說起殺年豬這件事兒啊,那可真是值得好好聊聊呢!
要說這張家呀,他們在養豬這塊兒可是有著相當周全的規劃喲!每年都會精心飼養兩頭肥肥胖胖的牲豬。
其中一頭呢,那可是要乖乖地上交給咱們偉大的國家;而另一頭嘛,則被當作備用豬留著啦。
不過呢,這頭備用豬究竟派啥用場,那可得等到生產隊年終決算的時候,才能見分曉哦。
要是年終決算的時候運氣好哇,分到的糧食不僅足夠一家人飽飽地吃上一年,甚至還能額外拿到幾十塊現大洋呢!
這種情況下,那頭備用豬自然就搖身一變,成為大家歡歡喜喜過新年的年豬啦!想象一下,一家人圍坐在一起,品嚐著香噴噴的豬肉,那場麵該有多溫馨呐!
但倘若年終分配不太理想,比如說分到的糧食緊巴巴的,或者壓根兒沒多少現金進賬,那這備用豬就得肩負起更重要的使命嘍——它得被當作貢獻豬賣給肉食站去。
賣豬換來的那些錢呢,用來貼補家用。比如,給家庭的每一個成員添置一件新衣裳,好讓他們體體麵麵地過新年。
在土家人聚居的吊蘭村,殺年豬是一項重要的活動,充滿了熱鬧和趣味。
清晨的陽光灑在村莊的上空,一陣陣吆喝聲、笑聲、議論聲將寧靜的村莊喚醒。
黎明時分,天色尚暗,萬籟俱寂,父母親便輕手輕腳地起了床。
母親匆匆忙忙地走進廚房,點燃爐灶,燒起一鍋滾燙的開水,那熱氣騰騰的水汽彌漫在整個房間裏,仿佛給這寒冷的清晨帶來了一絲溫暖。
父親也沒有閑著,他先是從雜物間搬出一個巨大的橢圓形豬盆,這個盆子專門用來給豬褪毛,平日裏被閑置在角落裏,如今卻要派上用場了。
然後,他再扛出一塊厚實沉重的大案板,放在院子中央的桂花樹下。
這塊案板經過歲月的洗禮,表麵已經變得光滑而平整,上麵還殘留著一些往年殺豬時留下的血跡和痕跡。
不一會兒,一家人都陸陸續續地來到了桂花樹下。大家圍聚在一起,有說有笑,每個人的臉上,都洋溢著難以掩飾的期待與喜悅之情。
孩子們興奮地在人群中穿梭嬉戲,大人們則相互交談著,談論著今年的收成以及即將到來的新年。
此時此刻,整個院子充滿了歡聲笑語,好不熱鬧!
就在這時,隻見一名身材魁梧、滿臉橫肉的屠夫大步流星地走了進來。
他身穿一套沾滿油漬的工作服,顯得有些邋遢,但手中緊握著的那把鋒利無比的殺豬刀,卻散發著令人膽寒的寒光。
屠夫麵帶自信的微笑,向眾人點了點頭,然後徑直走到桂花樹下,做好了宰殺年豬的準備。
父親見狀,趕忙跑到豬圈旁,打開圈門,輕輕地吆喝著那頭肥碩的大豬。
那頭豬似乎意識到自己即將麵臨命運的審判,哼哼唧唧地不肯出來。但最終還是敵不過父親的驅趕,慢悠悠地走出了豬圈。
隨後,父親又叫上聰聰的大哥張明一同前來幫忙。兩人齊心協力,費了九牛二虎之力,才將那頭重達二百斤的肥豬,抬到了案板上。
張明緊緊按住豬頭,不讓它亂動;父親則死死抓住豬的兩條後腿,防止其掙紮逃脫。就這樣,在父子倆的默契配合下,這頭可憐的肥豬,終於被牢牢地固定在了案板之上,動彈不得。
當所有前期工作都已完備之後,隻見那身強力壯的屠夫,麵色沉穩地站定在待宰的肥豬麵前。
他深吸一口氣,雙手緊緊握住鋒利無比的屠刀,眼神專注而犀利,仿佛要透過這頭豬看到即將到來的豐收場景。
說時遲那時快,屠夫猛地揮動右臂,那把寒光閃閃的屠刀,以迅雷不及掩耳之勢直直地朝著豬脖子刺去!
隻聽“噗”的一聲悶響,屠刀瞬間沒入豬頸深處,緊接著便是一陣撕心裂肺的慘叫聲響徹整個寧靜的村莊上空。
這淒慘的叫聲如同一道驚雷,打破了原本祥和的氛圍,但卻也預示著一場盛宴的開始。
刹那間,猩紅的豬血從傷口處汩汩湧出,宛如一道紅色的激流,迅速流入了事先擺放好的巨大木盆之中。
那濃稠的血液在盆裏打著旋兒,熱氣騰騰,散發出一股濃鬱的腥味。
這些新鮮的豬血,可是製作美味血腸和鮮嫩血豆腐必不可少的原料呢。
不過,如此血腥恐怖的場麵,以及令人作嘔的氣味,並沒有讓圍聚在此的家人們感到絲毫的恐懼或者不適。
相反,他們一個個瞪大了眼睛,興致勃勃地觀看著屠夫熟練的操作手法,眼中閃爍著對即將上桌的豐盛美食的期待之光。
要說這張家呀,他們在養豬這塊兒可是有著相當周全的規劃喲!每年都會精心飼養兩頭肥肥胖胖的牲豬。
其中一頭呢,那可是要乖乖地上交給咱們偉大的國家;而另一頭嘛,則被當作備用豬留著啦。
不過呢,這頭備用豬究竟派啥用場,那可得等到生產隊年終決算的時候,才能見分曉哦。
要是年終決算的時候運氣好哇,分到的糧食不僅足夠一家人飽飽地吃上一年,甚至還能額外拿到幾十塊現大洋呢!
這種情況下,那頭備用豬自然就搖身一變,成為大家歡歡喜喜過新年的年豬啦!想象一下,一家人圍坐在一起,品嚐著香噴噴的豬肉,那場麵該有多溫馨呐!
但倘若年終分配不太理想,比如說分到的糧食緊巴巴的,或者壓根兒沒多少現金進賬,那這備用豬就得肩負起更重要的使命嘍——它得被當作貢獻豬賣給肉食站去。
賣豬換來的那些錢呢,用來貼補家用。比如,給家庭的每一個成員添置一件新衣裳,好讓他們體體麵麵地過新年。
在土家人聚居的吊蘭村,殺年豬是一項重要的活動,充滿了熱鬧和趣味。
清晨的陽光灑在村莊的上空,一陣陣吆喝聲、笑聲、議論聲將寧靜的村莊喚醒。
黎明時分,天色尚暗,萬籟俱寂,父母親便輕手輕腳地起了床。
母親匆匆忙忙地走進廚房,點燃爐灶,燒起一鍋滾燙的開水,那熱氣騰騰的水汽彌漫在整個房間裏,仿佛給這寒冷的清晨帶來了一絲溫暖。
父親也沒有閑著,他先是從雜物間搬出一個巨大的橢圓形豬盆,這個盆子專門用來給豬褪毛,平日裏被閑置在角落裏,如今卻要派上用場了。
然後,他再扛出一塊厚實沉重的大案板,放在院子中央的桂花樹下。
這塊案板經過歲月的洗禮,表麵已經變得光滑而平整,上麵還殘留著一些往年殺豬時留下的血跡和痕跡。
不一會兒,一家人都陸陸續續地來到了桂花樹下。大家圍聚在一起,有說有笑,每個人的臉上,都洋溢著難以掩飾的期待與喜悅之情。
孩子們興奮地在人群中穿梭嬉戲,大人們則相互交談著,談論著今年的收成以及即將到來的新年。
此時此刻,整個院子充滿了歡聲笑語,好不熱鬧!
就在這時,隻見一名身材魁梧、滿臉橫肉的屠夫大步流星地走了進來。
他身穿一套沾滿油漬的工作服,顯得有些邋遢,但手中緊握著的那把鋒利無比的殺豬刀,卻散發著令人膽寒的寒光。
屠夫麵帶自信的微笑,向眾人點了點頭,然後徑直走到桂花樹下,做好了宰殺年豬的準備。
父親見狀,趕忙跑到豬圈旁,打開圈門,輕輕地吆喝著那頭肥碩的大豬。
那頭豬似乎意識到自己即將麵臨命運的審判,哼哼唧唧地不肯出來。但最終還是敵不過父親的驅趕,慢悠悠地走出了豬圈。
隨後,父親又叫上聰聰的大哥張明一同前來幫忙。兩人齊心協力,費了九牛二虎之力,才將那頭重達二百斤的肥豬,抬到了案板上。
張明緊緊按住豬頭,不讓它亂動;父親則死死抓住豬的兩條後腿,防止其掙紮逃脫。就這樣,在父子倆的默契配合下,這頭可憐的肥豬,終於被牢牢地固定在了案板之上,動彈不得。
當所有前期工作都已完備之後,隻見那身強力壯的屠夫,麵色沉穩地站定在待宰的肥豬麵前。
他深吸一口氣,雙手緊緊握住鋒利無比的屠刀,眼神專注而犀利,仿佛要透過這頭豬看到即將到來的豐收場景。
說時遲那時快,屠夫猛地揮動右臂,那把寒光閃閃的屠刀,以迅雷不及掩耳之勢直直地朝著豬脖子刺去!
隻聽“噗”的一聲悶響,屠刀瞬間沒入豬頸深處,緊接著便是一陣撕心裂肺的慘叫聲響徹整個寧靜的村莊上空。
這淒慘的叫聲如同一道驚雷,打破了原本祥和的氛圍,但卻也預示著一場盛宴的開始。
刹那間,猩紅的豬血從傷口處汩汩湧出,宛如一道紅色的激流,迅速流入了事先擺放好的巨大木盆之中。
那濃稠的血液在盆裏打著旋兒,熱氣騰騰,散發出一股濃鬱的腥味。
這些新鮮的豬血,可是製作美味血腸和鮮嫩血豆腐必不可少的原料呢。
不過,如此血腥恐怖的場麵,以及令人作嘔的氣味,並沒有讓圍聚在此的家人們感到絲毫的恐懼或者不適。
相反,他們一個個瞪大了眼睛,興致勃勃地觀看著屠夫熟練的操作手法,眼中閃爍著對即將上桌的豐盛美食的期待之光。