第167章 冬筍
帶全家逃難！她讓荒山變萬畝良田 作者：其杕之杜其葉菁菁 投票推薦 加入書簽 留言反饋
耗費一個時辰，蘇念薇和陸懷舟迴到家時筐子裏裝了滿滿一筐的冬筍。
它們個頭差不多，有大的也有小的，加在一起足有近三十來個。
柳氏見到他們迴來，把懷裏的牛牛放到墊了厚褥子的搖籃床上，這樣能照看他也不用擔心他自個摔下來。
雖然三個月左右的孩子還不會翻滾，但柳氏帶孩子細心，她家牛牛身子骨壯實，長得不錯，就怕有那麽個萬一。
“薇姐兒，這麽多冬筍，咱們可以剝皮下來曬幹了留著吃。”
要想吃新鮮的也可以不全曬幹，留一些新鮮的就行。
“都行，看娘你怎麽安排！”
吃冬筍一開始想吃的就是那個鮮味，當然曬幹以後能更好的存放，所以怎麽處理都成。
這才十一月山裏就有那麽多冬筍了，要想再吃還可以去挖。
蘇念薇把筐裏的冬筍拿了一個出來，想著晌午飯就炒個辣筍片吃。
因為冬筍裏富含草酸，直接炒來吃會麻舌頭，所以要用開水焯過以後再炒口感就會好很多。
蘇念薇剝晌午要吃的冬筍，其他的冬筍則由柳氏和陸奶奶帶著蘇之鳴他們一起處理。
柳氏和陸奶奶負責在筍殼上劃刀，蘇之鳴則帶著弟妹們剝殼。
這樣搭配起來進度很快，除去留了五個冬筍沒有弄，其他的冬筍還沒半個 時辰就處理好了。
灶膛裏頭的大鍋裏燒著熱水，陸懷舟坐在灶膛旁邊管著柴火，好讓柳氏他們待會有熱水可用。
陸奶奶把裝了冬筍的木盆端進砧板旁邊的桌上放著，吩咐陸懷舟：“舟哥兒，你去雜物間幫奶奶把平箕拿出來，待會我好用來曬筍幹。”
“嗯，我這就去。”
陸懷舟應了一聲，起身去了雜物間。
“嬸子，你來切筍片，我待會來焯水。”
柳氏揭開鐵鍋蓋看了一眼裏頭的熱水，見還沒開便又蓋上了。
陸奶奶在砧板上切筍片，她就負責遞筍，兩個長輩配合起來如行雲流水，不大一會兒二十多個冬筍就都切成了筍片。
柳氏將切好的筍片放進已經燒開的鐵鍋裏，待到焯好後一一撈出瀝幹水分才放在旁邊的木盆裏頭。
待到筍片焯完水瀝幹水分，她和陸奶奶一起把筍片端到外頭來。
院子裏，陸懷舟已經把兩個平箕放在家裏撿迴來專門用來放平箕曬幹貨的石頭上麵。
陸奶奶和柳氏將筍片一一倒在兩個平箕上頭鋪曬開來，不大一會兒就有一股好聞的冬筍清香味傳來。
冬筍在鄉下並不是什麽稀奇的吃食，但是在災荒年代這種東西卻可以養活很多人。
柳氏一家子以前在蘇老太的苛刻下，為了填飽肚子添個菜沒少吃它，處理起它來也得心應手。
蘇念薇在前世最愛吃的就是用冬筍和五花肉一起做的冬筍扣肉。
既鮮鹹又香辣，是個很可口的下飯菜。
可惜今個兒家裏沒有新鮮的五花肉了，她做不了冬筍扣肉，否則非做來嚐嚐不可。
蘇念薇待陸奶奶兩人把筍片焯好水後，也把晌午飯要吃的冬筍切好片下鍋焯水，然後放在旁邊瀝水等著晌午再做成她想吃的辣炒鮮筍片。
它們個頭差不多，有大的也有小的，加在一起足有近三十來個。
柳氏見到他們迴來，把懷裏的牛牛放到墊了厚褥子的搖籃床上，這樣能照看他也不用擔心他自個摔下來。
雖然三個月左右的孩子還不會翻滾，但柳氏帶孩子細心，她家牛牛身子骨壯實，長得不錯，就怕有那麽個萬一。
“薇姐兒，這麽多冬筍，咱們可以剝皮下來曬幹了留著吃。”
要想吃新鮮的也可以不全曬幹，留一些新鮮的就行。
“都行，看娘你怎麽安排！”
吃冬筍一開始想吃的就是那個鮮味，當然曬幹以後能更好的存放，所以怎麽處理都成。
這才十一月山裏就有那麽多冬筍了，要想再吃還可以去挖。
蘇念薇把筐裏的冬筍拿了一個出來，想著晌午飯就炒個辣筍片吃。
因為冬筍裏富含草酸，直接炒來吃會麻舌頭，所以要用開水焯過以後再炒口感就會好很多。
蘇念薇剝晌午要吃的冬筍，其他的冬筍則由柳氏和陸奶奶帶著蘇之鳴他們一起處理。
柳氏和陸奶奶負責在筍殼上劃刀，蘇之鳴則帶著弟妹們剝殼。
這樣搭配起來進度很快，除去留了五個冬筍沒有弄，其他的冬筍還沒半個 時辰就處理好了。
灶膛裏頭的大鍋裏燒著熱水，陸懷舟坐在灶膛旁邊管著柴火，好讓柳氏他們待會有熱水可用。
陸奶奶把裝了冬筍的木盆端進砧板旁邊的桌上放著，吩咐陸懷舟：“舟哥兒，你去雜物間幫奶奶把平箕拿出來，待會我好用來曬筍幹。”
“嗯，我這就去。”
陸懷舟應了一聲，起身去了雜物間。
“嬸子，你來切筍片，我待會來焯水。”
柳氏揭開鐵鍋蓋看了一眼裏頭的熱水，見還沒開便又蓋上了。
陸奶奶在砧板上切筍片，她就負責遞筍，兩個長輩配合起來如行雲流水，不大一會兒二十多個冬筍就都切成了筍片。
柳氏將切好的筍片放進已經燒開的鐵鍋裏，待到焯好後一一撈出瀝幹水分才放在旁邊的木盆裏頭。
待到筍片焯完水瀝幹水分，她和陸奶奶一起把筍片端到外頭來。
院子裏，陸懷舟已經把兩個平箕放在家裏撿迴來專門用來放平箕曬幹貨的石頭上麵。
陸奶奶和柳氏將筍片一一倒在兩個平箕上頭鋪曬開來，不大一會兒就有一股好聞的冬筍清香味傳來。
冬筍在鄉下並不是什麽稀奇的吃食，但是在災荒年代這種東西卻可以養活很多人。
柳氏一家子以前在蘇老太的苛刻下，為了填飽肚子添個菜沒少吃它，處理起它來也得心應手。
蘇念薇在前世最愛吃的就是用冬筍和五花肉一起做的冬筍扣肉。
既鮮鹹又香辣，是個很可口的下飯菜。
可惜今個兒家裏沒有新鮮的五花肉了，她做不了冬筍扣肉，否則非做來嚐嚐不可。
蘇念薇待陸奶奶兩人把筍片焯好水後，也把晌午飯要吃的冬筍切好片下鍋焯水，然後放在旁邊瀝水等著晌午再做成她想吃的辣炒鮮筍片。