第465章 大雨
農門錦繡帶著空間養夫君 作者：影小妖T 投票推薦 加入書簽 留言反饋
按理來說，現在還在正月裏，是不至於突然下雨的。
而夢瑤更是不懂這些，隻是搖了搖頭。
“我也不清楚，前幾日還在下大雪，今天就突然下雨，隻希望不會留起什麽事才好。”蒲月說到這裏，直接就歎了口氣。
她想到的比其他人要多的多，隻是現在這種時代，人力到底還是有限的。
夢瑤則是若有所思地看了她一眼:“話說，我總覺得現在的蒲月你和太子哥哥真是越來越像了。”
“是嗎？”
“對啊，平常他不也是這樣的嗎，時不時的就會說到百姓的事情。”
蒲月眼睫輕眨，突然發現自己確實是有些像祁鈺了，原本自己對這些都沒有什麽感覺。
但是在祁鈺的感染下，她也會開始關心周圍的人了，不過這也是件好事。
“既然要下雨了，若是待會兒不方便的話，今日你就在這住下吧，這裏不比宮裏規矩森嚴的，反正隻有咱們幾個在想，做什麽都可以。”
“真的嗎？我還想吃你上次做的燒烤，可不可以！”
聽見蒲月的話，夢瑤迫不及待的說道，而蒲月在愣了一會兒以後，忍不住笑了出來。
看來夢瑤就等著自己這句話了，以至於她才剛提出來，對方就立刻有了想法。
不過蒲月還是笑了笑:“好，你都開口了，我怎麽會拒絕你呢？那一切都按照你說的來做吧。”
“太好了，我就知道你最關心我了。”夢瑤迫不及待的抱著蒲月的手臂，嬌聲說道，看起來對她很是依賴。
之後，夢瑤又跟著蒲月去了廚房那邊。
“我感覺你們這裏的東西比皇宮裏麵好友齊全啊！”夢瑤一進廚房就雙眼放光，忍不住驚唿了起來。
蒲月之前在皇宮的時候雖然也經常去廚房，但是那裏畢竟不是自己的地盤，所以準備的材料有效。
但是來了這裏以後，基本上什麽東西多少非常齊全的，所以她也添置了不少器具。
“夢瑤公主是不知道吧，其實還有一部分器具在倉庫那邊呢，隻是現在暫時還沒有拿出來用。”青附和道。
而蒲月已經開始準備了，隻是偶爾會迴答夢瑤的幾個問題。
“你吃過八寶鴨嗎？”蒲月在動手以前先問了問夢瑤的意見，見對方一臉茫然的看著自己，她就知道這個菜選對了。
拿出幾隻鴨，糯米，肉，花菇，冬筍，火腿，五花肉，板栗，八角，生薑等等。
糯米要提前浸泡至少兩小時，再把其它所有餡料切丁與糯米拌勻，加鹽、老抽調好鹹味。
鴨子肚子裏麵全部掏幹淨，一定清除並瀝幹水分。
肚子處理幹淨後，把拌勻的糯米餡料填進鴨肚子
“記住這個時候不要塞太滿，煮後糯米會膨脹，也不要壓太緊，那樣不容易熟，鴨脖子裏也可以填餡料。”
然後把鴨子肚子和脖子縫起來，這樣一來肚子裏的東西更容易熟些。
最後就是把鴨子放進大鍋加上水和前麵準備好的湯料，一起大火煮開後撇浮末，轉中小火慢慢煨兩三個小時，還可以用牙簽在鴨胸處紮下眼，在最後一個小時要加老抽、鹽調味。
“其實還有個方法。”
就在夢瑤一臉癡迷的看著眼前的菜肴時，蒲月突然開口提醒道。
“什麽辦法啊？”
“可以把拌好的米先蒸一個小時再塞進鴨肚裏，這樣的話煮整個鴨子的時間可以相對縮短點，對你這種新手來說也比較好掌握裏麵是否熟透。”
聽著蒲月貼心的建議，夢瑤也很是開心，連忙就點了點頭。
“還有什麽菜嗎？”
“有，我再做個油爆蝦吧。”蒲月頭也不迴的答道
首先要給蝦挑去蝦線，剪去蝦槍、蝦須、蝦腳，洗淨後瀝幹水分，鍋中放油，油熱後放入蝦，炸至蝦殼酥脆時，撈出瀝油。
再在鍋中留適量底油，爆香薑片、蔥白，放入炸好的蝦，翻炒片刻，加入鹽、白糖、料酒、生抽和適量清水，大火燒開。
接下來就是快速翻炒至收汁，關火後撒入蔥段，炒勻後即可出鍋。
蒲月這道菜做的很順，看時間還早，幹脆就又加了一個拆骨魚羹。
這個需要鱅魚，也稱胖頭魚或者花鰱魚，豆皮，幹木耳，幹香菇。
鱅魚去除魚鱗、內髒和魚頭，用清水衝洗幹淨，沿脊骨斬成兩片，以幹布將魚片上的水分吸幹。
幹木耳和幹香菇用冷水泡發，木耳去除根部，洗淨泥沙後切成細絲。
香菇去蒂，洗淨後也切成細絲，豆皮衝洗幹淨切成細絲，幹粉絲用溫水泡軟。
中火燒熱炸鍋中的油至五成熱，放入欖仁炸至金黃色，撈出放在廚房紙巾上瀝去多餘的油分，剩餘的油還可以留著。
“接下來就在鍋中放入油，中火燒至六成熱，放入老薑片爆香，將處理好的魚片放入平底鍋中煎至兩麵金黃。”
“隨即加入開水，蓋上鍋蓋，大火煮開後，改小火繼續煮至魚湯成白色牛奶狀。”
再將奶白色的魚湯倒入煮鍋中，再加入開水，魚片取出放入盤中，去掉魚骨和魚刺，魚肉拆散，加入雞粉、鹽、白砂糖和芝麻香油調味，然後放迴裝有魚湯的煮鍋中，同時放入泡好的粉絲和切好的豆皮絲，大火煮滾後，轉中火，保持微沸狀態。
另取一個鍋加入剩餘的油，大火燒至七成熱，放入切好的木耳絲、香菇絲和絲瓜絲，翻炒兩分鍾倒入煮鍋中，滾煮半分鍾。
“出鍋前也可以用少量生粉勾芡，口感更嫩滑一點，鮮味也能保持得更久一點。不勾芡則口味更加清淡鮮美，但要盡快吃完否則湯汁會，影響口味。”
看著夢瑤想用筷子去試試，蒲月又提醒了一句。
“還有，鱅魚的魚肉鮮美，但刺較多，一定要去除幹淨，你可不要被魚刺給卡住了！”
聽著蒲月的話，夢瑤卻是不怎麽害怕。
“放心吧，我怎麽可能好好的吃東西的時候把自己卡住！”
話雖如此，她在咀嚼的時候確實也更小心了一點，生怕真的會有殘存的魚刺在。
沒過多久，這雨果然就淅淅瀝瀝的下了起來。
看著一邊的祁鈺，蒲月狠狠地鬆了口氣。
“還好你今天迴來的早，不然待會兒說不定就要成落湯雞了。”雖然身邊有不少的人在照顧著祁鈺，但蒲月還是會有幾分擔憂在的。
而祁鈺卻是不怎麽在乎:“你放心吧，這點雨對我還不會有什麽影響。”
“話也不能這麽說，難道你忘了之前你得的那幾次風寒嗎？”
聽到蒲月毫不客氣的話，祁鈺不由得有些不太自然，於是他眨了眨眼睛。
“好，你放心吧，我不會再做什麽讓你擔心的事情。”
而夢瑤則是在一邊盡量的縮小自己的存在感，每當這兩個人湊在一起的時候，她總會覺得自己是多餘的那個。
一直等到傍晚時分，這雨才算是停了下來，而很快，侯府那邊派過的人也來了。
“太子妃，侯府的人說是銀珠她們已經被接迴來了，現在就在府外呢。”
“真的嗎？快讓他們進來吧！”蒲月激動的站了起來，認真的說到。
她早就想要看到銀珠他們了，沒想到耽誤了這麽久，總算是和對方見麵了。
當看到蒲月的時候，銀珠等人更是淚流滿麵，不由得又說了許久的話。
祁鈺也知道她們久別重逢，現在肯定不願意做其他的事情，所以主動的走到了一邊，也沒有再過來說什麽。
一直等到夜深了，他們幾人這才停了下來。
“……之前都怪我沒有事先給你們安排好去處，才會讓你們去城外受苦的。”說到這裏，蒲月忍不住歎了口氣。
自己之前做的事情確實是有失考慮，隻可惜最後卻害了銀珠他們。
而銀珠等人卻是搖了搖頭:“沒事的小姐，隻要您平安迴來就好。”
“對呀，奴婢們知道，小姐您當時也是迫不得已的。”
聽著他們的話，蒲月認真的點了點頭。
“你們放心吧，等以後無論有什麽事情，我都不會放去你們的，以後我會再好好的照顧你們。”
眼看著時間不早了，他們也不敢再說什麽話，所以便讓蒲月迴去休息了。
等到了床榻邊上的時候，蒲月卻停下了腳步，突然想起了一件事情。
“對了，之前我娘過來的時候，我想著到時候讓我那兩個哥哥找個差事，你知道有什麽合適的嗎？”
“不過也不用太好，差不多就行了。”
說到這裏，蒲月又怕祁鈺誤會，連忙為自己解釋了幾句，畢竟這件事情說大不大，說小不小。
祁鈺要給人安排職務自然是簡單不過的，但她又怕祁鈺覺得自己是在利用對方的權勢。
隻需要一眼，祁鈺就猜出來了蒲月的想法，他不由啞然失笑。
“放心，我會給你安排好的，我記得趙瑾在讀書方麵做的不錯，不如我就在國子監那邊給他找個位置先做兩年。”
“至於大哥，他的實踐能力確實不錯，不如去戶部那邊試試吧。”
而夢瑤更是不懂這些，隻是搖了搖頭。
“我也不清楚，前幾日還在下大雪，今天就突然下雨，隻希望不會留起什麽事才好。”蒲月說到這裏，直接就歎了口氣。
她想到的比其他人要多的多，隻是現在這種時代，人力到底還是有限的。
夢瑤則是若有所思地看了她一眼:“話說，我總覺得現在的蒲月你和太子哥哥真是越來越像了。”
“是嗎？”
“對啊，平常他不也是這樣的嗎，時不時的就會說到百姓的事情。”
蒲月眼睫輕眨，突然發現自己確實是有些像祁鈺了，原本自己對這些都沒有什麽感覺。
但是在祁鈺的感染下，她也會開始關心周圍的人了，不過這也是件好事。
“既然要下雨了，若是待會兒不方便的話，今日你就在這住下吧，這裏不比宮裏規矩森嚴的，反正隻有咱們幾個在想，做什麽都可以。”
“真的嗎？我還想吃你上次做的燒烤，可不可以！”
聽見蒲月的話，夢瑤迫不及待的說道，而蒲月在愣了一會兒以後，忍不住笑了出來。
看來夢瑤就等著自己這句話了，以至於她才剛提出來，對方就立刻有了想法。
不過蒲月還是笑了笑:“好，你都開口了，我怎麽會拒絕你呢？那一切都按照你說的來做吧。”
“太好了，我就知道你最關心我了。”夢瑤迫不及待的抱著蒲月的手臂，嬌聲說道，看起來對她很是依賴。
之後，夢瑤又跟著蒲月去了廚房那邊。
“我感覺你們這裏的東西比皇宮裏麵好友齊全啊！”夢瑤一進廚房就雙眼放光，忍不住驚唿了起來。
蒲月之前在皇宮的時候雖然也經常去廚房，但是那裏畢竟不是自己的地盤，所以準備的材料有效。
但是來了這裏以後，基本上什麽東西多少非常齊全的，所以她也添置了不少器具。
“夢瑤公主是不知道吧，其實還有一部分器具在倉庫那邊呢，隻是現在暫時還沒有拿出來用。”青附和道。
而蒲月已經開始準備了，隻是偶爾會迴答夢瑤的幾個問題。
“你吃過八寶鴨嗎？”蒲月在動手以前先問了問夢瑤的意見，見對方一臉茫然的看著自己，她就知道這個菜選對了。
拿出幾隻鴨，糯米，肉，花菇，冬筍，火腿，五花肉，板栗，八角，生薑等等。
糯米要提前浸泡至少兩小時，再把其它所有餡料切丁與糯米拌勻，加鹽、老抽調好鹹味。
鴨子肚子裏麵全部掏幹淨，一定清除並瀝幹水分。
肚子處理幹淨後，把拌勻的糯米餡料填進鴨肚子
“記住這個時候不要塞太滿，煮後糯米會膨脹，也不要壓太緊，那樣不容易熟，鴨脖子裏也可以填餡料。”
然後把鴨子肚子和脖子縫起來，這樣一來肚子裏的東西更容易熟些。
最後就是把鴨子放進大鍋加上水和前麵準備好的湯料，一起大火煮開後撇浮末，轉中小火慢慢煨兩三個小時，還可以用牙簽在鴨胸處紮下眼，在最後一個小時要加老抽、鹽調味。
“其實還有個方法。”
就在夢瑤一臉癡迷的看著眼前的菜肴時，蒲月突然開口提醒道。
“什麽辦法啊？”
“可以把拌好的米先蒸一個小時再塞進鴨肚裏，這樣的話煮整個鴨子的時間可以相對縮短點，對你這種新手來說也比較好掌握裏麵是否熟透。”
聽著蒲月貼心的建議，夢瑤也很是開心，連忙就點了點頭。
“還有什麽菜嗎？”
“有，我再做個油爆蝦吧。”蒲月頭也不迴的答道
首先要給蝦挑去蝦線，剪去蝦槍、蝦須、蝦腳，洗淨後瀝幹水分，鍋中放油，油熱後放入蝦，炸至蝦殼酥脆時，撈出瀝油。
再在鍋中留適量底油，爆香薑片、蔥白，放入炸好的蝦，翻炒片刻，加入鹽、白糖、料酒、生抽和適量清水，大火燒開。
接下來就是快速翻炒至收汁，關火後撒入蔥段，炒勻後即可出鍋。
蒲月這道菜做的很順，看時間還早，幹脆就又加了一個拆骨魚羹。
這個需要鱅魚，也稱胖頭魚或者花鰱魚，豆皮，幹木耳，幹香菇。
鱅魚去除魚鱗、內髒和魚頭，用清水衝洗幹淨，沿脊骨斬成兩片，以幹布將魚片上的水分吸幹。
幹木耳和幹香菇用冷水泡發，木耳去除根部，洗淨泥沙後切成細絲。
香菇去蒂，洗淨後也切成細絲，豆皮衝洗幹淨切成細絲，幹粉絲用溫水泡軟。
中火燒熱炸鍋中的油至五成熱，放入欖仁炸至金黃色，撈出放在廚房紙巾上瀝去多餘的油分，剩餘的油還可以留著。
“接下來就在鍋中放入油，中火燒至六成熱，放入老薑片爆香，將處理好的魚片放入平底鍋中煎至兩麵金黃。”
“隨即加入開水，蓋上鍋蓋，大火煮開後，改小火繼續煮至魚湯成白色牛奶狀。”
再將奶白色的魚湯倒入煮鍋中，再加入開水，魚片取出放入盤中，去掉魚骨和魚刺，魚肉拆散，加入雞粉、鹽、白砂糖和芝麻香油調味，然後放迴裝有魚湯的煮鍋中，同時放入泡好的粉絲和切好的豆皮絲，大火煮滾後，轉中火，保持微沸狀態。
另取一個鍋加入剩餘的油，大火燒至七成熱，放入切好的木耳絲、香菇絲和絲瓜絲，翻炒兩分鍾倒入煮鍋中，滾煮半分鍾。
“出鍋前也可以用少量生粉勾芡，口感更嫩滑一點，鮮味也能保持得更久一點。不勾芡則口味更加清淡鮮美，但要盡快吃完否則湯汁會，影響口味。”
看著夢瑤想用筷子去試試，蒲月又提醒了一句。
“還有，鱅魚的魚肉鮮美，但刺較多，一定要去除幹淨，你可不要被魚刺給卡住了！”
聽著蒲月的話，夢瑤卻是不怎麽害怕。
“放心吧，我怎麽可能好好的吃東西的時候把自己卡住！”
話雖如此，她在咀嚼的時候確實也更小心了一點，生怕真的會有殘存的魚刺在。
沒過多久，這雨果然就淅淅瀝瀝的下了起來。
看著一邊的祁鈺，蒲月狠狠地鬆了口氣。
“還好你今天迴來的早，不然待會兒說不定就要成落湯雞了。”雖然身邊有不少的人在照顧著祁鈺，但蒲月還是會有幾分擔憂在的。
而祁鈺卻是不怎麽在乎:“你放心吧，這點雨對我還不會有什麽影響。”
“話也不能這麽說，難道你忘了之前你得的那幾次風寒嗎？”
聽到蒲月毫不客氣的話，祁鈺不由得有些不太自然，於是他眨了眨眼睛。
“好，你放心吧，我不會再做什麽讓你擔心的事情。”
而夢瑤則是在一邊盡量的縮小自己的存在感，每當這兩個人湊在一起的時候，她總會覺得自己是多餘的那個。
一直等到傍晚時分，這雨才算是停了下來，而很快，侯府那邊派過的人也來了。
“太子妃，侯府的人說是銀珠她們已經被接迴來了，現在就在府外呢。”
“真的嗎？快讓他們進來吧！”蒲月激動的站了起來，認真的說到。
她早就想要看到銀珠他們了，沒想到耽誤了這麽久，總算是和對方見麵了。
當看到蒲月的時候，銀珠等人更是淚流滿麵，不由得又說了許久的話。
祁鈺也知道她們久別重逢，現在肯定不願意做其他的事情，所以主動的走到了一邊，也沒有再過來說什麽。
一直等到夜深了，他們幾人這才停了下來。
“……之前都怪我沒有事先給你們安排好去處，才會讓你們去城外受苦的。”說到這裏，蒲月忍不住歎了口氣。
自己之前做的事情確實是有失考慮，隻可惜最後卻害了銀珠他們。
而銀珠等人卻是搖了搖頭:“沒事的小姐，隻要您平安迴來就好。”
“對呀，奴婢們知道，小姐您當時也是迫不得已的。”
聽著他們的話，蒲月認真的點了點頭。
“你們放心吧，等以後無論有什麽事情，我都不會放去你們的，以後我會再好好的照顧你們。”
眼看著時間不早了，他們也不敢再說什麽話，所以便讓蒲月迴去休息了。
等到了床榻邊上的時候，蒲月卻停下了腳步，突然想起了一件事情。
“對了，之前我娘過來的時候，我想著到時候讓我那兩個哥哥找個差事，你知道有什麽合適的嗎？”
“不過也不用太好，差不多就行了。”
說到這裏，蒲月又怕祁鈺誤會，連忙為自己解釋了幾句，畢竟這件事情說大不大，說小不小。
祁鈺要給人安排職務自然是簡單不過的，但她又怕祁鈺覺得自己是在利用對方的權勢。
隻需要一眼，祁鈺就猜出來了蒲月的想法，他不由啞然失笑。
“放心，我會給你安排好的，我記得趙瑾在讀書方麵做的不錯，不如我就在國子監那邊給他找個位置先做兩年。”
“至於大哥，他的實踐能力確實不錯，不如去戶部那邊試試吧。”