第222章 糊了也吃
分家囤糧蓋大房，惡毒爺奶悔斷腸 作者：小胖蝦 投票推薦 加入書簽 留言反饋
顧九急急忙忙的要掀開鍋蓋，二妹顧蓉趕緊出聲提醒她：“阿姐，拿帕子包著揭蓋子，小心別燙到手了！”
“好！阿姐曉得！”
“阿姐，都是我剛才想出去看熱鬧，才沒看到早上的火，紅燒豬蹄才糊了的。”顧蓉埋怨自己，低著腦袋和顧九認錯。
顧蓉摸了摸二妹的頭，安慰她沒事。
等揭開鍋蓋，顧九就拿鏟子在鍋裏給豬蹄塊全都翻了個麵，一個個仔細檢查。
還好，豬蹄也就糊了一塊，其他豬蹄都還完好無損。
幸好搶救的快，這塊燉糊了的豬蹄，顧九夾出來，放在碗裏。
正好這時候，顧小滿輕手輕腳的跟進了廚房。
“阿姐，紅燒豬蹄做好了？要不讓我幫你嚐嚐味如何？”
“就知道你個小饞貓聞見吃的，就得鑽出來鬧著要吃！”顧九拿手指點在三妹鼻尖上，故作取笑道。
“正好這塊豬蹄燉糊了點，不過糊的不多，你不嫌棄就嚐嚐看。”
“不嫌棄不嫌棄，阿姐做的吃食從來都是一頂一的好吃！就算是燉糊了，那也多了股糊香味！小滿愛吃！”
顧小滿嘴甜討好，成功得到了一塊兒燉糊了的豬蹄當飯前小吃。
顧九又檢查了另外一鍋清燉豬蹄湯，火候燉的沒問題，還拿勺子嚐了一口湯喝，味道不錯。
把紅燒豬蹄兒和清燉豬蹄湯都從灶上端下來。顧九清洗了炒鍋，打算把兩個炒菜做了。
豬裏脊肉一塊切成了肉片，另外一塊切成了肉絲，顧九發現二妹顧蓉在廚房看火的時候，已經順便把素菜都切好了，倒是給她省去了不少時間。
先做農家小炒肉，鍋裏放入菜油，肉片兒都提前放了澱粉醃製，肉片直接入鍋裏炒到斷生，就先撈出來，放在大海碗裏備用。
另外起鍋燒油，薑蔥蒜全部切成片，鍋裏放入適量的菜油，待鍋裏的油七成熱，開始冒青煙的時候，就先把佐料下到鍋裏，那鏟子翻炒均勻，炒出薑蔥蒜的香味。顧九還多放了幾個幹辣椒，和薑蔥蒜一起爆香。
把二妹顧蓉先前切好青椒塊也放過鍋裏一起炒，直到青椒炒軟了，就再次倒入肉片一起翻炒，放入切好的蒜苗，最後放入鹽和適量的醬油，大火收汁，農家小炒肉就做好出鍋。
剛把農家小炒肉盛到盤子裏，就聽見廚房裏來了腳步，顧九轉過頭看去，發現是羅秀蘭和顧蘭花進來幫忙了。
羅秀蘭揭開鍋蓋，就聞見一股清燉豬蹄兒湯的香味：“我的老天爺！九丫頭，你也太能幹了，你一個人就能做這麽多菜，這個豬蹄兒燉的，比起天香樓的大廚手藝也不差啊！”
“呀！這是紅燒豬蹄，燉的顏色紅彤彤的，也太好看了！看著就讓人食欲大增！九丫頭你也太厲害了！這種大酒樓硬菜你也能做得像模像樣！”
“都做了這麽多菜，真的夠吃了，九丫頭你就別忙活了！”
羅秀蘭就跟那些去其他家做客的人一樣，都叫主人家別做太多菜。
顧九笑眯眯的，把羅秀蘭和顧蘭花都趕出廚房。
“羅嬸嬸，蘭花姐你們就去外麵桌子上等著吃飯就行，肉菜我都切好了，不做怎麽行，你們今天可是我家的客人，我必須多做幾個菜招待好你們！”
羅秀蘭還想說話，可她力氣沒有顧九大，再使勁兒也掙脫不開，隻得乖乖出了廚房去等著。
顧九清洗完大炒鍋，就開始做竹筍炒肉絲。
豬裏脊肉絲已經提前加了醬油澱粉醃製，還加了菜油鎖住水分。
鍋中燒油，下豬肉絲炒至變色，就加入蒜末和泡椒，青椒絲一起炒香，翻炒均勻後下入切好的竹筍絲。竹筍都是農戶們自己家裏種的，每天早上挖了新鮮的背到城裏來賣的，竹筍嫩的一下鍋炒就炒出了水氣。
肉絲和竹筍絲都不能炒太久，多翻炒兩下，就加入醬油鹽巴調味，再大火翻炒幾下，就直接出鍋。
聽見廚房裏炒菜的聲音停了，在外麵來迴踱步閑不下來的羅秀蘭又進了廚房，過來幫忙端菜出去。
羅秀蘭覺得，自己和女兒都是過來蹭飯的，要是不幹點活，這吃飯吃得心裏總是不舒坦。
顧九也就不和羅秀蘭客氣了，湯鍋太燙了，不讓羅秀蘭這個大人端出去，讓妹妹們端，她也不放心。
又做了個涼拌拍黃瓜和涼拌萵筍絲，顧九端著兩盤涼菜出去。
“蓉兒小滿常樂，快去洗手，準備吃飯！”顧九吩咐完，就去端碗筷出來，自家定做的八仙桌就放在一樓飯廳裏。
八仙桌上此刻已經擺好了清燉豬蹄湯，紅燒豬蹄，農家小炒肉，竹筍炒肉絲，涼拌拍黃瓜，涼拌萵筍絲。
“羅嬸嬸，蘭花姐，今天實在太匆忙了，我都沒做幾個菜，你們盡量將就吃一些，要是有照顧不周到的地方，還請你們見諒。”顧九客氣的和家裏兩個客人寒暄。
羅秀蘭直接走上前來，趕緊接過顧九手裏的兩盤菜，把她按在椅子上坐好。
“九丫頭，你快坐下，辛苦你這個大廚，今晚上給我們做了這麽多好吃的，今天我和蘭花能吃到九丫頭你做的菜那都是我們的口福，你還說那些什麽見外的話幹什麽？”
顧蘭花在家裏，一向和羅秀蘭都是最多吃兩個菜，最近天氣熱，有時候就吃醬菜下飯，更別提能天天吃肉了，那是她想都不敢想的事。
今天來顧家做客，才見識到顧家的孩子竟然能吃一桌子的好菜，並且四個菜都是肉菜，還有兩個涼拌素菜隻是開胃菜，這下可給她饞壞了！
“蘭花姐，別拘束著，來到我家就當是自己家一樣，隨便吃！”顧九見顧蘭花一直沒動筷子，興許是到別人家吃飯不好意思。
“羅嬸嬸，來，吃豬蹄，嚐嚐看我的手藝！”
顧九覺得，要是自己不給羅秀蘭夾豬蹄，她們母女兩個肯定就一直夾涼拌菜吃。
“好，好，嬸嬸吃。”羅秀蘭受寵若驚，眼睛盯著碗裏的紅燒豬蹄塊，口水都快流出來了。
顧蓉和顧小滿還有顧常樂都是見慣了一桌子肉菜，所以都大快朵頤，吃得別提有多開心了。顧小滿直接把紅燒豬蹄夾在碗裏，又嫌用筷子不方便，直接洗幹淨手，用手拿著豬蹄啃的不亦樂乎。
“好！阿姐曉得！”
“阿姐，都是我剛才想出去看熱鬧，才沒看到早上的火，紅燒豬蹄才糊了的。”顧蓉埋怨自己，低著腦袋和顧九認錯。
顧蓉摸了摸二妹的頭，安慰她沒事。
等揭開鍋蓋，顧九就拿鏟子在鍋裏給豬蹄塊全都翻了個麵，一個個仔細檢查。
還好，豬蹄也就糊了一塊，其他豬蹄都還完好無損。
幸好搶救的快，這塊燉糊了的豬蹄，顧九夾出來，放在碗裏。
正好這時候，顧小滿輕手輕腳的跟進了廚房。
“阿姐，紅燒豬蹄做好了？要不讓我幫你嚐嚐味如何？”
“就知道你個小饞貓聞見吃的，就得鑽出來鬧著要吃！”顧九拿手指點在三妹鼻尖上，故作取笑道。
“正好這塊豬蹄燉糊了點，不過糊的不多，你不嫌棄就嚐嚐看。”
“不嫌棄不嫌棄，阿姐做的吃食從來都是一頂一的好吃！就算是燉糊了，那也多了股糊香味！小滿愛吃！”
顧小滿嘴甜討好，成功得到了一塊兒燉糊了的豬蹄當飯前小吃。
顧九又檢查了另外一鍋清燉豬蹄湯，火候燉的沒問題，還拿勺子嚐了一口湯喝，味道不錯。
把紅燒豬蹄兒和清燉豬蹄湯都從灶上端下來。顧九清洗了炒鍋，打算把兩個炒菜做了。
豬裏脊肉一塊切成了肉片，另外一塊切成了肉絲，顧九發現二妹顧蓉在廚房看火的時候，已經順便把素菜都切好了，倒是給她省去了不少時間。
先做農家小炒肉，鍋裏放入菜油，肉片兒都提前放了澱粉醃製，肉片直接入鍋裏炒到斷生，就先撈出來，放在大海碗裏備用。
另外起鍋燒油，薑蔥蒜全部切成片，鍋裏放入適量的菜油，待鍋裏的油七成熱，開始冒青煙的時候，就先把佐料下到鍋裏，那鏟子翻炒均勻，炒出薑蔥蒜的香味。顧九還多放了幾個幹辣椒，和薑蔥蒜一起爆香。
把二妹顧蓉先前切好青椒塊也放過鍋裏一起炒，直到青椒炒軟了，就再次倒入肉片一起翻炒，放入切好的蒜苗，最後放入鹽和適量的醬油，大火收汁，農家小炒肉就做好出鍋。
剛把農家小炒肉盛到盤子裏，就聽見廚房裏來了腳步，顧九轉過頭看去，發現是羅秀蘭和顧蘭花進來幫忙了。
羅秀蘭揭開鍋蓋，就聞見一股清燉豬蹄兒湯的香味：“我的老天爺！九丫頭，你也太能幹了，你一個人就能做這麽多菜，這個豬蹄兒燉的，比起天香樓的大廚手藝也不差啊！”
“呀！這是紅燒豬蹄，燉的顏色紅彤彤的，也太好看了！看著就讓人食欲大增！九丫頭你也太厲害了！這種大酒樓硬菜你也能做得像模像樣！”
“都做了這麽多菜，真的夠吃了，九丫頭你就別忙活了！”
羅秀蘭就跟那些去其他家做客的人一樣，都叫主人家別做太多菜。
顧九笑眯眯的，把羅秀蘭和顧蘭花都趕出廚房。
“羅嬸嬸，蘭花姐你們就去外麵桌子上等著吃飯就行，肉菜我都切好了，不做怎麽行，你們今天可是我家的客人，我必須多做幾個菜招待好你們！”
羅秀蘭還想說話，可她力氣沒有顧九大，再使勁兒也掙脫不開，隻得乖乖出了廚房去等著。
顧九清洗完大炒鍋，就開始做竹筍炒肉絲。
豬裏脊肉絲已經提前加了醬油澱粉醃製，還加了菜油鎖住水分。
鍋中燒油，下豬肉絲炒至變色，就加入蒜末和泡椒，青椒絲一起炒香，翻炒均勻後下入切好的竹筍絲。竹筍都是農戶們自己家裏種的，每天早上挖了新鮮的背到城裏來賣的，竹筍嫩的一下鍋炒就炒出了水氣。
肉絲和竹筍絲都不能炒太久，多翻炒兩下，就加入醬油鹽巴調味，再大火翻炒幾下，就直接出鍋。
聽見廚房裏炒菜的聲音停了，在外麵來迴踱步閑不下來的羅秀蘭又進了廚房，過來幫忙端菜出去。
羅秀蘭覺得，自己和女兒都是過來蹭飯的，要是不幹點活，這吃飯吃得心裏總是不舒坦。
顧九也就不和羅秀蘭客氣了，湯鍋太燙了，不讓羅秀蘭這個大人端出去，讓妹妹們端，她也不放心。
又做了個涼拌拍黃瓜和涼拌萵筍絲，顧九端著兩盤涼菜出去。
“蓉兒小滿常樂，快去洗手，準備吃飯！”顧九吩咐完，就去端碗筷出來，自家定做的八仙桌就放在一樓飯廳裏。
八仙桌上此刻已經擺好了清燉豬蹄湯，紅燒豬蹄，農家小炒肉，竹筍炒肉絲，涼拌拍黃瓜，涼拌萵筍絲。
“羅嬸嬸，蘭花姐，今天實在太匆忙了，我都沒做幾個菜，你們盡量將就吃一些，要是有照顧不周到的地方，還請你們見諒。”顧九客氣的和家裏兩個客人寒暄。
羅秀蘭直接走上前來，趕緊接過顧九手裏的兩盤菜，把她按在椅子上坐好。
“九丫頭，你快坐下，辛苦你這個大廚，今晚上給我們做了這麽多好吃的，今天我和蘭花能吃到九丫頭你做的菜那都是我們的口福，你還說那些什麽見外的話幹什麽？”
顧蘭花在家裏，一向和羅秀蘭都是最多吃兩個菜，最近天氣熱，有時候就吃醬菜下飯，更別提能天天吃肉了，那是她想都不敢想的事。
今天來顧家做客，才見識到顧家的孩子竟然能吃一桌子的好菜，並且四個菜都是肉菜，還有兩個涼拌素菜隻是開胃菜，這下可給她饞壞了！
“蘭花姐，別拘束著，來到我家就當是自己家一樣，隨便吃！”顧九見顧蘭花一直沒動筷子，興許是到別人家吃飯不好意思。
“羅嬸嬸，來，吃豬蹄，嚐嚐看我的手藝！”
顧九覺得，要是自己不給羅秀蘭夾豬蹄，她們母女兩個肯定就一直夾涼拌菜吃。
“好，好，嬸嬸吃。”羅秀蘭受寵若驚，眼睛盯著碗裏的紅燒豬蹄塊，口水都快流出來了。
顧蓉和顧小滿還有顧常樂都是見慣了一桌子肉菜，所以都大快朵頤，吃得別提有多開心了。顧小滿直接把紅燒豬蹄夾在碗裏，又嫌用筷子不方便，直接洗幹淨手，用手拿著豬蹄啃的不亦樂乎。