不能因為他年紀小就不讓他幹活,責任心和做事能力是從小培養起來的。
林卉不敢爬太高,隻能砍些小枝丫,加上姐弟倆力氣都不大,要湊夠熏肉的枝丫,倆人足足來迴拖了五迴。
林卉弄來草繩,逐塊把醃好的肉塊串起來,最後所有肉串掛在熏肉的架子上。
架子下早就鋪好了柴,林卉先點了火,待柴枝燒起來了,才慢慢將拖迴來的鬆枝覆蓋上去。
新鮮枝葉遇到明火,很快便有白煙冒出來,轉瞬就成了滾滾濃煙。
林卉瞅著差不多,將看火的工作交給林川,自己則鑽進廚房忙活——總歸就在廚房門口,她能看著點。
她是要清理那些豬下水。
豬肺在溪邊洗過了,迴來又被她灌上淡鹽水泡了幾個小時,現在隻需要擠幹鹽水再衝一遍就夠了。
豬大腸的肥油也摘掉了,林卉擔心野豬膻味重,加了粗鹽粒子搓了遍,又加了遍麵粉搓,然後才衝水。小腸好些,她便隻用鹽搓洗。
豬肚同樣麻煩,用鹽搓幹淨後,再下熱鍋燙一遍,夾出來,用熊浩初留給她的匕首一點點把豬肚裏白膜刮下來。
對比之下,豬心豬肝豬腰之類的,倒是簡單多了。
然後是豬蹄。
野豬毛發硬,刮是大工程。林卉聽著外頭林川噓趕小雞的聲音,靈機一動,端起幾隻豬蹄,帶上燒火鉗出去了——外頭有火呢,火不大,用來燒掉豬蹄上的粗毛正合適!
待得豬蹄搞定,林卉又開始搗鼓薑蒜蔥。
她種的薑蒜蔥多,架不住經常用,今天要用的量尤其大,她沒法,隻得出門一趟,跑了幾家人要迴來一堆——這些調味,家家戶戶多少都會種些,但每家都拿的不多,特地拿東西去換也不是,索性今天熊浩初才送了遍肉,她幹脆厚著臉皮去要了。
好在鄉親們都不介意,每家都給她塞了不少薑蒜蔥,除此之外,這家塞幾顆雞蛋,那家塞把花生。她出門隻挎了一個空籃子,迴來的時候兩手各提一個塞得滿滿當當的籃子——其中一位嬸子見她籃子滿了,主動借了個籃子給她。
除了塞東西,還有好幾家支支吾吾說「以前誤會熊小哥了」、「他是實在人」雲雲。
林卉自然欣喜不已。看來熊浩初送的豬肉起效果了。
薑蔥蒜都齊活了,林卉忙往家裏趕。
林川還坐在上風處燒火熏肉,看到她立馬叫喚了起來:「姐,快來看看熏肉夠不夠幹。」他熏了好久了。
林卉放下東西,揮開煙霧靠過去,先挑了塊中間位置火力最猛地肉塊捏了捏,又仔細看了看,放下,再撿了兩邊的肉塊捏捏、看看 ,然後道:「中間這幾塊可以了,我去拿刀。」
林川抹了把汗,小大人般長歎了口氣:「終於啊……」
熏烤的架子就支在廚房門口,林卉拿把匕首相當於轉個身、打個來迴,自然把他這話聽在耳裏,登時失笑:「累了?」小小年紀跟著她忙碌了一下午,也確實不容易。「再忍忍,一會兒就好了。」
林川搖頭,又抹了把汗:「隻是好熱。」
林卉剪下中間一塊肉,掃了他一眼,笑道:「辛苦你了,咱家的小男子漢真厲害。」唔,她早上壓了豆腐,要是嫩的話,加點糖拌一拌也是道簡單的甜品,屆時可以當獎勵給林川吃,當然,若是硬了……咳咳,她待會看看去。
林川沒想到那麽多,聽到她表揚,立馬挺直腰杆,道:「沒辦法,誰讓我是咱們家以後的頂梁柱呢!」
林卉失笑:「是是是,川川最棒了。」
說笑間,她已經把中間幾塊熏好的豬肉取了下來,擱到一邊的籮筐裏晾涼,再迴身,把架子兩頭的肉塊拉攏到中間。
做完這些,她才再度鑽進廚房,片刻後,她一手提著薑蔥蒜籃子,一手拿著個小菜籃,直接坐在廚房門前的台階上,正好在林川後邊。然後翻出匕首,用匕首背刮薑皮。
林川趁燒火的空檔迴頭看她,見她刮薑,好奇問了句:「姐姐你怎麽弄迴來這麽多薑蔥蒜?」
「嗯,今兒都要用。」
「全是今天要用?」
「對。」
「為、為什麽要用這麽多啊?」
「咱們今天不是殺了兩頭豬嘛……」
姐弟倆有一搭沒一搭地邊聊天邊幹活。
肉香、濃煙、四處啄食的小雞群,以及籠在煙火後閑聊幹活的姐弟倆……映入歸來的熊浩初眼裏,讓他不自覺怔愣了下。
低頭刮薑的林卉毫無所覺,倒是迴頭跟她說話的林川一扭頭,就看到那高大身影,登時歡唿:「熊大哥你迴來啦!」
林卉聞聲抬頭,對上男人的視線,綻出笑容:「迴來啦!」
熊浩初似乎有些恍神。
林卉沒有察覺,一打完招唿就想起吩咐他買的材料,一把扔下匕首跟薑,唰地起身衝過來:「東西買齊了嗎?」
熊浩初登時迴神,聞言,眼底閃過抹笑意,先朝林川點點頭,再轉迴來,取下背上的籮筐:「你點點看。」
林卉絲毫不客氣,蹲下來就開始清點東西,嘴裏念念有詞:「布,油,喲你還記得買點鹽——誒我要的香料呢?」
熊浩初拿開上頭的布匹,將最底下的布包解開。
林卉不敢爬太高,隻能砍些小枝丫,加上姐弟倆力氣都不大,要湊夠熏肉的枝丫,倆人足足來迴拖了五迴。
林卉弄來草繩,逐塊把醃好的肉塊串起來,最後所有肉串掛在熏肉的架子上。
架子下早就鋪好了柴,林卉先點了火,待柴枝燒起來了,才慢慢將拖迴來的鬆枝覆蓋上去。
新鮮枝葉遇到明火,很快便有白煙冒出來,轉瞬就成了滾滾濃煙。
林卉瞅著差不多,將看火的工作交給林川,自己則鑽進廚房忙活——總歸就在廚房門口,她能看著點。
她是要清理那些豬下水。
豬肺在溪邊洗過了,迴來又被她灌上淡鹽水泡了幾個小時,現在隻需要擠幹鹽水再衝一遍就夠了。
豬大腸的肥油也摘掉了,林卉擔心野豬膻味重,加了粗鹽粒子搓了遍,又加了遍麵粉搓,然後才衝水。小腸好些,她便隻用鹽搓洗。
豬肚同樣麻煩,用鹽搓幹淨後,再下熱鍋燙一遍,夾出來,用熊浩初留給她的匕首一點點把豬肚裏白膜刮下來。
對比之下,豬心豬肝豬腰之類的,倒是簡單多了。
然後是豬蹄。
野豬毛發硬,刮是大工程。林卉聽著外頭林川噓趕小雞的聲音,靈機一動,端起幾隻豬蹄,帶上燒火鉗出去了——外頭有火呢,火不大,用來燒掉豬蹄上的粗毛正合適!
待得豬蹄搞定,林卉又開始搗鼓薑蒜蔥。
她種的薑蒜蔥多,架不住經常用,今天要用的量尤其大,她沒法,隻得出門一趟,跑了幾家人要迴來一堆——這些調味,家家戶戶多少都會種些,但每家都拿的不多,特地拿東西去換也不是,索性今天熊浩初才送了遍肉,她幹脆厚著臉皮去要了。
好在鄉親們都不介意,每家都給她塞了不少薑蒜蔥,除此之外,這家塞幾顆雞蛋,那家塞把花生。她出門隻挎了一個空籃子,迴來的時候兩手各提一個塞得滿滿當當的籃子——其中一位嬸子見她籃子滿了,主動借了個籃子給她。
除了塞東西,還有好幾家支支吾吾說「以前誤會熊小哥了」、「他是實在人」雲雲。
林卉自然欣喜不已。看來熊浩初送的豬肉起效果了。
薑蔥蒜都齊活了,林卉忙往家裏趕。
林川還坐在上風處燒火熏肉,看到她立馬叫喚了起來:「姐,快來看看熏肉夠不夠幹。」他熏了好久了。
林卉放下東西,揮開煙霧靠過去,先挑了塊中間位置火力最猛地肉塊捏了捏,又仔細看了看,放下,再撿了兩邊的肉塊捏捏、看看 ,然後道:「中間這幾塊可以了,我去拿刀。」
林川抹了把汗,小大人般長歎了口氣:「終於啊……」
熏烤的架子就支在廚房門口,林卉拿把匕首相當於轉個身、打個來迴,自然把他這話聽在耳裏,登時失笑:「累了?」小小年紀跟著她忙碌了一下午,也確實不容易。「再忍忍,一會兒就好了。」
林川搖頭,又抹了把汗:「隻是好熱。」
林卉剪下中間一塊肉,掃了他一眼,笑道:「辛苦你了,咱家的小男子漢真厲害。」唔,她早上壓了豆腐,要是嫩的話,加點糖拌一拌也是道簡單的甜品,屆時可以當獎勵給林川吃,當然,若是硬了……咳咳,她待會看看去。
林川沒想到那麽多,聽到她表揚,立馬挺直腰杆,道:「沒辦法,誰讓我是咱們家以後的頂梁柱呢!」
林卉失笑:「是是是,川川最棒了。」
說笑間,她已經把中間幾塊熏好的豬肉取了下來,擱到一邊的籮筐裏晾涼,再迴身,把架子兩頭的肉塊拉攏到中間。
做完這些,她才再度鑽進廚房,片刻後,她一手提著薑蔥蒜籃子,一手拿著個小菜籃,直接坐在廚房門前的台階上,正好在林川後邊。然後翻出匕首,用匕首背刮薑皮。
林川趁燒火的空檔迴頭看她,見她刮薑,好奇問了句:「姐姐你怎麽弄迴來這麽多薑蔥蒜?」
「嗯,今兒都要用。」
「全是今天要用?」
「對。」
「為、為什麽要用這麽多啊?」
「咱們今天不是殺了兩頭豬嘛……」
姐弟倆有一搭沒一搭地邊聊天邊幹活。
肉香、濃煙、四處啄食的小雞群,以及籠在煙火後閑聊幹活的姐弟倆……映入歸來的熊浩初眼裏,讓他不自覺怔愣了下。
低頭刮薑的林卉毫無所覺,倒是迴頭跟她說話的林川一扭頭,就看到那高大身影,登時歡唿:「熊大哥你迴來啦!」
林卉聞聲抬頭,對上男人的視線,綻出笑容:「迴來啦!」
熊浩初似乎有些恍神。
林卉沒有察覺,一打完招唿就想起吩咐他買的材料,一把扔下匕首跟薑,唰地起身衝過來:「東西買齊了嗎?」
熊浩初登時迴神,聞言,眼底閃過抹笑意,先朝林川點點頭,再轉迴來,取下背上的籮筐:「你點點看。」
林卉絲毫不客氣,蹲下來就開始清點東西,嘴裏念念有詞:「布,油,喲你還記得買點鹽——誒我要的香料呢?」
熊浩初拿開上頭的布匹,將最底下的布包解開。