“白芍、綠蕊，你們兩個去廚房按照我為單子將食材備全了。”
二人接過紙張看著上麵一長串的食材名字，有些驚訝，這迴白芍倒是反應快，“姨娘，您是想著今晚吃鍋子嗎？”
“不是，是炙肉。”
其實無論是火鍋還是烤肉，古代都是有的，曆史源遠流長，不過吃法比較單一。
如現在這個時代，吃鍋子名為撥霞供，一般以臘製的兔肉熬湯做鍋底，然後放入其他新鮮食材涮著吃。
至於炙肉，他們一般會用鹽簡單醃製，然後直接放在銅鼎內亦或是串起來燒烤。
所以江念現在能做文章的地方就在於如何處理上，讓風味更佳。
“那紙上的配料是最重要的，盡量讓大廚房湊全了。”
二人雖不知炙肉要這些東西幹什麽，但江念做事一向有自己的道理，所以認真應承，“誒，奴婢知道了。”
白芍和綠蕊出去，江念也沒閑著，走到了挨著西廂房的花架旁，仔細將其與圍牆圈成的空間，用細竹枝編成的掃帚將落葉掃了幹淨。
然後又進了庫房，找了一匹印有淺紋的棉布，裁剪出六尺長、四尺寬大小的模樣。
等白芍二人迴來時，江念已經將內翻馬蹄炕桌搬了出來，氣喘籲籲的。
江念不得不吐槽下，這古代的東西雖然都真材實料，質量好，但真是重呀，這麽一張矮桌，她感覺至少四五十斤，都實木做的，老費勁了。
“姨娘，您怎麽自己幹起活了！”白芍和綠蕊連忙將手上的食盒放在了旁邊，跑過來搬桌子。
一邊幹活，白芍嘴裏還不忘念叨，“這樣的重活哪裏是您能幹的，您怎麽也不等我們迴來。”
江念是知道白芍管家婆的屬性，要真糾纏，今晚烤肉就沒得吃了，所以她直接忽略，反而吩咐起來，“將這炕桌放在那塊棉布上。”
白芍二人看著花架旁鋪的素布，滿是疑問，這是踏青？
三人一起布置，動作就快了許多，不僅將桌椅都擺好了，還在一旁添了擺菜的架子。
“食材大廚房可都有？”
“迴姨娘的話，都有。”
江念聽到都有還挺驚喜的，她原本不過是想著寫出來的東西能有一半就不錯了，卻沒想到古人智慧真是不可小覷。
“快將食盒拿過來，我看看，”說著江念又吩咐綠蕊，“你去前院請王爺今晚來用膳，就說我準備了炙肉。”
現在是刷好感的好時機，炙肉平常也難得吃一迴，想來端王應該也喜歡。
吩咐完，江念便迫不及待打開了第一個食盒，上下總共六層，映入眼簾的便是最上一層的五花肉、薄梅花肉、豬頸肉、後腿肉。
四樣都是小份，這也是江念特地吩咐的，這樣能吃的種類便多些。
將其取出，第二層都是牛肉，牛上腦之類的，這也就是王府，在平民百姓家，吃牛肉那得是老死的牛才行，否則吃了是犯法的，所以實在難得。
第三層是羊肉，第四層是驢肉，第五層是雞翅與鴨肉類，最底下一層是茄子、藕片、香菇、韭菜。
江念看著食材新鮮，不自覺點了點頭，然後又打開了第二個小些的食盒，這次才真是讓江念歡喜。
上層便露出各色調料來，紅薯粉、孜然、鹽、梅子、番茄、桂皮、蔥薑蒜、醬油，甚至還有肉醬與植物醬，分別是雞肉醬和豆醬。
下層是紫蘇葉與生菜還有黃瓜，這是用來解膩的，到時候可以用其包著或是夾著烤肉吃。
接著便是個柏木繪百鳥圖的倒梯狀的箱子，有個雅稱冰鑒，也就是現代的小冰箱。
這東西江念也是半月前才知道的，一個就得五兩銀子，然後每次買冰和吃食還得另算銀子，不過幸好這東西可以反複使用，否則實在奢侈。
“依著姨娘您的吩咐，買了冰飲、酥山有青梅酒，並一碟子瓜果。”
江念並沒有打開冰鑒，怕走了冷氣，這還得等端王來了吃呢，現在雖是秋季，但吃烤肉還是得配上冰的才過癮。
最後的一個鐵盒子，江念不用打開也知道是木炭和烤肉用的花口鐵鐺。
“行了，食材都齊全了，你幫忙跟我一起將肉都醃製出來。”
白芍有些納悶，她是一直跟著姨娘的，怎麽不知道姨娘會廚藝，難道也是書上看來的？
越想白芍越覺得是的，然後想著認字可真好，什麽都能從書本上學來，於是心裏想著後麵得找綠蕊教自己，這樣也能多懂些。
“想什麽呢，別杵著了，快幫忙，”這醃製入味才是烤肉的靈魂，馬虎不得，江念已經開始琢磨起來如何搭配了。
而此時的綠蕊也到了前院書房處，正愁如何能傳話進去，就看見了門口的周全。
綠蕊頓時鬆了口氣，這是有路子了。
而周全眼尖，在綠蕊剛過來就注意到了。
要是旁的院子遣人來，周全肯定裝作沒看見，得擺幾分架子，等別人求過來。
但江念身邊的就不同了，自從上迴孫姨娘流產那晚端王記掛，周全就對江念的事上一百二十個心，就怕端王問起來不好迴話。
而且這可還是頭一迴江念派人來書房這，周全也稀奇究竟是為著什麽事。
所以周全笑著走到了綠蕊麵前，客氣道，“綠蕊姑娘，您怎麽來了，可是江姨娘那邊有什麽話想傳給王爺？”
綠蕊是個心思剔透的，知道周全能這麽客氣待她，全為著江念現在得寵，而且她不過一個丫鬟，哪裏當得起周全一句姑娘，還用敬稱您。
所以綠蕊連忙屈膝行禮，又從袖袋中掏出個青色荷包塞給周全，然後才開口，“公公折煞奴婢了，奴婢來是姨娘今日做了炙肉，想著請王爺過去嚐個新鮮，不知可否請公公您代為通傳一聲。”
周全聽到是炙肉，臉上笑意又深了幾分，“這有什麽麻煩的，不過還請姑娘在這等上一等，我進去同王爺說一聲。”
“誒，勞煩公公了。”
周全輕推了書房的門，放輕腳步進去的，端王隻以為他是來添茶水的，也沒做聲，卻沒想周全說話了，“王爺，江姨娘派人來請，說準備了炙肉，請您過去吃個新鮮。”
端王握著毛筆的手一頓，筆尖的墨灑了一兩滴下來，“炙肉？”
這還是江念第一迴派人來請，端王也覺新鮮，要知道當初他一個月沒去梧桐苑，江念都沒像別人來這送湯邀寵，所以才愈發襯得這次稀奇。
二人接過紙張看著上麵一長串的食材名字，有些驚訝，這迴白芍倒是反應快，“姨娘，您是想著今晚吃鍋子嗎？”
“不是，是炙肉。”
其實無論是火鍋還是烤肉，古代都是有的，曆史源遠流長，不過吃法比較單一。
如現在這個時代，吃鍋子名為撥霞供，一般以臘製的兔肉熬湯做鍋底，然後放入其他新鮮食材涮著吃。
至於炙肉，他們一般會用鹽簡單醃製，然後直接放在銅鼎內亦或是串起來燒烤。
所以江念現在能做文章的地方就在於如何處理上，讓風味更佳。
“那紙上的配料是最重要的，盡量讓大廚房湊全了。”
二人雖不知炙肉要這些東西幹什麽，但江念做事一向有自己的道理，所以認真應承，“誒，奴婢知道了。”
白芍和綠蕊出去，江念也沒閑著，走到了挨著西廂房的花架旁，仔細將其與圍牆圈成的空間，用細竹枝編成的掃帚將落葉掃了幹淨。
然後又進了庫房，找了一匹印有淺紋的棉布，裁剪出六尺長、四尺寬大小的模樣。
等白芍二人迴來時，江念已經將內翻馬蹄炕桌搬了出來，氣喘籲籲的。
江念不得不吐槽下，這古代的東西雖然都真材實料，質量好，但真是重呀，這麽一張矮桌，她感覺至少四五十斤，都實木做的，老費勁了。
“姨娘，您怎麽自己幹起活了！”白芍和綠蕊連忙將手上的食盒放在了旁邊，跑過來搬桌子。
一邊幹活，白芍嘴裏還不忘念叨，“這樣的重活哪裏是您能幹的，您怎麽也不等我們迴來。”
江念是知道白芍管家婆的屬性，要真糾纏，今晚烤肉就沒得吃了，所以她直接忽略，反而吩咐起來，“將這炕桌放在那塊棉布上。”
白芍二人看著花架旁鋪的素布，滿是疑問，這是踏青？
三人一起布置，動作就快了許多，不僅將桌椅都擺好了，還在一旁添了擺菜的架子。
“食材大廚房可都有？”
“迴姨娘的話，都有。”
江念聽到都有還挺驚喜的，她原本不過是想著寫出來的東西能有一半就不錯了，卻沒想到古人智慧真是不可小覷。
“快將食盒拿過來，我看看，”說著江念又吩咐綠蕊，“你去前院請王爺今晚來用膳，就說我準備了炙肉。”
現在是刷好感的好時機，炙肉平常也難得吃一迴，想來端王應該也喜歡。
吩咐完，江念便迫不及待打開了第一個食盒，上下總共六層，映入眼簾的便是最上一層的五花肉、薄梅花肉、豬頸肉、後腿肉。
四樣都是小份，這也是江念特地吩咐的，這樣能吃的種類便多些。
將其取出，第二層都是牛肉，牛上腦之類的，這也就是王府，在平民百姓家，吃牛肉那得是老死的牛才行，否則吃了是犯法的，所以實在難得。
第三層是羊肉，第四層是驢肉，第五層是雞翅與鴨肉類，最底下一層是茄子、藕片、香菇、韭菜。
江念看著食材新鮮，不自覺點了點頭，然後又打開了第二個小些的食盒，這次才真是讓江念歡喜。
上層便露出各色調料來，紅薯粉、孜然、鹽、梅子、番茄、桂皮、蔥薑蒜、醬油，甚至還有肉醬與植物醬，分別是雞肉醬和豆醬。
下層是紫蘇葉與生菜還有黃瓜，這是用來解膩的，到時候可以用其包著或是夾著烤肉吃。
接著便是個柏木繪百鳥圖的倒梯狀的箱子，有個雅稱冰鑒，也就是現代的小冰箱。
這東西江念也是半月前才知道的，一個就得五兩銀子，然後每次買冰和吃食還得另算銀子，不過幸好這東西可以反複使用，否則實在奢侈。
“依著姨娘您的吩咐，買了冰飲、酥山有青梅酒，並一碟子瓜果。”
江念並沒有打開冰鑒，怕走了冷氣，這還得等端王來了吃呢，現在雖是秋季，但吃烤肉還是得配上冰的才過癮。
最後的一個鐵盒子，江念不用打開也知道是木炭和烤肉用的花口鐵鐺。
“行了，食材都齊全了，你幫忙跟我一起將肉都醃製出來。”
白芍有些納悶，她是一直跟著姨娘的，怎麽不知道姨娘會廚藝，難道也是書上看來的？
越想白芍越覺得是的，然後想著認字可真好，什麽都能從書本上學來，於是心裏想著後麵得找綠蕊教自己，這樣也能多懂些。
“想什麽呢，別杵著了，快幫忙，”這醃製入味才是烤肉的靈魂，馬虎不得，江念已經開始琢磨起來如何搭配了。
而此時的綠蕊也到了前院書房處，正愁如何能傳話進去，就看見了門口的周全。
綠蕊頓時鬆了口氣，這是有路子了。
而周全眼尖，在綠蕊剛過來就注意到了。
要是旁的院子遣人來，周全肯定裝作沒看見，得擺幾分架子，等別人求過來。
但江念身邊的就不同了，自從上迴孫姨娘流產那晚端王記掛，周全就對江念的事上一百二十個心，就怕端王問起來不好迴話。
而且這可還是頭一迴江念派人來書房這，周全也稀奇究竟是為著什麽事。
所以周全笑著走到了綠蕊麵前，客氣道，“綠蕊姑娘，您怎麽來了，可是江姨娘那邊有什麽話想傳給王爺？”
綠蕊是個心思剔透的，知道周全能這麽客氣待她，全為著江念現在得寵，而且她不過一個丫鬟，哪裏當得起周全一句姑娘，還用敬稱您。
所以綠蕊連忙屈膝行禮，又從袖袋中掏出個青色荷包塞給周全，然後才開口，“公公折煞奴婢了，奴婢來是姨娘今日做了炙肉，想著請王爺過去嚐個新鮮，不知可否請公公您代為通傳一聲。”
周全聽到是炙肉，臉上笑意又深了幾分，“這有什麽麻煩的，不過還請姑娘在這等上一等，我進去同王爺說一聲。”
“誒，勞煩公公了。”
周全輕推了書房的門，放輕腳步進去的，端王隻以為他是來添茶水的，也沒做聲，卻沒想周全說話了，“王爺，江姨娘派人來請，說準備了炙肉，請您過去吃個新鮮。”
端王握著毛筆的手一頓，筆尖的墨灑了一兩滴下來，“炙肉？”
這還是江念第一迴派人來請，端王也覺新鮮，要知道當初他一個月沒去梧桐苑，江念都沒像別人來這送湯邀寵，所以才愈發襯得這次稀奇。