中午我隻睡了一個多小時,就開始忙碌著晚上的試菜,雖然隻有一道“藍莓山藥”,但也得廢不少事,再加上隻有三個人工作,為了晚上不加班,我隻好利用休息時間準備著。
直到臨近下午上班前吃飯時,我才把菜備出來,剛把原材料收拾起來喝了一口忙碌前衝的咖啡,小王就走了進來,先是看了看我戴著的廚師高帽,隨即問道:“老大,你這是又忙了一中午啊?”
我點了點頭,笑著說:“為了晚上不加班,我隻能把菜提前準備出來,總不可能耽誤下午的出菜速度吧。”
小王點點頭表示認同,隨即又跟我說:“走吧老大,飯我已經給你打好了。”
我的午飯自從我在這家店當上主管後,一直都是小王和小李輪流給我打的,最開始的時候他倆人還會隔三差五的給我買包煙,我知道,他倆是為了從我手裏學一些手藝,後來我拒絕了他倆給我的煙,但不論我怎麽說,他倆還是堅持給我打飯、倒水,不管我怎麽說,他們也還是堅持著。
……
吃過飯,馬上又迎接來下午的吃飯高峰期,不僅小王和小張,就連我也忙得不可開交,要知道,平時四個人都在的時候,我也隻是負責查查單子、嚐嚐菜之類的活,這類活雖然簡單,但是卻是最重要的步驟。
而且冷菜和熱菜的各個檔口不一樣,熱菜是有三個工種的,有展板也就是切配的,還有打荷負責幫師傅打著下手,最後是最重要的就是炒菜的師傅,但冷菜就不一樣了,每一步都需要親力親為,就連擇菜也是自己來。
下午並沒有差評和退菜的事情發生,總得來說這一下午還是蠻順利的。
小王和小張在收完尾,就去吃飯了,而我則是在忙碌著一會要試菜的“藍莓山藥,”相比中午的忙碌,這會的忙碌已經很簡單了,隻需要用裱花袋擠出山藥泥,然後點綴,直到試菜前在擠好的山藥泥上淋上藍莓醬即可。
在我做好準備後,後廚的劉廚走了進來,跟我說到:“陳主管,你的菜準備好了嗎?”
我點點頭,說了句“好了。”
劉廚在得到我的答複後,說:“行,準備好了就端到一號包廂準備試菜吧,店長已經過去了。”說完,劉廚就走了出去。
而我則是從冰箱端出了已經備好的山藥泥,在山藥泥上淋了些藍莓醬,就此,我的藍莓山藥算是完成了。
……
試菜其實就是,各個檔口的主管、廚師長以及店長品嚐後再做出各自的評價。
店長先是嚐了嚐我的藍莓山藥,點了點頭示意不錯,隨口招唿劉廚也嚐嚐看,劉廚在嚐後說著:“嗯,陳主管的這道藍莓山藥挺不錯,藍莓山藥雖說是一道普遍的家常菜,而且在天津是家家飯店都有的,但陳主管的這道很明顯和其他人做的不一樣,他的藍莓山藥偏清甜,而且吃著有股淡淡的花香,和其他人做出來的偏甜偏膩形成了很大的差別……”
而其他檔口的菜,我也跟著嚐了嚐,總體大家也都認為還是不錯的。
在試完菜後,我就換了衣服,朝著店門外走去,剛走出店門幾步,就聽見人後有人說:“怎麽,這麽著急走啊,是不是忘了什麽!”
我轉過頭,看見了一臉不開心的羅青青,我暗唿“完了,給這茬忘了!”
我隻好笑了笑對著羅青青說:“不好意思啊,剛才忙忘了。”
羅青青聽我這樣說後,也沒在擺出生氣的神情,撇了撇嘴跟我說:“走吧,我都等了你好長時間了呢!”
我並沒有因為羅青青生氣而盲目的跟她走,而是一臉疑惑的問了句:“你讓我下班等你是有什麽事嗎?”
羅青青笑了笑,看著我說道:“沒什麽事啊,就是等你下班一起迴家。”
我笑了笑,又帶著些許疑惑的問著她:“怎麽,今天第一天上班,沒開車啊?”羅青青家雖然沒有唐甲家有錢,但對比我已經算是富裕的了,在我認識她時,她就開著一輛白色的奔馳c260。
“開了啊,這不是在一起上班嗎,送你迴家啊。”
我擺了擺手,示意不用。
“哎呀,快走吧,快走吧,反正離得又不遠”羅青青見我不同意,就拉著我的胳膊朝著停車場走去。
我也不好再拒絕她,畢竟她都這樣說了,而且一會其他部門的人也該出來了,被人看見了可不好。
坐在羅青青的車上,車載裏播放著她喜歡的音樂,她在跟我喋喋不休的說著今天前廳發生的事,例如今天哪個服務員上錯菜了,哪個服務員摔了一個餐具等之類的趣事,但我卻沒有心思聽,隻是靜靜的看著窗外的高樓大廈。
“喂,阿七,你有沒有在聽我說啊”羅青青見我一直盯著窗外,不滿的說著。
我沒有迴頭看羅青青,隻是淡淡的說了句“聽著呢。”
“你還是忘不了李楠嗎?”羅青青突然說了這麽一句。
聽到她這樣說,我收迴看向窗外的目光,看了看她,說了句“沒有。”
“那你這一年,為什麽沒再試著有一段新的感情呢?”羅青青見我嘴硬,又問著。
“沒有就是沒有,哪有這麽多為什麽呢!停車,放我下去!”見羅青青刨根問底的問著,我頓時也來了脾氣。
羅青青仿佛沒有聽到我的話,依然自顧自的開著車,隻不過沒再說話。
我見羅青青不為所動,火氣頓時大了幾分,就衝她喊到:“我說放我下去,你沒有聽到嗎?!”
羅青青聽我衝她喊,在海河邊上停了車,我沒有猶豫,打開車門就走向了海河邊的步行道。
此時的海河很美,沿著海河往後走,就是世界唯一的橋上俯景是摩天輪“天津之眼,”此刻的天津之眼還在燈火通明的轉著,而我的對麵是幾棟大廈,河麵上時不時還會經過幾架遊船,遊船會在每個碼頭停留,等待遊客登船。
看著海河的,夜景,我的心也漸漸平靜下來,這時,從我的身後伸出一隻手,手裏夾著根煙。
我轉頭看去,是羅青青,她並沒有走,我想對她說句“對不起。”
沒等我開口,羅青青又是搖了搖手,示意我接住她手中的煙,煙是寬窄煙,在我的印象中羅青青並不喜歡這款煙,但我卻很喜歡這款煙,羅青青不喜歡這款煙是因為這款煙勁大,而我喜歡這款煙也是因為它勁大……
羅青青替我點上煙,輕聲的說著:“阿七,我今天看到這麽一段話,它是這樣說的‘樂觀主義的人是淺薄的人,但進入悲觀主義而產生的樂觀主義者則是體驗過人生憂患以後重新肯定人生的人,一個有深度的人當他最初接觸人生世界時一定會發現這個世界是一個痛苦的世界一定對人生世界產生悲觀的看法,如果他沉淪在悲觀主義裏麵他就會頹廢,如果他不沉淪在悲觀主義裏麵而能跳出來的話他就會重新肯定人生世界對人生世界充滿樂觀的希望收起。’”
……
直到臨近下午上班前吃飯時,我才把菜備出來,剛把原材料收拾起來喝了一口忙碌前衝的咖啡,小王就走了進來,先是看了看我戴著的廚師高帽,隨即問道:“老大,你這是又忙了一中午啊?”
我點了點頭,笑著說:“為了晚上不加班,我隻能把菜提前準備出來,總不可能耽誤下午的出菜速度吧。”
小王點點頭表示認同,隨即又跟我說:“走吧老大,飯我已經給你打好了。”
我的午飯自從我在這家店當上主管後,一直都是小王和小李輪流給我打的,最開始的時候他倆人還會隔三差五的給我買包煙,我知道,他倆是為了從我手裏學一些手藝,後來我拒絕了他倆給我的煙,但不論我怎麽說,他倆還是堅持給我打飯、倒水,不管我怎麽說,他們也還是堅持著。
……
吃過飯,馬上又迎接來下午的吃飯高峰期,不僅小王和小張,就連我也忙得不可開交,要知道,平時四個人都在的時候,我也隻是負責查查單子、嚐嚐菜之類的活,這類活雖然簡單,但是卻是最重要的步驟。
而且冷菜和熱菜的各個檔口不一樣,熱菜是有三個工種的,有展板也就是切配的,還有打荷負責幫師傅打著下手,最後是最重要的就是炒菜的師傅,但冷菜就不一樣了,每一步都需要親力親為,就連擇菜也是自己來。
下午並沒有差評和退菜的事情發生,總得來說這一下午還是蠻順利的。
小王和小張在收完尾,就去吃飯了,而我則是在忙碌著一會要試菜的“藍莓山藥,”相比中午的忙碌,這會的忙碌已經很簡單了,隻需要用裱花袋擠出山藥泥,然後點綴,直到試菜前在擠好的山藥泥上淋上藍莓醬即可。
在我做好準備後,後廚的劉廚走了進來,跟我說到:“陳主管,你的菜準備好了嗎?”
我點點頭,說了句“好了。”
劉廚在得到我的答複後,說:“行,準備好了就端到一號包廂準備試菜吧,店長已經過去了。”說完,劉廚就走了出去。
而我則是從冰箱端出了已經備好的山藥泥,在山藥泥上淋了些藍莓醬,就此,我的藍莓山藥算是完成了。
……
試菜其實就是,各個檔口的主管、廚師長以及店長品嚐後再做出各自的評價。
店長先是嚐了嚐我的藍莓山藥,點了點頭示意不錯,隨口招唿劉廚也嚐嚐看,劉廚在嚐後說著:“嗯,陳主管的這道藍莓山藥挺不錯,藍莓山藥雖說是一道普遍的家常菜,而且在天津是家家飯店都有的,但陳主管的這道很明顯和其他人做的不一樣,他的藍莓山藥偏清甜,而且吃著有股淡淡的花香,和其他人做出來的偏甜偏膩形成了很大的差別……”
而其他檔口的菜,我也跟著嚐了嚐,總體大家也都認為還是不錯的。
在試完菜後,我就換了衣服,朝著店門外走去,剛走出店門幾步,就聽見人後有人說:“怎麽,這麽著急走啊,是不是忘了什麽!”
我轉過頭,看見了一臉不開心的羅青青,我暗唿“完了,給這茬忘了!”
我隻好笑了笑對著羅青青說:“不好意思啊,剛才忙忘了。”
羅青青聽我這樣說後,也沒在擺出生氣的神情,撇了撇嘴跟我說:“走吧,我都等了你好長時間了呢!”
我並沒有因為羅青青生氣而盲目的跟她走,而是一臉疑惑的問了句:“你讓我下班等你是有什麽事嗎?”
羅青青笑了笑,看著我說道:“沒什麽事啊,就是等你下班一起迴家。”
我笑了笑,又帶著些許疑惑的問著她:“怎麽,今天第一天上班,沒開車啊?”羅青青家雖然沒有唐甲家有錢,但對比我已經算是富裕的了,在我認識她時,她就開著一輛白色的奔馳c260。
“開了啊,這不是在一起上班嗎,送你迴家啊。”
我擺了擺手,示意不用。
“哎呀,快走吧,快走吧,反正離得又不遠”羅青青見我不同意,就拉著我的胳膊朝著停車場走去。
我也不好再拒絕她,畢竟她都這樣說了,而且一會其他部門的人也該出來了,被人看見了可不好。
坐在羅青青的車上,車載裏播放著她喜歡的音樂,她在跟我喋喋不休的說著今天前廳發生的事,例如今天哪個服務員上錯菜了,哪個服務員摔了一個餐具等之類的趣事,但我卻沒有心思聽,隻是靜靜的看著窗外的高樓大廈。
“喂,阿七,你有沒有在聽我說啊”羅青青見我一直盯著窗外,不滿的說著。
我沒有迴頭看羅青青,隻是淡淡的說了句“聽著呢。”
“你還是忘不了李楠嗎?”羅青青突然說了這麽一句。
聽到她這樣說,我收迴看向窗外的目光,看了看她,說了句“沒有。”
“那你這一年,為什麽沒再試著有一段新的感情呢?”羅青青見我嘴硬,又問著。
“沒有就是沒有,哪有這麽多為什麽呢!停車,放我下去!”見羅青青刨根問底的問著,我頓時也來了脾氣。
羅青青仿佛沒有聽到我的話,依然自顧自的開著車,隻不過沒再說話。
我見羅青青不為所動,火氣頓時大了幾分,就衝她喊到:“我說放我下去,你沒有聽到嗎?!”
羅青青聽我衝她喊,在海河邊上停了車,我沒有猶豫,打開車門就走向了海河邊的步行道。
此時的海河很美,沿著海河往後走,就是世界唯一的橋上俯景是摩天輪“天津之眼,”此刻的天津之眼還在燈火通明的轉著,而我的對麵是幾棟大廈,河麵上時不時還會經過幾架遊船,遊船會在每個碼頭停留,等待遊客登船。
看著海河的,夜景,我的心也漸漸平靜下來,這時,從我的身後伸出一隻手,手裏夾著根煙。
我轉頭看去,是羅青青,她並沒有走,我想對她說句“對不起。”
沒等我開口,羅青青又是搖了搖手,示意我接住她手中的煙,煙是寬窄煙,在我的印象中羅青青並不喜歡這款煙,但我卻很喜歡這款煙,羅青青不喜歡這款煙是因為這款煙勁大,而我喜歡這款煙也是因為它勁大……
羅青青替我點上煙,輕聲的說著:“阿七,我今天看到這麽一段話,它是這樣說的‘樂觀主義的人是淺薄的人,但進入悲觀主義而產生的樂觀主義者則是體驗過人生憂患以後重新肯定人生的人,一個有深度的人當他最初接觸人生世界時一定會發現這個世界是一個痛苦的世界一定對人生世界產生悲觀的看法,如果他沉淪在悲觀主義裏麵他就會頹廢,如果他不沉淪在悲觀主義裏麵而能跳出來的話他就會重新肯定人生世界對人生世界充滿樂觀的希望收起。’”
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