第105章 我們不用再擔驚受怕，不用再顛沛流離
廚神：精靈？魅魔？是餐廳服務員 作者：夏日冰瓜 投票推薦 加入書簽 留言反饋
研發基於本地食材的菜式，這件事情當然要做。
但並不意味著趙耀等人要從現在就開始吃那些實驗性質的食物，這將是一個循序漸進的長期過程。
拒絕了兩隻魅魔幫忙的請求，趙耀開始今早的工作。
與小麵、螺螄粉、驢肉火燒等類似，過橋米線也是一種具有十分濃烈地方特色的食物。
有人說，這種地方特色的食物，隻要出了那個地域，沒有人能做得好吃。
這話當然過於絕對，但裏麵其實也有一定道理。
因為每個地區的米、麵、菜、料，包括水，都不一樣。
每一項產生一點細微的差別，看似沒有多大影響，但是當所有細微的差別累加在一起之後，最終的區別就大了去了，所以很難還原出最純正的口味。
趙耀當然也做不到完美還原每個地區特色食物的口味，但是隻要抓住了其中的重點，哪怕最終做出來後的口味有所不同，卻可以保證一定好吃。
反正這裏是自由城，他就是權威，餐廳裏出來的所有食物，趙耀說是什麽味道就是什麽味道，沒有任何人可以質疑。
過橋米線配菜很多，但那不是重點！
重點是，米線的口感由米線本身的素質決定，而湯的素質則影響味道。
所以，最重要的，是湯！
開工！
挑選一隻老母雞、一大塊火腿以及數根豬筒子骨，全部洗淨。
取一個大鍋，加入大量清水，放入剛才洗淨的食材。
上灶，大火。
等水燒開後，撇去浮沫，轉小火。
燉得差不多後，加入少量草果、八角、香葉，這樣既不會掩蓋湯汁本身的鮮香，又起到了提香的作用。
等待的時間裏，準備配菜。
鵪鶉蛋、裏脊肉、韭菜、豆芽、碗豆尖、豆腐皮。
鵪鶉蛋磕開，倒入小碟中。
裏脊肉洗淨切片。
韭菜洗淨，焯水燙熟，切小段。
豆芽洗淨。
碗豆尖洗淨。
豆腐皮洗淨，焯水，切成長寬適中的小條。
至此，湯的火候也差不多了。
唯一的遺憾是，狗係統提供的食材裏，趙耀沒找到黑牛肝菌，否則的話加入正在燉煮的湯中，可以大大提升這鍋湯的鮮香程度。
最後，取出米線，裝入小碗中，所有工作就做好了。
“米……呃，莉莉安，莉莉絲，來端東西啦！”
趙耀喊了一聲，莉莉安立馬出現在趙耀的眼前。
“主人，莉莉絲擔心有顧客上門沒人招唿，在門口那裏呢，請讓莉莉安來端吧！”
“迎賓嗎？沒必要。”趙耀搖搖頭道，“以後你們都不用去門口，隻要保證收銀台那個位置大部分時候有人就行了。”
“是，主人。”
莉莉安低頭受教，然後眼巴巴地看著趙耀，等他指示。
“我們今天就隻賣這一種東西，所以莉莉安你要看好了，我教你怎麽做，之後你再教給莉莉絲和米婭。”
趙耀本來的打算隻是早餐賣過橋米線，但是剛才準備配菜的時候醒悟過來，如果今天隻賣過橋米線，那麽隻要他把這些東西都準備好，後麵給顧客上菜的工作就不再需要自己了，莉莉安她們完全可以勝任。
於是趙耀便索性偷個懶，決定今天隻賣這一種食物。
“首先，把湯舀進大碗裏麵，然後把大碗抬進餐盤。”
“這裏要注意，湯很燙，不要燙到自己。”
“你看，這個碟子裏的小蛋是鵪鶉蛋，待會兒直接倒進湯裏麵，然後可以攪散，或者等它被燙熟成形，都可以，你們可以給顧客說一下。”
“這是裏脊肉，現在是生的，直接放到湯裏麵燙熟。”
“這是豆芽，也是生的，放到湯裏麵燙一下就可以吃。”
……
主仆三人圍坐在一張餐桌邊，每人麵前放著一個大餐盤，餐盤裏就是剛才趙耀準備的所有東西。
莉莉安和莉莉絲看著趙耀不停地把配菜倒進湯裏，於是也有樣學樣地加入配菜。
“最後，是這個。”
趙耀抬起米線，用筷子輔助，把米線倒入湯中，口中不忘交代道：“再說一遍哦，別看這湯沒冒熱氣，那是因為熱氣被油阻隔了，實際上，湯非常燙，倒入米線的時候千萬要小心，別讓湯汁濺出來燙到自己。”
莉莉安和莉莉絲了然點頭。
莉莉絲又問道：“主人，我們需要為顧客做這些事情嗎？”
“不用，你們隻要告訴他們怎麽做就行了。”
趙耀笑道。
吃過橋米線，自己動手是其中最重要的儀式，絕不可假他人之手。
“好了，動手吧！”
趙耀左手拿湯勺，右手拿筷子，配合得十分熟練。
但兩隻魅魔小妞就做不到了。
她們昨天晚上第一次接觸筷子，你要她們現在就做到這種高端操作，並不是一件容易的事情。
試著喝了一口湯，趙耀滿足地閉上眼睛。
雖然沒有那種最正宗的風味，但是湯汁本身的鹹香鮮並不比會何他吃過的店來得差。
要不是他現在想偷懶，甚至可以還原出其他配菜供食客選擇。
經過一陣努力，莉莉安終於吃到了第一口米線，嫵媚的眼眸彎成了月牙兒。
她的旁邊，莉莉絲還怔怔地看著麵前的大碗。
湯麵上鋪著一層金黃透亮的油脂，十分悅目。
在湯中，各種顏色的配菜若隱若現，令整個大碗中的內容宛如一件藝術品，讓她有些不忍下手。
趙耀見她不動，無奈一笑，微微搖頭。
這兩隻魅魔雖然說是姐妹，但性格方麵還是有一定區別。
莉莉安更加活潑好動，莉莉絲則更加感性內斂。
這倒也和她們的身份匹配，因為莉莉安是妹妹，莉莉絲是姐姐。
終於，莉莉絲也動手了。
她把勺子先伸入碗中，然後用筷子扒拉幾根米線到勺子裏，再用筷子按住米線，然後兩隻手配合著把勺子裏的幾根米線撈出，湊到嘴邊輕吹幾口，最後送入口中。
“太好吃了，主人好厲害！”
莉莉絲歎道。
趙耀對這句話並沒什麽特別的感覺，畢竟昨晚在房間裏的時候，莉莉絲也說過同樣的話，一字不差。
但緊接著，莉莉絲就不對勁了。
“主人……真的太好吃了……謝謝你……嗚嗚……”
莉莉絲放下手中的勺和筷，雙手掩住了小臉，但仍有淚水從指縫中溢出。
趙耀怔了一下，不由得有些懷疑，真這麽好吃？
在店裏吃東西吃到流淚的，趙耀見多了。
但是吃到哭成這樣的，莉莉絲還是第一個。
可她昨天晚餐時也沒哭啊……
“主人，我真的很慶幸，我們姐妹來到自由城，來到這個店裏。”
莉莉絲啜泣道。
“我們在這裏第一次感受到世間的溫暖，第一次體會到被保護的感覺，第一次在這個世界上有了歸屬。”
“我們不用再擔驚受怕，不用再顛沛流離……”
“主人……嗚……”
莉莉絲這樣一哭，莉莉安也開始了。
“嗚嗚……主人……”
拜托，你們是魅魔啊，拿出點魅魔的氣質來！
趙耀一陣無奈，站起身走到兩女中間，伸手分別在兩女的小腦袋上輕輕揉了兩下，兩女便自然而然靠到他的身上。
任她們發泄情緒就行了。
果然，哭了一會後，兩女便停了下來。
莉莉絲很不好意思地道：“對不起，主人。以後我會努力控製的。”
其實倒也不是她們沒有控製情緒的能力，至少在遇到趙耀之前，她們就做得很好。
之所以真情流露，原因還是在於，趙耀給了她們安全感，可以表現出真實的情緒，而不用擔心被責罵。
“沒關係，你們想哭就哭，想笑就笑。”趙耀笑道，“但是哭完吃完後，今天店裏的事情就交給你們了，沒問題吧？”
莉莉安擦去臉上的淚水，精致嫵媚的小臉上滿是淚痕，但卻堅定地道：“請主人放心，保證完成任務！”
莉莉絲也表態道：“沒問題，主人！”
“那就好。”
趙耀笑了。
但並不意味著趙耀等人要從現在就開始吃那些實驗性質的食物，這將是一個循序漸進的長期過程。
拒絕了兩隻魅魔幫忙的請求，趙耀開始今早的工作。
與小麵、螺螄粉、驢肉火燒等類似，過橋米線也是一種具有十分濃烈地方特色的食物。
有人說，這種地方特色的食物，隻要出了那個地域，沒有人能做得好吃。
這話當然過於絕對，但裏麵其實也有一定道理。
因為每個地區的米、麵、菜、料，包括水，都不一樣。
每一項產生一點細微的差別，看似沒有多大影響，但是當所有細微的差別累加在一起之後，最終的區別就大了去了，所以很難還原出最純正的口味。
趙耀當然也做不到完美還原每個地區特色食物的口味，但是隻要抓住了其中的重點，哪怕最終做出來後的口味有所不同，卻可以保證一定好吃。
反正這裏是自由城，他就是權威，餐廳裏出來的所有食物，趙耀說是什麽味道就是什麽味道，沒有任何人可以質疑。
過橋米線配菜很多，但那不是重點！
重點是，米線的口感由米線本身的素質決定，而湯的素質則影響味道。
所以，最重要的，是湯！
開工！
挑選一隻老母雞、一大塊火腿以及數根豬筒子骨，全部洗淨。
取一個大鍋，加入大量清水，放入剛才洗淨的食材。
上灶，大火。
等水燒開後，撇去浮沫，轉小火。
燉得差不多後，加入少量草果、八角、香葉，這樣既不會掩蓋湯汁本身的鮮香，又起到了提香的作用。
等待的時間裏，準備配菜。
鵪鶉蛋、裏脊肉、韭菜、豆芽、碗豆尖、豆腐皮。
鵪鶉蛋磕開，倒入小碟中。
裏脊肉洗淨切片。
韭菜洗淨，焯水燙熟，切小段。
豆芽洗淨。
碗豆尖洗淨。
豆腐皮洗淨，焯水，切成長寬適中的小條。
至此，湯的火候也差不多了。
唯一的遺憾是，狗係統提供的食材裏，趙耀沒找到黑牛肝菌，否則的話加入正在燉煮的湯中，可以大大提升這鍋湯的鮮香程度。
最後，取出米線，裝入小碗中，所有工作就做好了。
“米……呃，莉莉安，莉莉絲，來端東西啦！”
趙耀喊了一聲，莉莉安立馬出現在趙耀的眼前。
“主人，莉莉絲擔心有顧客上門沒人招唿，在門口那裏呢，請讓莉莉安來端吧！”
“迎賓嗎？沒必要。”趙耀搖搖頭道，“以後你們都不用去門口，隻要保證收銀台那個位置大部分時候有人就行了。”
“是，主人。”
莉莉安低頭受教，然後眼巴巴地看著趙耀，等他指示。
“我們今天就隻賣這一種東西，所以莉莉安你要看好了，我教你怎麽做，之後你再教給莉莉絲和米婭。”
趙耀本來的打算隻是早餐賣過橋米線，但是剛才準備配菜的時候醒悟過來，如果今天隻賣過橋米線，那麽隻要他把這些東西都準備好，後麵給顧客上菜的工作就不再需要自己了，莉莉安她們完全可以勝任。
於是趙耀便索性偷個懶，決定今天隻賣這一種食物。
“首先，把湯舀進大碗裏麵，然後把大碗抬進餐盤。”
“這裏要注意，湯很燙，不要燙到自己。”
“你看，這個碟子裏的小蛋是鵪鶉蛋，待會兒直接倒進湯裏麵，然後可以攪散，或者等它被燙熟成形，都可以，你們可以給顧客說一下。”
“這是裏脊肉，現在是生的，直接放到湯裏麵燙熟。”
“這是豆芽，也是生的，放到湯裏麵燙一下就可以吃。”
……
主仆三人圍坐在一張餐桌邊，每人麵前放著一個大餐盤，餐盤裏就是剛才趙耀準備的所有東西。
莉莉安和莉莉絲看著趙耀不停地把配菜倒進湯裏，於是也有樣學樣地加入配菜。
“最後，是這個。”
趙耀抬起米線，用筷子輔助，把米線倒入湯中，口中不忘交代道：“再說一遍哦，別看這湯沒冒熱氣，那是因為熱氣被油阻隔了，實際上，湯非常燙，倒入米線的時候千萬要小心，別讓湯汁濺出來燙到自己。”
莉莉安和莉莉絲了然點頭。
莉莉絲又問道：“主人，我們需要為顧客做這些事情嗎？”
“不用，你們隻要告訴他們怎麽做就行了。”
趙耀笑道。
吃過橋米線，自己動手是其中最重要的儀式，絕不可假他人之手。
“好了，動手吧！”
趙耀左手拿湯勺，右手拿筷子，配合得十分熟練。
但兩隻魅魔小妞就做不到了。
她們昨天晚上第一次接觸筷子，你要她們現在就做到這種高端操作，並不是一件容易的事情。
試著喝了一口湯，趙耀滿足地閉上眼睛。
雖然沒有那種最正宗的風味，但是湯汁本身的鹹香鮮並不比會何他吃過的店來得差。
要不是他現在想偷懶，甚至可以還原出其他配菜供食客選擇。
經過一陣努力，莉莉安終於吃到了第一口米線，嫵媚的眼眸彎成了月牙兒。
她的旁邊，莉莉絲還怔怔地看著麵前的大碗。
湯麵上鋪著一層金黃透亮的油脂，十分悅目。
在湯中，各種顏色的配菜若隱若現，令整個大碗中的內容宛如一件藝術品，讓她有些不忍下手。
趙耀見她不動，無奈一笑，微微搖頭。
這兩隻魅魔雖然說是姐妹，但性格方麵還是有一定區別。
莉莉安更加活潑好動，莉莉絲則更加感性內斂。
這倒也和她們的身份匹配，因為莉莉安是妹妹，莉莉絲是姐姐。
終於，莉莉絲也動手了。
她把勺子先伸入碗中，然後用筷子扒拉幾根米線到勺子裏，再用筷子按住米線，然後兩隻手配合著把勺子裏的幾根米線撈出，湊到嘴邊輕吹幾口，最後送入口中。
“太好吃了，主人好厲害！”
莉莉絲歎道。
趙耀對這句話並沒什麽特別的感覺，畢竟昨晚在房間裏的時候，莉莉絲也說過同樣的話，一字不差。
但緊接著，莉莉絲就不對勁了。
“主人……真的太好吃了……謝謝你……嗚嗚……”
莉莉絲放下手中的勺和筷，雙手掩住了小臉，但仍有淚水從指縫中溢出。
趙耀怔了一下，不由得有些懷疑，真這麽好吃？
在店裏吃東西吃到流淚的，趙耀見多了。
但是吃到哭成這樣的，莉莉絲還是第一個。
可她昨天晚餐時也沒哭啊……
“主人，我真的很慶幸，我們姐妹來到自由城，來到這個店裏。”
莉莉絲啜泣道。
“我們在這裏第一次感受到世間的溫暖，第一次體會到被保護的感覺，第一次在這個世界上有了歸屬。”
“我們不用再擔驚受怕，不用再顛沛流離……”
“主人……嗚……”
莉莉絲這樣一哭，莉莉安也開始了。
“嗚嗚……主人……”
拜托，你們是魅魔啊，拿出點魅魔的氣質來！
趙耀一陣無奈，站起身走到兩女中間，伸手分別在兩女的小腦袋上輕輕揉了兩下，兩女便自然而然靠到他的身上。
任她們發泄情緒就行了。
果然，哭了一會後，兩女便停了下來。
莉莉絲很不好意思地道：“對不起，主人。以後我會努力控製的。”
其實倒也不是她們沒有控製情緒的能力，至少在遇到趙耀之前，她們就做得很好。
之所以真情流露，原因還是在於，趙耀給了她們安全感，可以表現出真實的情緒，而不用擔心被責罵。
“沒關係，你們想哭就哭，想笑就笑。”趙耀笑道，“但是哭完吃完後，今天店裏的事情就交給你們了，沒問題吧？”
莉莉安擦去臉上的淚水，精致嫵媚的小臉上滿是淚痕，但卻堅定地道：“請主人放心，保證完成任務！”
莉莉絲也表態道：“沒問題，主人！”
“那就好。”
趙耀笑了。