第163章 紅鱘蒸米糕、西湖藕韻和熟醉羅氏蝦
離婚後，總裁前夫天天想複婚 作者：薄荷小酒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
周清揚莫名的，就是這麽覺得。
半年前的溫暖，和人說話雖帶著禮貌的笑意，可卻讓人感覺，是帶著距離的。可現在，眼前的溫暖，整個人的氣質好像有點不一樣了，同樣是說話禮貌帶笑，可周清揚卻覺得，她的笑更加真實了。
是因為，剛剛那個男人嗎……
那個他見過幾次，一看就不簡單的英俊男人，那個在寒冷冬雪夜的後山二話不說跳下洞窟，雙手托起溫暖拚命把他們救出險境的冷漠男人嗎……
溫暖這是，跟他在一起了嗎……？
“溫暖，好久不見。”周清揚看著溫暖，再迴想他剛剛沿路走來，看到溫暖柔軟依戀，不舍向車裏男人告別的小女人姿態。
內心一陣刺痛，他竭力按下心中酸澀的情緒。
“是的，好久不見，清揚哥，這麽巧啊，你來李子巷有事兒嗎？周奶奶身體，都還好吧？”
溫暖看到周清揚，心裏有點納悶。
周清揚和周奶奶家並不住在這附近，要過來這邊其實挺遠的。
“嗯，這附近辦點事，奶奶身體很好，多謝你的掛念，如果她老人家知道你迴來了，一定會很開心。”
說起周奶奶，溫暖彎了眼睛，“我也想周奶奶了，清揚哥，記得替我跟周奶奶問好。”
“好，時間不早了，我還有事，下次再聊。”
周清揚按下複雜心緒，抬手看了眼表，做出一副我很忙的樣子。
“好的，你先忙。”
溫暖禮貌道別，轉身往李子巷尾，滋味小館的方向走去。
周清揚沿街走了幾步，忍不住停下步子，迴了頭，望向溫暖的背影。
他雖生性不善言辭，卻也不是傻子。
他知道，他再次錯過了她。
周清揚知道，這麽多年來，溫暖一直將他當成一個長輩，哥哥。之前溫暖之前救了周奶奶，一直不肯收謝禮，周奶奶和他來滋味小館次數不少，偶爾介紹客人，幫點小忙，溫暖很是感激他們的幫助，周清揚大她幾歲，溫暖見到他，會親切叫他“清揚哥”。
可周清揚也明白，這麽多年來，溫暖卻從來沒有對他有過一絲男女情誼，知道是一迴事，可當這一幕真正在眼前，切切實實的發生。
當周清揚親眼看到，溫暖對著另一個男人展露笑顏，傾心相許的模樣。
周清揚心裏那個最初聽到溫暖結婚時撕裂的傷口，那好不容易結的痂，又再次被狠狠撕裂開，還撒上了把鹽。
讓他的心揪疼。
難受，又窒息。
——
溫暖迴到滋味小館，剛坐下沒多久，就有一大幫街坊鄰居，敲開了滋味小館的門。
“哎喲，暖暖，你可迴來了，這大半年到底跑哪兒去了，可想死嬸兒了。”李子巷口賣油炸餅的王嬸，剛剛看到溫暖迴來，連手裏的油餅都不賣了，交給媳婦看著攤子，就提著袋油炸餅，往滋味小館走，拉著溫暖上看下看。
“這是嬸兒剛炸的紅糖油餅，剛出鍋的，熱乎又酥脆，你以前可愛吃了呢，這袋餅子給你，趁熱吃。”
“哎，好，謝謝王嬸兒，我可想您做的油餅了，在外麵買到的，可都沒您做的好吃呢。”
“暖丫頭啊，你可迴來了，得有大半年沒見你了呢，我老孫可好久沒吃到你的手藝了，實在想得緊啊。”旁邊理發店的孫大叔，看到溫暖迴來，也很是高興。
“暖丫頭你可算是迴來了，問老溫你去了哪，這老頭也不說，真是的。”
“暖丫頭迴來了，咱就有口福嘍，我這最近去下館子，總覺得滋味平平，沒這兒做的滋味好吃。”
……
溫暖微微笑，拿出熱茶和花生酥，一一招唿熱心上門的街坊鄰居們。
一番寒暄，街坊鄰居走了後，溫暖關好門，扶著溫老爺子坐下，鑽進一樓小廚房，係上圍裙，準備給爺爺做頓飯。
爺孫倆大半年沒見，溫暖準備做上幾個好菜，讓溫老爺子嚐嚐，她這大半年學到的南方菜色：紅鱘蒸米糕、西湖藕韻、和江南熟醉羅氏蝦。
紅鱘蒸米糕。
準備兩隻膏蟹，泡發好的優質糯米，香菇碎、泡好的幹貝、蝦幹、芋頭粒，五花肉粒和薑末。
接著準備米糕的料汁兒：將老抽、生抽、蠔油、少量雞粉，炸好的幹蔥酥，和少量清水、豬油，放入一個小碗裏，攪拌均勻待用。
把芋頭粒下油鍋炸香，撈出，補點豬油，炒香五花肉粒，接著倒入幹貝、蝦幹、香菇粒和薑末，小火炒香，放入瀝幹的糯米，小火翻炒。
把一小碗水分三次下入鍋中，邊炒邊下，讓米粒徹底吸收水分，再倒入調好的料汁兒，放入炸好的芋頭粒，翻炒，最後倒入少量麻油，攪拌均勻。
蒸籠裏鋪上荷葉，將炒好的糯米飯，均勻鋪在上麵，水開上鍋，先蒸15分鍾，然後鋪上切好的膏蟹，放入蔥薑，再蒸5分鍾，取出。
最後撒上少許蔥花，淋上熱花生油，油潤鮮香，鮮味十足的紅鱘糯米飯，就做好了。
再來是西湖藕韻。
先做糯米糖藕，選粉藕為佳，蓮藕段洗淨，將一頭斜切一刀，每個孔裏，都塞入洗淨拌好白糖的糯米，用筷子捅實，切下的藕蓋，蓋迴藕段上，用竹簽牢牢固定。
藕段放入高壓鍋，加紅糖、清水和紅棗，煮至糯米藕軟熟，晾涼，切片備用。
再來做脆炸藕片。一個藕切成薄片，入油鍋炸製成脆藕片，夾在上步切好的糯米糖藕兩邊，即成。
相較於以往糯米糖藕的軟糯口感，西湖藕韻有著雙重口感，軟糯加上酥脆，一口咬下去，層次更加豐富，造型也是別致好看。
再來做個，江南熟醉羅氏蝦。
先準備醃蝦醃汁兒：綿白糖、生抽、美極鮮、古越龍山花雕酒、白胡椒粉、味精、純淨水和四特酒，再加入樹椒段、幹花椒、桂皮八角和香葉，一點丁香、豆蔻和草果，薑片蔥段，全部調料兌在一起，攪拌均勻。
把羅氏蝦清理幹淨，蝦入鍋，鍋放少量水，加薑片和料酒，中小火燜煮熟後，撈出冰鎮，衝洗，把蝦上的水分徹底控幹。
泡入準備好的料汁裏，直至羅氏蝦充分入味。熟醉的蝦肉緊實有嚼勁，鮮甜細膩，酒味微醺，齒頰留香。
溫暖將三個菜端上桌，招唿溫老爺子。
“爺爺，快來嚐嚐，我新學的這幾個菜味道怎麽樣，咱先吃飯。”
“吃完後，我有些話想對您說。”
半年前的溫暖，和人說話雖帶著禮貌的笑意，可卻讓人感覺，是帶著距離的。可現在，眼前的溫暖，整個人的氣質好像有點不一樣了，同樣是說話禮貌帶笑，可周清揚卻覺得，她的笑更加真實了。
是因為，剛剛那個男人嗎……
那個他見過幾次，一看就不簡單的英俊男人，那個在寒冷冬雪夜的後山二話不說跳下洞窟，雙手托起溫暖拚命把他們救出險境的冷漠男人嗎……
溫暖這是，跟他在一起了嗎……？
“溫暖，好久不見。”周清揚看著溫暖，再迴想他剛剛沿路走來，看到溫暖柔軟依戀，不舍向車裏男人告別的小女人姿態。
內心一陣刺痛，他竭力按下心中酸澀的情緒。
“是的，好久不見，清揚哥，這麽巧啊，你來李子巷有事兒嗎？周奶奶身體，都還好吧？”
溫暖看到周清揚，心裏有點納悶。
周清揚和周奶奶家並不住在這附近，要過來這邊其實挺遠的。
“嗯，這附近辦點事，奶奶身體很好，多謝你的掛念，如果她老人家知道你迴來了，一定會很開心。”
說起周奶奶，溫暖彎了眼睛，“我也想周奶奶了，清揚哥，記得替我跟周奶奶問好。”
“好，時間不早了，我還有事，下次再聊。”
周清揚按下複雜心緒，抬手看了眼表，做出一副我很忙的樣子。
“好的，你先忙。”
溫暖禮貌道別，轉身往李子巷尾，滋味小館的方向走去。
周清揚沿街走了幾步，忍不住停下步子，迴了頭，望向溫暖的背影。
他雖生性不善言辭，卻也不是傻子。
他知道，他再次錯過了她。
周清揚知道，這麽多年來，溫暖一直將他當成一個長輩，哥哥。之前溫暖之前救了周奶奶，一直不肯收謝禮，周奶奶和他來滋味小館次數不少，偶爾介紹客人，幫點小忙，溫暖很是感激他們的幫助，周清揚大她幾歲，溫暖見到他，會親切叫他“清揚哥”。
可周清揚也明白，這麽多年來，溫暖卻從來沒有對他有過一絲男女情誼，知道是一迴事，可當這一幕真正在眼前，切切實實的發生。
當周清揚親眼看到，溫暖對著另一個男人展露笑顏，傾心相許的模樣。
周清揚心裏那個最初聽到溫暖結婚時撕裂的傷口，那好不容易結的痂，又再次被狠狠撕裂開，還撒上了把鹽。
讓他的心揪疼。
難受，又窒息。
——
溫暖迴到滋味小館，剛坐下沒多久，就有一大幫街坊鄰居，敲開了滋味小館的門。
“哎喲，暖暖，你可迴來了，這大半年到底跑哪兒去了，可想死嬸兒了。”李子巷口賣油炸餅的王嬸，剛剛看到溫暖迴來，連手裏的油餅都不賣了，交給媳婦看著攤子，就提著袋油炸餅，往滋味小館走，拉著溫暖上看下看。
“這是嬸兒剛炸的紅糖油餅，剛出鍋的，熱乎又酥脆，你以前可愛吃了呢，這袋餅子給你，趁熱吃。”
“哎，好，謝謝王嬸兒，我可想您做的油餅了，在外麵買到的，可都沒您做的好吃呢。”
“暖丫頭啊，你可迴來了，得有大半年沒見你了呢，我老孫可好久沒吃到你的手藝了，實在想得緊啊。”旁邊理發店的孫大叔，看到溫暖迴來，也很是高興。
“暖丫頭你可算是迴來了，問老溫你去了哪，這老頭也不說，真是的。”
“暖丫頭迴來了，咱就有口福嘍，我這最近去下館子，總覺得滋味平平，沒這兒做的滋味好吃。”
……
溫暖微微笑，拿出熱茶和花生酥，一一招唿熱心上門的街坊鄰居們。
一番寒暄，街坊鄰居走了後，溫暖關好門，扶著溫老爺子坐下，鑽進一樓小廚房，係上圍裙，準備給爺爺做頓飯。
爺孫倆大半年沒見，溫暖準備做上幾個好菜，讓溫老爺子嚐嚐，她這大半年學到的南方菜色：紅鱘蒸米糕、西湖藕韻、和江南熟醉羅氏蝦。
紅鱘蒸米糕。
準備兩隻膏蟹，泡發好的優質糯米，香菇碎、泡好的幹貝、蝦幹、芋頭粒，五花肉粒和薑末。
接著準備米糕的料汁兒：將老抽、生抽、蠔油、少量雞粉，炸好的幹蔥酥，和少量清水、豬油，放入一個小碗裏，攪拌均勻待用。
把芋頭粒下油鍋炸香，撈出，補點豬油，炒香五花肉粒，接著倒入幹貝、蝦幹、香菇粒和薑末，小火炒香，放入瀝幹的糯米，小火翻炒。
把一小碗水分三次下入鍋中，邊炒邊下，讓米粒徹底吸收水分，再倒入調好的料汁兒，放入炸好的芋頭粒，翻炒，最後倒入少量麻油，攪拌均勻。
蒸籠裏鋪上荷葉，將炒好的糯米飯，均勻鋪在上麵，水開上鍋，先蒸15分鍾，然後鋪上切好的膏蟹，放入蔥薑，再蒸5分鍾，取出。
最後撒上少許蔥花，淋上熱花生油，油潤鮮香，鮮味十足的紅鱘糯米飯，就做好了。
再來是西湖藕韻。
先做糯米糖藕，選粉藕為佳，蓮藕段洗淨，將一頭斜切一刀，每個孔裏，都塞入洗淨拌好白糖的糯米，用筷子捅實，切下的藕蓋，蓋迴藕段上，用竹簽牢牢固定。
藕段放入高壓鍋，加紅糖、清水和紅棗，煮至糯米藕軟熟，晾涼，切片備用。
再來做脆炸藕片。一個藕切成薄片，入油鍋炸製成脆藕片，夾在上步切好的糯米糖藕兩邊，即成。
相較於以往糯米糖藕的軟糯口感，西湖藕韻有著雙重口感，軟糯加上酥脆，一口咬下去，層次更加豐富，造型也是別致好看。
再來做個，江南熟醉羅氏蝦。
先準備醃蝦醃汁兒：綿白糖、生抽、美極鮮、古越龍山花雕酒、白胡椒粉、味精、純淨水和四特酒，再加入樹椒段、幹花椒、桂皮八角和香葉，一點丁香、豆蔻和草果，薑片蔥段，全部調料兌在一起，攪拌均勻。
把羅氏蝦清理幹淨，蝦入鍋，鍋放少量水，加薑片和料酒，中小火燜煮熟後，撈出冰鎮，衝洗，把蝦上的水分徹底控幹。
泡入準備好的料汁裏，直至羅氏蝦充分入味。熟醉的蝦肉緊實有嚼勁，鮮甜細膩，酒味微醺，齒頰留香。
溫暖將三個菜端上桌，招唿溫老爺子。
“爺爺，快來嚐嚐，我新學的這幾個菜味道怎麽樣，咱先吃飯。”
“吃完後，我有些話想對您說。”