第95章 學醃酸菜
重生年代，隻想過平凡的悠閑人生 作者：做夢的鹹魚阿姨 投票推薦 加入書簽 留言反饋
她們難得來一趟，大蘭嬸子拿出了瓜子、鬆子還有地瓜幹、南瓜幹這些招待她們，甚至還給她們衝了糖水。
李曉喝著齁甜的糖水調皮地開著玩笑：“嬸子，您這樣就不怕我們天天來啊？”
“俺巴不得呢，你們能來也省得俺一個人冷冷清清的。”大蘭嬸子笑著說。
“嬸子您別騙人了，我昨天還看見您和翠花嬸玩得可愉快了，哪裏會冷清？”李曉故意逗她，秦雅和馬冬梅也咯咯地笑。
大蘭嬸子拿起針線筐也坐到炕上才白了她一眼：“你個調皮的丫頭，難怪你叔經常被你氣得吹胡子瞪眼。”說著拿起一件衣服開始縫。
“哪裏是我氣他，明明每次都是他先開始的。”李曉小聲嘀咕，話卻是三人都能聽見，然後都笑了。
笑鬧一會馬冬梅問大蘭嬸子：“嬸子，您會做襖子嗎？”
“會啊，俺們鄉下婆子做個襖子、補個衣服啥的都沒什麽稀奇的。馬知青要做襖子嗎？”大蘭嬸子問她。
“嗯，上次曉曉給我帶了塊布，棉花我也有點，就是不會做。”她有些不好意思。
“那有啥？你哪天得空過來俺教你。”這對大蘭嬸子來說都不是事。
“嗯嗯！謝謝大蘭嬸子！”馬冬梅樂嗬嗬地道謝，太好了，她正愁不會做呢。
三人在大蘭嬸子家待到天擦黑才迴知青院，到院子裏看見顧恆剛好把野雞收拾好。三人就是眼睛一亮，是小雞燉蘑菇呢還是土豆燉雞呢？這是個好問題。
他們開始就說好的，除了聚餐的時候大家一起出東西。其他時候隻要顧恆打到獵物，她們三個就每人出一點錢票給顧恆，決不讓他吃虧。
最終還是土豆燉雞勝出，熱氣騰騰又香氣撲鼻的一鍋土豆燉雞被四人吃得幹幹淨淨。
其他知青也不是沒有眼紅的，比如劉梅。她不是沒有打過顧恆的主意，可會計女兒那一出實在讓人印象深刻。顧恆他果決了，她有些怕。
第二天一大早，四人就去大蘭嬸子家了。顧恆說他也想學就一起來了，他現在是越來越熱愛生活了，一點也不像剛來時那樣冷冰冰，對周遭的一切都選擇漠視。
到了大蘭嬸子家發現老根叔居然也在，他在挪一口大缸，顧恆趕緊上前幫忙。結果都沒碰到，李曉跑過去一隻手輕輕鬆鬆地提起來問老根叔：“叔，要放哪？”
其餘幾人：你、你還是個小姑娘嗎？
老根叔也是給她搞懵了一瞬，聽見問話趕緊迴神，指指左邊的倉房：“那邊，那個靠牆的位置就行。”
李曉輕輕鬆鬆地提著走過去，還轉頭打趣老根叔：“叔，您今天怎麽沒有去趕車？偷懶啊？”
“你才偷懶，今天劉大爺去了。俺說小丫頭你能不能注意點？一會缸打破了，醃不了酸菜你嬸子得炸。”老根叔在一旁生怕她不小心把缸嗑了。
聽見這話大家都笑了，李曉也笑，但老根叔不讓：“別笑、別笑，容易手抖。”李曉笑得更猖狂了，她幾步走過去把缸放在倉房，然後哈哈大笑！
“你們笑啥呢？”大蘭嬸子抱著一捆柴出來了。
李曉看見她立馬告狀：“嬸子，我叔剛剛說您兇來著。”
“俺可沒，你別聽這丫頭胡說八道。”老根叔趕忙擺手解釋，大冷的天他可不想睡西屋。
大蘭嬸子都懶得搭理這倆沒正形的，她把柴放在院子臨時搭起的一口鍋的旁邊。為什麽說臨時呢？因為她們昨天來的時候沒看見有。
大家都有些好奇，馬冬梅先忍不住問：“嬸子，你燒鍋幹嘛呀？還放在院子裏。”
看他們一個個都好奇地看著她，大蘭嬸子笑道：“這不是俺家醃酸菜晚了嗎？從前俺娘教俺的，說把菜放滾燙的水裏燙一遍再醃，這樣醃的時間可以縮短一點 。”
“是嗎？那我們明天也這麽做。啊，對了，咱還沒有缸。”馬冬梅突然想起最重要的事來，其他三人被她這麽一說也是傻眼了，完全忘記這茬了。
這迴輪到老根叔哈哈大笑了：“哈哈哈哈哈！你們幾個二愣子喲！”
李曉惱怒了，她怒目一瞪：“叔，您老人家太壞了。”
“誰老人家了？誰老人家了？本來俺還想告訴你們哪裏有缸買呢，看來是不要咯！”老根叔急眼了，最煩人家說他老了。
大蘭嬸子瞪了他一眼，轉頭對他們：“隔壁大隊有個窯，你們找大隊長開個介紹信，然後過去再找隔壁大隊長開個票就行了。”
“向陽大隊嗎？”李曉問。
“嗯，就是那個。”說著大蘭嬸子已經把火燒起來了，顧恆趕緊去井邊打一桶水倒進鍋裏。
幾個人學著大蘭嬸子把大白菜的外皮撕了，有蟲的、爛掉的都拿掉。等鍋裏的水開了，把大白菜梗的那一部分先燙個半分鍾再把菜葉的那一部分稍微燙一下就撈起。先放在竹筐裏，有一竹筐了就抬進倉房。
先在缸底撒一層鹽碼一層大白菜，再撒一層鹽再碼層大白菜。如此反複，直到差不多八成滿，再搬來一塊洗的幹淨的大石頭壓在缸裏，壓的實實的。上麵在蓋一個蓋簾子，如此就算完成了。
大蘭嬸子足足做了兩大缸，她說這都不算多，有的人家起碼四五缸呢。幾人幫著一起收拾好院子才迴的知青院。大蘭嬸子留飯他們給拒絕了，這年頭可不能順便在人家裏吃飯，誰家都沒有多餘的口糧。
不過大蘭嬸子給他們一人挖了一小碗大醬帶迴去。幾人見了大醬又有些蠢蠢欲動，大蘭嬸子趕緊擺擺手：“這你們就別想學了，太麻煩了，想吃來嬸子家拿。”
四人這才笑笑打消念頭，隨即告辭離開。時間還早，他們打算早早吃了午飯就前往隔壁向陽大隊買缸去。這樣他們明天就能醃上酸菜了，今天還沒玩過癮呢。
四人都一致覺得鼓搗這些東西很有意思，也說不上來為什麽。就是覺得做這些很治愈，完成了還會有一種滿足感。
李曉喝著齁甜的糖水調皮地開著玩笑：“嬸子，您這樣就不怕我們天天來啊？”
“俺巴不得呢，你們能來也省得俺一個人冷冷清清的。”大蘭嬸子笑著說。
“嬸子您別騙人了，我昨天還看見您和翠花嬸玩得可愉快了，哪裏會冷清？”李曉故意逗她，秦雅和馬冬梅也咯咯地笑。
大蘭嬸子拿起針線筐也坐到炕上才白了她一眼：“你個調皮的丫頭，難怪你叔經常被你氣得吹胡子瞪眼。”說著拿起一件衣服開始縫。
“哪裏是我氣他，明明每次都是他先開始的。”李曉小聲嘀咕，話卻是三人都能聽見，然後都笑了。
笑鬧一會馬冬梅問大蘭嬸子：“嬸子，您會做襖子嗎？”
“會啊，俺們鄉下婆子做個襖子、補個衣服啥的都沒什麽稀奇的。馬知青要做襖子嗎？”大蘭嬸子問她。
“嗯，上次曉曉給我帶了塊布，棉花我也有點，就是不會做。”她有些不好意思。
“那有啥？你哪天得空過來俺教你。”這對大蘭嬸子來說都不是事。
“嗯嗯！謝謝大蘭嬸子！”馬冬梅樂嗬嗬地道謝，太好了，她正愁不會做呢。
三人在大蘭嬸子家待到天擦黑才迴知青院，到院子裏看見顧恆剛好把野雞收拾好。三人就是眼睛一亮，是小雞燉蘑菇呢還是土豆燉雞呢？這是個好問題。
他們開始就說好的，除了聚餐的時候大家一起出東西。其他時候隻要顧恆打到獵物，她們三個就每人出一點錢票給顧恆，決不讓他吃虧。
最終還是土豆燉雞勝出，熱氣騰騰又香氣撲鼻的一鍋土豆燉雞被四人吃得幹幹淨淨。
其他知青也不是沒有眼紅的，比如劉梅。她不是沒有打過顧恆的主意，可會計女兒那一出實在讓人印象深刻。顧恆他果決了，她有些怕。
第二天一大早，四人就去大蘭嬸子家了。顧恆說他也想學就一起來了，他現在是越來越熱愛生活了，一點也不像剛來時那樣冷冰冰，對周遭的一切都選擇漠視。
到了大蘭嬸子家發現老根叔居然也在，他在挪一口大缸，顧恆趕緊上前幫忙。結果都沒碰到，李曉跑過去一隻手輕輕鬆鬆地提起來問老根叔：“叔，要放哪？”
其餘幾人：你、你還是個小姑娘嗎？
老根叔也是給她搞懵了一瞬，聽見問話趕緊迴神，指指左邊的倉房：“那邊，那個靠牆的位置就行。”
李曉輕輕鬆鬆地提著走過去，還轉頭打趣老根叔：“叔，您今天怎麽沒有去趕車？偷懶啊？”
“你才偷懶，今天劉大爺去了。俺說小丫頭你能不能注意點？一會缸打破了，醃不了酸菜你嬸子得炸。”老根叔在一旁生怕她不小心把缸嗑了。
聽見這話大家都笑了，李曉也笑，但老根叔不讓：“別笑、別笑，容易手抖。”李曉笑得更猖狂了，她幾步走過去把缸放在倉房，然後哈哈大笑！
“你們笑啥呢？”大蘭嬸子抱著一捆柴出來了。
李曉看見她立馬告狀：“嬸子，我叔剛剛說您兇來著。”
“俺可沒，你別聽這丫頭胡說八道。”老根叔趕忙擺手解釋，大冷的天他可不想睡西屋。
大蘭嬸子都懶得搭理這倆沒正形的，她把柴放在院子臨時搭起的一口鍋的旁邊。為什麽說臨時呢？因為她們昨天來的時候沒看見有。
大家都有些好奇，馬冬梅先忍不住問：“嬸子，你燒鍋幹嘛呀？還放在院子裏。”
看他們一個個都好奇地看著她，大蘭嬸子笑道：“這不是俺家醃酸菜晚了嗎？從前俺娘教俺的，說把菜放滾燙的水裏燙一遍再醃，這樣醃的時間可以縮短一點 。”
“是嗎？那我們明天也這麽做。啊，對了，咱還沒有缸。”馬冬梅突然想起最重要的事來，其他三人被她這麽一說也是傻眼了，完全忘記這茬了。
這迴輪到老根叔哈哈大笑了：“哈哈哈哈哈！你們幾個二愣子喲！”
李曉惱怒了，她怒目一瞪：“叔，您老人家太壞了。”
“誰老人家了？誰老人家了？本來俺還想告訴你們哪裏有缸買呢，看來是不要咯！”老根叔急眼了，最煩人家說他老了。
大蘭嬸子瞪了他一眼，轉頭對他們：“隔壁大隊有個窯，你們找大隊長開個介紹信，然後過去再找隔壁大隊長開個票就行了。”
“向陽大隊嗎？”李曉問。
“嗯，就是那個。”說著大蘭嬸子已經把火燒起來了，顧恆趕緊去井邊打一桶水倒進鍋裏。
幾個人學著大蘭嬸子把大白菜的外皮撕了，有蟲的、爛掉的都拿掉。等鍋裏的水開了，把大白菜梗的那一部分先燙個半分鍾再把菜葉的那一部分稍微燙一下就撈起。先放在竹筐裏，有一竹筐了就抬進倉房。
先在缸底撒一層鹽碼一層大白菜，再撒一層鹽再碼層大白菜。如此反複，直到差不多八成滿，再搬來一塊洗的幹淨的大石頭壓在缸裏，壓的實實的。上麵在蓋一個蓋簾子，如此就算完成了。
大蘭嬸子足足做了兩大缸，她說這都不算多，有的人家起碼四五缸呢。幾人幫著一起收拾好院子才迴的知青院。大蘭嬸子留飯他們給拒絕了，這年頭可不能順便在人家裏吃飯，誰家都沒有多餘的口糧。
不過大蘭嬸子給他們一人挖了一小碗大醬帶迴去。幾人見了大醬又有些蠢蠢欲動，大蘭嬸子趕緊擺擺手：“這你們就別想學了，太麻煩了，想吃來嬸子家拿。”
四人這才笑笑打消念頭，隨即告辭離開。時間還早，他們打算早早吃了午飯就前往隔壁向陽大隊買缸去。這樣他們明天就能醃上酸菜了，今天還沒玩過癮呢。
四人都一致覺得鼓搗這些東西很有意思，也說不上來為什麽。就是覺得做這些很治愈，完成了還會有一種滿足感。