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他先是燒了幾盆開水，然後又把雞鴨的脖子的毛拔光，之後找來碗碟，拿起刀就是往雞鴨的脖子上一割。
那雞鴨臨死前拚命掙紮撲騰，兩腳亂蹬。
楊誌用盡力氣才攥著，然後把它們的脖子擰著，試圖讓它們的血全流到碗裏去。
血流幹了之後，他就把雞鴨都放到開水盆裏去燙，浸泡了十來分鍾後，那些毛皮都軟化了，他就開始把雞鴨拿起來，開始拔毛。
就這樣，張燦過來看了好幾次，連聲稱讚道：“想不到小楊你這麽會幹活，以後這個工作就交給你了。”
楊誌說道：“好。”
現在他是別人安排他幹什麽，他就幹什麽，他哪裏還有什麽選擇？
這時六點左右了，章雪兒也來了。
她一來，整個天色也亮了。
她一來，就先去王大盛那裏賣肉，然後就開始剁餡、和麵、做包子。
她一次做得不多，一出爐就有人來買光。然後她又開始接著做。
楊誌進進出出拿工具、刀具的時候，看到她一個人簡直是忙得腳不沾地。
他有心想過去幫忙，但是想到自己手上還有七八隻雞鴨還沒開膛破肚，還沒清理腸雜，沒辦法，隻好掉頭走去巷子繼續做自己的事情了。
他想著哪天手腳動作快一點，好過去幫幫章雪兒。
不過，到了太陽出來的時候，張燦就開始來催了。
他說道：“快到中午了，你動作快點！”
其實他這八隻雞鴨，有四隻是中午賣的，四隻是傍晚賣的。
以前他老婆陳麗還能幹活的時候，他就能中午賣八隻，傍晚賣十隻。
但是陳麗肚子大了之後，蹲不下去，又站不久，他隻好自己來幹，一個人幹兩個人的活，自然手腳慢，所以生意就減半了。
今天看這個楊誌，竟然動作這麽快，雖然不熟練，但是也勉強在太陽出來早上七八點鍾左右，就把八隻雞鴨都清理幹淨了。
他招唿楊誌過來前麵鋪子，然後說道：“做燒臘呢，最重要是鹵水的料和烤的火候。我現在做一遍，你看著，能不能學會，就看你自己了。其實很簡單，你照板煮碗就行了。”
“好。”楊誌應著，眼睛看著張燦手上的動作。
別看這個張燦為人吝嗇沒有擔當，但是做事情還算精細，而且還大方，一點都不遮著掩著，根本不怕楊誌學會了自己會餓死。
其實張燦有自己的打算。
既然這個人是免費勞力，自然應該往死裏用，不然就吃虧了。至於怕不怕他學走了技術？
他當然不怕，因為他的鹵料配方根本就不外傳，每一家做燒臘的店，總有自己的配方，這是每家店的命脈。
除此之外，他的那些蘸醬，也是獨家秘方，而且有些原材料，隻有老婆陳麗的老家才有的，別的地方都沒有那種植物。
這才是至關重要的。
至於學會那些步驟，也沒用。
所以，他根本不擔心楊誌學到任何真本領。除非他有本事，嚐一嚐那些鹵料和醬料，就能夠分辨得出到底是用了什麽香料、材料以及最重要的部分：分量和比例。
他要是有這個天賦，他就不會埋沒在鄉下了。
一個鄉下小子，能夠來到香城，已經算是他的造化了。
他演示完了之後，就把那個烤爐的叉子交給楊誌，跟他說，多少分鍾翻一次，全身都要烤得金黃金黃得，而且要均勻，如果哪裏烤黑了，是賣不出去的。
楊誌試著烤了一下，別說，這事情還真要集中精神。
張燦把醬料調好之後，就擺在楊誌麵前，說道：“這些，每烤一圈，就要塗一遍，塗薄，不要塗厚，知道嗎？”
“好。”
一次烤兩隻雞，兩隻鴨。他給第一隻雞翻完身，然後一路翻，翻到第四隻的時候，又到了給第一隻翻的時候了。
他簡直是手忙腳亂。
不過，慢慢熟練之後，他就開始手腳速度加快了，總算有時間塗蘸料了。
蘸料塗上去之後，一時間，整個小鋪香味撲鼻。
楊誌自從前一天下午吃了一隻菠蘿包之後，就再也沒有吃過東西，也沒有喝過水了。今天早上四點多鍾醒過來之後，他就一直忙到現在，也沒有吃任何東西，水倒是喝了不少。
畢竟，他一直在後巷燒開水。
他看到王大盛也沒吃早飯，章雪兒也沒吃，張燦也沒有吃過任何東西，心想也許人家已經在家裏吃過了，又或者這裏的習慣就是不吃早飯？
其實大家都不吃，他也還頂得住。
但是現在，聞到這個烤雞烤鴨的香味，他的腸胃就開始蠕動起來了，這一蠕動不打緊，可是把他肚子裏的饞蟲喚醒了。
一旦醒了，它就好像非要吃點什麽東西，尤其是烤雞烤鴨的香味不停地鑽入楊誌的鼻腔、食道、胃部。
他簡直能聽到蟲子在腸胃裏挪來挪去的悉簌的聲音。
“楊誌，你還沒吃早飯吧？”
章雪兒的聲音好像天籟一樣傳入他的耳朵。與此同時，一隻白白的胖胖的包子，比章雪兒的手掌還要大的包子，遞到了他的眼前。
章雪兒說道：“快吃，楊誌，我看到了，你這個剛好翻了麵，還沒到時間翻第二次麵，所以你要是動作快的話，可以趕在下一次翻麵之前，把包子吃完。”
她說完，還調皮地眨了一下眼睛。
楊誌望著這個永遠會在他最餓的時候帶著食物出現的章雪兒，眼裏滿是感動，不過，他接收到了章雪兒的信號，她說得對，要吃得趕緊，不然等一下過幾秒鍾，就又要給烤雞烤鴨翻麵了。
他接過她手中的包子，道了聲謝，就開始吃起來。
章雪兒剛好有顧客上門買包子，就連忙迴去她的攤位了。
楊誌趁著她轉身的空擋，三下五除二就把包子吞進肚子。他說不清自己到底是因為餓極了才這麽失態，還是真的因為章雪兒說得對，他要趁翻麵之前，趕緊把包子吃完，不然騰不出手來翻麵。
他發現章雪兒做事情，就連別人的窘態都會考慮好。
天底下竟然有這麽善良、又替人著想、還樂於助人的女孩。
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他先是燒了幾盆開水，然後又把雞鴨的脖子的毛拔光，之後找來碗碟，拿起刀就是往雞鴨的脖子上一割。
那雞鴨臨死前拚命掙紮撲騰，兩腳亂蹬。
楊誌用盡力氣才攥著，然後把它們的脖子擰著，試圖讓它們的血全流到碗裏去。
血流幹了之後，他就把雞鴨都放到開水盆裏去燙，浸泡了十來分鍾後，那些毛皮都軟化了，他就開始把雞鴨拿起來，開始拔毛。
就這樣，張燦過來看了好幾次，連聲稱讚道：“想不到小楊你這麽會幹活，以後這個工作就交給你了。”
楊誌說道：“好。”
現在他是別人安排他幹什麽，他就幹什麽，他哪裏還有什麽選擇？
這時六點左右了，章雪兒也來了。
她一來，整個天色也亮了。
她一來，就先去王大盛那裏賣肉，然後就開始剁餡、和麵、做包子。
她一次做得不多，一出爐就有人來買光。然後她又開始接著做。
楊誌進進出出拿工具、刀具的時候，看到她一個人簡直是忙得腳不沾地。
他有心想過去幫忙，但是想到自己手上還有七八隻雞鴨還沒開膛破肚，還沒清理腸雜，沒辦法，隻好掉頭走去巷子繼續做自己的事情了。
他想著哪天手腳動作快一點，好過去幫幫章雪兒。
不過，到了太陽出來的時候，張燦就開始來催了。
他說道：“快到中午了，你動作快點！”
其實他這八隻雞鴨，有四隻是中午賣的，四隻是傍晚賣的。
以前他老婆陳麗還能幹活的時候，他就能中午賣八隻，傍晚賣十隻。
但是陳麗肚子大了之後，蹲不下去，又站不久，他隻好自己來幹，一個人幹兩個人的活，自然手腳慢，所以生意就減半了。
今天看這個楊誌，竟然動作這麽快，雖然不熟練，但是也勉強在太陽出來早上七八點鍾左右，就把八隻雞鴨都清理幹淨了。
他招唿楊誌過來前麵鋪子，然後說道：“做燒臘呢，最重要是鹵水的料和烤的火候。我現在做一遍，你看著，能不能學會，就看你自己了。其實很簡單，你照板煮碗就行了。”
“好。”楊誌應著，眼睛看著張燦手上的動作。
別看這個張燦為人吝嗇沒有擔當，但是做事情還算精細，而且還大方，一點都不遮著掩著，根本不怕楊誌學會了自己會餓死。
其實張燦有自己的打算。
既然這個人是免費勞力，自然應該往死裏用，不然就吃虧了。至於怕不怕他學走了技術？
他當然不怕，因為他的鹵料配方根本就不外傳，每一家做燒臘的店，總有自己的配方，這是每家店的命脈。
除此之外，他的那些蘸醬，也是獨家秘方，而且有些原材料，隻有老婆陳麗的老家才有的，別的地方都沒有那種植物。
這才是至關重要的。
至於學會那些步驟，也沒用。
所以，他根本不擔心楊誌學到任何真本領。除非他有本事，嚐一嚐那些鹵料和醬料，就能夠分辨得出到底是用了什麽香料、材料以及最重要的部分：分量和比例。
他要是有這個天賦，他就不會埋沒在鄉下了。
一個鄉下小子，能夠來到香城，已經算是他的造化了。
他演示完了之後，就把那個烤爐的叉子交給楊誌，跟他說，多少分鍾翻一次，全身都要烤得金黃金黃得，而且要均勻，如果哪裏烤黑了，是賣不出去的。
楊誌試著烤了一下，別說，這事情還真要集中精神。
張燦把醬料調好之後，就擺在楊誌麵前，說道：“這些，每烤一圈，就要塗一遍，塗薄，不要塗厚，知道嗎？”
“好。”
一次烤兩隻雞，兩隻鴨。他給第一隻雞翻完身，然後一路翻，翻到第四隻的時候，又到了給第一隻翻的時候了。
他簡直是手忙腳亂。
不過，慢慢熟練之後，他就開始手腳速度加快了，總算有時間塗蘸料了。
蘸料塗上去之後，一時間，整個小鋪香味撲鼻。
楊誌自從前一天下午吃了一隻菠蘿包之後，就再也沒有吃過東西，也沒有喝過水了。今天早上四點多鍾醒過來之後，他就一直忙到現在，也沒有吃任何東西，水倒是喝了不少。
畢竟，他一直在後巷燒開水。
他看到王大盛也沒吃早飯，章雪兒也沒吃，張燦也沒有吃過任何東西，心想也許人家已經在家裏吃過了，又或者這裏的習慣就是不吃早飯？
其實大家都不吃，他也還頂得住。
但是現在，聞到這個烤雞烤鴨的香味，他的腸胃就開始蠕動起來了，這一蠕動不打緊，可是把他肚子裏的饞蟲喚醒了。
一旦醒了，它就好像非要吃點什麽東西，尤其是烤雞烤鴨的香味不停地鑽入楊誌的鼻腔、食道、胃部。
他簡直能聽到蟲子在腸胃裏挪來挪去的悉簌的聲音。
“楊誌，你還沒吃早飯吧？”
章雪兒的聲音好像天籟一樣傳入他的耳朵。與此同時，一隻白白的胖胖的包子，比章雪兒的手掌還要大的包子，遞到了他的眼前。
章雪兒說道：“快吃，楊誌，我看到了，你這個剛好翻了麵，還沒到時間翻第二次麵，所以你要是動作快的話，可以趕在下一次翻麵之前，把包子吃完。”
她說完，還調皮地眨了一下眼睛。
楊誌望著這個永遠會在他最餓的時候帶著食物出現的章雪兒，眼裏滿是感動，不過，他接收到了章雪兒的信號，她說得對，要吃得趕緊，不然等一下過幾秒鍾，就又要給烤雞烤鴨翻麵了。
他接過她手中的包子，道了聲謝，就開始吃起來。
章雪兒剛好有顧客上門買包子，就連忙迴去她的攤位了。
楊誌趁著她轉身的空擋，三下五除二就把包子吞進肚子。他說不清自己到底是因為餓極了才這麽失態，還是真的因為章雪兒說得對，他要趁翻麵之前，趕緊把包子吃完，不然騰不出手來翻麵。
他發現章雪兒做事情，就連別人的窘態都會考慮好。
天底下竟然有這麽善良、又替人著想、還樂於助人的女孩。