次日,蘇家二房開始準備做卷餅的食材,麵粉頭天被用完了,蘇含章去大房借了一斤,和麵發麵要明日一早才能進行。徐蓮娘帶著蘇三娘蘇四娘去摘野菜,蘇善水則繼續下田,還剩一點點田今日趕趕能全部插完苗。
忙碌了一日,次日要早起,全家早早的睡下,蘇含章卻沒有睡意,他求了好久母親才同意帶他去廟會,來這整兩年多快三年了,他從未踏出過這村子,第一次要出去見“世麵”,竟讓他有些興奮。
卷餅成本低,收入也低,定價和包子差不多,一個肉包兩文,菜包一文,他給卷餅的定價是三文兩個,一籠蒸三十六張皮子,先賣兩籠,那明日若是全部賣完能得一百零八文,刨去麵粉成本十二文,其他自家種的豆芽及人工成本不算,能掙九十六文,把九十六文攤開算父母的工錢,一人三十三文的話比出去做工要高十文左右。所以蘇善水夫妻倆是覺得尚可,即便不能做大,自己賣賣也比給人做工掙得多。
可蘇含章想的還要深一些,廟會隻是試水,自己叫賣也隻是小錢,若是能賣到酒樓那才是大頭。
蘇善水笑蘇含章想的美,人家大酒樓怎麽會收這種農家小吃。
蘇含章問他爹有沒有吃過大肥肉,他爹說過年就能吃,還說他娘燒的兩麵金黃的五花肉最好吃。
蘇含章又問那您不覺得肥肉太油膩嗎?他爹說多嚼兩口飯就不會油膩了,而且莊戶人家少有肉食,都搶著吃肥肉呢。
莊戶人家自然不會嫌棄肉肥的,但是能去酒樓吃飯的那都是什麽人?那些地主老爺老板們天天吃肉,肯定是要挑挑揀揀的,如果我們把皮子拿去卷兩麵金黃的五花肉,那味道會怎麽樣?
蘇善水聽了蘇含章的話咽了咽口水,要不下次他們家就這麽吃?蘇含章的話是不錯,但是就這個皮子恐怕賣不了多少錢吧?
這個問題蘇含章也有考慮,賣給酒樓肯定不能就這麽賣皮子,得賣硬菜配方,而且還得給皮子取個名字,沒有噱頭怎麽打的響廣告呢。
蘇善水問咱家哪裏來的配方?卷餅卷餅,不叫卷餅還能叫啥?
蘇含章笑著說配方當然有,咱家娘親的手藝比之大廚也不為過,她燒的五花肉色香味俱全,咱就拿這個當秘方,至於名字他已經想好了,就叫皓月卷,文雅又神似。但是這些暫時都用不到,若明日賣的好就去鎮上賣,鎮上人若習慣吃這個卷餅再去摸摸酒樓是否有銷路。
蘇含章胡思亂想了一陣,為了明天能早起,強迫自己趕緊入睡。
次日天蒙蒙亮,蘇三娘和徐蓮娘兩人就開始和麵醒麵炒菜,蘇善水則準備把要用到的木板長凳碳爐綁好,都是賣卷餅要用到的,卷餅冷的時間長會影響口感,所以要帶碳爐溫著。
趕到濟安寺要一個時辰,今日路上人挺多,大多是去參加廟會的。蘇含章人小走走背背,他走的慢耽誤了些時間,到濟安寺外麵基本上沒有位置留給他們,隻能退遠些在道路分叉口擺了個攤位。
徐蓮娘利落的擺好食材,即便遠些行人還是很多的,路過的人如同逛街一般,左看看又看看,見到非常喜歡合適的也會掏錢買下。
蘇含章見自家攤位已經準備好,於是張開嗓子叫賣起來:“卷餅、香軟有彈性的卷餅,咬不動不要錢......”
徐蓮娘噗呲一笑,她的豆子怎麽還會喊這些話,正想讓他後麵歇著去的,就有人來問話。
“這就是卷餅?裏麵卷的什麽?真的很軟?”
問話的是個黝黑的婦人,婦人手上還牽著一個五六歲的男孩兒。
蘇含章見來客了,可得把握住,趕緊迴話:“嬸嬸好,我們這個卷餅裏麵的都是新鮮蔬菜,我娘做的菜可好吃了,卷餅皮子香軟有彈性,咬不動不要錢,您可以買了嚐嚐看。”
婦人看了看牽著的孩子,問道,“那怎麽賣?”
“一個兩文,兩個三文,買兩個合算,咱家用料足,小孩子一個就能吃飽,您自己還能吃一個呢。”
婦人見蘇含章長得白嫩說話又利索,也多了幾分好感,“你這孩子可真會說,這卷餅可不便宜,一個菜包子才一文呢。”
“嬸嬸,菜包子才多少餡?咱家卷餅皮薄餡厚,絕對值得,而且這是咱們家做的新吃法,我敢保證妙雲鎮沒人吃過,兩個三文錢絕對值。”
“喲喲喲,你這小孩不得了,行吧,我家小子也餓了,給我來兩個。”
徐蓮娘笑著趕忙拿出皮子,“大姐,您選下菜,四個菜隨意選三個。”
黝黑婦人點了三個愛吃的菜,看徐蓮娘利落的卷好,又拿了煮過的箬葉包著。
婦人給了錢,讓自家小子坐到路邊先吃。
開張了!蘇含章三人都很開心,接下來蘇含章繼續叫賣。
“小嫂子,你家孩子真是伶俐的很,嘴巴真利索,不像我家的半天講不了一句話。”坐旁邊吃卷餅的黝黑婦人羨慕的看著蘇含章,真是人比人氣死人啊,他兒子要是這麽利落也不至於天天被他那幾個堂兄弟欺負了。一個餅子下肚,發現這餅子真的挺好吃的,再看他兒子也吃了大半個了,平常兒子的吃食老是被他堂兄弟們搶走,家裏公婆也不幫著他,餓的沒幾兩肉,唯唯諾諾的看著來氣又心疼。
“小嫂子,你這卷餅挺好吃的,再給我包兩個,我帶迴去給孩子爹嚐嚐。”
徐蓮娘手下麻利,很快又來了兩個人要買卷餅,徐蓮娘給包好後又快速卷了兩個給黝黑婦人,“小孩子經不得誇,我家的就是個皮小子,我看您家孩子就很乖巧,您的福氣在後頭呢。”
良言使人三冬暖,婦人聽得開心,也吃的開心。等小孩吃完她就牽著小孩準備離開,小男孩見蘇含章對著他笑,他有些害羞,但還是迴頭迴了一個淺淺的笑容。
忙碌了一日,次日要早起,全家早早的睡下,蘇含章卻沒有睡意,他求了好久母親才同意帶他去廟會,來這整兩年多快三年了,他從未踏出過這村子,第一次要出去見“世麵”,竟讓他有些興奮。
卷餅成本低,收入也低,定價和包子差不多,一個肉包兩文,菜包一文,他給卷餅的定價是三文兩個,一籠蒸三十六張皮子,先賣兩籠,那明日若是全部賣完能得一百零八文,刨去麵粉成本十二文,其他自家種的豆芽及人工成本不算,能掙九十六文,把九十六文攤開算父母的工錢,一人三十三文的話比出去做工要高十文左右。所以蘇善水夫妻倆是覺得尚可,即便不能做大,自己賣賣也比給人做工掙得多。
可蘇含章想的還要深一些,廟會隻是試水,自己叫賣也隻是小錢,若是能賣到酒樓那才是大頭。
蘇善水笑蘇含章想的美,人家大酒樓怎麽會收這種農家小吃。
蘇含章問他爹有沒有吃過大肥肉,他爹說過年就能吃,還說他娘燒的兩麵金黃的五花肉最好吃。
蘇含章又問那您不覺得肥肉太油膩嗎?他爹說多嚼兩口飯就不會油膩了,而且莊戶人家少有肉食,都搶著吃肥肉呢。
莊戶人家自然不會嫌棄肉肥的,但是能去酒樓吃飯的那都是什麽人?那些地主老爺老板們天天吃肉,肯定是要挑挑揀揀的,如果我們把皮子拿去卷兩麵金黃的五花肉,那味道會怎麽樣?
蘇善水聽了蘇含章的話咽了咽口水,要不下次他們家就這麽吃?蘇含章的話是不錯,但是就這個皮子恐怕賣不了多少錢吧?
這個問題蘇含章也有考慮,賣給酒樓肯定不能就這麽賣皮子,得賣硬菜配方,而且還得給皮子取個名字,沒有噱頭怎麽打的響廣告呢。
蘇善水問咱家哪裏來的配方?卷餅卷餅,不叫卷餅還能叫啥?
蘇含章笑著說配方當然有,咱家娘親的手藝比之大廚也不為過,她燒的五花肉色香味俱全,咱就拿這個當秘方,至於名字他已經想好了,就叫皓月卷,文雅又神似。但是這些暫時都用不到,若明日賣的好就去鎮上賣,鎮上人若習慣吃這個卷餅再去摸摸酒樓是否有銷路。
蘇含章胡思亂想了一陣,為了明天能早起,強迫自己趕緊入睡。
次日天蒙蒙亮,蘇三娘和徐蓮娘兩人就開始和麵醒麵炒菜,蘇善水則準備把要用到的木板長凳碳爐綁好,都是賣卷餅要用到的,卷餅冷的時間長會影響口感,所以要帶碳爐溫著。
趕到濟安寺要一個時辰,今日路上人挺多,大多是去參加廟會的。蘇含章人小走走背背,他走的慢耽誤了些時間,到濟安寺外麵基本上沒有位置留給他們,隻能退遠些在道路分叉口擺了個攤位。
徐蓮娘利落的擺好食材,即便遠些行人還是很多的,路過的人如同逛街一般,左看看又看看,見到非常喜歡合適的也會掏錢買下。
蘇含章見自家攤位已經準備好,於是張開嗓子叫賣起來:“卷餅、香軟有彈性的卷餅,咬不動不要錢......”
徐蓮娘噗呲一笑,她的豆子怎麽還會喊這些話,正想讓他後麵歇著去的,就有人來問話。
“這就是卷餅?裏麵卷的什麽?真的很軟?”
問話的是個黝黑的婦人,婦人手上還牽著一個五六歲的男孩兒。
蘇含章見來客了,可得把握住,趕緊迴話:“嬸嬸好,我們這個卷餅裏麵的都是新鮮蔬菜,我娘做的菜可好吃了,卷餅皮子香軟有彈性,咬不動不要錢,您可以買了嚐嚐看。”
婦人看了看牽著的孩子,問道,“那怎麽賣?”
“一個兩文,兩個三文,買兩個合算,咱家用料足,小孩子一個就能吃飽,您自己還能吃一個呢。”
婦人見蘇含章長得白嫩說話又利索,也多了幾分好感,“你這孩子可真會說,這卷餅可不便宜,一個菜包子才一文呢。”
“嬸嬸,菜包子才多少餡?咱家卷餅皮薄餡厚,絕對值得,而且這是咱們家做的新吃法,我敢保證妙雲鎮沒人吃過,兩個三文錢絕對值。”
“喲喲喲,你這小孩不得了,行吧,我家小子也餓了,給我來兩個。”
徐蓮娘笑著趕忙拿出皮子,“大姐,您選下菜,四個菜隨意選三個。”
黝黑婦人點了三個愛吃的菜,看徐蓮娘利落的卷好,又拿了煮過的箬葉包著。
婦人給了錢,讓自家小子坐到路邊先吃。
開張了!蘇含章三人都很開心,接下來蘇含章繼續叫賣。
“小嫂子,你家孩子真是伶俐的很,嘴巴真利索,不像我家的半天講不了一句話。”坐旁邊吃卷餅的黝黑婦人羨慕的看著蘇含章,真是人比人氣死人啊,他兒子要是這麽利落也不至於天天被他那幾個堂兄弟欺負了。一個餅子下肚,發現這餅子真的挺好吃的,再看他兒子也吃了大半個了,平常兒子的吃食老是被他堂兄弟們搶走,家裏公婆也不幫著他,餓的沒幾兩肉,唯唯諾諾的看著來氣又心疼。
“小嫂子,你這卷餅挺好吃的,再給我包兩個,我帶迴去給孩子爹嚐嚐。”
徐蓮娘手下麻利,很快又來了兩個人要買卷餅,徐蓮娘給包好後又快速卷了兩個給黝黑婦人,“小孩子經不得誇,我家的就是個皮小子,我看您家孩子就很乖巧,您的福氣在後頭呢。”
良言使人三冬暖,婦人聽得開心,也吃的開心。等小孩吃完她就牽著小孩準備離開,小男孩見蘇含章對著他笑,他有些害羞,但還是迴頭迴了一個淺淺的笑容。