第58章 這樣我才能提前準備好所需的食材
四合院：穿越何雨柱，開局買房 作者：坦然笑微 投票推薦 加入書簽 留言反饋
正準備開口表達自己的看法時，大姐文秀又對她說：“就是呀，妹妹，既然你看上了何傻柱，就得動作快點，聽你這麽說，他是挺不錯的，得小心別讓別的女孩子捷足先登，畢竟你比人家年長兩歲。
”
文秀的話，特別是提到年齡差距，讓文麗忍不住生氣地跺了跺腳，嘟囔著說：“哼，我才不相信，柱子是不會那樣的。
”
見文麗生氣，文秀依舊笑著調侃：“哈，這可說不定哦。
”
正當文麗準備與大姐爭辯時，母親先一步站出來支持她的小女兒。
“你啊，做姐姐的，平時多好，今天怎麽淨捉弄你的小妹妹？你知道嗎，何傻柱也要進機械廠了，這麽大個廠子，哪有人能比得上我們家文麗？”
聽了這話，文麗臉上滿是驕傲，笑著說：“沒錯。
”
她這種滿意的神態讓父親和其餘的人都忍俊不禁。
接下來，他們一家四口又聊了幾句。
夜深人靜之時，感到有些困意的幾人便各自迴房休息……
第二天清晨，用過早餐後，何傻柱先是送弟弟何雨水上學，之後便徑直前往重工機械廠。
隨著與機械廠距離的縮短，沿途可以看到不少身著工裝的人，他心中不由得生出感慨，一旦自己正式加入，未來的幾十年中，恐怕也將在這樣的早晨，成為人流中的成員。
到達工廠入口時，因沒有廠徽標誌而被安保攔下的何傻柱，隻有報告了自己的上級——副廠長宋哲的名字，請求傳達員通知對方。
十幾分鍾後，笑容滿麵的宋副廠長趕來迎接，並帶何傻柱進入廠區，直驅辦公樓完成了相關入職程序，包括確立職位檔案、工資等級和領取工作製服等一係列事宜。
之後，又陪同何傻柱來到了機械廠的餐廳大樓。
由於機械廠是新建立的，現有的員工大約隻有兩千多人，所以整個廠隻有一個大餐廳，設在一棟兩層的建築中。
一樓設有供大多數工人使用的大型和中型廚房，
而小型廚房則位於樓上，包含一間可以容納上百人的小餐廳、三個 ** 私密包廂，食堂主任辦公室及儲物室、雜物間以及一個供廚師使用的休息室。
這引起何傻柱的好奇，之後他了解到原來這個休息室最初計劃作為廚房人員休息用，但被前廚師班長老王偉傑單獨占用。
考慮到避免因小摩擦損害同事關係，其他的廚房人員和食堂主任都沒有幹涉，從而讓它成為老王個人的休閑天地。
而現在，這個空間恰好成了何傻柱的專享，而渴望有一定私隱空間的他也決定保持現狀。
有了宋副廠長的引領，無論是食堂的主管還是二樓小廚房的團隊都熱情歡迎這位新人的加盟。
最後，宋副廠長確定一切無誤後，再次提醒了幾句何傻柱，讓他有任何問題隨時來找自己。
隨後，便離開去做其他工作了。
而何傻柱則跟隨食堂主任王淵豐，進入了小廚房進行檢查，標誌著他的新職責正式開始了。
“何師傅，看這小廚房還有哪些需要配備的東西嗎？有什麽盡管提，我會盡力滿足您的需求。
”
身為宋哲的信任之人，王淵豐事先就已經通過宋哲了解到了工廠幾位領導對何傻柱的支持，同時也知曉了關於何傻柱的一些具體情況。
因此，雖然自己是食堂主任，王淵豐麵對何傻柱時卻不敢擺架子，而是表現得非常友好。
……
這一場景讓小廚房裏的其他人員感到十分吃驚，畢竟以前的王主任可是一言既出馬虎不得的權威人物，即便是原來廚房組長王偉傑在他麵前也是恭敬異常，但現在情況竟發生了轉變。
大家心中不約而同地意識到這位新任命的組長何傻柱絕非池中之物，每個人都不由自主地警惕了起來，那些懷有非分之想的人也默默收斂了自己的想法，每個人都清楚往後必須聽命於何傻柱。
對此，何傻柱卻並不知情，他望著和顏悅色的王主任，心中明鏡一般：這種局麵的背後必然有宋副廠長的因素。
……
“王主任，這裏大部分的物品都已經齊備，隻是調味品還有所欠缺。
我會列出一個清單，請王主任派人盡可能購全。
”
“此外，我還有一些特殊的烹飪工具需求，但這外麵買不到。
稍後我會把圖紙準備好，望主任能夠向上級請示，請求車間用剩餘材料幫忙製作即可。
”
“暫時先提這麽多吧，這些事情您可以辦妥嗎？”
其實，何傻柱提出的這些要求大多是出於對未來即將到訪的專家安德烈準備的考慮，包括一些西方菜肴所需的特殊廚具和用具。
他如此做的目的便是希望在此之前能熟練掌握 ** 菜及西餐的烹飪技巧，並在恰當的時機展示出來。
對於此，王主任並未遲疑地答道：“當然可以，這些都是小事一樁，我會盡快完成您所需的一切。
”
“那就麻煩您了，王主任。
”
“這是我的職責所在。
宋副廠長早早就指示我要特別關照您，滿足所有合理的條件。
”
聞言，何傻柱滿意地點了點頭，“謝謝您，王主任。
今後這小廚房的事我全權負責，其他事項還得拜托您多多照顧。
”
聽了這話，王主任立刻領悟到了何傻柱的意思。
他對何傻柱善於為人、懂得進退的態度頗為欣賞，笑容更為燦爛。
“行，沒問題。
何師傅以後有任何需要都直說就是。
”
“王主任，大部分東西都齊全了，唯獨缺少一些調味料，我將它們寫在一個單子上，希望主任安排人員盡全力去買齊這些材料。
此外，我還有一些特別的烹飪工具需要準備，但由於市麵上無法購買，我會隨後繪出設計圖，請主任幫忙找領導，申請使用一些多餘的原材料由車間幫製作即可。
這些就是目前的需求清單，可以做到吧？”
何傻柱所說的主要是為了安德烈——一位即將來到這裏的俄國專家——預先準備好，這些都是西餐中不可或缺的工具，比如煎鍋和烤爐等。
何傻柱之所以這麽用心，是為了在安德烈到來之前，能夠掌握俄式與西方菜肴的做法，並能夠在適當時候展現出其技能。
聽到這個要求，王主任毫不拖延地迴答：“沒問題，一切都不是難事，我會迅速辦妥你的請求。
”
“那真是太感謝您了，王主任。
”
“這是我應該做的，副廠長宋早在一開始就指示我要給予你全力支持，滿足你所有合理的需要。
”
何傻柱微笑著表示：“再次感謝主任的支持，以後廚房裏的事情就由我全權負責，其他方麵還需請主任多多指教。
”
王主任瞬間明白了何傻柱言下之意，既覺得他通情達理，又因此感到格外滿意。
“行，何師傅有什麽需要盡管說出來。
”
確認沒有更多需要之後，何傻柱準備正式投入到主廚的角色中去。
此時，他忽然意識到還不知道自己今天具體需要做哪些菜，也不確定這間迷你廚房是否有固定的日常菜譜。
發現這個問題後，何傻柱立刻詢問道：“那麽，今天該做什麽菜品？我們這個迷你廚房有沒有固定菜單？”
對這一提問，王主任也猛然醒悟自己的疏忽，滿臉歉疚地解釋道：“瞧我這記性，都給忘了，實際上每天都有菜譜，早上根據庫存情況為三大食堂定製日菜單。
何師傅，這就是今天迷你廚房的具體菜單。
”
何傻柱接過王主任遞給他的紙張瀏覽一番，那是手寫的菜單內容，輕聲閱讀著。
“豬肉燜豆皮，燒肉配土豆，清燉白菜與豆腐，醋溜土豆絲，番茄雞蛋湯。
”何傻柱自言自語：“四菜一湯，兩個肉兩個素。
”
接著補充：“每位顧客都會有一整份菜嗎？每樣做足夠一百人的分量。
”
對此，何傻柱點點頭，“王主任，我都記住了。
”
他知道在當時代替普通餐飲的人會選擇每月初就在食堂預購一個月的小灶飯菜票，總數量是可以估算出來的。
何傻柱不認為僅僅因為自己的廚藝提高就建議增加分量。
對於不能承擔小灶成本的人來說，關鍵還是在於經濟條件；即使有機會嚐鮮，那也是偶爾，絕非家常便飯。
正當此時，王主任低聲補充道：“何師傅，若領導臨時有額外招待活動，菜單和所需材料都會事先準備好。
前幾天副廠長有所指示，今天中午幾位領導將會親自光臨品鑒您的技藝，要求準備好魯菜和川菜，大約需要備齊三個餐桌的份量。
”
你待會兒把菜譜列一下給我，這樣我才能提前準備好所需的食材。
”
對此，何傻柱並未表現出驚訝，反而覺得這是一次機會，隨即笑道：“好的，我會根據準備做什麽菜肴來擬定菜單，之後再送到您的辦公室給您確認。
”
看到何傻柱態度友好，王主任既滿意也感激，決心以善意迴之。
“好吧，那麽何師傅，你就專心工作吧，我這就去一樓巡查一番。
你也清楚，下層有一些變動需要我親自監督，以防不測。
”
想起替代了王偉傑位置的自己，何傻柱立刻領會到了王主任話中的含義。
完成交接事宜，正式擔任廚師一職前，他還需要確定一些細節。
正當此時，他突然意識到還未完全了解當天應製作哪些菜肴，也不清楚這個廚房的日常安排如何，於是立即向王主任請教：“對了，王主任，我今天具體該準備哪些菜品？咱們的專供灶是否有固定每日菜單？”
對於何傻柱的疑問，王主任這才察覺自己先前忽略了這一環節，急忙麵帶歉疚地迴答：“哎呀，真抱歉忘了這件事，我們這裏有現成的菜單。
每天清晨，我會按照庫存物資安排三個灶台的菜式。
這是專供灶今天的菜單一覽。
”
何傻柱從王主任手中接過那張手寫的菜單，仔細閱讀了一下內容：
“紅燒豬肉配粉絲，紅燒肉加土豆，白菜與豆腐熬湯，炒土豆絲，番茄雞蛋湯。
總共四菜一湯，兩種肉類兩種素食。
”
“何師傅，專供灶的菜單每天都保持‘四菜一湯’的標配，份量方麵，每一菜品足夠一百人享用即可。
”
何傻柱聽後點頭讚同：“明白了，王主任，感謝您的說明。
”
實際上，何傻柱深知小灶用戶通常會在每月伊始就在食堂購買整月的小灶飯券，參與人員固定。
即便自己的菜肴口感極佳，也並不會主動提議增加製作量。
歸根結底，不是所有人都有能力消費小灶的美味佳肴。
或許有人偶爾能夠嚐試自己準備的小灶佳宴，但肯定難以成為常客。
王主任這時又低聲說道：“另外，如果有特殊情況需要為上級特別準備的話，我會單獨通知您具體的菜目與所需食材。
上個月，宋副廠長曾有宴請賓客的行為。
今午，廠裏的幾位領導均將品嚐何大廚的手藝，計劃安排三大桌的魯菜和川菜。
希望你能認真構思，隨後列出詳細清單，方便我進行後續食材采購的工作。
”
聽罷，何傻柱並未表現出絲毫疑慮，反而視為良機，微笑著說：“好的，謝謝指導。
我考慮完後會及時把菜單帶到您的辦公室。
”
見到何傻柱如此合作且善解人意，王主任顯得非常欣慰，並決定更加真誠相待。
“好吧，那我就先行一步前往一樓查看情況了，你安心工作便是。
你知道這裏最近發生了變動，我必須親自關照一番以免發生任何問題。
”
聯想到因自己的到來而離開崗位的前任同事——王偉傑，何傻柱迅速明白了王主任言語背後的考量。
雖然他對王偉傑無感，但也明白減少潛在摩擦對自身有益。
同時，王主任似乎與王偉傑存在某種關係，或許是因為他們同姓的緣故，否則不會對此事表現出過分關注。
”
文秀的話，特別是提到年齡差距，讓文麗忍不住生氣地跺了跺腳，嘟囔著說：“哼，我才不相信，柱子是不會那樣的。
”
見文麗生氣，文秀依舊笑著調侃：“哈，這可說不定哦。
”
正當文麗準備與大姐爭辯時，母親先一步站出來支持她的小女兒。
“你啊，做姐姐的，平時多好，今天怎麽淨捉弄你的小妹妹？你知道嗎，何傻柱也要進機械廠了，這麽大個廠子，哪有人能比得上我們家文麗？”
聽了這話，文麗臉上滿是驕傲，笑著說：“沒錯。
”
她這種滿意的神態讓父親和其餘的人都忍俊不禁。
接下來，他們一家四口又聊了幾句。
夜深人靜之時，感到有些困意的幾人便各自迴房休息……
第二天清晨，用過早餐後，何傻柱先是送弟弟何雨水上學，之後便徑直前往重工機械廠。
隨著與機械廠距離的縮短，沿途可以看到不少身著工裝的人，他心中不由得生出感慨，一旦自己正式加入，未來的幾十年中，恐怕也將在這樣的早晨，成為人流中的成員。
到達工廠入口時，因沒有廠徽標誌而被安保攔下的何傻柱，隻有報告了自己的上級——副廠長宋哲的名字，請求傳達員通知對方。
十幾分鍾後，笑容滿麵的宋副廠長趕來迎接，並帶何傻柱進入廠區，直驅辦公樓完成了相關入職程序，包括確立職位檔案、工資等級和領取工作製服等一係列事宜。
之後，又陪同何傻柱來到了機械廠的餐廳大樓。
由於機械廠是新建立的，現有的員工大約隻有兩千多人，所以整個廠隻有一個大餐廳，設在一棟兩層的建築中。
一樓設有供大多數工人使用的大型和中型廚房，
而小型廚房則位於樓上，包含一間可以容納上百人的小餐廳、三個 ** 私密包廂，食堂主任辦公室及儲物室、雜物間以及一個供廚師使用的休息室。
這引起何傻柱的好奇，之後他了解到原來這個休息室最初計劃作為廚房人員休息用，但被前廚師班長老王偉傑單獨占用。
考慮到避免因小摩擦損害同事關係，其他的廚房人員和食堂主任都沒有幹涉，從而讓它成為老王個人的休閑天地。
而現在，這個空間恰好成了何傻柱的專享，而渴望有一定私隱空間的他也決定保持現狀。
有了宋副廠長的引領，無論是食堂的主管還是二樓小廚房的團隊都熱情歡迎這位新人的加盟。
最後，宋副廠長確定一切無誤後，再次提醒了幾句何傻柱，讓他有任何問題隨時來找自己。
隨後，便離開去做其他工作了。
而何傻柱則跟隨食堂主任王淵豐，進入了小廚房進行檢查，標誌著他的新職責正式開始了。
“何師傅，看這小廚房還有哪些需要配備的東西嗎？有什麽盡管提，我會盡力滿足您的需求。
”
身為宋哲的信任之人，王淵豐事先就已經通過宋哲了解到了工廠幾位領導對何傻柱的支持，同時也知曉了關於何傻柱的一些具體情況。
因此，雖然自己是食堂主任，王淵豐麵對何傻柱時卻不敢擺架子，而是表現得非常友好。
……
這一場景讓小廚房裏的其他人員感到十分吃驚，畢竟以前的王主任可是一言既出馬虎不得的權威人物，即便是原來廚房組長王偉傑在他麵前也是恭敬異常，但現在情況竟發生了轉變。
大家心中不約而同地意識到這位新任命的組長何傻柱絕非池中之物，每個人都不由自主地警惕了起來，那些懷有非分之想的人也默默收斂了自己的想法，每個人都清楚往後必須聽命於何傻柱。
對此，何傻柱卻並不知情，他望著和顏悅色的王主任，心中明鏡一般：這種局麵的背後必然有宋副廠長的因素。
……
“王主任，這裏大部分的物品都已經齊備，隻是調味品還有所欠缺。
我會列出一個清單，請王主任派人盡可能購全。
”
“此外，我還有一些特殊的烹飪工具需求，但這外麵買不到。
稍後我會把圖紙準備好，望主任能夠向上級請示，請求車間用剩餘材料幫忙製作即可。
”
“暫時先提這麽多吧，這些事情您可以辦妥嗎？”
其實，何傻柱提出的這些要求大多是出於對未來即將到訪的專家安德烈準備的考慮，包括一些西方菜肴所需的特殊廚具和用具。
他如此做的目的便是希望在此之前能熟練掌握 ** 菜及西餐的烹飪技巧，並在恰當的時機展示出來。
對於此，王主任並未遲疑地答道：“當然可以，這些都是小事一樁，我會盡快完成您所需的一切。
”
“那就麻煩您了，王主任。
”
“這是我的職責所在。
宋副廠長早早就指示我要特別關照您，滿足所有合理的條件。
”
聞言，何傻柱滿意地點了點頭，“謝謝您，王主任。
今後這小廚房的事我全權負責，其他事項還得拜托您多多照顧。
”
聽了這話，王主任立刻領悟到了何傻柱的意思。
他對何傻柱善於為人、懂得進退的態度頗為欣賞，笑容更為燦爛。
“行，沒問題。
何師傅以後有任何需要都直說就是。
”
“王主任，大部分東西都齊全了，唯獨缺少一些調味料，我將它們寫在一個單子上，希望主任安排人員盡全力去買齊這些材料。
此外，我還有一些特別的烹飪工具需要準備，但由於市麵上無法購買，我會隨後繪出設計圖，請主任幫忙找領導，申請使用一些多餘的原材料由車間幫製作即可。
這些就是目前的需求清單，可以做到吧？”
何傻柱所說的主要是為了安德烈——一位即將來到這裏的俄國專家——預先準備好，這些都是西餐中不可或缺的工具，比如煎鍋和烤爐等。
何傻柱之所以這麽用心，是為了在安德烈到來之前，能夠掌握俄式與西方菜肴的做法，並能夠在適當時候展現出其技能。
聽到這個要求，王主任毫不拖延地迴答：“沒問題，一切都不是難事，我會迅速辦妥你的請求。
”
“那真是太感謝您了，王主任。
”
“這是我應該做的，副廠長宋早在一開始就指示我要給予你全力支持，滿足你所有合理的需要。
”
何傻柱微笑著表示：“再次感謝主任的支持，以後廚房裏的事情就由我全權負責，其他方麵還需請主任多多指教。
”
王主任瞬間明白了何傻柱言下之意，既覺得他通情達理，又因此感到格外滿意。
“行，何師傅有什麽需要盡管說出來。
”
確認沒有更多需要之後，何傻柱準備正式投入到主廚的角色中去。
此時，他忽然意識到還不知道自己今天具體需要做哪些菜，也不確定這間迷你廚房是否有固定的日常菜譜。
發現這個問題後，何傻柱立刻詢問道：“那麽，今天該做什麽菜品？我們這個迷你廚房有沒有固定菜單？”
對這一提問，王主任也猛然醒悟自己的疏忽，滿臉歉疚地解釋道：“瞧我這記性，都給忘了，實際上每天都有菜譜，早上根據庫存情況為三大食堂定製日菜單。
何師傅，這就是今天迷你廚房的具體菜單。
”
何傻柱接過王主任遞給他的紙張瀏覽一番，那是手寫的菜單內容，輕聲閱讀著。
“豬肉燜豆皮，燒肉配土豆，清燉白菜與豆腐，醋溜土豆絲，番茄雞蛋湯。
”何傻柱自言自語：“四菜一湯，兩個肉兩個素。
”
接著補充：“每位顧客都會有一整份菜嗎？每樣做足夠一百人的分量。
”
對此，何傻柱點點頭，“王主任，我都記住了。
”
他知道在當時代替普通餐飲的人會選擇每月初就在食堂預購一個月的小灶飯菜票，總數量是可以估算出來的。
何傻柱不認為僅僅因為自己的廚藝提高就建議增加分量。
對於不能承擔小灶成本的人來說，關鍵還是在於經濟條件；即使有機會嚐鮮，那也是偶爾，絕非家常便飯。
正當此時，王主任低聲補充道：“何師傅，若領導臨時有額外招待活動，菜單和所需材料都會事先準備好。
前幾天副廠長有所指示，今天中午幾位領導將會親自光臨品鑒您的技藝，要求準備好魯菜和川菜，大約需要備齊三個餐桌的份量。
”
你待會兒把菜譜列一下給我，這樣我才能提前準備好所需的食材。
”
對此，何傻柱並未表現出驚訝，反而覺得這是一次機會，隨即笑道：“好的，我會根據準備做什麽菜肴來擬定菜單，之後再送到您的辦公室給您確認。
”
看到何傻柱態度友好，王主任既滿意也感激，決心以善意迴之。
“好吧，那麽何師傅，你就專心工作吧，我這就去一樓巡查一番。
你也清楚，下層有一些變動需要我親自監督，以防不測。
”
想起替代了王偉傑位置的自己，何傻柱立刻領會到了王主任話中的含義。
完成交接事宜，正式擔任廚師一職前，他還需要確定一些細節。
正當此時，他突然意識到還未完全了解當天應製作哪些菜肴，也不清楚這個廚房的日常安排如何，於是立即向王主任請教：“對了，王主任，我今天具體該準備哪些菜品？咱們的專供灶是否有固定每日菜單？”
對於何傻柱的疑問，王主任這才察覺自己先前忽略了這一環節，急忙麵帶歉疚地迴答：“哎呀，真抱歉忘了這件事，我們這裏有現成的菜單。
每天清晨，我會按照庫存物資安排三個灶台的菜式。
這是專供灶今天的菜單一覽。
”
何傻柱從王主任手中接過那張手寫的菜單，仔細閱讀了一下內容：
“紅燒豬肉配粉絲，紅燒肉加土豆，白菜與豆腐熬湯，炒土豆絲，番茄雞蛋湯。
總共四菜一湯，兩種肉類兩種素食。
”
“何師傅，專供灶的菜單每天都保持‘四菜一湯’的標配，份量方麵，每一菜品足夠一百人享用即可。
”
何傻柱聽後點頭讚同：“明白了，王主任，感謝您的說明。
”
實際上，何傻柱深知小灶用戶通常會在每月伊始就在食堂購買整月的小灶飯券，參與人員固定。
即便自己的菜肴口感極佳，也並不會主動提議增加製作量。
歸根結底，不是所有人都有能力消費小灶的美味佳肴。
或許有人偶爾能夠嚐試自己準備的小灶佳宴，但肯定難以成為常客。
王主任這時又低聲說道：“另外，如果有特殊情況需要為上級特別準備的話，我會單獨通知您具體的菜目與所需食材。
上個月，宋副廠長曾有宴請賓客的行為。
今午，廠裏的幾位領導均將品嚐何大廚的手藝，計劃安排三大桌的魯菜和川菜。
希望你能認真構思，隨後列出詳細清單，方便我進行後續食材采購的工作。
”
聽罷，何傻柱並未表現出絲毫疑慮，反而視為良機，微笑著說：“好的，謝謝指導。
我考慮完後會及時把菜單帶到您的辦公室。
”
見到何傻柱如此合作且善解人意，王主任顯得非常欣慰，並決定更加真誠相待。
“好吧，那我就先行一步前往一樓查看情況了，你安心工作便是。
你知道這裏最近發生了變動，我必須親自關照一番以免發生任何問題。
”
聯想到因自己的到來而離開崗位的前任同事——王偉傑，何傻柱迅速明白了王主任言語背後的考量。
雖然他對王偉傑無感，但也明白減少潛在摩擦對自身有益。
同時，王主任似乎與王偉傑存在某種關係，或許是因為他們同姓的緣故，否則不會對此事表現出過分關注。