第478章 菜譜安排
農門錦繡帶著空間養夫君 作者：影小妖T 投票推薦 加入書簽 留言反饋
雖然蒲月的語氣聽起來有些嚴肅，但她並沒有要責怪祁鈺的意思，隻是在這裏打鬧了一會兒，之後就轉身準備離開了。
“太子妃，這是我們擬定的生辰宴的時候酒席上的菜譜，您看看這些怎麽樣，可有需要更改的嗎？”
一邊的管家走了過來，恭恭敬敬的說道。
聽著他的話，蒲月頓時就起了幾分興趣。
“是嗎？那你給我看看吧。”
說著，她便接了過來管家手上拿著的那張薄薄的單子。
隻見上麵詳細的記錄著，每一桌都要有什麽菜，其中更是有細微的區別。
畢竟來的人身份不一樣，自然連帶著他們要安排給他們的菜色也是不同的。
在這方麵，蒲月倒是很能夠理解。
雖然說隻是一點點區別，但是也已經透露出了不小的問題。
她點了點頭：“看著應該沒什麽問題，那就按這個來做吧。”
“是，屬下明白了！”管家幹脆利落的點了點頭。
看得出來，蒲月應該是很滿意的。
等到對方離開了以後，蒲月又重新卷起袖子忙活起來。
不過當看到她要碰水的時候，周圍的人還是聯連忙攔住了蒲月。
“太子妃，這些不如還是交給我們來做吧？”
“對呀！這要是對您的身體不好的話，那豈不是就遭了”
周圍的人你一言我一語的，蒲月也不想他們再繼續說下去了，所以幹脆的點了點頭。
“也罷，既然你們都這樣說了，那就交給你們來做吧。”
反正蒲月隻要做最後一部分就足夠了前麵的影響也不是很大。
說著幾人就忙活了起來，眼看著他們做的差不多了，蒲月便走了過去。
爆竹魚需要的主料就是草魚幾條，另外還有火腿腸，芹菜，雞蛋，薑等等。
最近蒲月忙得幾乎是腳不沾地，以至於都沒怎麽去空間裏麵看過了。
不過還好，那些東西依然是長得很不錯的，讓蒲月也放心了一些。
“你們先從鮮魚上剔下魚肉，然後再片成大小相等的片。”
“還有，這些個蔥薑都要切成絲，再放入盛魚片的大碗中。”
蒲月想了想步驟，轉頭就開始吩咐起其他人了。
等到弄好的材料被放到了眼前，蒲月這才加入料酒、精鹽醃製入味。
隨後再繼續把火腿切成長條，芹菜放入水中稍微焯一下，取出切成絲。
用魚肉包上火腿條，再用芹菜捆紮好，製成“爆竹”。
澱粉內加蛋清製成糊，將爆竹掛糊後下入油鍋，炸成金黃色撈出，裝盤即成，食用時配椒鹽上桌。
接下來的就是海鮮酸辣湯了，需要豆腐，火腿肉，冬菇，豬瘦肉絲，水發海參，水發魷魚等一眾海鮮。
此外就是雞蛋幾個，澱粉，蔥花，醬油……
最近廚房裏多了不少海鮮，所以蒲月想著，幹脆就把這些材料給消耗掉好了。
先取一個幹淨的碗，將雞蛋打散打勻。
接下來再將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成細絲後，連同豬瘦肉絲一起，放入砂鍋中，加入清湯，加入鹽、味精、醬油，大火煮開。
放入濕澱粉勾芡後，改小火，加入打好的雞蛋。
將胡椒粉、醋、蔥花以及少許豬油，放入事先準備好的幹淨大湯碗中。
“看到沒有，當鍋中的蛋花浮起後，就可以開大火猛煮了。”
蒲月瞅準時機，示意那些廚娘好好的記住眼前的畫麵。
等材料煮熟，看到肉絲隨湯上下翻滾時，一起倒入準備好的大湯碗中即可。
豬肉醬湯包需要的材料有些多，也就是雞蛋，高筋麵粉，低筋麵粉，幹酵母，糖，雞精，鹽，老抽，黃酒，蔥，薑，小排，豬皮，雞肉。
先把幾個雞蛋打勻加水，然後開始和麵。
和好後發麵，兩小時左右發到三倍大時，把麵團取出，放進袋子裏紮好，先冷藏在冰箱裏。
一大塊雞肉切成肉末後，加入適量糖、雞精、鹽、老抽、黃酒、蔥薑，拌勻後醃著備用。
等待麵團發酵的時候可以做餡料。
小排煮開後取出去骨，然後剁碎一起放水繼續煮，並加入適量糖、雞精、鹽、老抽、黃酒、蔥薑，大火煮開後改小火燉一會。
“記得注意肉和水的比例，基本上是這麽多，如果水加多了就凍不起來了。”
“好，奴婢都記住了。”
煮好後倒進容器裏晾涼後，然後取出來切小塊，和醃製好的雞肉拌在一起。
皮凍是決定湯包裏是否有湯的關鍵所在，加得多的話湯就多。
取出發好的麵團，手沾麵粉揉成光滑不粘手的麵團，揪成一個個小劑子，每個用擀麵杖擀成薄圓片，中間包上餡料粘成包子。
包好的包子上電蒸鍋再發一刻鍾左右，開火蒸二十分鍾就好，一個個又大又軟的湯包就誕生了。
至於這玉米燴肉.粒就簡單多了，隻需要豬肉、玉米等等。
將豬肉切丁，用幾小匙鹽，糖，醬油醃肉15分鍾，熱鍋後下油，先炒豬肉三至五分鍾。或煎午餐肉至金黃色，盛起備用。
再倒去鍋內的油，下玉米及半罐開水，用中火煮滾，下鹽及胡椒粉調味，隨後下豬肉拌勻，轉小火再煮五分鍾。
離火，下已打發的蛋液，一邊不停攪拌成蛋花，醬汁會變稠。
等她迴到了屋子裏的時候，剛好看到祁鈺正抱著孩子，小心的哄著他們。
蒲月並沒有急著出聲，而是繼續注視著那邊。
眼看著圓圓已經安靜了下來，蒲月和祁鈺這才鬆了口氣。
圓圓平常雖然看著是小小的一個，但是真的鬧騰起來倒是格外的磨人。
想到這裏，祁鈺不由得狠狠地歎了口氣，而蒲月也抿嘴笑了起來。
“不過嘛，小孩子都是這樣的，也沒什麽奇怪的。”
“說起來，這一次的滿月宴估計會有不少人過來吧。”
蒲月想了想說道，她和祁鈺之前都比較低調，而現在那些人隻怕都要迫不及待的出現了。
祁鈺點了點頭：“他們要來就來吧，反正對咱們也不會有什麽影響。”
說著祁鈺又拿起一個玩具，一刻不停的在圓圓身邊晃動著，果然就吸引了她的注意力。
看著祁鈺的動作，蒲月忍不住低聲了笑。
對她來說，這種感覺其實也是很神奇的，畢竟平常的祁鈺都很少做這種哄人的事情。
感覺現在看著時間差不多了，蒲月這才走了過去，將圓圓給抱了過來。
“好了，我讓她下去睡覺吧，玩了這麽一會兒，估計她的精神也不太好了。”
聽著蒲月輕聲細語的話，祁鈺這才依依不舍的點了點頭。
“也好，那你先抱迴去吧！”
說著，兩人便往孩子住著的那間屋子走去了。
“不如，我們再去花園裏麵轉轉吧？”
蒲月心滿意足的看著孩子恬靜的睡顏，突然就想到這件事情。
這幾天她雖然已經下床了，但是一直都忙的不行，以至於很多事情都沒來得及做。
現在，她倒是有些想念花園的風景了。
蒲月主動提出來的事情，祁鈺自然是不會拒絕的，直接就點了點頭。
“好，那我現在就帶你過去吧，走，咱們走這邊。”
之後祁鈺就勾著蒲月的手，就把她給拉到了一個月洞門口。
而走過這邊就是花園的位置了，自從上一次祁鈺讓人調整了以後，蒲月就覺得這園子比以前更加精致了。
兩人一路上偶爾會說些話，不過大部分的時候都是安靜的。
雖然現在花園裏還沒有什麽特別好看的話會，但蒲月還是覺得很心滿意足的。
“你知道嗎？我之前在禦花園裏麵走的時候，雖然也覺得那裏的風景格外的美，但是我知道，那些其實並不是給我準備的。”
“換句話來說，那些地方雖然美，但是對我沒有什麽意義，可是咱們這裏的就不一樣了。”
“這些呀，都是我們一起辛辛苦苦打造出來的，意義非同一般，你覺得呢？”
說到這裏，蒲月更是格外的認真，而祁鈺大概也明白了她的意思，緩緩的點了點頭。
“你說的對，這確實是很有意思的一種體驗，怪不得你會喜歡。”
“那我再讓人去找找有些地方的特色花卉，然後再種在這裏，這樣一來你就會更喜歡的。”
聽著他話裏描述的那個畫麵，蒲月用力的點了點頭，發現這確實是自己想要的生活，頓時就更加的開心了起來。
“那到時候我一定要多挑一些，讓我想想用哪些比較好……”
說到這裏，蒲月更是說起了自己想到的東西，而祁鈺則是眉眼帶笑，聽著她說這些話。
不一會兒，兩人就走到了花園的核心地帶，此時，這裏正是看起來似乎有些荒蕪。
但實際上蒲月仔細看了看，發現那些樹木和花朵都已經散發出了生機，讓人覺得十分有趣。
兩人在那逛了一個時辰以後，這才施施然的走了迴去。
看到他們出現，等在門口的謝子懷頓時就眼前一亮，連忙小跑的過來。
“怎麽了，有什麽事嗎？”
看著對方的表情，祁鈺就知道情況不太一般，下意識的問了一句。
“太子妃，這是我們擬定的生辰宴的時候酒席上的菜譜，您看看這些怎麽樣，可有需要更改的嗎？”
一邊的管家走了過來，恭恭敬敬的說道。
聽著他的話，蒲月頓時就起了幾分興趣。
“是嗎？那你給我看看吧。”
說著，她便接了過來管家手上拿著的那張薄薄的單子。
隻見上麵詳細的記錄著，每一桌都要有什麽菜，其中更是有細微的區別。
畢竟來的人身份不一樣，自然連帶著他們要安排給他們的菜色也是不同的。
在這方麵，蒲月倒是很能夠理解。
雖然說隻是一點點區別，但是也已經透露出了不小的問題。
她點了點頭：“看著應該沒什麽問題，那就按這個來做吧。”
“是，屬下明白了！”管家幹脆利落的點了點頭。
看得出來，蒲月應該是很滿意的。
等到對方離開了以後，蒲月又重新卷起袖子忙活起來。
不過當看到她要碰水的時候，周圍的人還是聯連忙攔住了蒲月。
“太子妃，這些不如還是交給我們來做吧？”
“對呀！這要是對您的身體不好的話，那豈不是就遭了”
周圍的人你一言我一語的，蒲月也不想他們再繼續說下去了，所以幹脆的點了點頭。
“也罷，既然你們都這樣說了，那就交給你們來做吧。”
反正蒲月隻要做最後一部分就足夠了前麵的影響也不是很大。
說著幾人就忙活了起來，眼看著他們做的差不多了，蒲月便走了過去。
爆竹魚需要的主料就是草魚幾條，另外還有火腿腸，芹菜，雞蛋，薑等等。
最近蒲月忙得幾乎是腳不沾地，以至於都沒怎麽去空間裏麵看過了。
不過還好，那些東西依然是長得很不錯的，讓蒲月也放心了一些。
“你們先從鮮魚上剔下魚肉，然後再片成大小相等的片。”
“還有，這些個蔥薑都要切成絲，再放入盛魚片的大碗中。”
蒲月想了想步驟，轉頭就開始吩咐起其他人了。
等到弄好的材料被放到了眼前，蒲月這才加入料酒、精鹽醃製入味。
隨後再繼續把火腿切成長條，芹菜放入水中稍微焯一下，取出切成絲。
用魚肉包上火腿條，再用芹菜捆紮好，製成“爆竹”。
澱粉內加蛋清製成糊，將爆竹掛糊後下入油鍋，炸成金黃色撈出，裝盤即成，食用時配椒鹽上桌。
接下來的就是海鮮酸辣湯了，需要豆腐，火腿肉，冬菇，豬瘦肉絲，水發海參，水發魷魚等一眾海鮮。
此外就是雞蛋幾個，澱粉，蔥花，醬油……
最近廚房裏多了不少海鮮，所以蒲月想著，幹脆就把這些材料給消耗掉好了。
先取一個幹淨的碗，將雞蛋打散打勻。
接下來再將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成細絲後，連同豬瘦肉絲一起，放入砂鍋中，加入清湯，加入鹽、味精、醬油，大火煮開。
放入濕澱粉勾芡後，改小火，加入打好的雞蛋。
將胡椒粉、醋、蔥花以及少許豬油，放入事先準備好的幹淨大湯碗中。
“看到沒有，當鍋中的蛋花浮起後，就可以開大火猛煮了。”
蒲月瞅準時機，示意那些廚娘好好的記住眼前的畫麵。
等材料煮熟，看到肉絲隨湯上下翻滾時，一起倒入準備好的大湯碗中即可。
豬肉醬湯包需要的材料有些多，也就是雞蛋，高筋麵粉，低筋麵粉，幹酵母，糖，雞精，鹽，老抽，黃酒，蔥，薑，小排，豬皮，雞肉。
先把幾個雞蛋打勻加水，然後開始和麵。
和好後發麵，兩小時左右發到三倍大時，把麵團取出，放進袋子裏紮好，先冷藏在冰箱裏。
一大塊雞肉切成肉末後，加入適量糖、雞精、鹽、老抽、黃酒、蔥薑，拌勻後醃著備用。
等待麵團發酵的時候可以做餡料。
小排煮開後取出去骨，然後剁碎一起放水繼續煮，並加入適量糖、雞精、鹽、老抽、黃酒、蔥薑，大火煮開後改小火燉一會。
“記得注意肉和水的比例，基本上是這麽多，如果水加多了就凍不起來了。”
“好，奴婢都記住了。”
煮好後倒進容器裏晾涼後，然後取出來切小塊，和醃製好的雞肉拌在一起。
皮凍是決定湯包裏是否有湯的關鍵所在，加得多的話湯就多。
取出發好的麵團，手沾麵粉揉成光滑不粘手的麵團，揪成一個個小劑子，每個用擀麵杖擀成薄圓片，中間包上餡料粘成包子。
包好的包子上電蒸鍋再發一刻鍾左右，開火蒸二十分鍾就好，一個個又大又軟的湯包就誕生了。
至於這玉米燴肉.粒就簡單多了，隻需要豬肉、玉米等等。
將豬肉切丁，用幾小匙鹽，糖，醬油醃肉15分鍾，熱鍋後下油，先炒豬肉三至五分鍾。或煎午餐肉至金黃色，盛起備用。
再倒去鍋內的油，下玉米及半罐開水，用中火煮滾，下鹽及胡椒粉調味，隨後下豬肉拌勻，轉小火再煮五分鍾。
離火，下已打發的蛋液，一邊不停攪拌成蛋花，醬汁會變稠。
等她迴到了屋子裏的時候，剛好看到祁鈺正抱著孩子，小心的哄著他們。
蒲月並沒有急著出聲，而是繼續注視著那邊。
眼看著圓圓已經安靜了下來，蒲月和祁鈺這才鬆了口氣。
圓圓平常雖然看著是小小的一個，但是真的鬧騰起來倒是格外的磨人。
想到這裏，祁鈺不由得狠狠地歎了口氣，而蒲月也抿嘴笑了起來。
“不過嘛，小孩子都是這樣的，也沒什麽奇怪的。”
“說起來，這一次的滿月宴估計會有不少人過來吧。”
蒲月想了想說道，她和祁鈺之前都比較低調，而現在那些人隻怕都要迫不及待的出現了。
祁鈺點了點頭：“他們要來就來吧，反正對咱們也不會有什麽影響。”
說著祁鈺又拿起一個玩具，一刻不停的在圓圓身邊晃動著，果然就吸引了她的注意力。
看著祁鈺的動作，蒲月忍不住低聲了笑。
對她來說，這種感覺其實也是很神奇的，畢竟平常的祁鈺都很少做這種哄人的事情。
感覺現在看著時間差不多了，蒲月這才走了過去，將圓圓給抱了過來。
“好了，我讓她下去睡覺吧，玩了這麽一會兒，估計她的精神也不太好了。”
聽著蒲月輕聲細語的話，祁鈺這才依依不舍的點了點頭。
“也好，那你先抱迴去吧！”
說著，兩人便往孩子住著的那間屋子走去了。
“不如，我們再去花園裏麵轉轉吧？”
蒲月心滿意足的看著孩子恬靜的睡顏，突然就想到這件事情。
這幾天她雖然已經下床了，但是一直都忙的不行，以至於很多事情都沒來得及做。
現在，她倒是有些想念花園的風景了。
蒲月主動提出來的事情，祁鈺自然是不會拒絕的，直接就點了點頭。
“好，那我現在就帶你過去吧，走，咱們走這邊。”
之後祁鈺就勾著蒲月的手，就把她給拉到了一個月洞門口。
而走過這邊就是花園的位置了，自從上一次祁鈺讓人調整了以後，蒲月就覺得這園子比以前更加精致了。
兩人一路上偶爾會說些話，不過大部分的時候都是安靜的。
雖然現在花園裏還沒有什麽特別好看的話會，但蒲月還是覺得很心滿意足的。
“你知道嗎？我之前在禦花園裏麵走的時候，雖然也覺得那裏的風景格外的美，但是我知道，那些其實並不是給我準備的。”
“換句話來說，那些地方雖然美，但是對我沒有什麽意義，可是咱們這裏的就不一樣了。”
“這些呀，都是我們一起辛辛苦苦打造出來的，意義非同一般，你覺得呢？”
說到這裏，蒲月更是格外的認真，而祁鈺大概也明白了她的意思，緩緩的點了點頭。
“你說的對，這確實是很有意思的一種體驗，怪不得你會喜歡。”
“那我再讓人去找找有些地方的特色花卉，然後再種在這裏，這樣一來你就會更喜歡的。”
聽著他話裏描述的那個畫麵，蒲月用力的點了點頭，發現這確實是自己想要的生活，頓時就更加的開心了起來。
“那到時候我一定要多挑一些，讓我想想用哪些比較好……”
說到這裏，蒲月更是說起了自己想到的東西，而祁鈺則是眉眼帶笑，聽著她說這些話。
不一會兒，兩人就走到了花園的核心地帶，此時，這裏正是看起來似乎有些荒蕪。
但實際上蒲月仔細看了看，發現那些樹木和花朵都已經散發出了生機，讓人覺得十分有趣。
兩人在那逛了一個時辰以後，這才施施然的走了迴去。
看到他們出現，等在門口的謝子懷頓時就眼前一亮，連忙小跑的過來。
“怎麽了，有什麽事嗎？”
看著對方的表情，祁鈺就知道情況不太一般，下意識的問了一句。