏都……沅文是段淩霄的人。他被限製，表明著皇上明麵上依靠段淩霄，實則保持著警惕？
這朝政的事，過於陰暗複雜，蘇嬋心想，一定要早些把這件事告訴段淩霄才對。
另外嘛，信裏那句陸狀元雖痛心疾首，但並未為難大家……這話聽著真是欠揍，他若是不來場逼婚，自己又怎麽會連夜逃跑？
蘇嬋心情複雜，與店主告辭後迅速坐了馬車迴將軍府。迴去之後馬上叫來了段四伯：“有找到將軍的方式嗎？”
“這個……大概有些困難，將軍出去得緊急，沒人知道他去了哪裏。”段四伯也束手無策。
蘇嬋深吸一口氣：“既然不行，那隻有再等等了。希望他安然無事。”
她心情煩悶地坐在窗邊，直到瓏煙跑了進來：“不好了，那老太太又來找事了！”
蘇嬋驚訝地看她一眼：“段老夫人？她想做什麽？”
“這個……”瓏煙一臉無語：“你出去看看吧！”
“是要布置一番，也要打些櫃子啥的，另外每層樓弄一間酒水間，具體的布局我也畫在後麵了。”蘇嬋又說。
這也是她昨晚想到的主意，古時候的有錢人，最為注重隱私，每層樓安一個酒水室，可以有效將酒水從低端到高檔區分開來，也便於他們選擇。
工匠臨走前，又想起了什麽：“那這店名？”
“店名我再想想，反正這掛牌還需要些日子嘛。”蘇嬋笑了笑。
工匠領命去了，蘇嬋又對旁邊的管事說：“這些天你先請人吧，廚房裏的，大廳裏的，打雜迎客負責安全的，都得有。”
管事姓秦，據說與段淩霄早些年就打過交道，以前也是替大家族打理生意的，後來晏都一政變，也就失了業。
他看起來聰明能幹，年齡四十來歲的樣子，留兩撇小胡子，說話也十分得體。
“蘇姑娘，廚房一事我有些疑問。這火鍋究竟是什麽菜係，請哪種廚子才合適呢？”
這話把蘇嬋問住了，火鍋還真不屬於什麽菜係，說起來除了炒料也沒什麽技術難度呢。
“做涼菜的要有，做點心糕餅的也要有，熬製底料的也要有，另外就是廚房裏的主管，負責大小事物的。”蘇嬋想了想說道：“墩子也要水平高些的，其它問題不講究。”
秦管事明白了，馬上領命去招人了。堂子多大，需要招聘多少人他一看就有數，畢竟從前也管理過大飯館，心裏跟明鏡似的。
掌櫃自己可以幹，三層樓最少要12個跑堂的，另外廚房雜工四人，墩子兩人，加上廚師三人，負責進貨與安全的四人，一共就是26個人了。
這邊的秦管事盤算著，那邊的蘇嬋跑去集市采買起了食材，準備迴家熬製火鍋底料。
集市上賣牛菜的極多，牛油這種東西在攤位上看不到，但是一問攤主，人家就會實話實說：“這玩意沒人要，都是賤賣出去，不能擺上台麵的。”
說得沒錯，牛油凝固快，炒菜不合適，稍微涼一點就凝固住了，沒人願意吃這個。就算吃，鍋碗還油膩膩的，很難清洗。
就是揚州城的牛油，也隻有最窮苦的人家會買點，基本上也隻有扔了。
蘇嬋跟攤主談起價來：“以後牛油都留給我吧，一斤我出十文如何？”
牛肉差不多80文一斤，牛油能給十文已是不錯，憑白地多出好些收益來。攤主自然高興地答應了。
以致於之後蘇嬋詢問牛肉時，他也給出了優惠價，均比市場價低上一些。
這玩意不難，前世做過數次。基於這個時代的口味，蘇嬋想了想，準備做三種口味的：酸湯、清湯、牛油三種。
她盤算著需要的調料，盡量一一買到位。油鹽醋辣椒花椒孜然這裏都有。豆瓣豆豉卻是難事，現做來不及，隻能通過揚州城送貨了……
不過送貨時間長，怎麽著也要半月之久，蘇嬋正著急了，若思告訴她，晏都城有家飯掃光漿料鋪，就有她說的東西。
蘇嬋很驚訝，記得自家店鋪最遠隻開到了揚州城外，這晏都居然也有？會是盜版嗎？
她馬上坐了馬車去了，發現那門頭招牌以及店內布置都和自家店鋪一副一樣呢！再一嚐味道，就是同一個配方！
隻是價格貴了不少，是原本售價的三倍到五倍。賊貴賊貴的。
蘇嬋興奮不已，問起店主：“你們這飯掃光醬料鋪是加盟的嗎？”
店主應聲道：“是啊，我們才開了一周，生意已經極好了。這可是來自於南方的醬料。我從那邊來的時候，運來了一部分，姑娘要買可要抓緊了，這貨源可不一定能及時跟上。”
原來如此，蘇嬋笑了笑：“每樣貨都來十件吧。然後替我送到將軍府去。這是銀子。”
店主看著多出不少的銀子，再看看她，忽然咦了一聲，他跑進店鋪拿出一張紙看了半響：“你是畫上的蘇姑娘吧？”
蘇嬋一愣，心想新皇都上任了，自己被通輯的畫像還在呢？她湊過頭去一看，畫像惟妙惟肖，根本不是官府的那種水平，吃驚極了：“這畫是誰畫的？”
“真是蘇姑娘你啊！這是飯掃光的管事武夫人給我的，說見到蘇姑娘就把信給你！”店主從箱子裏摸出一隻信封，寄了過來。
蘇嬋看到信封，瞬間淚奔，這是靜姝的字跡啊，她遠在福田鎮，卻用了如此的方法送來了這封信。
蘇嬋顫抖的手接過了信封，走到無人的地方打開了信件，裏麵是靜姝娟秀的字跡：
嬋妹，見信可好？可平安到了晏都？沅文的人被限製前往晏都，所以隻能通過這樣的途徑與你保持聯係。我們一切均好，陸狀元雖痛心疾首，但並未難為大家。希望你平安歸來。另外：可通過這家醬料鋪送信迴來。
蘇嬋看過信，心裏毛毛的，無非是這個訊息不太妙，沅文的人被製止前往晏都……沅文是段淩霄的人。他被限製，表明著皇上明麵上依靠段淩霄，實則保持著警惕？
這朝政的事，過於陰暗複雜，蘇嬋心想，一定要早些把這件事告訴段淩霄才對。
另外嘛，信裏那句陸狀元雖痛心疾首，但並未為難大家……這話聽著真是欠揍，他若是不來場逼婚，自己又怎麽會連夜逃跑？
蘇嬋心情複雜，與店主告辭後迅速坐了馬車迴將軍府。迴去之後馬上叫來了段四伯：“有找到將軍的方式嗎？”
“這個……大概有些困難，將軍出去得緊急，沒人知道他去了哪裏。”段四伯也束手無策。
蘇嬋深吸一口氣：“既然不行，那隻有再等等了。希望他安然無事。”
她心情煩悶地坐在窗邊，直到瓏煙跑了進來：“不好了，那老太太又來找事了！”
蘇嬋驚訝地看她一眼：“段老夫人？她想做什麽？”
“這個……”瓏煙一臉無語：“你出去看看吧！”