第453章 做元宵
農門錦繡帶著空間養夫君 作者：影小妖T 投票推薦 加入書簽 留言反饋
不過在皇宮裏麵，即使這隻是皇後自己的小廚房，嫩牛肉也是完全不缺的。
很快，幾個丫鬟就按照蒲月的吩咐，把東西都給準備好了，包括黃牛肉、芹菜、青紅、尖椒、蒜、薑、幹辣椒、芝麻香油。
蒲月把牛肉切片後用肉捶敲鬆牛肉，這一步是炒出的牛肉更滑.嫩。
“如果沒有的話也可以用刀背敲幾下，畢竟牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，平常最後順紋切條，橫紋切片，將長纖維切斷。”
“而且千萬不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。”
蒲月一邊說一邊還在上麵筆劃著，這樣也方便夢瑤更快的學會。
之後先放生抽，再放料酒與生粉，趁著現在還有時間，蒲月還在在拌肉時加些油，醃上一會兒，這樣油將滲入肉中，當入油鍋炒時，肉中的油會因膨脹將肉的粗纖維破壞，這樣肉就鮮嫩了。
因為芹菜不易入味，所以事先用鹽醃製，這樣可以減少炒製的時間。
芹菜葉中含的維生素比芹菜梗高，所以除了部分老葉，應該盡量保留芹菜葉食用。
蒲月往鍋裏放入食用油，燒到七成熱後放入牛肉，當看到牛肉全部變色後立刻鏟起鍋。
繼續在鍋裏留一部分油，炒香配料，放入青紅辣子入鍋炒兩下，不過不能停留太久。
放入芹菜，改成用中火熱油，下牛肉片劃散，等到變色立即出鍋。
青椒需要炒至九分熟，再倒入牛肉片伴炒入味，數十秒鍾即可出鍋裝盤，出鍋前也不能忘了淋入芝麻油。
等到祁鈺迴來以後，蒲月就迫不及待的把今天發生的事情說了出來。
“我總覺得夢瑤好像有什麽心上人，隻是她現在還不想讓我們知道，也不知道對方到底是什麽樣的。”
“萬一是個渣男，那可就糟糕了。”聽著蒲月說了一大堆話，祁鈺都沒有打斷他，而是認真的扮演著一個聽眾的角色，時不時的還點點頭。
“你說的確實有點道理，不過貴妃那邊又是怎麽迴事，她們怎麽會突然跑到這裏來了？看來我也該派人去敲打她們一下了。”祁鈺想了想說道，相比起夢瑤的事情，其實他還是更在乎蒲月的安危。
雖然說那些風言風語對她們起不了什麽影響，但是聽多了以後，祁鈺還是會覺得有些厭惡的。
而蒲月則是吐了吐舌頭：“你呀，我剛剛在和你說夢瑤的事情，怎麽突然又提起這個了，放心吧，又不是什麽大事，他們也不敢對我做什麽。”
“而且有皇後娘娘在上麵壓著，那些人就算是真的有什麽小心思，也隻能老老實實的藏著不是？”
在這方麵，蒲月還是很有信心的，她也相信皇後的能力，不可能會讓那些人威脅到自己。
而祁鈺則是聳了聳肩：“你說的也對，不過還是要小心一些，如果她們敢對你做什麽的話，我也不會放過那些人的。”
現在是事發突然，大家都還不知道具體是什麽情況，不過跟祁盛還有貴妃肯定是脫不開幹係的。
想到這裏，祁鈺更是沉默了一會兒，準備到時候好好的教訓一下那些呢。
說著，祁鈺才暫時忘記了這些事情。
“今日的粥棚已經收拾的差不多了，明天想必再忙一會兒就能夠結束。”祁鈺認真的說到，而聽了這話以後，蒲月也十分的開心。
“你說的是真的嗎？如果能夠這樣的話，那自然是再好不過了。”
畢竟祁鈺都已經在那忙了三四日了，要是再繼續下去的話，蒲月覺得自己都要心疼不已了，還好，現在總算是看到了轉機。
祁鈺眨了眨眼睛：“說起來，明天晚上就要和你一起去元宵宴了，我自然是不能耽擱的。”
“對了，你可有準備好明日要穿的衣服，記得不要選擇太厚重的，我怕到時候會壓著你放心。”
“還用你來提醒嗎，這些我都安排的妥妥當當的，保證萬無一失。”蒲月笑著說道，又讓祁鈺看了看桌上放著的一些東西。
“這是下午我和夢瑤一起選出來的，怎麽樣？都還不錯吧。”
看著蒲月十分驕傲的樣子，祁鈺笑著點點頭：“確實不錯，你喜歡就好。”
等到了次日一早，祁鈺上完朝以後，果然又匆匆忙忙的出去了，而蒲月也沒有閑著。
按照她的想法，既然今日是元宵，那自然也是要多吃些元宵的。
所以，她便帶著幾個丫鬟一起走進了廚房中。
“你們之前都喜歡吃什麽餡料的元宵啊？我應該都可以滿足你們。”蒲月用溫水洗了洗手，看起來很有要大幹一場的氣勢。
聽到她的花，那些丫鬟就開始說了起來，大家也都沒有客氣，看得出來，她們確實是很饞蒲月的元宵。
“芝麻餡的，桂花餡……”蒲月一邊聽一邊點頭，心裏也有了大致的想法。
不過，蒲月最先準備做的卻是玫瑰元宵，這用的也是她之前就在準備的材料，比如糯米粉，草莓，幹玫瑰花，白糖，蜂蜜。
蒲月之前已經把可以食用的幹玫瑰花洗淨晾幹後去蒂，再和白糖一起打成粉末，加入蜂蜜，拌勻成玫瑰醬放在一邊。
草莓清洗後再用淡鹽水浸泡十五分鍾，自己動手將草莓攪打成汁，加熱。
蒲月又把加熱好的草莓汁和糯米粉揉勻，接下來就可以準備包餡了，將玫瑰醬裏加一些糯米粉拌勻。
取一塊麵團，揉圓後壓扁，中間放少量的玫瑰醬，再慢慢收口揉成湯圓狀，之後就可以準備下開水鍋煮熟了。
“這個元宵能吃嗎？”青瑣看完了蒲月一連串的動作以後，忍不住問道。
“當然可以啦，而且保證你吃了還想要繼續！”蒲月認真的說道。
除了那些大家提出來的餡料以外，她還準備做一個五彩湯圓。
這些需要的是糯米粉，溫開水，黑芝麻湯圓餡，南瓜，抹茶粉。
先是南瓜蒸熟壓成泥，糯米粉加適量溫開水，揉成濕潤麵團。
把它平均分成五份分別加入抹茶粉、南瓜泥等揉成色色麵團，加上剩下那個白色的就可以成為五色麵團。
隨後揪一小團糯米麵團，揉幾下，按壓成圓片形狀。
放一塊餡在糯米片上，把收口捏緊，再用雙手輕捏緊，揉成圓形。
鍋內水燒開改中火，放入湯圓，煮至浮起後幾分鍾即可起鍋。
“溫開水不要太熱，其實最好是要偏冷點，有點點溫度就可以了，否則會把糯米麵燙熟的。”
“還有那些需要上色的麵團，因為加入配料不同，有的會稀一點，有的會幹一點，所以需要準備主配料以外的溫開水和糯米粉。”
蒲月做完以後還不忘提醒幾句，以免她們下次又忘記了。
不過此刻的那些人都圍在旁邊翹首以待，準備分吃即將出爐的元宵，也不知道她們有沒有記好。
看著大家分著元宵吃的樣子，蒲月有些惆悵。
“也不知道銀珠她們什麽時候能夠過來。”說到這裏，蒲月忍不住歎了口氣。
之前對方都是一直在自己身邊幫忙的，對廚房的這些事情也很清楚，隻是她沒想到，之前祁鈺派人去府上詢問的時候，趙燁他們卻說銀珠幾人被楊英派出去了，連他們都不知道在什麽地方。
蒲月雖然十分擔心，但也知道她們不至於遇到什麽生命危險，所以便暫時按捺了下來，等下次和楊英見麵的時候，蒲月準備再拿出來好好的問一問。
她可不希望因為自己的事情，而牽連到銀珠她們。
傍晚時分，蒲月便帶著人緩緩的走出了永寧宮。
皇後還特意讓人給她安排了軟轎，這樣也能夠讓蒲月更加輕鬆一些
舉辦宴會的宮殿離這裏還有些距離，所以蒲月也沒有客氣，直接就跟著他們一路往那邊過去了。
“小姐！咱們到了。”青瑣注意到了眼前的畫麵以後，連忙提醒的蒲月一句。
聽到她的喊聲，蒲月緩緩的睜開了眼睛。
剛剛她坐在叫轎輦上的時候覺得有些無聊，再加上這些人也走了一炷香的時間，所以她幹脆就閉目養神了一會兒。
聽到聲音以後，蒲月這才醒轉了過來。
“好，那咱們就趕快下去吧。”說著蒲月就在青瑣的攙扶下走下了轎輦。
隻是她們才剛剛走到工點大門口的時候，旁邊突然又傳來了不太融洽的聲音。
“咦，這不是上次出現在粥棚的那個人嗎？她怎麽也在這裏？”
聽到粥棚這兩個字，蒲月心中一動，頓時就想到了一種可能。
她幹脆的抬頭看了過去，果不其然，眼前出現了兩個女子，她們結伴而來，此時正怒氣衝衝地看著自己。
雖然已經過去了一段時間，但蒲月還是勉強的辯認了出來，她們就是當時圍在粥棚的一群人裏的兩個。
至於她們會出現在宮裏，其實也不是什麽新鮮的事情，所以蒲月也沒有放在心上，隻是隨意的打量了她們一眼，便準備轉頭繼續往前走去了。
很快，幾個丫鬟就按照蒲月的吩咐，把東西都給準備好了，包括黃牛肉、芹菜、青紅、尖椒、蒜、薑、幹辣椒、芝麻香油。
蒲月把牛肉切片後用肉捶敲鬆牛肉，這一步是炒出的牛肉更滑.嫩。
“如果沒有的話也可以用刀背敲幾下，畢竟牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，平常最後順紋切條，橫紋切片，將長纖維切斷。”
“而且千萬不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。”
蒲月一邊說一邊還在上麵筆劃著，這樣也方便夢瑤更快的學會。
之後先放生抽，再放料酒與生粉，趁著現在還有時間，蒲月還在在拌肉時加些油，醃上一會兒，這樣油將滲入肉中，當入油鍋炒時，肉中的油會因膨脹將肉的粗纖維破壞，這樣肉就鮮嫩了。
因為芹菜不易入味，所以事先用鹽醃製，這樣可以減少炒製的時間。
芹菜葉中含的維生素比芹菜梗高，所以除了部分老葉，應該盡量保留芹菜葉食用。
蒲月往鍋裏放入食用油，燒到七成熱後放入牛肉，當看到牛肉全部變色後立刻鏟起鍋。
繼續在鍋裏留一部分油，炒香配料，放入青紅辣子入鍋炒兩下，不過不能停留太久。
放入芹菜，改成用中火熱油，下牛肉片劃散，等到變色立即出鍋。
青椒需要炒至九分熟，再倒入牛肉片伴炒入味，數十秒鍾即可出鍋裝盤，出鍋前也不能忘了淋入芝麻油。
等到祁鈺迴來以後，蒲月就迫不及待的把今天發生的事情說了出來。
“我總覺得夢瑤好像有什麽心上人，隻是她現在還不想讓我們知道，也不知道對方到底是什麽樣的。”
“萬一是個渣男，那可就糟糕了。”聽著蒲月說了一大堆話，祁鈺都沒有打斷他，而是認真的扮演著一個聽眾的角色，時不時的還點點頭。
“你說的確實有點道理，不過貴妃那邊又是怎麽迴事，她們怎麽會突然跑到這裏來了？看來我也該派人去敲打她們一下了。”祁鈺想了想說道，相比起夢瑤的事情，其實他還是更在乎蒲月的安危。
雖然說那些風言風語對她們起不了什麽影響，但是聽多了以後，祁鈺還是會覺得有些厭惡的。
而蒲月則是吐了吐舌頭：“你呀，我剛剛在和你說夢瑤的事情，怎麽突然又提起這個了，放心吧，又不是什麽大事，他們也不敢對我做什麽。”
“而且有皇後娘娘在上麵壓著，那些人就算是真的有什麽小心思，也隻能老老實實的藏著不是？”
在這方麵，蒲月還是很有信心的，她也相信皇後的能力，不可能會讓那些人威脅到自己。
而祁鈺則是聳了聳肩：“你說的也對，不過還是要小心一些，如果她們敢對你做什麽的話，我也不會放過那些人的。”
現在是事發突然，大家都還不知道具體是什麽情況，不過跟祁盛還有貴妃肯定是脫不開幹係的。
想到這裏，祁鈺更是沉默了一會兒，準備到時候好好的教訓一下那些呢。
說著，祁鈺才暫時忘記了這些事情。
“今日的粥棚已經收拾的差不多了，明天想必再忙一會兒就能夠結束。”祁鈺認真的說到，而聽了這話以後，蒲月也十分的開心。
“你說的是真的嗎？如果能夠這樣的話，那自然是再好不過了。”
畢竟祁鈺都已經在那忙了三四日了，要是再繼續下去的話，蒲月覺得自己都要心疼不已了，還好，現在總算是看到了轉機。
祁鈺眨了眨眼睛：“說起來，明天晚上就要和你一起去元宵宴了，我自然是不能耽擱的。”
“對了，你可有準備好明日要穿的衣服，記得不要選擇太厚重的，我怕到時候會壓著你放心。”
“還用你來提醒嗎，這些我都安排的妥妥當當的，保證萬無一失。”蒲月笑著說道，又讓祁鈺看了看桌上放著的一些東西。
“這是下午我和夢瑤一起選出來的，怎麽樣？都還不錯吧。”
看著蒲月十分驕傲的樣子，祁鈺笑著點點頭：“確實不錯，你喜歡就好。”
等到了次日一早，祁鈺上完朝以後，果然又匆匆忙忙的出去了，而蒲月也沒有閑著。
按照她的想法，既然今日是元宵，那自然也是要多吃些元宵的。
所以，她便帶著幾個丫鬟一起走進了廚房中。
“你們之前都喜歡吃什麽餡料的元宵啊？我應該都可以滿足你們。”蒲月用溫水洗了洗手，看起來很有要大幹一場的氣勢。
聽到她的花，那些丫鬟就開始說了起來，大家也都沒有客氣，看得出來，她們確實是很饞蒲月的元宵。
“芝麻餡的，桂花餡……”蒲月一邊聽一邊點頭，心裏也有了大致的想法。
不過，蒲月最先準備做的卻是玫瑰元宵，這用的也是她之前就在準備的材料，比如糯米粉，草莓，幹玫瑰花，白糖，蜂蜜。
蒲月之前已經把可以食用的幹玫瑰花洗淨晾幹後去蒂，再和白糖一起打成粉末，加入蜂蜜，拌勻成玫瑰醬放在一邊。
草莓清洗後再用淡鹽水浸泡十五分鍾，自己動手將草莓攪打成汁，加熱。
蒲月又把加熱好的草莓汁和糯米粉揉勻，接下來就可以準備包餡了，將玫瑰醬裏加一些糯米粉拌勻。
取一塊麵團，揉圓後壓扁，中間放少量的玫瑰醬，再慢慢收口揉成湯圓狀，之後就可以準備下開水鍋煮熟了。
“這個元宵能吃嗎？”青瑣看完了蒲月一連串的動作以後，忍不住問道。
“當然可以啦，而且保證你吃了還想要繼續！”蒲月認真的說道。
除了那些大家提出來的餡料以外，她還準備做一個五彩湯圓。
這些需要的是糯米粉，溫開水，黑芝麻湯圓餡，南瓜，抹茶粉。
先是南瓜蒸熟壓成泥，糯米粉加適量溫開水，揉成濕潤麵團。
把它平均分成五份分別加入抹茶粉、南瓜泥等揉成色色麵團，加上剩下那個白色的就可以成為五色麵團。
隨後揪一小團糯米麵團，揉幾下，按壓成圓片形狀。
放一塊餡在糯米片上，把收口捏緊，再用雙手輕捏緊，揉成圓形。
鍋內水燒開改中火，放入湯圓，煮至浮起後幾分鍾即可起鍋。
“溫開水不要太熱，其實最好是要偏冷點，有點點溫度就可以了，否則會把糯米麵燙熟的。”
“還有那些需要上色的麵團，因為加入配料不同，有的會稀一點，有的會幹一點，所以需要準備主配料以外的溫開水和糯米粉。”
蒲月做完以後還不忘提醒幾句，以免她們下次又忘記了。
不過此刻的那些人都圍在旁邊翹首以待，準備分吃即將出爐的元宵，也不知道她們有沒有記好。
看著大家分著元宵吃的樣子，蒲月有些惆悵。
“也不知道銀珠她們什麽時候能夠過來。”說到這裏，蒲月忍不住歎了口氣。
之前對方都是一直在自己身邊幫忙的，對廚房的這些事情也很清楚，隻是她沒想到，之前祁鈺派人去府上詢問的時候，趙燁他們卻說銀珠幾人被楊英派出去了，連他們都不知道在什麽地方。
蒲月雖然十分擔心，但也知道她們不至於遇到什麽生命危險，所以便暫時按捺了下來，等下次和楊英見麵的時候，蒲月準備再拿出來好好的問一問。
她可不希望因為自己的事情，而牽連到銀珠她們。
傍晚時分，蒲月便帶著人緩緩的走出了永寧宮。
皇後還特意讓人給她安排了軟轎，這樣也能夠讓蒲月更加輕鬆一些
舉辦宴會的宮殿離這裏還有些距離，所以蒲月也沒有客氣，直接就跟著他們一路往那邊過去了。
“小姐！咱們到了。”青瑣注意到了眼前的畫麵以後，連忙提醒的蒲月一句。
聽到她的喊聲，蒲月緩緩的睜開了眼睛。
剛剛她坐在叫轎輦上的時候覺得有些無聊，再加上這些人也走了一炷香的時間，所以她幹脆就閉目養神了一會兒。
聽到聲音以後，蒲月這才醒轉了過來。
“好，那咱們就趕快下去吧。”說著蒲月就在青瑣的攙扶下走下了轎輦。
隻是她們才剛剛走到工點大門口的時候，旁邊突然又傳來了不太融洽的聲音。
“咦，這不是上次出現在粥棚的那個人嗎？她怎麽也在這裏？”
聽到粥棚這兩個字，蒲月心中一動，頓時就想到了一種可能。
她幹脆的抬頭看了過去，果不其然，眼前出現了兩個女子，她們結伴而來，此時正怒氣衝衝地看著自己。
雖然已經過去了一段時間，但蒲月還是勉強的辯認了出來，她們就是當時圍在粥棚的一群人裏的兩個。
至於她們會出現在宮裏，其實也不是什麽新鮮的事情，所以蒲月也沒有放在心上，隻是隨意的打量了她們一眼，便準備轉頭繼續往前走去了。