第121章 埃洛伊斯是內耗終結者
廚神：精靈？魅魔？是餐廳服務員 作者：夏日冰瓜 投票推薦 加入書簽 留言反饋
女孩兒們挺喜歡冰鰻生魚片，但是趙耀實在沒什麽成就感。
像這種事情，別人都不好誇他。
難道說，你好厲害，讓冰鰻長得這麽好吃？
還是說，你好厲害，把魚片切得這麽美味？
算了吧，要臉。
收拾心情後，趙耀依次用了炒、煎、烤、煮、燉、燴這幾種烹飪方式，排除之前的炸和蒸，基本上把所有常見手段都用上了，但無一例外，全部失敗。
“這沒道理的啊！”
趙耀覺得這種叫作冰鰻的海魚實在是奇葩得很！
不止混合其他食用油會變質，就算不加其他食用油單獨加熱，仍然要變質。
而且其變化速度如此之快，一丁點緩和的餘地都沒有。
也就是說，冰鰻這種東西，竟然隻能吃生的！
此時，黑龍表姐妹倆，和埃洛伊斯一起走了進來。
格蕾塔的小手捧著空盤，小舌頭意猶未盡地舔著嘴唇。
把空盤隨手放在空處，格蕾塔正要說話，小腦袋上傳來“咚”一聲悶響。
“芙蕾雅，你幹嘛又打我啊！”
黑龍蘿莉捂著頭，委屈巴巴地對芙蕾雅道。
芙蕾雅小手指向洗碗機，淡淡道：“髒盤放到那裏麵去，不準亂丟。”
“好啦好啦，知道了！”
格蕾塔無奈，把剛用的髒盤放進洗碗機裏，嘴裏還小聲嘀咕道：“煩死了，比母親還煩……”
“你再說一遍試試。”
黑龍小姐雙眼微眯，淡淡地對格蕾塔說道，嚇得格蕾塔渾身一個哆嗦，趕緊拚命搖頭。
埃洛伊斯隻覺這姐妹倆十分有意思，掩著小嘴咯咯嬌笑。
趙耀趕緊出來打圓場道：“好了好了，芙蕾雅你別嚇她了，格蕾塔還小呢。”
黑龍蘿莉找到靠山，一個箭步閃到趙耀身邊，兩手緊緊抱住趙耀的手，轉過頭來挑釁似地對著芙蕾雅“哼”了一聲。
芙蕾雅看著她那欠揍的樣子欲言又止。
小？
她都幾百歲了好嗎！
但這種話，芙蕾雅是說不出口的。
因為如果她說格蕾塔幾百歲的話，比格蕾塔更大的自己算什麽？
趙耀又才有幾歲？
芙蕾雅老龍吃嫩肉？
使勁搖搖頭，把這個奇怪的想法甩出腦海，芙蕾雅道：“怎麽樣了？”
趙耀無奈一笑，如實說道：“暫時沒找到更好的辦法，冰鰻這種東西就像是早就被造物主定好了，隻能吃生的，任何加熱手段都隻會加速它的變質。”
“就連你也沒有辦法嗎？”埃洛伊斯也皺著秀眉說道，“我家以前也吃過這種鰻魚，是從出水開始就凍在冰塊裏麵托運過來的。”
“運到家裏後，隻是把冰解凍後直接就吃了。那時候我還以為是我家廚師不會做呢，沒想到真正的原因是這種魚隻能生吃。”
便隨即，埃洛伊斯眉頭舒展，重新笑了起來，道：“可是這種叫作冰鰻的魚生吃也很好吃啊，不煮熟也沒關係啦。不像牛肉羊肉啊什麽的，生肉根本無法入口。”
聽著埃洛伊斯的話，迴想起剛才芙蕾雅喂自己吃的那幾片生冰鰻片，趙耀也不得不點頭承認，這冰鰻啊，確實吃生的就很美味了！
嗯？
生的？
美味？
生的就很美味？
趙耀心頭一震，猛然醒悟過來，自己之前是走進誤區了！
把食物弄熟的目的是什麽？
烹煮的過程中，不但去除了食材中對人體有害的成分，而且可以利用各種辦法，讓食材的口感、味道等發生變化，令原本難以入咽的生食材變成符合人們喜好的熟食。
而現在，生的冰鰻片本就已經十分好吃，自己再糾結把它弄熟，不是純純的有病？
“哈，洛拉你提醒我了，這冰鰻確實不能煮熟，但不代表沒有辦法讓它更好吃！”
興奮之餘，趙耀拉過埃洛伊斯，“吧唧”一聲在她小臉蛋上啃了一口，引來了芙蕾雅和格蕾塔的側目。
“變態！色批！”
黑龍小姐心頭狂怒。
格蕾塔卻是摸摸自己的臉蛋，把幾根手指撮起，在自己的臉蛋上輕輕碰了一下。
但其實趙耀剛才的行為隻是開心的表現。
他是真心覺得，埃洛伊斯實在是個可愛的小妞。
之前，埃洛伊斯勸解他，讓他不要執著於巴瑞大陸傳統的烹飪辦法，現在又用言語讓趙耀停止在冰鰻這件事情上鑽牛角尖。
這是什麽？這是內耗終結者！
難怪她吃個速凍水餃都能因心境突破而晉階，果然是個天才啊！
目光轉迴冰鰻身上，趙耀能想到的常見處理辦法，還剩一種。
暴醃。
暴醃是一種醃製食材的辦法，利用各種調味料在短時間內讓食材入味，強調的是時間短，速度快。
一般情況下，暴醃可以用於涼抖蔬菜，比如黃瓜啦，芹菜啦，洋蔥啦什麽的。
如果用在魚肉等上麵，主要目的是去腥以及初步入味，以在後續烹調過程中更好地吸收其他調味料，讓味道更加鮮美，還可以在一定程度上縮短烹製的時間。
簡單點說就是，食材都還沒有反應過來，就已經被端上桌了。
想到就做。
仍然把冰鰻切成魚片，但這次趙耀吸取之前的經驗，把魚片切得稍微厚了一丟丟。
切好的魚片裝碗，備用。
薑蒜清洗，剁碎成蓉，放入魚片中。
一個檸檬，擠少量汁進入魚片中。
然後加入適量鹽、白糖、白胡椒粉、少量醬油、芥末。
洗一個黃瓜，拍碎，把拍碎的黃瓜放入生魚片中。
最後，迅速但輕柔地攪拌均勻。
“好了，嚐嚐吧！”
趙耀對三個女孩兒笑道。
剛才，在他醃製的過程中，三個女孩兒就這樣在邊上圍觀，看得眼花繚亂。
她們以為會是一個很複雜的過程，沒想到僅僅兩三分鍾時間，一份暴醃冰鰻生魚片就做好了。
“看起來就很好吃的樣子哎！”格蕾塔興奮地道，“哥哥太棒了，我要吃，我要吃！”
黑龍小姐瞪了自家表妹一眼，幽幽地道：“你忘記剛才的清蒸冰鰻了嗎？”
不說還好，她這一說，格蕾塔的臉色瞬間就變了。
有同樣記憶的還有埃洛伊斯，但埃洛伊斯更加勇敢一些，直接用筷子挾起一片鰻魚片送入口中。
芙蕾雅見埃洛伊斯的動作這麽快，不由有些懊惱，剛才就不該跟格蕾塔說這句話，讓自己落於埃洛伊斯之後。
等芙蕾雅挾起魚片的時候，埃洛伊斯已經在大口咀嚼了。
“好好吃哦！”
埃洛伊斯咽下口中的魚片，筷子再次伸向碗中。
她的動作讓一直觀察的格蕾塔動搖了，於是戰戰兢兢地挾起一片鰻魚片送入口中。
“哇！真好吃，比剛才什麽都不加的好吃多了，哥哥太棒了！”
格蕾塔眯著大眼睛，小臉甜甜地笑，一種名為幸福的情緒從她的身體溢散到空氣中。
“嗯，比起之前，確實更好吃了。”黑龍小姐難得認可格蕾塔的觀點，“不僅保留於冰鰻本身的鮮美，而且去除了原本的一絲絲腥味，增加了酸、鹹、辣、甜等等味道，不錯！”
得到三個女孩兒的認可，趙耀也就放下心來。
他剛才放的料中，糖可以增加甜味並提鮮，中和鹽的鹹味；薑蒜可以去腥增香；白胡椒粉可以增添風味；檸檬汁不僅能去腥，還能使魚片帶有清新的酸味。
再加上黃瓜的清脆爽口和清甜，讓冰鰻魚片從口感到味道都提升了不止一點。
“既然這樣，你們抬出去讓米婭她們也嚐嚐吧。順便寫個通知，今天中午本店開始提供‘暴醃冰鰻’。”
趙耀笑道。
冰鰻的事情順利結束，下一步，該著手準備招聘學徒了。
像這種事情，別人都不好誇他。
難道說，你好厲害，讓冰鰻長得這麽好吃？
還是說，你好厲害，把魚片切得這麽美味？
算了吧，要臉。
收拾心情後，趙耀依次用了炒、煎、烤、煮、燉、燴這幾種烹飪方式，排除之前的炸和蒸，基本上把所有常見手段都用上了，但無一例外，全部失敗。
“這沒道理的啊！”
趙耀覺得這種叫作冰鰻的海魚實在是奇葩得很！
不止混合其他食用油會變質，就算不加其他食用油單獨加熱，仍然要變質。
而且其變化速度如此之快，一丁點緩和的餘地都沒有。
也就是說，冰鰻這種東西，竟然隻能吃生的！
此時，黑龍表姐妹倆，和埃洛伊斯一起走了進來。
格蕾塔的小手捧著空盤，小舌頭意猶未盡地舔著嘴唇。
把空盤隨手放在空處，格蕾塔正要說話，小腦袋上傳來“咚”一聲悶響。
“芙蕾雅，你幹嘛又打我啊！”
黑龍蘿莉捂著頭，委屈巴巴地對芙蕾雅道。
芙蕾雅小手指向洗碗機，淡淡道：“髒盤放到那裏麵去，不準亂丟。”
“好啦好啦，知道了！”
格蕾塔無奈，把剛用的髒盤放進洗碗機裏，嘴裏還小聲嘀咕道：“煩死了，比母親還煩……”
“你再說一遍試試。”
黑龍小姐雙眼微眯，淡淡地對格蕾塔說道，嚇得格蕾塔渾身一個哆嗦，趕緊拚命搖頭。
埃洛伊斯隻覺這姐妹倆十分有意思，掩著小嘴咯咯嬌笑。
趙耀趕緊出來打圓場道：“好了好了，芙蕾雅你別嚇她了，格蕾塔還小呢。”
黑龍蘿莉找到靠山，一個箭步閃到趙耀身邊，兩手緊緊抱住趙耀的手，轉過頭來挑釁似地對著芙蕾雅“哼”了一聲。
芙蕾雅看著她那欠揍的樣子欲言又止。
小？
她都幾百歲了好嗎！
但這種話，芙蕾雅是說不出口的。
因為如果她說格蕾塔幾百歲的話，比格蕾塔更大的自己算什麽？
趙耀又才有幾歲？
芙蕾雅老龍吃嫩肉？
使勁搖搖頭，把這個奇怪的想法甩出腦海，芙蕾雅道：“怎麽樣了？”
趙耀無奈一笑，如實說道：“暫時沒找到更好的辦法，冰鰻這種東西就像是早就被造物主定好了，隻能吃生的，任何加熱手段都隻會加速它的變質。”
“就連你也沒有辦法嗎？”埃洛伊斯也皺著秀眉說道，“我家以前也吃過這種鰻魚，是從出水開始就凍在冰塊裏麵托運過來的。”
“運到家裏後，隻是把冰解凍後直接就吃了。那時候我還以為是我家廚師不會做呢，沒想到真正的原因是這種魚隻能生吃。”
便隨即，埃洛伊斯眉頭舒展，重新笑了起來，道：“可是這種叫作冰鰻的魚生吃也很好吃啊，不煮熟也沒關係啦。不像牛肉羊肉啊什麽的，生肉根本無法入口。”
聽著埃洛伊斯的話，迴想起剛才芙蕾雅喂自己吃的那幾片生冰鰻片，趙耀也不得不點頭承認，這冰鰻啊，確實吃生的就很美味了！
嗯？
生的？
美味？
生的就很美味？
趙耀心頭一震，猛然醒悟過來，自己之前是走進誤區了！
把食物弄熟的目的是什麽？
烹煮的過程中，不但去除了食材中對人體有害的成分，而且可以利用各種辦法，讓食材的口感、味道等發生變化，令原本難以入咽的生食材變成符合人們喜好的熟食。
而現在，生的冰鰻片本就已經十分好吃，自己再糾結把它弄熟，不是純純的有病？
“哈，洛拉你提醒我了，這冰鰻確實不能煮熟，但不代表沒有辦法讓它更好吃！”
興奮之餘，趙耀拉過埃洛伊斯，“吧唧”一聲在她小臉蛋上啃了一口，引來了芙蕾雅和格蕾塔的側目。
“變態！色批！”
黑龍小姐心頭狂怒。
格蕾塔卻是摸摸自己的臉蛋，把幾根手指撮起，在自己的臉蛋上輕輕碰了一下。
但其實趙耀剛才的行為隻是開心的表現。
他是真心覺得，埃洛伊斯實在是個可愛的小妞。
之前，埃洛伊斯勸解他，讓他不要執著於巴瑞大陸傳統的烹飪辦法，現在又用言語讓趙耀停止在冰鰻這件事情上鑽牛角尖。
這是什麽？這是內耗終結者！
難怪她吃個速凍水餃都能因心境突破而晉階，果然是個天才啊！
目光轉迴冰鰻身上，趙耀能想到的常見處理辦法，還剩一種。
暴醃。
暴醃是一種醃製食材的辦法，利用各種調味料在短時間內讓食材入味，強調的是時間短，速度快。
一般情況下，暴醃可以用於涼抖蔬菜，比如黃瓜啦，芹菜啦，洋蔥啦什麽的。
如果用在魚肉等上麵，主要目的是去腥以及初步入味，以在後續烹調過程中更好地吸收其他調味料，讓味道更加鮮美，還可以在一定程度上縮短烹製的時間。
簡單點說就是，食材都還沒有反應過來，就已經被端上桌了。
想到就做。
仍然把冰鰻切成魚片，但這次趙耀吸取之前的經驗，把魚片切得稍微厚了一丟丟。
切好的魚片裝碗，備用。
薑蒜清洗，剁碎成蓉，放入魚片中。
一個檸檬，擠少量汁進入魚片中。
然後加入適量鹽、白糖、白胡椒粉、少量醬油、芥末。
洗一個黃瓜，拍碎，把拍碎的黃瓜放入生魚片中。
最後，迅速但輕柔地攪拌均勻。
“好了，嚐嚐吧！”
趙耀對三個女孩兒笑道。
剛才，在他醃製的過程中，三個女孩兒就這樣在邊上圍觀，看得眼花繚亂。
她們以為會是一個很複雜的過程，沒想到僅僅兩三分鍾時間，一份暴醃冰鰻生魚片就做好了。
“看起來就很好吃的樣子哎！”格蕾塔興奮地道，“哥哥太棒了，我要吃，我要吃！”
黑龍小姐瞪了自家表妹一眼，幽幽地道：“你忘記剛才的清蒸冰鰻了嗎？”
不說還好，她這一說，格蕾塔的臉色瞬間就變了。
有同樣記憶的還有埃洛伊斯，但埃洛伊斯更加勇敢一些，直接用筷子挾起一片鰻魚片送入口中。
芙蕾雅見埃洛伊斯的動作這麽快，不由有些懊惱，剛才就不該跟格蕾塔說這句話，讓自己落於埃洛伊斯之後。
等芙蕾雅挾起魚片的時候，埃洛伊斯已經在大口咀嚼了。
“好好吃哦！”
埃洛伊斯咽下口中的魚片，筷子再次伸向碗中。
她的動作讓一直觀察的格蕾塔動搖了，於是戰戰兢兢地挾起一片鰻魚片送入口中。
“哇！真好吃，比剛才什麽都不加的好吃多了，哥哥太棒了！”
格蕾塔眯著大眼睛，小臉甜甜地笑，一種名為幸福的情緒從她的身體溢散到空氣中。
“嗯，比起之前，確實更好吃了。”黑龍小姐難得認可格蕾塔的觀點，“不僅保留於冰鰻本身的鮮美，而且去除了原本的一絲絲腥味，增加了酸、鹹、辣、甜等等味道，不錯！”
得到三個女孩兒的認可，趙耀也就放下心來。
他剛才放的料中，糖可以增加甜味並提鮮，中和鹽的鹹味；薑蒜可以去腥增香；白胡椒粉可以增添風味；檸檬汁不僅能去腥，還能使魚片帶有清新的酸味。
再加上黃瓜的清脆爽口和清甜，讓冰鰻魚片從口感到味道都提升了不止一點。
“既然這樣，你們抬出去讓米婭她們也嚐嚐吧。順便寫個通知，今天中午本店開始提供‘暴醃冰鰻’。”
趙耀笑道。
冰鰻的事情順利結束，下一步，該著手準備招聘學徒了。