第173章 打點好小弟
分家囤糧蓋大房，惡毒爺奶悔斷腸 作者：小胖蝦 投票推薦 加入書簽 留言反饋
新廚房比較大，備菜區和做菜區是分開的。顧九先拿著掃帚，把廚房裏的灰塵簡單打掃了下，才開始備菜做午飯。
“阿姐，我來幫忙。”二妹顧蓉去把二樓的東西收拾好，快速下樓來找自家大姐。
現在顧蓉和顧小滿睡一個床，顧小滿還很依賴她，撒潑打滾的不願意和自家二姐分床睡。
“行，蓉兒你幫我把胡蘿卜香菇洗幹淨，山藥容易過敏，你就放著一會兒我來切。”顧九手裏拿著殺豬刀利索地剁著幾條豬肋骨。
人隻要削開山藥皮，皮膚接觸了山藥的粘液就發癢紅腫，那種癢死了的感覺久久不能消去。
顧九剁完豬肋骨，就把鐵鍋裏麵蓄滿水，加幾塊生薑片放鍋裏，給排骨做個焯水的工作，接著就拿了一塊小油布包著山藥，另一隻手拿著刀給山藥削皮，削幹淨就直接把山藥砍成小段，放在水裏泡一下，洗洗幹淨放在菜籃子裏備用。
接著他又把那塊豬裏脊肉切成肉絲，放了一些醬油，適量的鹽巴和蠔油，還有一小把澱粉醃製一會兒。
青椒去辣籽，同樣切成細絲備用。
這會兒排骨就差不多焯水好了，撈出來用靈泉水清洗幹淨，顧九已經買了新的專門燉湯的砂鍋，把焯了水的排骨先放進去，切一些薑片墊在底下，先大火燒開，就放胡蘿卜和香菇一起燉，待香菇都煮軟後漂浮在水麵上，最後放上山藥一起燉湯。
等到山藥煮的稍軟一些，飄散出濃濃的山藥香味，排骨湯就可以出鍋了。
另外起一個鐵鍋，待鍋底冒青煙，熱鍋放油，把提前備好的豬裏脊絲放在鍋裏炒到斷生，書包出來放在碗裏，接著放入大蒜末，生薑末還有小把幹辣椒，放入青椒絲進去炒到斷生，再把豬裏脊絲迴鍋一起炒。
讓青椒的清香和豬裏脊的肉香完美融合在一起，炒的差不多了，最後放上提前調好的料汁，或者是用一勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油和一點水澱粉，攪和均勻，淋在菜上麵。
直到鐵鍋裏的肉絲變成了濃鬱的褐色，一股醬香味撲麵而來。
山藥排骨湯還有青椒肉絲端上桌，顧九還做了個涼拌拍黃瓜，夏天天氣熱，就適合吃點涼拌的菜，冰冰涼涼的吃了還能開胃。
“蓉兒，小滿，常樂，午飯做好了，你們趕緊洗手吃飯！”顧九揚聲朝著廚房外麵喊道。
顧蓉幫忙把菜端到桌子上去，現在新房子裏麵有一個專門的小飯廳，目前還是隻放了一張木桌，後麵顧九打算去找專門的木匠，給些銀子定做一張可以供八到十個人一起吃飯的八仙桌。
“阿姐，排骨好香啊，你先吃一塊，今天中午你做飯辛苦了！”顧小滿很懂事的拿著筷子先夾了一塊排骨，放在自家大姐的碗裏。
顧九和二妹顧蓉互相對視一眼，各自偷偷壓下想笑的嘴角，她們倆都沒想到自家整日隻知道調皮搗蛋的三妹，今天竟然會關心人了。
“阿姐，我來幫忙。”二妹顧蓉去把二樓的東西收拾好，快速下樓來找自家大姐。
現在顧蓉和顧小滿睡一個床，顧小滿還很依賴她，撒潑打滾的不願意和自家二姐分床睡。
“行，蓉兒你幫我把胡蘿卜香菇洗幹淨，山藥容易過敏，你就放著一會兒我來切。”顧九手裏拿著殺豬刀利索地剁著幾條豬肋骨。
人隻要削開山藥皮，皮膚接觸了山藥的粘液就發癢紅腫，那種癢死了的感覺久久不能消去。
顧九剁完豬肋骨，就把鐵鍋裏麵蓄滿水，加幾塊生薑片放鍋裏，給排骨做個焯水的工作，接著就拿了一塊小油布包著山藥，另一隻手拿著刀給山藥削皮，削幹淨就直接把山藥砍成小段，放在水裏泡一下，洗洗幹淨放在菜籃子裏備用。
接著他又把那塊豬裏脊肉切成肉絲，放了一些醬油，適量的鹽巴和蠔油，還有一小把澱粉醃製一會兒。
青椒去辣籽，同樣切成細絲備用。
這會兒排骨就差不多焯水好了，撈出來用靈泉水清洗幹淨，顧九已經買了新的專門燉湯的砂鍋，把焯了水的排骨先放進去，切一些薑片墊在底下，先大火燒開，就放胡蘿卜和香菇一起燉，待香菇都煮軟後漂浮在水麵上，最後放上山藥一起燉湯。
等到山藥煮的稍軟一些，飄散出濃濃的山藥香味，排骨湯就可以出鍋了。
另外起一個鐵鍋，待鍋底冒青煙，熱鍋放油，把提前備好的豬裏脊絲放在鍋裏炒到斷生，書包出來放在碗裏，接著放入大蒜末，生薑末還有小把幹辣椒，放入青椒絲進去炒到斷生，再把豬裏脊絲迴鍋一起炒。
讓青椒的清香和豬裏脊的肉香完美融合在一起，炒的差不多了，最後放上提前調好的料汁，或者是用一勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油和一點水澱粉，攪和均勻，淋在菜上麵。
直到鐵鍋裏的肉絲變成了濃鬱的褐色，一股醬香味撲麵而來。
山藥排骨湯還有青椒肉絲端上桌，顧九還做了個涼拌拍黃瓜，夏天天氣熱，就適合吃點涼拌的菜，冰冰涼涼的吃了還能開胃。
“蓉兒，小滿，常樂，午飯做好了，你們趕緊洗手吃飯！”顧九揚聲朝著廚房外麵喊道。
顧蓉幫忙把菜端到桌子上去，現在新房子裏麵有一個專門的小飯廳，目前還是隻放了一張木桌，後麵顧九打算去找專門的木匠，給些銀子定做一張可以供八到十個人一起吃飯的八仙桌。
“阿姐，排骨好香啊，你先吃一塊，今天中午你做飯辛苦了！”顧小滿很懂事的拿著筷子先夾了一塊排骨，放在自家大姐的碗裏。
顧九和二妹顧蓉互相對視一眼，各自偷偷壓下想笑的嘴角，她們倆都沒想到自家整日隻知道調皮搗蛋的三妹，今天竟然會關心人了。