第137章 可是小豬豬那麽可愛，怎麽能吃小豬豬
廚神：精靈？魅魔？是餐廳服務員 作者：夏日冰瓜 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“燒烤呢，最重要的一個特點就是在烤製過程中能夠產生非常獨特的焦香風味。”
趙耀笑道。
“你吃燒烤的時候是不是覺得那肉被烤得香噴噴的？這是食材在高溫烤製的過程中，表麵的……呃……”
他本來想說，食材表麵的蛋白質和糖分發生美拉德反應，然後就會怎樣怎樣。
但是這種知識，跟海蒂說的話好像太奇怪了一點兒，於是趙耀直接住口了。
但是趙耀忘了，其實對海蒂來說，這些理論上的東西並不重要，因為海蒂根本就記不住。
曆來如此！
所以海蒂根本沒在意趙耀的話隻說到一半就停了下來，而是在心中迴憶，燒烤，燒烤……
燒烤是什麽味道的呢？
迴想起來，已經好多年沒有正經地吃過一次以燒烤方式烹飪的食物了呀！
於是海蒂突然說道：“老師，我想不起來燒烤是什麽味道了。”
趙耀：“？”
數息沉默後，趙耀柔聲笑道：“沒事，想不起來就算了。今天老師讓你知道，真正好吃的燒烤是什麽味道。”
“嗯呐~”
海蒂開心點頭，一雙大眼睛眯成了兩彎月牙兒。
在冰櫃裏找了一遍，沒找到想要的食材，想起展示區還有兩頭活的，於是趙耀便讓海蒂在廚房裏等待，自己去食材展示區取食材。
從廚房出來後，正看到埃爾薇拉跟米婭等人打了招唿，似是準備離開的樣子。
趙耀現在忙著，沒空跟她多說，隻是對埃爾薇拉笑道：“薇拉，今天晚上的晚餐和我們一起吃，可不要跑掉哦。”
其實就算趙耀不說，埃爾薇拉也會在晚餐時間準時來到店裏，然後再看其他女孩兒打麻將，等麻將散桌以後再跟埃洛伊斯一起迴去。
隻不過她來的話是自己吃，算是顧客。
而趙耀邀請她一起的話，意義就不一樣了。
埃爾薇拉微微一怔，但很快便反應過來，興奮問道：“老板，今晚有好吃的嗎？”
話音剛落，她自己便發現這句話有歧義，於是趕緊解釋道：“老板，我的意思是，平時的也很好吃，隻是……”
趙耀打斷了她的話，笑道：“行了，不用解釋，我懂你的意思。我要去準備了，你記得跟我們一起吃就行！”
說完，趙耀揮揮手，然後便加速走向食材展示區。
他這次要做的東西有點兒麻煩，所以需要抓緊時間，否則等再過一會兒晚餐顧客來了以後就沒空再做了。
埃爾薇拉的大眼睛眨巴眨巴，然後小跑著跟上趙耀的腳步，好奇問道：“老板老板，你這是要去幹嘛呢？”
“抓食材。”
“抓食材？食材是用抓的嗎？”
埃爾薇拉的思維還停留在以前見過的已經處理好的食材這個層麵上。
她這句話說得趙耀一陣無奈，沒好氣笑道：“當然要抓啊，不然你還指望著食材自己長腳跑進廚房去啊？”
“那我們要去抓什麽？”
“豬。”
“太好了！老板做的豬肉不管是哪一種我都喜歡吃！”
埃爾薇拉開心地道。
她這話是不含半點水分的，趙耀拿出的涉及豬肉的菜式，不管是哪一種都讓她如癡如醉，難以自拔。
紅燒肉，水煮肉片，鹵肉……
女孩兒的心中不斷閃過趙耀所做那些色、香、味俱全的豬肉菜式。
今天會是什麽呢？
趙耀一路向裏走去，埃爾薇拉便這麽跟在他的身後，直到畜類區域才停下來。
在一片片被白色光條分隔的區域中，各種畜類悠閑地漫步著。
說來也奇怪，這些動物，不管是禽灰還是畜類，趙耀都從來沒有喂過——雖然他想要這個展示區的初衷其實是喂喂動物找點樂趣，但是他們卻一直活得好好的，並沒有瘦，更沒有死。
這一點，趙耀也隻能把功勞歸到係統身上去了。
找到豬所在的區域，他便這麽直直走了過去，身後的埃爾薇拉緊緊跟隨。
那些白色光條雖然把各種畜類隔開，但卻完全沒有阻擋兩人前進的腳步。
生豬區裏有一頭體型肥碩的母豬躺在地上，七八頭小豬在母豬的身邊撒歡。
趙耀走上前去，母豬和小豬仿佛沒看到他到來一般，躺的躺，玩的玩。
於是趙耀看準目標，彎腰伸手便向前抓去。
身後的埃爾薇拉緊張地捂著小嘴，心中卻閃過一絲不忍。
要是把這豬媽媽吃了的話，這些沒媽媽的小豬多可憐啊！
她這麽想著的時候，卻見趙耀根本沒有理會母豬，而是直接拎起了兩隻小豬。
埃爾薇拉：“？”
趙耀拎著小豬的後腿掂了掂，五六公斤的樣子，於是滿意地點點頭，爽朗一笑，對埃爾薇拉道：“搞定，走啦！”
“這……老板，你為什麽抓兩隻小……小豬啊？”
女孩兒想不明白，為什麽他不抓大豬抓小豬。
這個問題卻是弄得趙耀也懵了。
都說了來抓食材，我抓小豬當然是為了吃啊，這還用得著問？
微微一怔後，趙耀道：“今天就吃它倆了。”
“吃？”
“對啊！”
數息後。
“老板，要不……我們吃大的，可以嗎？”
埃爾薇拉懇求道。
“但是大豬不能用今天的辦法來做啊。放心吧，很好吃的！”
“可是……可是小豬豬那麽可愛，怎麽能吃小豬豬，太殘忍了！”
可愛？！
趙耀把手中的兩頭小乳豬拎到身前，暫時把看食材的目光拋開，隻見這兩頭小乳豬白白胖胖、粉粉嫩嫩，還真有幾分可愛。
這麽一看，趙耀更想吃了！
“好啦好啦，我保證，一定會好好待它們的，不會讓它們像大豬一樣身首異處，被分成一小塊一小塊，好不好？”
“噢……”
既然趙耀都這麽說了，埃爾薇拉也隻能接受，乖乖跟著趙耀離開了展示區。
到了收銀台，埃爾薇拉說要迴家一趟，晚餐時候再過來，跟趙耀打了聲招唿就離開了。
趙耀則是拎著兩頭小乳豬走進了後廚，提前為今天的晚餐做準備。
等著他迴來的海蒂看到兩頭小豬也是愣了一下，正要說話時，趙耀把一隻小乳豬遞給海蒂道：“接著，它們就是我們今天的晚餐了！”
沒錯，今天的晚餐就是，烤乳豬！
雖然製作烤乳豬的過程比較複雜，耗時也比較久，但是趙耀相信，眾女應該都會喜歡這種美味的食物。
而且，從燒烤的定義來看，烤乳豬也絕對要分到燒烤類裏麵。
要做烤乳豬，第一步當然是宰殺。
“海蒂你看好了，老師教你殺豬！”
趙耀把留在手中的小乳豬放到地上，讓它側躺在地麵，然後用腳踩住小乳豬的後腳，再一手按頭，一手拿刀……
放血。
拔毛。
清內髒。
整個過程行雲流水，看得海蒂目瞪口呆。
“老師，您以前還殺過豬啊？”
其實她問得很保守了。
按照她心裏的真實想法，她要問的其實是，老師，您以前是專門殺豬的吧？
趙耀搖搖頭，從海蒂手裏接過另一頭小乳豬，道：“以前家鄉有過節殺豬的習俗，我參與過幾次。”
再次把小乳豬放到地上，趙耀這才接著剛才的話說道：“但那是大豬，很大的豬！這種小豬沒殺過，但是殺法是差不多的，都是一刀捅心髒。小豬身體小，力氣也小，更容易把握。”
“噢！”
海蒂了然點頭，道：“老師好厲害，什麽都會！”
她倒是不覺得殘忍。
這些年的幫廚生涯中，什麽雞鴨魚以及各種亂七八糟的小型魔獸，她自己就殺過不少。
對海蒂來說，吃的就是吃的，哪怕長得再可愛也是食材，而食材終歸是要進肚子的，所以根本不存在那種對可愛小動物的同情心。
幫著趙耀處理完小乳豬後，就正式進入烤乳豬的準備工作了。
乳豬在正式烤製前要先進行醃製。
準備醃料，生薑、大蒜、大蔥、八角、桂皮 、香葉、花椒、小茴香、料酒、生抽、老抽、鹽、糖…
醃料準備好後，再準備烤製過程中用的抹料。抹料可以讓豬皮酥脆且呈現出讓人充滿食欲的光澤。
麥芽糖、白醋、白酒……
這些東西準備好後，開始醃製。
把醃料混合攪拌均勻，塗抹在豬身上……
兩頭小乳豬都抹上醃料後，趙耀把它們一起放進一個大盆中丟在一邊等待入味，暫時不管了。
“對絕大部分燒烤來說，前期的醃製都是非常重要的步驟，絕對不能馬虎。”
動作之餘，趙耀還不忘口頭教導海蒂。
至於她能不能理解……
算了，反正她的悟性不錯，多上手兩次就明白了。
現在距離趙耀他們平時的晚餐時間還早，沒必要現在就把小乳豬烤出來，等晚餐顧客走得差不多了再烤也是一樣。
……
風平浪靜地到了晚上，晚餐的顧客走得差不多了，趙耀把小乳豬用鋼叉固定好，烤箱預熱後，把小乳豬送進烤箱開烤。
這時候，埃洛伊斯從外麵摸進了廚房。
“海蒂。”
埃洛伊斯先是跟海蒂打了招唿，然後才蹦蹦跳跳來到趙耀身前，笑眯眯對趙耀道：
“大笨蛋，我迴來了哦！”
趙耀看她這個樣子，基本可以確定自己拜托她的事情完成了。
而且，估計過程還挺順利的。
不過，女孩兒既然這個表現，那他肯定要配合一下的。
於是趙耀笑道：“怎麽樣，事情處理好了沒有？”
果然，埃洛伊斯挺起胸膛，得意地道：“那是當然，你也不看看我是誰！”
她的臉上寫滿了三個字，快誇我！
趙耀笑道。
“你吃燒烤的時候是不是覺得那肉被烤得香噴噴的？這是食材在高溫烤製的過程中，表麵的……呃……”
他本來想說，食材表麵的蛋白質和糖分發生美拉德反應，然後就會怎樣怎樣。
但是這種知識，跟海蒂說的話好像太奇怪了一點兒，於是趙耀直接住口了。
但是趙耀忘了，其實對海蒂來說，這些理論上的東西並不重要，因為海蒂根本就記不住。
曆來如此！
所以海蒂根本沒在意趙耀的話隻說到一半就停了下來，而是在心中迴憶，燒烤，燒烤……
燒烤是什麽味道的呢？
迴想起來，已經好多年沒有正經地吃過一次以燒烤方式烹飪的食物了呀！
於是海蒂突然說道：“老師，我想不起來燒烤是什麽味道了。”
趙耀：“？”
數息沉默後，趙耀柔聲笑道：“沒事，想不起來就算了。今天老師讓你知道，真正好吃的燒烤是什麽味道。”
“嗯呐~”
海蒂開心點頭，一雙大眼睛眯成了兩彎月牙兒。
在冰櫃裏找了一遍，沒找到想要的食材，想起展示區還有兩頭活的，於是趙耀便讓海蒂在廚房裏等待，自己去食材展示區取食材。
從廚房出來後，正看到埃爾薇拉跟米婭等人打了招唿，似是準備離開的樣子。
趙耀現在忙著，沒空跟她多說，隻是對埃爾薇拉笑道：“薇拉，今天晚上的晚餐和我們一起吃，可不要跑掉哦。”
其實就算趙耀不說，埃爾薇拉也會在晚餐時間準時來到店裏，然後再看其他女孩兒打麻將，等麻將散桌以後再跟埃洛伊斯一起迴去。
隻不過她來的話是自己吃，算是顧客。
而趙耀邀請她一起的話，意義就不一樣了。
埃爾薇拉微微一怔，但很快便反應過來，興奮問道：“老板，今晚有好吃的嗎？”
話音剛落，她自己便發現這句話有歧義，於是趕緊解釋道：“老板，我的意思是，平時的也很好吃，隻是……”
趙耀打斷了她的話，笑道：“行了，不用解釋，我懂你的意思。我要去準備了，你記得跟我們一起吃就行！”
說完，趙耀揮揮手，然後便加速走向食材展示區。
他這次要做的東西有點兒麻煩，所以需要抓緊時間，否則等再過一會兒晚餐顧客來了以後就沒空再做了。
埃爾薇拉的大眼睛眨巴眨巴，然後小跑著跟上趙耀的腳步，好奇問道：“老板老板，你這是要去幹嘛呢？”
“抓食材。”
“抓食材？食材是用抓的嗎？”
埃爾薇拉的思維還停留在以前見過的已經處理好的食材這個層麵上。
她這句話說得趙耀一陣無奈，沒好氣笑道：“當然要抓啊，不然你還指望著食材自己長腳跑進廚房去啊？”
“那我們要去抓什麽？”
“豬。”
“太好了！老板做的豬肉不管是哪一種我都喜歡吃！”
埃爾薇拉開心地道。
她這話是不含半點水分的，趙耀拿出的涉及豬肉的菜式，不管是哪一種都讓她如癡如醉，難以自拔。
紅燒肉，水煮肉片，鹵肉……
女孩兒的心中不斷閃過趙耀所做那些色、香、味俱全的豬肉菜式。
今天會是什麽呢？
趙耀一路向裏走去，埃爾薇拉便這麽跟在他的身後，直到畜類區域才停下來。
在一片片被白色光條分隔的區域中，各種畜類悠閑地漫步著。
說來也奇怪，這些動物，不管是禽灰還是畜類，趙耀都從來沒有喂過——雖然他想要這個展示區的初衷其實是喂喂動物找點樂趣，但是他們卻一直活得好好的，並沒有瘦，更沒有死。
這一點，趙耀也隻能把功勞歸到係統身上去了。
找到豬所在的區域，他便這麽直直走了過去，身後的埃爾薇拉緊緊跟隨。
那些白色光條雖然把各種畜類隔開，但卻完全沒有阻擋兩人前進的腳步。
生豬區裏有一頭體型肥碩的母豬躺在地上，七八頭小豬在母豬的身邊撒歡。
趙耀走上前去，母豬和小豬仿佛沒看到他到來一般，躺的躺，玩的玩。
於是趙耀看準目標，彎腰伸手便向前抓去。
身後的埃爾薇拉緊張地捂著小嘴，心中卻閃過一絲不忍。
要是把這豬媽媽吃了的話，這些沒媽媽的小豬多可憐啊！
她這麽想著的時候，卻見趙耀根本沒有理會母豬，而是直接拎起了兩隻小豬。
埃爾薇拉：“？”
趙耀拎著小豬的後腿掂了掂，五六公斤的樣子，於是滿意地點點頭，爽朗一笑，對埃爾薇拉道：“搞定，走啦！”
“這……老板，你為什麽抓兩隻小……小豬啊？”
女孩兒想不明白，為什麽他不抓大豬抓小豬。
這個問題卻是弄得趙耀也懵了。
都說了來抓食材，我抓小豬當然是為了吃啊，這還用得著問？
微微一怔後，趙耀道：“今天就吃它倆了。”
“吃？”
“對啊！”
數息後。
“老板，要不……我們吃大的，可以嗎？”
埃爾薇拉懇求道。
“但是大豬不能用今天的辦法來做啊。放心吧，很好吃的！”
“可是……可是小豬豬那麽可愛，怎麽能吃小豬豬，太殘忍了！”
可愛？！
趙耀把手中的兩頭小乳豬拎到身前，暫時把看食材的目光拋開，隻見這兩頭小乳豬白白胖胖、粉粉嫩嫩，還真有幾分可愛。
這麽一看，趙耀更想吃了！
“好啦好啦，我保證，一定會好好待它們的，不會讓它們像大豬一樣身首異處，被分成一小塊一小塊，好不好？”
“噢……”
既然趙耀都這麽說了，埃爾薇拉也隻能接受，乖乖跟著趙耀離開了展示區。
到了收銀台，埃爾薇拉說要迴家一趟，晚餐時候再過來，跟趙耀打了聲招唿就離開了。
趙耀則是拎著兩頭小乳豬走進了後廚，提前為今天的晚餐做準備。
等著他迴來的海蒂看到兩頭小豬也是愣了一下，正要說話時，趙耀把一隻小乳豬遞給海蒂道：“接著，它們就是我們今天的晚餐了！”
沒錯，今天的晚餐就是，烤乳豬！
雖然製作烤乳豬的過程比較複雜，耗時也比較久，但是趙耀相信，眾女應該都會喜歡這種美味的食物。
而且，從燒烤的定義來看，烤乳豬也絕對要分到燒烤類裏麵。
要做烤乳豬，第一步當然是宰殺。
“海蒂你看好了，老師教你殺豬！”
趙耀把留在手中的小乳豬放到地上，讓它側躺在地麵，然後用腳踩住小乳豬的後腳，再一手按頭，一手拿刀……
放血。
拔毛。
清內髒。
整個過程行雲流水，看得海蒂目瞪口呆。
“老師，您以前還殺過豬啊？”
其實她問得很保守了。
按照她心裏的真實想法，她要問的其實是，老師，您以前是專門殺豬的吧？
趙耀搖搖頭，從海蒂手裏接過另一頭小乳豬，道：“以前家鄉有過節殺豬的習俗，我參與過幾次。”
再次把小乳豬放到地上，趙耀這才接著剛才的話說道：“但那是大豬，很大的豬！這種小豬沒殺過，但是殺法是差不多的，都是一刀捅心髒。小豬身體小，力氣也小，更容易把握。”
“噢！”
海蒂了然點頭，道：“老師好厲害，什麽都會！”
她倒是不覺得殘忍。
這些年的幫廚生涯中，什麽雞鴨魚以及各種亂七八糟的小型魔獸，她自己就殺過不少。
對海蒂來說，吃的就是吃的，哪怕長得再可愛也是食材，而食材終歸是要進肚子的，所以根本不存在那種對可愛小動物的同情心。
幫著趙耀處理完小乳豬後，就正式進入烤乳豬的準備工作了。
乳豬在正式烤製前要先進行醃製。
準備醃料，生薑、大蒜、大蔥、八角、桂皮 、香葉、花椒、小茴香、料酒、生抽、老抽、鹽、糖…
醃料準備好後，再準備烤製過程中用的抹料。抹料可以讓豬皮酥脆且呈現出讓人充滿食欲的光澤。
麥芽糖、白醋、白酒……
這些東西準備好後，開始醃製。
把醃料混合攪拌均勻，塗抹在豬身上……
兩頭小乳豬都抹上醃料後，趙耀把它們一起放進一個大盆中丟在一邊等待入味，暫時不管了。
“對絕大部分燒烤來說，前期的醃製都是非常重要的步驟，絕對不能馬虎。”
動作之餘，趙耀還不忘口頭教導海蒂。
至於她能不能理解……
算了，反正她的悟性不錯，多上手兩次就明白了。
現在距離趙耀他們平時的晚餐時間還早，沒必要現在就把小乳豬烤出來，等晚餐顧客走得差不多了再烤也是一樣。
……
風平浪靜地到了晚上，晚餐的顧客走得差不多了，趙耀把小乳豬用鋼叉固定好，烤箱預熱後，把小乳豬送進烤箱開烤。
這時候，埃洛伊斯從外麵摸進了廚房。
“海蒂。”
埃洛伊斯先是跟海蒂打了招唿，然後才蹦蹦跳跳來到趙耀身前，笑眯眯對趙耀道：
“大笨蛋，我迴來了哦！”
趙耀看她這個樣子，基本可以確定自己拜托她的事情完成了。
而且，估計過程還挺順利的。
不過，女孩兒既然這個表現，那他肯定要配合一下的。
於是趙耀笑道：“怎麽樣，事情處理好了沒有？”
果然，埃洛伊斯挺起胸膛，得意地道：“那是當然，你也不看看我是誰！”
她的臉上寫滿了三個字，快誇我！