秀兒去的時候除了菜譜啥也沒拿，迴來的時候竟然沒空手，帶迴了好幾塊熏肉。
熏肉在這個時代不算稀奇，好多人家或多或少都會做上兩塊，但是味道就很普通了，他們也就抹了鹽掛在灶上而已，吃起來齁鹹齁鹹的。
而朱大姐給的這幾塊看起來賣相不錯，肥瘦相間，皮薄肉厚，色澤發暗，熏得還挺幹的，聞起來很香。
“難道這是傳說中的湘式臘肉？”蘇嬋仔細看了看。
秀兒一臉懵逼：“啥香式？”
蘇嬋笑而不答，作為一個資深的美食編輯，自然對大部分美食了如指掌。前世的臘肉主要有三種口味，廣式、川式、湘式。
廣式注重的是米酒、糖與生抽，以晾曬幹和烘幹為主，口感偏甜，味香鮮美，肥膘透明。
川式注重的是香料，花椒辣椒鹽也較重、醃製時間也長，做好之後要等滴水後用柏樹枝慢慢煙熏火烤而成，麻辣鮮香、肉質金黃，肥而不膩。
而湘式臘肉注意的是肉的本質香味，沒有川式那麽重口，晾幹後用柴火熏製。所以做出來體形大、顏色發黑、熏得幹，肉質也細。屬於鹹香可口的口感。
所以她稍微一看就能分辨出這塊臘肉的特點，更何況她還記得，朱大姐說她來自湘壇……根據這個湘字以及大周國遊記上的地圖顯示，大概也就是湖南湖北那一帶。
“秀兒，等今年入了冬，咱們也做吧，咱們讓馬叔幫著買頭豬……不，大概要兩頭，做好多熏肉和香腸，送一些出去，剩下的自個兒吃。”蘇嬋嘀咕起來：“不過到時候得把房子修起來，現在那房子小了些……”
秀兒聽得一臉神往：“真的啊？我家以前冬天的時候，從來沒做過超過兩塊的熏肉哩！”
當天晚上，蘇嬋便在店鋪的簡易廚房裏煮了一塊臘肉，煮的時候，肉香四溢，取出來趁熱切成片兒，肥肉變成了金黃的透明色，咬起來可香了。
另外簡單蒸了半鍋米飯，再炒了一大盆兒熗炒蓮白，又去集市上買了一些小吃……一種叫拌菜的東西，就是若幹種蔬菜加了一些香料煮製而成，嚐著就像前世的鹵素菜。
大家湊在一起吃了晚飯，蘇嬋晚上拿了賬本一算，今天一共賣了六兩銀子，其實還算不錯了。
“嬋妹子，明天後天咱們還是守在店鋪嗎？”田哥問了起來：“之前不是說要送貨啥的？”
“明天再守一天，後天我估計顧客不會那麽多了，咱們就主動出擊。”蘇嬋說起了自己的打算：“咱們從餐館開始，掃街銷售。”
田哥聽不懂掃街啥意思，但是馬上說：“行，咱們聽你的！”
現在店鋪的東西比較雜亂，還在一點一點規整出來，白天賣了好些貨，田哥田嫂忙著清理剩下的。
蘇嬋或者帶著秀兒出去逛逛，或者在店鋪裏指點她一些做生意的訣竅，日子過得十分充實。
到了深夜，就住得比較隨意了，這店鋪挺小的，一間門麵一個庫房而已，還有一個不到八平米的小院子。
院子裏勉強停著牛車，三個女人在庫房裏睡，田哥就在院子裏打地鋪，左右就是湊合這幾天。
第二天的銷售額也算不錯，賣了四兩多銀子，而第三天如蘇嬋所說，生意開始冷了下來，想要來嚐嚐鮮的顧客已經來了一撥，剩下的多是些觀望或者不感興趣的。
蘇嬋按著之前的計劃，帶著樣品與秀兒、田大哥一起順著餐館推廣自家的醬料。說來也是奇怪，竟比之前效果好了許多，掌櫃們一聽就會問：“是不是福臨門飯館用的貨？”
“是啊，他們用的都是我家的。”蘇嬋取出貨給他們看。
毫無意外，這些飯店多多少少都訂了一部分，自然也是因為福臨門飯館的生意出類拔萃，是這條街上最熱鬧的一家了。
這也算是利用福臨門飯館直接打開了銷售渠道吧。田大哥這些年一直在外麵做木匠活，最擅長的就是與人打交道，這會兒細心地寫下了哪家店鋪需要的種類和數量……他識字不多，所以記下的就是他自己能看懂的符號，跟火星文似的。
迴到店鋪後，田大哥拿著紙到庫房一對，有些急了：“嬋妹子，這貨怕是有些不夠了，咋辦？”
“這玩意消耗還真的是大……”蘇嬋看向他們：“我之前想著多在這裏待幾天，你們對店鋪的事情熟悉了嗎？”
“熟悉了熟悉了。”田嫂信心滿滿，並且調侃起了男人：“他腦子笨點，記不住價錢，可是我記得住，我記性好著哩！”
“好記性不如爛筆頭，這話你聽過沒？”田哥很不服氣地說。
秀兒在一旁看熱鬧看得發笑：“我瞧著他們都幹得順暢，比我爹我娘還要強一些哩！”
幾個人很快商量好了，第二天蘇嬋就帶著秀兒坐著馬車迴去，剛剛走了半個時辰，馬車後忽然響起了一陣急促的馬蹄聲，探出頭一看，居然是許久沒見麵的武沅文！
“嫂子，我剛剛趕去店鋪，才知道你們已經迴了……”武沅文氣還沒喘勻的樣子。
蘇嬋嗯了一聲：“我們這邊忙得差不多了，迴去忙著準備貨呢。”
“嗯，那個啥……”武沅文放緩速度，慢慢悠悠地跟上馬車：“趙靜姝怎麽樣了？”
“靜姝？”蘇嬋奇怪地看著他：“你怎麽問起她了？”
武沅文一緊張，聲音有些急：“因為我剛剛看見王百川了，忽然想起你家請的女先生，順嘴問問。”
“哦。”蘇嬋也沒發覺他情緒的不對勁：“她挺好的。對了，你去福田鎮是為何？”
蘇嬋沒有說靜姝的情況，這種私事沒必要四處說道，更何況，武沅文跟她算是素不相識的人。
武沅文咳了一聲，心裏有些失望，可仍是老老實實地迴答：“奉段兄之命看顧你與窩頭。”
“我們挺好啊，不需要看著。”蘇嬋心裏漾起一股暖意：“他管好自個兒就對了。”
“沒事，我也順便去教教我那傻徒弟，好些日子沒去，也不知道他可有進步。”武沅文說起餘起，搖了搖頭：“瞧著底子不錯，可是那孩子死倔，又憋著一股子氣，不如窩頭學得快。”
熏肉在這個時代不算稀奇，好多人家或多或少都會做上兩塊，但是味道就很普通了，他們也就抹了鹽掛在灶上而已，吃起來齁鹹齁鹹的。
而朱大姐給的這幾塊看起來賣相不錯，肥瘦相間，皮薄肉厚，色澤發暗，熏得還挺幹的，聞起來很香。
“難道這是傳說中的湘式臘肉？”蘇嬋仔細看了看。
秀兒一臉懵逼：“啥香式？”
蘇嬋笑而不答，作為一個資深的美食編輯，自然對大部分美食了如指掌。前世的臘肉主要有三種口味，廣式、川式、湘式。
廣式注重的是米酒、糖與生抽，以晾曬幹和烘幹為主，口感偏甜，味香鮮美，肥膘透明。
川式注重的是香料，花椒辣椒鹽也較重、醃製時間也長，做好之後要等滴水後用柏樹枝慢慢煙熏火烤而成，麻辣鮮香、肉質金黃，肥而不膩。
而湘式臘肉注意的是肉的本質香味，沒有川式那麽重口，晾幹後用柴火熏製。所以做出來體形大、顏色發黑、熏得幹，肉質也細。屬於鹹香可口的口感。
所以她稍微一看就能分辨出這塊臘肉的特點，更何況她還記得，朱大姐說她來自湘壇……根據這個湘字以及大周國遊記上的地圖顯示，大概也就是湖南湖北那一帶。
“秀兒，等今年入了冬，咱們也做吧，咱們讓馬叔幫著買頭豬……不，大概要兩頭，做好多熏肉和香腸，送一些出去，剩下的自個兒吃。”蘇嬋嘀咕起來：“不過到時候得把房子修起來，現在那房子小了些……”
秀兒聽得一臉神往：“真的啊？我家以前冬天的時候，從來沒做過超過兩塊的熏肉哩！”
當天晚上，蘇嬋便在店鋪的簡易廚房裏煮了一塊臘肉，煮的時候，肉香四溢，取出來趁熱切成片兒，肥肉變成了金黃的透明色，咬起來可香了。
另外簡單蒸了半鍋米飯，再炒了一大盆兒熗炒蓮白，又去集市上買了一些小吃……一種叫拌菜的東西，就是若幹種蔬菜加了一些香料煮製而成，嚐著就像前世的鹵素菜。
大家湊在一起吃了晚飯，蘇嬋晚上拿了賬本一算，今天一共賣了六兩銀子，其實還算不錯了。
“嬋妹子，明天後天咱們還是守在店鋪嗎？”田哥問了起來：“之前不是說要送貨啥的？”
“明天再守一天，後天我估計顧客不會那麽多了，咱們就主動出擊。”蘇嬋說起了自己的打算：“咱們從餐館開始，掃街銷售。”
田哥聽不懂掃街啥意思，但是馬上說：“行，咱們聽你的！”
現在店鋪的東西比較雜亂，還在一點一點規整出來，白天賣了好些貨，田哥田嫂忙著清理剩下的。
蘇嬋或者帶著秀兒出去逛逛，或者在店鋪裏指點她一些做生意的訣竅，日子過得十分充實。
到了深夜，就住得比較隨意了，這店鋪挺小的，一間門麵一個庫房而已，還有一個不到八平米的小院子。
院子裏勉強停著牛車，三個女人在庫房裏睡，田哥就在院子裏打地鋪，左右就是湊合這幾天。
第二天的銷售額也算不錯，賣了四兩多銀子，而第三天如蘇嬋所說，生意開始冷了下來，想要來嚐嚐鮮的顧客已經來了一撥，剩下的多是些觀望或者不感興趣的。
蘇嬋按著之前的計劃，帶著樣品與秀兒、田大哥一起順著餐館推廣自家的醬料。說來也是奇怪，竟比之前效果好了許多，掌櫃們一聽就會問：“是不是福臨門飯館用的貨？”
“是啊，他們用的都是我家的。”蘇嬋取出貨給他們看。
毫無意外，這些飯店多多少少都訂了一部分，自然也是因為福臨門飯館的生意出類拔萃，是這條街上最熱鬧的一家了。
這也算是利用福臨門飯館直接打開了銷售渠道吧。田大哥這些年一直在外麵做木匠活，最擅長的就是與人打交道，這會兒細心地寫下了哪家店鋪需要的種類和數量……他識字不多，所以記下的就是他自己能看懂的符號，跟火星文似的。
迴到店鋪後，田大哥拿著紙到庫房一對，有些急了：“嬋妹子，這貨怕是有些不夠了，咋辦？”
“這玩意消耗還真的是大……”蘇嬋看向他們：“我之前想著多在這裏待幾天，你們對店鋪的事情熟悉了嗎？”
“熟悉了熟悉了。”田嫂信心滿滿，並且調侃起了男人：“他腦子笨點，記不住價錢，可是我記得住，我記性好著哩！”
“好記性不如爛筆頭，這話你聽過沒？”田哥很不服氣地說。
秀兒在一旁看熱鬧看得發笑：“我瞧著他們都幹得順暢，比我爹我娘還要強一些哩！”
幾個人很快商量好了，第二天蘇嬋就帶著秀兒坐著馬車迴去，剛剛走了半個時辰，馬車後忽然響起了一陣急促的馬蹄聲，探出頭一看，居然是許久沒見麵的武沅文！
“嫂子，我剛剛趕去店鋪，才知道你們已經迴了……”武沅文氣還沒喘勻的樣子。
蘇嬋嗯了一聲：“我們這邊忙得差不多了，迴去忙著準備貨呢。”
“嗯，那個啥……”武沅文放緩速度，慢慢悠悠地跟上馬車：“趙靜姝怎麽樣了？”
“靜姝？”蘇嬋奇怪地看著他：“你怎麽問起她了？”
武沅文一緊張，聲音有些急：“因為我剛剛看見王百川了，忽然想起你家請的女先生，順嘴問問。”
“哦。”蘇嬋也沒發覺他情緒的不對勁：“她挺好的。對了，你去福田鎮是為何？”
蘇嬋沒有說靜姝的情況，這種私事沒必要四處說道，更何況，武沅文跟她算是素不相識的人。
武沅文咳了一聲，心裏有些失望，可仍是老老實實地迴答：“奉段兄之命看顧你與窩頭。”
“我們挺好啊，不需要看著。”蘇嬋心裏漾起一股暖意：“他管好自個兒就對了。”
“沒事，我也順便去教教我那傻徒弟，好些日子沒去，也不知道他可有進步。”武沅文說起餘起，搖了搖頭：“瞧著底子不錯，可是那孩子死倔，又憋著一股子氣，不如窩頭學得快。”