第33章 鹵肉店試營業
重生九零，我用前夫換了八套房 作者：秋色緋緋 投票推薦 加入書簽 留言反饋
鹵肉的香味很快就傳遍了樓上樓下。
這年頭的人還是饞肉的，特別是小孩子，軍區大院裏誰家燉了紅燒肉，那滿院的孩子都要鬧騰。
但是趴在小桌子上寫字的朔朔卻不這樣。
他在寫字，就跟沒有聞到樓下的香味似的，寫完一頁還拿給霍征看：
“叔叔，我寫完了，可以玩會兒了嗎？”
霍征接過本子看了一眼，數字1-10每個寫一行，寫了滿滿一頁，字跡還挺工整，比親戚家上一年級的小孩子寫的都好。
“可以，去玩吧。”霍征接過他的筆，在右下角寫了一個“100”，下麵還畫了兩橫。
朔朔知道這是一百分的意思，開心壞了，噔噔噔跑下樓跟他媽求表揚去了。
“媽媽，我寫的字得了一百分，叔叔檢查的。”
白珍珠的肉已經鹵好了，現在還在鍋裏泡著入味。
她從鍋裏撈了四個雞蛋放進盤子裏，表揚道：
“那肯定是因為朔朔的字寫的好，所以叔叔就給朔朔打了一百分。來，把這雞蛋端上去，跟叔叔一起吃。”
朔朔眼巴巴的：“媽媽，我能去隔壁找哥哥們玩嗎？”
白珍珠就又撈了兩個鹵雞蛋出來：
“可以啊，等會你把這雞蛋拿去跟哥哥們一起吃。”
朔朔就從盤子裏拿了一個雞蛋出來跟那兩個雞蛋放在一起：
“我先跟叔叔一起吃，然後再跟哥哥們一起吃。”
白珍珠不管他：“都行，你自己看著辦。”
等白成祥和白成磊迴來了，兄弟倆就把鹵肉連鍋一起放到三輪車上，直接拉去店裏。
白珍珠又去買了兩個砧板，還有一些一次性飯盒、筷子，秤，以及塑料袋牙簽等等。
到了店裏，白珍珠把砧板煮了一下消毒。
這店裏的爐子夏荷舅舅全部留給她了，最大的那個爐子放她買的那個大桶鍋剛剛好。
還有兩張長桌子，一條大案板，兩把椅子，隻蒸包子的蒸籠被他們處理了，那些白珍珠也用不上，她不打算賣包子。
白珍珠切了一塊豬頭肉，剁了半隻鴨子，全都切好放在一個搪瓷茶盤裏。
茶盤裏還放了一些她自己調製的辣椒粉，可以蘸豬頭肉吃。
她這邊剛把搪瓷盤子擺出來，隔壁賣麵的大姐就湊過來問：
“妹兒，就是你買了老曹家的鋪子啊，這是賣鹵肉了？”
賣鹵肉好，跟她更沒有競爭了。
白珍珠笑著道：
“是呀姐，你來嚐嚐我手藝行不行。”
“那怎麽好意思。”米粉老板娘忙擺手，那可是肉，咋能隨便嚐？
白珍珠直接把她拉過來：
“你就當幫我試試菜唄。”
那大姐這才拿牙簽挑了一塊豬頭肉，白珍珠忙提醒她蘸辣椒麵。
“你這吃法還挺新鮮。”
現在的人買了豬頭肉大多涼拌了吃，直接蘸辣椒麵還是頭一次見，這也是白珍珠千禧年後偶然一次見到的吃法。剛才在家她已經試過了，口感確實跟涼拌豬頭肉大不一樣。
米粉店老板娘試了一下，果然連連點頭：
“好吃，你這豬頭肉鹵的火候真是好，不是特別爛，卻入味了，我就沒吃過比你這味道更好的鹵肉。”
白珍珠忙招唿她：“你再試試這鹵鴨。”
大姐就又挑了一塊鹵鴨，連連點頭：
“這鴨子鹵的也好，鴨肉緊實入味，稍微帶點麻辣，你這手藝也太好了。妹子，這鹵鴨咋賣的？”
這些雞鴨的單價跟豬肉差不多，雞比豬肉還貴五毛，但是豬頭的價格比豬肉又要便宜一些。
白珍珠早上跟賣肉的和賣雞鴨的老板都談好價了，她拿的批發價。
生豬頭1.8塊錢一斤，雞鴨都是3塊錢一斤，比零售要便宜個兩三毛。
白珍珠定的價跟飯店的差不多：
“姐，鹵鴨鹵雞都是7元一斤，豬頭肉是6塊一斤，豬耳豬舌8塊一斤，這兩天是試營業，全部8折。”
這價格倒是合適，比三輪車賣的稍微貴一點，但比飯店便宜一些，能接受。
關鍵是這味道，那真不比大飯店差。
“你這還有鹵雞啊？”大姐問。
白成祥就從鍋裏撈了一隻鹵雞出來，瀝了瀝湯汁才放到了砧板上。
那雞也鹵得紅亮誘人，還冒著熱氣，看著就好吃。
“雞也想要點。”大姐說：“每樣都買的話也太多了。”
白珍珠就道：“姐，你要的話可以拚盤。”
大姐想著自己整天忙著店裏，現在也賺了點錢，不如給家裏孩子老人買點鹵肉讓他們嚐嚐。
“那你給我拚一斤，豬頭肉也切一斤，要肥一點的，老人喜歡吃。”
“好咧，我給你切最肥的那一塊。”
白珍珠動作麻利，一看就是經常幹活的，刀工也好，剁的雞肉連碎渣都沒有。
稱好後整整齊齊碼在一次性餐盒裏，豬頭肉和雞鴨分開放兩個盒子，還在旁邊放了一大勺辣椒粉。
大姐看著就道：
“這飯盒可不便宜，不會另外收錢吧？”
白珍珠把餐盒放進塑料袋，遞給她：
“餐盒和辣椒粉都不收錢，送的。”
大姐笑了：“你這可真是講究，走親戚買上一份送人都行，你算算一共多少錢。”
白珍珠用計算器算了一下：
“打完折十塊四，你給十塊就行。”
說完又把那雞頭鴨頭剁下來，用塑料袋裝了一起塞到大袋子裏：
“這給孩子們拿去啃。”
“哎喲這怎麽好意思。”大姐從腰間的包裏掏了十塊錢遞過去：“妹子會做生意，祝你生意興隆啊。”
“謝姐吉言，咱們以後就是鄰居了，一起發大財。”
對方提著鹵肉笑嗬嗬走了。
白成祥感歎：“還是城裏人舍得花錢。”
一份鹵肉十塊錢，現在也隻有做生意的才舍得，普通工薪階層肯定是舍不得的，條件好的買個一斤半斤的解饞，條件一般的，不如買肉迴去自己燒劃算。
但是白珍珠知道，大家的日子會越來越好。
這會兒正是大家準備買菜做午飯的時間，看到這裏有免費試吃的，很多人都好奇地過來試試。
這新開的鹵肉店味道好，現在試營業還打八折，而且還送調好的辣椒麵。
那辣椒麵也不知道人家怎麽調的，蘸著豬頭肉吃滋味真是不錯 ，很多人都會買個一斤半斤的。
豬頭肉很快就賣光了，還好白珍珠事先切了一塊放起來了，準備拿迴家吃。
雞鴨賣的要慢一點。
這年頭的雞鴨都是村裏養大的，因為賣的人少，價格比豬肉還貴幾毛，城裏人買雞一般都是燉湯，鹵熟了一斤沒幾塊，不像豬頭肉一斤切一盤子。
而且鹵雞鹵鴨比豬頭肉一斤還貴一塊錢。
等剩下半隻鴨子半隻雞的時候，白珍珠果斷關門迴家吃飯。
她拿了一個飯盒出來，雞鴨剁了一些，又切了一些豬頭肉，放了一勺辣椒麵，給夏荷拿去了。
這年頭的人還是饞肉的，特別是小孩子，軍區大院裏誰家燉了紅燒肉，那滿院的孩子都要鬧騰。
但是趴在小桌子上寫字的朔朔卻不這樣。
他在寫字，就跟沒有聞到樓下的香味似的，寫完一頁還拿給霍征看：
“叔叔，我寫完了，可以玩會兒了嗎？”
霍征接過本子看了一眼，數字1-10每個寫一行，寫了滿滿一頁，字跡還挺工整，比親戚家上一年級的小孩子寫的都好。
“可以，去玩吧。”霍征接過他的筆，在右下角寫了一個“100”，下麵還畫了兩橫。
朔朔知道這是一百分的意思，開心壞了，噔噔噔跑下樓跟他媽求表揚去了。
“媽媽，我寫的字得了一百分，叔叔檢查的。”
白珍珠的肉已經鹵好了，現在還在鍋裏泡著入味。
她從鍋裏撈了四個雞蛋放進盤子裏，表揚道：
“那肯定是因為朔朔的字寫的好，所以叔叔就給朔朔打了一百分。來，把這雞蛋端上去，跟叔叔一起吃。”
朔朔眼巴巴的：“媽媽，我能去隔壁找哥哥們玩嗎？”
白珍珠就又撈了兩個鹵雞蛋出來：
“可以啊，等會你把這雞蛋拿去跟哥哥們一起吃。”
朔朔就從盤子裏拿了一個雞蛋出來跟那兩個雞蛋放在一起：
“我先跟叔叔一起吃，然後再跟哥哥們一起吃。”
白珍珠不管他：“都行，你自己看著辦。”
等白成祥和白成磊迴來了，兄弟倆就把鹵肉連鍋一起放到三輪車上，直接拉去店裏。
白珍珠又去買了兩個砧板，還有一些一次性飯盒、筷子，秤，以及塑料袋牙簽等等。
到了店裏，白珍珠把砧板煮了一下消毒。
這店裏的爐子夏荷舅舅全部留給她了，最大的那個爐子放她買的那個大桶鍋剛剛好。
還有兩張長桌子，一條大案板，兩把椅子，隻蒸包子的蒸籠被他們處理了，那些白珍珠也用不上，她不打算賣包子。
白珍珠切了一塊豬頭肉，剁了半隻鴨子，全都切好放在一個搪瓷茶盤裏。
茶盤裏還放了一些她自己調製的辣椒粉，可以蘸豬頭肉吃。
她這邊剛把搪瓷盤子擺出來，隔壁賣麵的大姐就湊過來問：
“妹兒，就是你買了老曹家的鋪子啊，這是賣鹵肉了？”
賣鹵肉好，跟她更沒有競爭了。
白珍珠笑著道：
“是呀姐，你來嚐嚐我手藝行不行。”
“那怎麽好意思。”米粉老板娘忙擺手，那可是肉，咋能隨便嚐？
白珍珠直接把她拉過來：
“你就當幫我試試菜唄。”
那大姐這才拿牙簽挑了一塊豬頭肉，白珍珠忙提醒她蘸辣椒麵。
“你這吃法還挺新鮮。”
現在的人買了豬頭肉大多涼拌了吃，直接蘸辣椒麵還是頭一次見，這也是白珍珠千禧年後偶然一次見到的吃法。剛才在家她已經試過了，口感確實跟涼拌豬頭肉大不一樣。
米粉店老板娘試了一下，果然連連點頭：
“好吃，你這豬頭肉鹵的火候真是好，不是特別爛，卻入味了，我就沒吃過比你這味道更好的鹵肉。”
白珍珠忙招唿她：“你再試試這鹵鴨。”
大姐就又挑了一塊鹵鴨，連連點頭：
“這鴨子鹵的也好，鴨肉緊實入味，稍微帶點麻辣，你這手藝也太好了。妹子，這鹵鴨咋賣的？”
這些雞鴨的單價跟豬肉差不多，雞比豬肉還貴五毛，但是豬頭的價格比豬肉又要便宜一些。
白珍珠早上跟賣肉的和賣雞鴨的老板都談好價了，她拿的批發價。
生豬頭1.8塊錢一斤，雞鴨都是3塊錢一斤，比零售要便宜個兩三毛。
白珍珠定的價跟飯店的差不多：
“姐，鹵鴨鹵雞都是7元一斤，豬頭肉是6塊一斤，豬耳豬舌8塊一斤，這兩天是試營業，全部8折。”
這價格倒是合適，比三輪車賣的稍微貴一點，但比飯店便宜一些，能接受。
關鍵是這味道，那真不比大飯店差。
“你這還有鹵雞啊？”大姐問。
白成祥就從鍋裏撈了一隻鹵雞出來，瀝了瀝湯汁才放到了砧板上。
那雞也鹵得紅亮誘人，還冒著熱氣，看著就好吃。
“雞也想要點。”大姐說：“每樣都買的話也太多了。”
白珍珠就道：“姐，你要的話可以拚盤。”
大姐想著自己整天忙著店裏，現在也賺了點錢，不如給家裏孩子老人買點鹵肉讓他們嚐嚐。
“那你給我拚一斤，豬頭肉也切一斤，要肥一點的，老人喜歡吃。”
“好咧，我給你切最肥的那一塊。”
白珍珠動作麻利，一看就是經常幹活的，刀工也好，剁的雞肉連碎渣都沒有。
稱好後整整齊齊碼在一次性餐盒裏，豬頭肉和雞鴨分開放兩個盒子，還在旁邊放了一大勺辣椒粉。
大姐看著就道：
“這飯盒可不便宜，不會另外收錢吧？”
白珍珠把餐盒放進塑料袋，遞給她：
“餐盒和辣椒粉都不收錢，送的。”
大姐笑了：“你這可真是講究，走親戚買上一份送人都行，你算算一共多少錢。”
白珍珠用計算器算了一下：
“打完折十塊四，你給十塊就行。”
說完又把那雞頭鴨頭剁下來，用塑料袋裝了一起塞到大袋子裏：
“這給孩子們拿去啃。”
“哎喲這怎麽好意思。”大姐從腰間的包裏掏了十塊錢遞過去：“妹子會做生意，祝你生意興隆啊。”
“謝姐吉言，咱們以後就是鄰居了，一起發大財。”
對方提著鹵肉笑嗬嗬走了。
白成祥感歎：“還是城裏人舍得花錢。”
一份鹵肉十塊錢，現在也隻有做生意的才舍得，普通工薪階層肯定是舍不得的，條件好的買個一斤半斤的解饞，條件一般的，不如買肉迴去自己燒劃算。
但是白珍珠知道，大家的日子會越來越好。
這會兒正是大家準備買菜做午飯的時間，看到這裏有免費試吃的，很多人都好奇地過來試試。
這新開的鹵肉店味道好，現在試營業還打八折，而且還送調好的辣椒麵。
那辣椒麵也不知道人家怎麽調的，蘸著豬頭肉吃滋味真是不錯 ，很多人都會買個一斤半斤的。
豬頭肉很快就賣光了，還好白珍珠事先切了一塊放起來了，準備拿迴家吃。
雞鴨賣的要慢一點。
這年頭的雞鴨都是村裏養大的，因為賣的人少，價格比豬肉還貴幾毛，城裏人買雞一般都是燉湯，鹵熟了一斤沒幾塊，不像豬頭肉一斤切一盤子。
而且鹵雞鹵鴨比豬頭肉一斤還貴一塊錢。
等剩下半隻鴨子半隻雞的時候，白珍珠果斷關門迴家吃飯。
她拿了一個飯盒出來，雞鴨剁了一些，又切了一些豬頭肉，放了一勺辣椒麵，給夏荷拿去了。