第441章 皇帝召見
農門錦繡帶著空間養夫君 作者：影小妖T 投票推薦 加入書簽 留言反饋
夢瑤用力的點了點頭，接下來等到大火燒熱炒鍋中的油至八分熱，再倒入泡酸菜翻炒兩分鍾。
隨後就是加高湯，調入鹽和薑末煮沸幾分鍾。
“這樣既可以把酸菜中的酸味煮進湯中，又能減弱酸菜中的鹹味。”
再把調好味的魚骨放入煮沸的鍋裏，煮五分鍾出味成白湯，接著把魚片一片片平放入沸騰的湯水中，煮上一分鍾，等到再次沸騰的時候起鍋，盛入湯盆裏麵。
蒲月另外取了幹淨的炒鍋，大火加熱油至極熱，再倒入剁碎的泡朝天椒翻炒出香味，直接淋在魚片湯表麵，最後綴以香蔥末。
“記住，魚片一定要用蛋清抓勻，才夠鮮嫩，不能用澱粉。”
“為什麽呢？”夢瑤歪著頭問道。
前麵的步驟她基本上都記住了，不過對這一點倒是不怎麽清楚。
“因為這樣煮出來的湯會變混濁，到時候就不好吃了還有魚骨和魚片要分開下鍋，以免魚骨煮不熟，魚片不成形。”
“至於泡朝天椒的時候，要用大火旺油翻炒幾分鍾，等到有香味出來了以後，立即淋在已經做好的魚片湯麵上，這樣泡椒的香味能很快融入湯裏，更保證了湯的看相。”
聽到蒲月為自己解釋了這麽多的話，夢瑤十分感動，連忙就點了點頭答應了下來。
而蒲月接下來準備做的就是水煮肉片了，準備好豬瘦肉，小蔥，蒜，澱粉，豆瓣醬等等。
她先是將瘦肉切成大薄片，放澱粉、料酒少許、鹽少許醃製，幹辣椒再去籽切段、小蔥切蔥花、蒜切碎末。
至於豆瓣醬、辣椒碎、辣椒油則是混合備用。
“然後就是往鍋內倒入油，放入幹辣椒段、花椒用中火炸至呈亮紅色，瀝油待用。”
蒲月一邊說一邊繼續剩下的動作，再把生菜洗淨，用手撕成大片。
把鍋放在火上，再加入炸辣椒的底油，燒至六成熱後倒入混合辣椒炒出紅油。
隨後就是加入清水，燒沸，再將生菜放入鍋中燙熟，撈出放進容器備用。
隨後就可以將醃好的肉片放入鍋中，用筷子撥散，待肉片煮至散開變色時，加入醬油、雞精、糖調味。
“來，你試試看能不能做好，隻要把將肉片和湯汁一起放入鋪好生菜的大碗中就可以了。”
說到這裏，蒲月突然往旁邊挪了一下，讓夢瑤來試試。
看到對方做的還不錯以後，蒲月滿意的點了點頭。
她又將事先炸好的幹辣椒、花椒，撒在肉片上，蒜末、蔥花也均勻撒在肉片上。
接下來將燒至九成熱的熱油均勻澆在肉片上就可以了。
“好了，這個已經算是完成了！”蒲月拍了拍手高興的說道。
而夢瑤也有一種說不出來的成就感。
“接下來還需要我做什麽嗎？有沒有我還能幫上忙的地方？”她眨著眼睛問到。
“有啊，我還準備做一道，蔬菜炒雞片！”
主料就是雞胸肉，醃小黃瓜，小紅蘿卜等等。
在醃肉的時候，蒲月先加入了白糖、胡椒粉、玉米澱粉1小匙、料酒等到。
“首先把雞胸肉切薄片入容器，放入白糖、胡椒粉、玉米澱粉，接下來抓均勻靜置約三十分鍾。”
接下來拿出洋蔥、紅蘿卜、醃黃瓜和辣椒來作為配菜。
蒲月把小紅蘿卜、小黃瓜斜刀切片、辣椒切圈、洋蔥切塊，留幾塊洋蔥切絲以嗆鍋、蒜頭切片。
“起鍋以後燒到大中火再放底油，接著就可以放黃瓜片煸幹水到溢出香味。”蒲月轉頭說道。
而夢瑤也一臉嚴肅的點了點頭，其實她覺得自己的腦子已經有一點混亂了。
不過為了不拂蒲月的好意，她說話的時候也非常肯定。
接下來倒入小紅蘿卜片，煸出味，出鍋備用，鍋底留油，如果鍋底不夠油的話還可以加少量菜油，加入雞片滑炒七至八成熟，盛起備用，鍋底留油。
隨後再開大火，加入洋蔥絲、蒜片和辣椒圈，爆香以後再倒入洋蔥塊。
然後就可以加入黃瓜片、紅蘿卜片和雞片，放入胡椒粉、白糖1/4小匙，兜勻以後出鍋。
“在醃肉的時候可以放少許蛋白，不用蛋白也可用稍多一點澱粉，還有在醃肉時也要加一點水，最後放點菜油以鎖住水分，這樣不至於肉太幹，炒起來就的肉就不會柴感了。”
“雞胸肉不要太大火炒，中火慢慢滑炒可以減少雞片失去水分。”蒲月認真的說道。
這道菜看起來簡單，但是要注意的步驟還是比較多的。
還有在醃肉的時候不放生抽和精鹽，讓肉組織不被鹽的作用凝固，另外在炒菜的時候，如果是與其他材料一起時，也不可以放鹽，要讓肉與其它材料的鹹度比較一致。
等到菜出鍋的時候，蒲月又連忙裝了幾份，其中一份就送去了皇後那邊。
雖然說平常皇後的例菜多的吃不完，但這也算是她的一份心意了。
“對了，蒲月你有沒有去見過父皇？”夢瑤想到了這一點，忍不住說道。
她好不容易入宮一次，之前就已經去拜見過皇帝了，那時候皇帝還提起了蒲月的事情。
隻不過以蒲月的身子，她現在也不可能讓蒲月去禦書房那邊
而蒲月則是眨了眨眼睛:“還沒有呢，怎麽了，難不成陛下那邊有什麽吩咐嗎？”蒲月想了想說道。
畢竟有自己的肚子在，就算是皇帝心中有些不滿，想必也不會對蒲月發難的。
不過她也確實是不太方便過去那邊，所以蒲月倒是有幾分好奇了。
而夢瑤則是連忙搖搖頭:“沒有，父皇倒是沒表現出這樣的意思，而且我想，他應該隻是比較關心你的身子吧。”
畢竟這也是他第一個孫輩，肯定是格外在意的。
聽著夢瑤的話，蒲月了然的點了點頭，不過看得出來，古代的人確實是比較在乎傳承的。
若是在平常，皇帝恐怕更多的會把她當成紅顏禍水。
畢竟在皇帝的視角來看，恐怕會覺得是自己勾引的祁鈺，才會讓他之前不顧一切的離開京城跑到濟南去找自己。
要是皇帝真的要算賬的話，蒲月覺得自己恐怕是在劫難逃了。
而聽著她的話，夢瑤卻是有些驚訝:“你怎麽會這樣想呢？放心吧，父皇不會拿你怎麽樣的。”
“真的嗎？你怎麽這麽確定？”
蒲月轉頭忘了夢瑤一眼，覺得有些驚訝，她連自己都不敢保證皇帝一定會放過她，也不知道夢瑤是哪裏來的信心。
而夢瑤則是聳了聳肩:“若是父皇真的要怪罪你的話，恐怕早就已經派人把你給帶過去了，還會等到今天嗎？”
“再說了，就算是他真的要做什麽，那是也有皇後娘娘在旁邊給你周旋嗎？再不濟也還有太子哥哥呀，皇上就算是真的對你有些責怪的話，也不會表現出來的。”
聽著她十分肯定的話，蒲月倒是沉默了一下。
而她現在也開始正視了這個問題，正如夢瑤所說，皇帝就算是心中真的有不滿，也未必就會拿自己開刀。
畢竟還有那麽多人在，他再怎麽樣也會顧及著其他人的想法。
“你說的對，既然如此，那我就放心了。”蒲月笑了笑，很明顯的鬆了口氣，而夢瑤倒是忍不住笑了起來。
“你就放心吧，肯定不會有什麽問題的。大不了到時候你讓太子哥哥和你一起去，這樣不就好了嗎？父皇總不可能光明正大的刁難你吧。”
在她的一番安慰下，蒲月也漸漸的把這些事情給放下了。
“小姐，皇上來這裏用膳了。”
聽著小丫頭的話，蒲月忍不住皺了皺眉頭。
之前皇上可是從來沒有來過這裏的，所以蒲月也沒有放在心上，而現在聽著他們的話，蒲月倒是有幾分驚訝了。
她為難的看了夢瑤一眼，都不知道自己現在該怎麽做了，而夢瑤則是連忙拍了拍她的手背。
“沒事的，你就盡管去吧，你放心，父皇肯定不會為難你的。”
在她的一番安撫下，蒲月也就是猶豫了一會兒而已。
之後，蒲月稍微整理一下自己的心情，就直接往寢殿那邊過去了，而夢瑤也跟在了她的身後。
“到時候要是父皇真的要做什麽的話，我也可以幫著你說。”
聽著她的話，蒲月頗為感動
“謝謝你，夢瑤，多虧你還願意陪我。”
“沒事，這又不是什麽大事，一切都有我在呢。”夢瑤連忙對著她眨了眨眼睛。
沒過多久，兩人就走到了寢殿的門口。
“皇上，皇後娘娘！蒲月姑娘和夢瑤公主來了。”
“讓他們進來吧。”沒過多久，裏麵就傳來了皇帝的聲音。
聞言，蒲月也不敢耽擱，連忙快步的走了進去。
看到蒲月出現在自己麵前，皇帝忍不住抬起頭看了她幾眼。
而皇後也跟著看了過去。
她一身淡黃色的雲煙衫，上麵繡著秀雅的蘭花，逶迤拖地的是黃色古紋雙蝶雲形千水裙，手挽碧霞羅牡丹薄霧紗。
蒲月的眼神顧盼生輝，看著頗為鎮定。
“皇上總是說要看看蒲月，現在應該能夠放心了吧。”皇後轉過頭看著皇帝，笑著說道。
隨後就是加高湯，調入鹽和薑末煮沸幾分鍾。
“這樣既可以把酸菜中的酸味煮進湯中，又能減弱酸菜中的鹹味。”
再把調好味的魚骨放入煮沸的鍋裏，煮五分鍾出味成白湯，接著把魚片一片片平放入沸騰的湯水中，煮上一分鍾，等到再次沸騰的時候起鍋，盛入湯盆裏麵。
蒲月另外取了幹淨的炒鍋，大火加熱油至極熱，再倒入剁碎的泡朝天椒翻炒出香味，直接淋在魚片湯表麵，最後綴以香蔥末。
“記住，魚片一定要用蛋清抓勻，才夠鮮嫩，不能用澱粉。”
“為什麽呢？”夢瑤歪著頭問道。
前麵的步驟她基本上都記住了，不過對這一點倒是不怎麽清楚。
“因為這樣煮出來的湯會變混濁，到時候就不好吃了還有魚骨和魚片要分開下鍋，以免魚骨煮不熟，魚片不成形。”
“至於泡朝天椒的時候，要用大火旺油翻炒幾分鍾，等到有香味出來了以後，立即淋在已經做好的魚片湯麵上，這樣泡椒的香味能很快融入湯裏，更保證了湯的看相。”
聽到蒲月為自己解釋了這麽多的話，夢瑤十分感動，連忙就點了點頭答應了下來。
而蒲月接下來準備做的就是水煮肉片了，準備好豬瘦肉，小蔥，蒜，澱粉，豆瓣醬等等。
她先是將瘦肉切成大薄片，放澱粉、料酒少許、鹽少許醃製，幹辣椒再去籽切段、小蔥切蔥花、蒜切碎末。
至於豆瓣醬、辣椒碎、辣椒油則是混合備用。
“然後就是往鍋內倒入油，放入幹辣椒段、花椒用中火炸至呈亮紅色，瀝油待用。”
蒲月一邊說一邊繼續剩下的動作，再把生菜洗淨，用手撕成大片。
把鍋放在火上，再加入炸辣椒的底油，燒至六成熱後倒入混合辣椒炒出紅油。
隨後就是加入清水，燒沸，再將生菜放入鍋中燙熟，撈出放進容器備用。
隨後就可以將醃好的肉片放入鍋中，用筷子撥散，待肉片煮至散開變色時，加入醬油、雞精、糖調味。
“來，你試試看能不能做好，隻要把將肉片和湯汁一起放入鋪好生菜的大碗中就可以了。”
說到這裏，蒲月突然往旁邊挪了一下，讓夢瑤來試試。
看到對方做的還不錯以後，蒲月滿意的點了點頭。
她又將事先炸好的幹辣椒、花椒，撒在肉片上，蒜末、蔥花也均勻撒在肉片上。
接下來將燒至九成熱的熱油均勻澆在肉片上就可以了。
“好了，這個已經算是完成了！”蒲月拍了拍手高興的說道。
而夢瑤也有一種說不出來的成就感。
“接下來還需要我做什麽嗎？有沒有我還能幫上忙的地方？”她眨著眼睛問到。
“有啊，我還準備做一道，蔬菜炒雞片！”
主料就是雞胸肉，醃小黃瓜，小紅蘿卜等等。
在醃肉的時候，蒲月先加入了白糖、胡椒粉、玉米澱粉1小匙、料酒等到。
“首先把雞胸肉切薄片入容器，放入白糖、胡椒粉、玉米澱粉，接下來抓均勻靜置約三十分鍾。”
接下來拿出洋蔥、紅蘿卜、醃黃瓜和辣椒來作為配菜。
蒲月把小紅蘿卜、小黃瓜斜刀切片、辣椒切圈、洋蔥切塊，留幾塊洋蔥切絲以嗆鍋、蒜頭切片。
“起鍋以後燒到大中火再放底油，接著就可以放黃瓜片煸幹水到溢出香味。”蒲月轉頭說道。
而夢瑤也一臉嚴肅的點了點頭，其實她覺得自己的腦子已經有一點混亂了。
不過為了不拂蒲月的好意，她說話的時候也非常肯定。
接下來倒入小紅蘿卜片，煸出味，出鍋備用，鍋底留油，如果鍋底不夠油的話還可以加少量菜油，加入雞片滑炒七至八成熟，盛起備用，鍋底留油。
隨後再開大火，加入洋蔥絲、蒜片和辣椒圈，爆香以後再倒入洋蔥塊。
然後就可以加入黃瓜片、紅蘿卜片和雞片，放入胡椒粉、白糖1/4小匙，兜勻以後出鍋。
“在醃肉的時候可以放少許蛋白，不用蛋白也可用稍多一點澱粉，還有在醃肉時也要加一點水，最後放點菜油以鎖住水分，這樣不至於肉太幹，炒起來就的肉就不會柴感了。”
“雞胸肉不要太大火炒，中火慢慢滑炒可以減少雞片失去水分。”蒲月認真的說道。
這道菜看起來簡單，但是要注意的步驟還是比較多的。
還有在醃肉的時候不放生抽和精鹽，讓肉組織不被鹽的作用凝固，另外在炒菜的時候，如果是與其他材料一起時，也不可以放鹽，要讓肉與其它材料的鹹度比較一致。
等到菜出鍋的時候，蒲月又連忙裝了幾份，其中一份就送去了皇後那邊。
雖然說平常皇後的例菜多的吃不完，但這也算是她的一份心意了。
“對了，蒲月你有沒有去見過父皇？”夢瑤想到了這一點，忍不住說道。
她好不容易入宮一次，之前就已經去拜見過皇帝了，那時候皇帝還提起了蒲月的事情。
隻不過以蒲月的身子，她現在也不可能讓蒲月去禦書房那邊
而蒲月則是眨了眨眼睛:“還沒有呢，怎麽了，難不成陛下那邊有什麽吩咐嗎？”蒲月想了想說道。
畢竟有自己的肚子在，就算是皇帝心中有些不滿，想必也不會對蒲月發難的。
不過她也確實是不太方便過去那邊，所以蒲月倒是有幾分好奇了。
而夢瑤則是連忙搖搖頭:“沒有，父皇倒是沒表現出這樣的意思，而且我想，他應該隻是比較關心你的身子吧。”
畢竟這也是他第一個孫輩，肯定是格外在意的。
聽著夢瑤的話，蒲月了然的點了點頭，不過看得出來，古代的人確實是比較在乎傳承的。
若是在平常，皇帝恐怕更多的會把她當成紅顏禍水。
畢竟在皇帝的視角來看，恐怕會覺得是自己勾引的祁鈺，才會讓他之前不顧一切的離開京城跑到濟南去找自己。
要是皇帝真的要算賬的話，蒲月覺得自己恐怕是在劫難逃了。
而聽著她的話，夢瑤卻是有些驚訝:“你怎麽會這樣想呢？放心吧，父皇不會拿你怎麽樣的。”
“真的嗎？你怎麽這麽確定？”
蒲月轉頭忘了夢瑤一眼，覺得有些驚訝，她連自己都不敢保證皇帝一定會放過她，也不知道夢瑤是哪裏來的信心。
而夢瑤則是聳了聳肩:“若是父皇真的要怪罪你的話，恐怕早就已經派人把你給帶過去了，還會等到今天嗎？”
“再說了，就算是他真的要做什麽，那是也有皇後娘娘在旁邊給你周旋嗎？再不濟也還有太子哥哥呀，皇上就算是真的對你有些責怪的話，也不會表現出來的。”
聽著她十分肯定的話，蒲月倒是沉默了一下。
而她現在也開始正視了這個問題，正如夢瑤所說，皇帝就算是心中真的有不滿，也未必就會拿自己開刀。
畢竟還有那麽多人在，他再怎麽樣也會顧及著其他人的想法。
“你說的對，既然如此，那我就放心了。”蒲月笑了笑，很明顯的鬆了口氣，而夢瑤倒是忍不住笑了起來。
“你就放心吧，肯定不會有什麽問題的。大不了到時候你讓太子哥哥和你一起去，這樣不就好了嗎？父皇總不可能光明正大的刁難你吧。”
在她的一番安慰下，蒲月也漸漸的把這些事情給放下了。
“小姐，皇上來這裏用膳了。”
聽著小丫頭的話，蒲月忍不住皺了皺眉頭。
之前皇上可是從來沒有來過這裏的，所以蒲月也沒有放在心上，而現在聽著他們的話，蒲月倒是有幾分驚訝了。
她為難的看了夢瑤一眼，都不知道自己現在該怎麽做了，而夢瑤則是連忙拍了拍她的手背。
“沒事的，你就盡管去吧，你放心，父皇肯定不會為難你的。”
在她的一番安撫下，蒲月也就是猶豫了一會兒而已。
之後，蒲月稍微整理一下自己的心情，就直接往寢殿那邊過去了，而夢瑤也跟在了她的身後。
“到時候要是父皇真的要做什麽的話，我也可以幫著你說。”
聽著她的話，蒲月頗為感動
“謝謝你，夢瑤，多虧你還願意陪我。”
“沒事，這又不是什麽大事，一切都有我在呢。”夢瑤連忙對著她眨了眨眼睛。
沒過多久，兩人就走到了寢殿的門口。
“皇上，皇後娘娘！蒲月姑娘和夢瑤公主來了。”
“讓他們進來吧。”沒過多久，裏麵就傳來了皇帝的聲音。
聞言，蒲月也不敢耽擱，連忙快步的走了進去。
看到蒲月出現在自己麵前，皇帝忍不住抬起頭看了她幾眼。
而皇後也跟著看了過去。
她一身淡黃色的雲煙衫，上麵繡著秀雅的蘭花，逶迤拖地的是黃色古紋雙蝶雲形千水裙，手挽碧霞羅牡丹薄霧紗。
蒲月的眼神顧盼生輝，看著頗為鎮定。
“皇上總是說要看看蒲月，現在應該能夠放心了吧。”皇後轉過頭看著皇帝，笑著說道。