“在商言商，此藥出了我這門，你我皆是陌路人。”
鄧玥瑤輕輕點了點頭，旋即付了銀子，匆忙離去。
她先在成衣店拿了小元泰的兩套衣裳，路過一家麵館時，瞧了瞧天色，估摸到了午飯時分，索性進去吃了一碗陽春麵。
當鄧玥瑤行至一家酒樓前時，她停下了腳步，抬頭望去，鴻順樓’三個金光閃閃的大字映入眼簾，這酒樓乃是三底兩層的格局。
她又仔細端量大堂內部的布置，隻見那桌椅板凳鋥光瓦亮，暗紅色大門亦是嶄新如初，分明是剛上過油漆不久。很顯然，鴻順樓剛剛完成裝潢，在這東壽小鎮上，著實稱得上氣派。
然而，讓她感到疑惑的是，都到飯點了，裏麵卻僅有兩個客人，門外，兩滿臉個怏怏不悅的店小二正倚門閑聊。
“大勤哥，要是這生意還沒起色的話，東家會不會不讓咱們幹了？”
“那還用問？前兩日辭退了一個廚子和兩個雜役，昨日裏又辭掉了兩個廚子和兩個跑堂的，估計今日就輪到咱倆了。”
“啊！那怎麽辦啊？我爹的病全靠著我這份工錢才撐到現在，沒了這份活計，我爹……我爹……”
“哭有什麽用？如果東家不是實在撐不下去了，他又怎會舍得辭掉徐掌櫃？他都在這幹了好些年頭了，他走的那天我都見到東家在偷偷抹眼淚。”
鄧玥瑤駐足聽了一會，便知明白其中緣由，於是，她走上前去：“你們想不想讓你們酒樓繼續開下去？”
倆店小二滿心疑惑地打量著她，一個年歲跟他們相仿的小丫頭能有什麽好法子？
鄧玥瑤全然不顧他們一臉不相信的眼神，直接說道：“帶我去見你們東家。”
此時，從裏麵傳來由遠而近的低沉斥責聲：“你倆在那幹什麽呢？都沒看到這地上一攤水嗎？若是滑倒客人怎麽辦？”
倆店小二：整個酒樓總共才進了那麽兩位客人，幹活的人都比客人多，那兩位客人應該沒那麽倒黴吧？
兩人不約而同地的嘀咕，但四隻腳卻不謀而合地飛速奔進大堂。
鴻順樓大門口的台階上，一位背手而立的中年男子匆匆瞥了鄧玥瑤一眼，正欲轉身離開，便被眼前小丫頭的一句話吸引住了。
“想要留住客人，除了食材、裝潢、衛生和服務態度外，最重要的一點便是：口味。”
中年男子眉頭微展：“哦？”
鄧玥瑤再次了瞄了一眼酒樓內部環境：“就目前情況來看，唯有菜式新穎、口味獨特，方能讓你們酒樓起死迴生。”
聞得此言，中年男子瞬間眉眼微挑，隨即提著衣擺快步從台階走下，滿是慈祥的笑容，讓他眼角的魚尾紋愈發明顯。
“還望小姑娘不吝賜教，林某人定當感激不盡。”隨即中年男人做了一個請的手勢，將她迎了進去。
林老板將鄧玥瑤請進大堂，安排她落座後，遂又吩咐大勤上了茶，他撫了撫八字須，隨即側身看向她，清了清嗓子，接著笑了笑：“不知小姑娘有何高見，煩請……”
鄧玥瑤見他欲言又止，便直接進入主題：“不知廚房現在可有鴨子？”
林老板連聲應道：“有有有，你這是……”
“是這樣，我先給您做道油淋鴨，您嚐嚐就知道了。”
“好好好。”林老板趕忙起身，帶著鄧玥瑤去了後麵廚房。
廚房外的天井內，一個婆子坐在後門口的杌子上托腮發愣，矮桌前的兩個廚子正在玩盧雉。見東家帶著一個小丫頭進來，皆是一愣，旋即立馬起身，各自忙碌起來。
林老板瞪了佯裝忙碌的三人一眼，遂帶著鄧玥瑤進了廚房。
廚房門口的鄧玥瑤環顧一圈，空蕩蕩的廚房，顯得格外冷清
估計這林老板家底不薄，否則，鴻順樓怎能撐到現在。若是換做旁人，恐怕早就關門大吉了。
鄧玥瑤在廚房內到處轉悠，東看看，西瞧瞧，最後在配菜案板前驟然停下，眼珠子直勾勾地盯著籃子裏的各種菌菇，她不禁暗自竊喜，這可是好東西啊！
廚房門口，心急如焚的林老板見她進來許久，隻是在這瞎轉悠，卻絲毫未提及做鴨之事，不禁眉心緊蹙。暗道，這小丫頭莫不是個騙子吧？思及至此，他快步走過去。
“你可是想到了其它新奇的菜式？”
鄧玥瑤愣了好一會，才知道林老板在說的話，旋即看向他，笑語晏晏地問道：“鴨子在哪？”
“哦，哎呀！我這就讓他們將宰殺清理好的鴨子送來。”話畢，林老板趕忙跑去門口，朝外麵連連招手：“哎！王婆子，你快去殺隻鴨，清理幹淨送過來，手腳麻利點。”
此刻，案板前，雙手抱胸的鄧玥瑤暗自思忖，讓她長期靠擺攤來維持生計，估摸不太可行，從家裏到集市來去十來裏路，山路崎嶇不平，風裏來雨裏去的，極為不便。況且，她上輩子也為了擺脫流動商販的身份，才咬牙開了夜宵店。
若是重操舊業，趁手中還有幾十兩銀子去租間鋪子，轉念一想，不行！二弟明年開春就得進學堂讀書，以他現在的才智，日後必定是要走科舉之路。
但大乾朝重農抑商，朝廷明令禁止賤籍參加科考，商戶乃賤籍，就連商人外出經商都必須隨身攜帶官府頒發的路引，否則按遊民處置，重則殺身，輕則流放。
思及於此，鄧玥瑤不禁打了個哆嗦，果斷放棄從商這條路。
林老板指了指砧板上處理好的鴨子：“小姑娘，鴨子已經宰殺好了。”
“好，我這便將它做成一道美食。”話畢，鄧玥瑤略作思量，笑了笑：“您看，這油淋鴨乃我祖傳……”
林家幾代從商，林老板自幼耳濡目染，是以，很快便截斷她的話，連連擺手：“這個無需多言，我林某人若是連這點都不懂，又豈能在商場摸爬滾打二十年？”言罷，他揮退廚房裏的兩位廚子，自己快步走出，並將廚房門合上。
見此情形，鄧玥瑤在配菜案板前抓了些現成的配料：蔥薑蒜、幹辣椒、胡荽、紅辣椒、香菇和青椒段，遂又在旁邊架子上翻找起來，結果隻找到白糖、黃酒、白醋，連大料都沒有。
偌大的酒樓廚房，缺東少西的，也難怪古人做的菜不太出色。轉而一想，確實也怨不得他們，畢竟，這個時代的大料唯有在藥鋪才能買到。
鄧玥瑤將鴨子斬成長短均為兩指長大小，起鍋燒油，放薑片爆香，放入鴨肉炒製冒油、微微焦黃，噴入二兩黃酒和少量白醋去腥，再次炒幹水分，放適量鹽、少量白糖幹椒、胡椒粉，幹香菇和醬油。
此刻，鄧玥瑤不禁暗歎，巧婦難為無米之炊，隻能以水代替啤酒。
倒入剛好沒過鴨肉的水，蓋上鍋蓋，不到一炷香的工夫，湯汁逐漸變少，加入青椒段、紅辣椒和大蒜，翻炒至收汁，撒上蔥段。
一道美食就此出鍋。
鄧玥瑤輕輕點了點頭，旋即付了銀子，匆忙離去。
她先在成衣店拿了小元泰的兩套衣裳，路過一家麵館時，瞧了瞧天色，估摸到了午飯時分，索性進去吃了一碗陽春麵。
當鄧玥瑤行至一家酒樓前時，她停下了腳步，抬頭望去，鴻順樓’三個金光閃閃的大字映入眼簾，這酒樓乃是三底兩層的格局。
她又仔細端量大堂內部的布置，隻見那桌椅板凳鋥光瓦亮，暗紅色大門亦是嶄新如初，分明是剛上過油漆不久。很顯然，鴻順樓剛剛完成裝潢，在這東壽小鎮上，著實稱得上氣派。
然而，讓她感到疑惑的是，都到飯點了，裏麵卻僅有兩個客人，門外，兩滿臉個怏怏不悅的店小二正倚門閑聊。
“大勤哥，要是這生意還沒起色的話，東家會不會不讓咱們幹了？”
“那還用問？前兩日辭退了一個廚子和兩個雜役，昨日裏又辭掉了兩個廚子和兩個跑堂的，估計今日就輪到咱倆了。”
“啊！那怎麽辦啊？我爹的病全靠著我這份工錢才撐到現在，沒了這份活計，我爹……我爹……”
“哭有什麽用？如果東家不是實在撐不下去了，他又怎會舍得辭掉徐掌櫃？他都在這幹了好些年頭了，他走的那天我都見到東家在偷偷抹眼淚。”
鄧玥瑤駐足聽了一會，便知明白其中緣由，於是，她走上前去：“你們想不想讓你們酒樓繼續開下去？”
倆店小二滿心疑惑地打量著她，一個年歲跟他們相仿的小丫頭能有什麽好法子？
鄧玥瑤全然不顧他們一臉不相信的眼神，直接說道：“帶我去見你們東家。”
此時，從裏麵傳來由遠而近的低沉斥責聲：“你倆在那幹什麽呢？都沒看到這地上一攤水嗎？若是滑倒客人怎麽辦？”
倆店小二：整個酒樓總共才進了那麽兩位客人，幹活的人都比客人多，那兩位客人應該沒那麽倒黴吧？
兩人不約而同地的嘀咕，但四隻腳卻不謀而合地飛速奔進大堂。
鴻順樓大門口的台階上，一位背手而立的中年男子匆匆瞥了鄧玥瑤一眼，正欲轉身離開，便被眼前小丫頭的一句話吸引住了。
“想要留住客人，除了食材、裝潢、衛生和服務態度外，最重要的一點便是：口味。”
中年男子眉頭微展：“哦？”
鄧玥瑤再次了瞄了一眼酒樓內部環境：“就目前情況來看，唯有菜式新穎、口味獨特，方能讓你們酒樓起死迴生。”
聞得此言，中年男子瞬間眉眼微挑，隨即提著衣擺快步從台階走下，滿是慈祥的笑容，讓他眼角的魚尾紋愈發明顯。
“還望小姑娘不吝賜教，林某人定當感激不盡。”隨即中年男人做了一個請的手勢，將她迎了進去。
林老板將鄧玥瑤請進大堂，安排她落座後，遂又吩咐大勤上了茶，他撫了撫八字須，隨即側身看向她，清了清嗓子，接著笑了笑：“不知小姑娘有何高見，煩請……”
鄧玥瑤見他欲言又止，便直接進入主題：“不知廚房現在可有鴨子？”
林老板連聲應道：“有有有，你這是……”
“是這樣，我先給您做道油淋鴨，您嚐嚐就知道了。”
“好好好。”林老板趕忙起身，帶著鄧玥瑤去了後麵廚房。
廚房外的天井內，一個婆子坐在後門口的杌子上托腮發愣，矮桌前的兩個廚子正在玩盧雉。見東家帶著一個小丫頭進來，皆是一愣，旋即立馬起身，各自忙碌起來。
林老板瞪了佯裝忙碌的三人一眼，遂帶著鄧玥瑤進了廚房。
廚房門口的鄧玥瑤環顧一圈，空蕩蕩的廚房，顯得格外冷清
估計這林老板家底不薄，否則，鴻順樓怎能撐到現在。若是換做旁人，恐怕早就關門大吉了。
鄧玥瑤在廚房內到處轉悠，東看看，西瞧瞧，最後在配菜案板前驟然停下，眼珠子直勾勾地盯著籃子裏的各種菌菇，她不禁暗自竊喜，這可是好東西啊！
廚房門口，心急如焚的林老板見她進來許久，隻是在這瞎轉悠，卻絲毫未提及做鴨之事，不禁眉心緊蹙。暗道，這小丫頭莫不是個騙子吧？思及至此，他快步走過去。
“你可是想到了其它新奇的菜式？”
鄧玥瑤愣了好一會，才知道林老板在說的話，旋即看向他，笑語晏晏地問道：“鴨子在哪？”
“哦，哎呀！我這就讓他們將宰殺清理好的鴨子送來。”話畢，林老板趕忙跑去門口，朝外麵連連招手：“哎！王婆子，你快去殺隻鴨，清理幹淨送過來，手腳麻利點。”
此刻，案板前，雙手抱胸的鄧玥瑤暗自思忖，讓她長期靠擺攤來維持生計，估摸不太可行，從家裏到集市來去十來裏路，山路崎嶇不平，風裏來雨裏去的，極為不便。況且，她上輩子也為了擺脫流動商販的身份，才咬牙開了夜宵店。
若是重操舊業，趁手中還有幾十兩銀子去租間鋪子，轉念一想，不行！二弟明年開春就得進學堂讀書，以他現在的才智，日後必定是要走科舉之路。
但大乾朝重農抑商，朝廷明令禁止賤籍參加科考，商戶乃賤籍，就連商人外出經商都必須隨身攜帶官府頒發的路引，否則按遊民處置，重則殺身，輕則流放。
思及於此，鄧玥瑤不禁打了個哆嗦，果斷放棄從商這條路。
林老板指了指砧板上處理好的鴨子：“小姑娘，鴨子已經宰殺好了。”
“好，我這便將它做成一道美食。”話畢，鄧玥瑤略作思量，笑了笑：“您看，這油淋鴨乃我祖傳……”
林家幾代從商，林老板自幼耳濡目染，是以，很快便截斷她的話，連連擺手：“這個無需多言，我林某人若是連這點都不懂，又豈能在商場摸爬滾打二十年？”言罷，他揮退廚房裏的兩位廚子，自己快步走出，並將廚房門合上。
見此情形，鄧玥瑤在配菜案板前抓了些現成的配料：蔥薑蒜、幹辣椒、胡荽、紅辣椒、香菇和青椒段，遂又在旁邊架子上翻找起來，結果隻找到白糖、黃酒、白醋，連大料都沒有。
偌大的酒樓廚房，缺東少西的，也難怪古人做的菜不太出色。轉而一想，確實也怨不得他們，畢竟，這個時代的大料唯有在藥鋪才能買到。
鄧玥瑤將鴨子斬成長短均為兩指長大小，起鍋燒油，放薑片爆香，放入鴨肉炒製冒油、微微焦黃，噴入二兩黃酒和少量白醋去腥，再次炒幹水分，放適量鹽、少量白糖幹椒、胡椒粉，幹香菇和醬油。
此刻，鄧玥瑤不禁暗歎，巧婦難為無米之炊，隻能以水代替啤酒。
倒入剛好沒過鴨肉的水，蓋上鍋蓋，不到一炷香的工夫，湯汁逐漸變少，加入青椒段、紅辣椒和大蒜，翻炒至收汁，撒上蔥段。
一道美食就此出鍋。