想了想,我還是決定使用王大哥說的第一種方案,一來這個方案可以給我省很多事,二來他說的價格也不算貴,因為我也仔細看過了天逸給的方案,裝修有些需要的東西確實不便宜,王哥說的三十萬應該不會有太多的水分。
“行,那王哥咱就照你說的第一種方案做吧!”我笑著點頭說道,同意了王哥的建議。
“行,陳總你就放心吧!我和劉總也是老相識了,但你得給我50的預付款,我需要買裝修用的材料。”
“這沒問題,合同擬好了嗎?”我問道,裝修先給預付款這事我知道,就算沒吃過豬肉,也見過豬跑啊!
王哥笑了笑,從包裏拿出一份合同遞給我。我仔細看了看條款,都是些常規的內容,沒什麽大問題,便簽上了自己的名字,並當場轉了十五萬過去,我的卡是有限額的,但好在十五萬在額度限製的範圍內。
“好,那我就帶著弟兄們去買材料了。”見我轉錢到了賬,王哥笑著站起身來對我說道,看來他也是個急性子人。
“對了王哥,咱大概需要多長時間才能裝修好?”因為和王哥聊的太過順暢,以至於我都忘了時間問題。
“一個半月就能完活,主要是你這活細,不然時間可以更短一些。”正打算離開的王哥又迴過頭來,笑著迴答我的問題。
“行,時間倒不算長。”我點了點頭,自言自語道,我本來的預期是兩個月的,但要是按照王哥說的一個半月,大概最多十二月中旬就能完工了。
“那沒什麽事的話我就去準備了,陳總。”
“嗯嗯,那王哥你們準備吧!”
“好的。”說完,王哥就走出了辦公室,我也拿起了放在桌上的手機,看著卡裏剩的餘額,現在我的卡裏還有75萬多一點,都是胖子他們借給我的,至於我自己那點,這些天早已經花的差不多了。
看完餘額,我又考慮起了找人的事,看起來王哥他們應該是靠譜的,不需要我天天都盯著裝修,我可以去找人,搞一搞開業前的菜品研發,不然等裝修完時間又該不夠用了,菜品研發是很重要的,對於一個餐飲店來說,最重要的就是菜好吃不好吃了,其他的像是服務、環境之類的,都隻是附贈品罷了。
但我的人脈實在是有限,我認識的熱菜師傅大多手都不是很好,也就能做做普通的家常菜,做高端菜的師傅我幾乎一個也不認識。
正當我一籌莫展之際,突然想到師爺之前跟我說的話,趕忙在通訊錄裏找到了師爺的電話打了過去,沒過幾秒師爺就接通了。
“怎麽了小七子?”師爺慵懶的聲音從電話裏傳了出來,聽起來好像還沒睡醒,但現在已經十點多了。
“師爺您這會在家嗎?我有點事想麻煩你。”
“在家,你過來吧!記得買點菜,中午你給我做飯吧!”說完,師爺就掛了電話,他這個人一向都很傲,但我也沒辦法,誰讓我是小輩又有求於人家呢!
我趕緊下樓買了些新鮮食材,便開著車朝著師爺家趕去。到了師爺家,師爺正躺在沙發上看電視。看到我來,他抬了下眼皮,指了指廚房。我也不多言,徑直走進廚房忙碌起來。
在做菜間隙,我和師爺說起了開店找廚師研發菜品的難處。師爺聽後笑了一聲,“我就知道你小子會做這件事,人我已經幫你物色好了幾個。”我心中大喜,連忙感謝師爺。
師爺喝了一口茶幾上放著的茶水,然後朝我問道:“廚師長你是自己來做,還是找人來做?”
我一邊將炒好的菜裝盤,一邊迴答師爺說:“師爺,我管理能力不行你又不是不知道,我也就能幹幹活,廚師長還是找人來做吧。”
師爺無奈地搖搖頭,“你有個師伯最近正好下來了,我一會跟他打個電話問問他,他做總廚很多年了,管理這方麵沒問題的。”
我一邊將炒好的菜端到餐桌上,一邊對師爺點了點頭,笑著說道:“好的師爺,我相信你介紹給我的人,吃飯吧!”
師爺從沙發上坐了起來,一邊慢悠悠的走過來,一邊對我說道:“主要的熱菜炒鍋我幫你找,剩下的你自己找就行了。”
“好的師爺,那烤鴨、麵點、西點你有合適的人嗎?”見師爺願意給我幫忙,我又笑著得寸進尺道。
聽我這樣說,剛拿起筷子的師爺又把筷子放了下來,笑著看向我疑惑地問道:“不是小七子,你這是盤了多大一個店啊?麵點、烤鴨我能理解,怎麽還要上西點了呢?”
“是這樣的師爺,我們店兩層樓一共四千五百平,一樓打算做大眾口味和接待婚宴,二樓就做高端的,所以才用西點的。”見師爺朝我問道,我笑著詳細的跟師爺講了講,西點師在南方其實很常見,但北方的餐飲店一般都不會賣西點,大多都隻是賣一些家常的麵點而已。
“好小子,真沒看出來你的野心這麽大,找西點的事就交給我吧!”師爺笑著指了指我說道,看樣子他也挺為我開心的,還不等我答謝,師爺就又開口問道:“那涼菜呢?你還是打算自己做嗎?那樣是不是太累了?”
聽師爺這樣問,我微笑著點了點頭說道:“嗯,涼菜的話我自己出就行,我小叔也把他的那幾個配方給我了,但我感覺還是得再找一個大工,不然…”
還不等我說完,師爺就接過了我的話,“不然你又要操心別的事,照我說,你就把你師兄找來給你幹,其實要是你叔去更好,但畢竟你們店有你的投資,給親戚打工這件事不好,哪有老板自己天天做菜的,廚房的事都得給你忙死!”
師爺說的我“師兄”是我小叔唯一的徒弟,比我大五歲,但我也隻是見過他幾麵,和他並不算熟,也不知道人家能不能來七記工作。
“好了,吃飯吧,吃完飯再說!”見我還在猶豫,師爺看著我說道,說完就夾著菜開始吃了起來。
我點了點頭拿起了筷子,心裏充滿期待,感覺開店的道路又向前邁進了一步。
“行,那王哥咱就照你說的第一種方案做吧!”我笑著點頭說道,同意了王哥的建議。
“行,陳總你就放心吧!我和劉總也是老相識了,但你得給我50的預付款,我需要買裝修用的材料。”
“這沒問題,合同擬好了嗎?”我問道,裝修先給預付款這事我知道,就算沒吃過豬肉,也見過豬跑啊!
王哥笑了笑,從包裏拿出一份合同遞給我。我仔細看了看條款,都是些常規的內容,沒什麽大問題,便簽上了自己的名字,並當場轉了十五萬過去,我的卡是有限額的,但好在十五萬在額度限製的範圍內。
“好,那我就帶著弟兄們去買材料了。”見我轉錢到了賬,王哥笑著站起身來對我說道,看來他也是個急性子人。
“對了王哥,咱大概需要多長時間才能裝修好?”因為和王哥聊的太過順暢,以至於我都忘了時間問題。
“一個半月就能完活,主要是你這活細,不然時間可以更短一些。”正打算離開的王哥又迴過頭來,笑著迴答我的問題。
“行,時間倒不算長。”我點了點頭,自言自語道,我本來的預期是兩個月的,但要是按照王哥說的一個半月,大概最多十二月中旬就能完工了。
“那沒什麽事的話我就去準備了,陳總。”
“嗯嗯,那王哥你們準備吧!”
“好的。”說完,王哥就走出了辦公室,我也拿起了放在桌上的手機,看著卡裏剩的餘額,現在我的卡裏還有75萬多一點,都是胖子他們借給我的,至於我自己那點,這些天早已經花的差不多了。
看完餘額,我又考慮起了找人的事,看起來王哥他們應該是靠譜的,不需要我天天都盯著裝修,我可以去找人,搞一搞開業前的菜品研發,不然等裝修完時間又該不夠用了,菜品研發是很重要的,對於一個餐飲店來說,最重要的就是菜好吃不好吃了,其他的像是服務、環境之類的,都隻是附贈品罷了。
但我的人脈實在是有限,我認識的熱菜師傅大多手都不是很好,也就能做做普通的家常菜,做高端菜的師傅我幾乎一個也不認識。
正當我一籌莫展之際,突然想到師爺之前跟我說的話,趕忙在通訊錄裏找到了師爺的電話打了過去,沒過幾秒師爺就接通了。
“怎麽了小七子?”師爺慵懶的聲音從電話裏傳了出來,聽起來好像還沒睡醒,但現在已經十點多了。
“師爺您這會在家嗎?我有點事想麻煩你。”
“在家,你過來吧!記得買點菜,中午你給我做飯吧!”說完,師爺就掛了電話,他這個人一向都很傲,但我也沒辦法,誰讓我是小輩又有求於人家呢!
我趕緊下樓買了些新鮮食材,便開著車朝著師爺家趕去。到了師爺家,師爺正躺在沙發上看電視。看到我來,他抬了下眼皮,指了指廚房。我也不多言,徑直走進廚房忙碌起來。
在做菜間隙,我和師爺說起了開店找廚師研發菜品的難處。師爺聽後笑了一聲,“我就知道你小子會做這件事,人我已經幫你物色好了幾個。”我心中大喜,連忙感謝師爺。
師爺喝了一口茶幾上放著的茶水,然後朝我問道:“廚師長你是自己來做,還是找人來做?”
我一邊將炒好的菜裝盤,一邊迴答師爺說:“師爺,我管理能力不行你又不是不知道,我也就能幹幹活,廚師長還是找人來做吧。”
師爺無奈地搖搖頭,“你有個師伯最近正好下來了,我一會跟他打個電話問問他,他做總廚很多年了,管理這方麵沒問題的。”
我一邊將炒好的菜端到餐桌上,一邊對師爺點了點頭,笑著說道:“好的師爺,我相信你介紹給我的人,吃飯吧!”
師爺從沙發上坐了起來,一邊慢悠悠的走過來,一邊對我說道:“主要的熱菜炒鍋我幫你找,剩下的你自己找就行了。”
“好的師爺,那烤鴨、麵點、西點你有合適的人嗎?”見師爺願意給我幫忙,我又笑著得寸進尺道。
聽我這樣說,剛拿起筷子的師爺又把筷子放了下來,笑著看向我疑惑地問道:“不是小七子,你這是盤了多大一個店啊?麵點、烤鴨我能理解,怎麽還要上西點了呢?”
“是這樣的師爺,我們店兩層樓一共四千五百平,一樓打算做大眾口味和接待婚宴,二樓就做高端的,所以才用西點的。”見師爺朝我問道,我笑著詳細的跟師爺講了講,西點師在南方其實很常見,但北方的餐飲店一般都不會賣西點,大多都隻是賣一些家常的麵點而已。
“好小子,真沒看出來你的野心這麽大,找西點的事就交給我吧!”師爺笑著指了指我說道,看樣子他也挺為我開心的,還不等我答謝,師爺就又開口問道:“那涼菜呢?你還是打算自己做嗎?那樣是不是太累了?”
聽師爺這樣問,我微笑著點了點頭說道:“嗯,涼菜的話我自己出就行,我小叔也把他的那幾個配方給我了,但我感覺還是得再找一個大工,不然…”
還不等我說完,師爺就接過了我的話,“不然你又要操心別的事,照我說,你就把你師兄找來給你幹,其實要是你叔去更好,但畢竟你們店有你的投資,給親戚打工這件事不好,哪有老板自己天天做菜的,廚房的事都得給你忙死!”
師爺說的我“師兄”是我小叔唯一的徒弟,比我大五歲,但我也隻是見過他幾麵,和他並不算熟,也不知道人家能不能來七記工作。
“好了,吃飯吧,吃完飯再說!”見我還在猶豫,師爺看著我說道,說完就夾著菜開始吃了起來。
我點了點頭拿起了筷子,心裏充滿期待,感覺開店的道路又向前邁進了一步。