第41章 籌備挖冰窖，製作美食
四合院：小太爺的幸福生活 作者：無線火力 投票推薦 加入書簽 留言反饋
時至夏季，天氣越來越熱，林峰減少了林氏作坊和林氏學堂的上班上課時間，防止女工、上課的孩子們中暑，酒樓那邊沒有辦法，林峰隻能花大價錢大量購置了冰塊，給後廚和前麵顧客用餐區降溫，來保證酒樓的運營。
為了這個冰塊，林峰跑了大半個四九城，最後還是馮億這個商人幫手給林峰介紹了一個雪池冰窖，才花高價買到了。
雪池冰窖位於陟山門外雪池胡同之內，距離大高玄殿北側不遠處的雪池冰窖，與該冰窖北側的恭儉冰窖，封建朝代時期是故宮冰窖之外最靠近中軸線的兩處皇家禦用冰窖。
雪池冰窖使用曆史悠久，明朝時就已經建立了，經過了兩個朝代的更迭，一直到新朝建立後都在使用。
本來雪池冰窖這邊不想賣，他們的貨品在夏天不愁賣。雪池冰窖的儲冰剛開始主要供應北洋政府和前朝皇室的需求，果府成立後才開始售賣給商店或民宅。林峰是加了一倍的價錢才打動了負責人，多買了一些。
通過這次購冰行動的艱辛，讓林峰覺得自己有才能不受製於人，於是他打算開始一個項目：在94號四合院和97號四合院各挖一個大型冰窖，用來在冬天就地取材儲存冰塊，留到夏天用。雖然林峰的空間裏也能儲存，但為了掩人耳目，必須現實裏有冰窖，才能不被人懷疑。
冰窖要選在背陰的角落裏，還要深挖，地麵需要用磚石砌建築，冰塊才能存儲時間長，林峰說幹就幹，讓民團小隊負責四合院巡邏的負責監督這件事，並且在外麵招聘一些力工來挖坑，泥瓦匠、石匠、木匠負責具體建設，沒工作的林家屯婦女負責一些力所能及的事。
冰窖的建設是個長期工程，不能急，在冬天能建好就可以了。林峰這幾天到處去尋找建築材料：水泥、磚頭、條石、各種陶瓷管道等等，能買到的就花錢買，買不到的就使用特殊辦法，一些洋行裏肯定有。
除了冰窖的建築材料，林峰還在各個洋行裏開始了行動，蒙麵俠重出江湖。他在街麵上秘密走訪調查了一些洋行的口碑，有欺壓百姓、囤積居奇、大發國難財的洋行都上了林峰的黑名單本本，晚上就開始行動。
接連幾天，好多洋行的東西不翼而飛，jc局忙的不亦樂乎，被各個洋行的負責人上門求助，普通百姓聽說失竊的洋行都是一些臭名昭著的，都在背地裏給蒙麵俠祈禱，不要被發現了。
這次零元購行動又豐富了林峰的空間收藏，一些常用的衣食方麵的東西多少年都用不完，林峰才停止了繼續行動。
將得到的大量建築材料分別放到了94號四合院和97號四合院冰窖建設處，讓人看管好，挖掘工作正式開始了。
迴到了95號四合院，在幾個女人孩子的房間裏都放上了冰塊用來降溫，聾老太房間裏也放了，94號四合院和97號四合院懷孕的丫鬟女人們也放了冰塊，幾個四合院其他人明天早中晚都會在林峰這裏領到一塊小的冰塊，用來冷藏食物，製冰水，在炎熱的天氣都有了一絲涼意。
得到大量冰塊之後，林氏作坊、林氏保育院、林氏學堂每天都有冰塊降溫，這三個工作場所不至於那麽酷熱難耐。
炎熱的天氣，大家的胃口都不怎麽好，林峰開始考慮做點什麽好呢？他在外麵逛的時候看到了街上賣小吃的時候，受到了啟發，為什麽不做一點消暑的小吃呢？
林峰迴到了95號四合院，在中院躺椅上休息，等到了酒樓下班後，把雙胞胎姐妹、何大清、有糧和三個二廚幫手一起叫到了中院吃了個晚飯。
晚飯過後，林峰解釋了叫他們過來吃飯的理由，想讓他們做一些消暑解渴的夏日小吃，幾個廚師討論了一會，決定試著做幾個出來：酸梅湯、冰碗兒、果子幹兒，還說出了需要的原材料。
林峰進了正房，空間裏拿出了各種原材料：白糖、各種果脯，比如桃脯、杏幹、柿餅，還有新鮮的果藕、蓮子、芡實、鮮菱角、杏子、烏梅、山楂等果實，還有陳皮、桂花、甘草這些中藥，以及冰糖等一些調味料。把東西全部拿到了廚房，準備第二天讓他們發揮自己的手藝。
早上起來，雙胞胎姐妹就做好了早飯，今天她倆不去酒樓了，留在家裏做小吃，其他人照常去酒樓上班。
首先熬製的是酸梅湯，各種果實中藥加在一起熬製了很久，一鍋酸梅湯出來了，林峰等涼了加了冰塊進去，舀了一碗嚐嚐，口感特別的濃稠，味道酸甜可口，在這個夏天喝上一碗簡直再好不過了。用一個木桶裝了起來，又加了冰塊進去，等晚上大家迴來了一起嚐嚐。
接下來的冰碗兒和果子幹兒同樣耗費了雙胞胎姐妹不少時間，午飯都是抽空去吃的，林峰也是耐心的等著好吃的。
冰碗兒做好了後，用一個盆裝了起來，放涼了以後，在盆的周圍放上了冰塊冰鎮，等到冒了涼氣後，林峰嚐了嚐，真的是美味，喝下去一股清爽迴蕩在心間一樣。
果子幹兒，吃上去酸甜可口，滿口的各種果實的味道，加上林峰冰鎮過，感覺很適合夏天食用。
三種消暑小吃做好後，林峰讓雙胞胎姐妹去自己房間休息了，裏麵有冰塊降了溫，她們兩個耗費了許多精力，衣服都全部汗濕了。
晚上，酒樓的人迴來了，林峰把三種消暑小吃給幾個四合院的人都分發了一點嚐嚐鮮，眾人對幾個小吃讚不絕口。
林峰當場宣布了林氏酒樓三種消暑小吃每天可以限量賣一鍋，林氏作坊、林氏學堂和林氏保育院每天都有供應，四合院其他人兩天發一次。不是林峰舍不得，主要是有些水果不好買到，要不是上次光顧了幾家洋行，獲得了不少物資，他這次三種消暑小吃的原材料都配不齊。
林峰睡覺前去94號四合院和97號四合院看了下冰窖的建設情況，已經挖了幾米深了，才放心的迴去了。
為了這個冰塊，林峰跑了大半個四九城，最後還是馮億這個商人幫手給林峰介紹了一個雪池冰窖，才花高價買到了。
雪池冰窖位於陟山門外雪池胡同之內，距離大高玄殿北側不遠處的雪池冰窖，與該冰窖北側的恭儉冰窖，封建朝代時期是故宮冰窖之外最靠近中軸線的兩處皇家禦用冰窖。
雪池冰窖使用曆史悠久，明朝時就已經建立了，經過了兩個朝代的更迭，一直到新朝建立後都在使用。
本來雪池冰窖這邊不想賣，他們的貨品在夏天不愁賣。雪池冰窖的儲冰剛開始主要供應北洋政府和前朝皇室的需求，果府成立後才開始售賣給商店或民宅。林峰是加了一倍的價錢才打動了負責人，多買了一些。
通過這次購冰行動的艱辛，讓林峰覺得自己有才能不受製於人，於是他打算開始一個項目：在94號四合院和97號四合院各挖一個大型冰窖，用來在冬天就地取材儲存冰塊，留到夏天用。雖然林峰的空間裏也能儲存，但為了掩人耳目，必須現實裏有冰窖，才能不被人懷疑。
冰窖要選在背陰的角落裏，還要深挖，地麵需要用磚石砌建築，冰塊才能存儲時間長，林峰說幹就幹，讓民團小隊負責四合院巡邏的負責監督這件事，並且在外麵招聘一些力工來挖坑，泥瓦匠、石匠、木匠負責具體建設，沒工作的林家屯婦女負責一些力所能及的事。
冰窖的建設是個長期工程，不能急，在冬天能建好就可以了。林峰這幾天到處去尋找建築材料：水泥、磚頭、條石、各種陶瓷管道等等，能買到的就花錢買，買不到的就使用特殊辦法，一些洋行裏肯定有。
除了冰窖的建築材料，林峰還在各個洋行裏開始了行動，蒙麵俠重出江湖。他在街麵上秘密走訪調查了一些洋行的口碑，有欺壓百姓、囤積居奇、大發國難財的洋行都上了林峰的黑名單本本，晚上就開始行動。
接連幾天，好多洋行的東西不翼而飛，jc局忙的不亦樂乎，被各個洋行的負責人上門求助，普通百姓聽說失竊的洋行都是一些臭名昭著的，都在背地裏給蒙麵俠祈禱，不要被發現了。
這次零元購行動又豐富了林峰的空間收藏，一些常用的衣食方麵的東西多少年都用不完，林峰才停止了繼續行動。
將得到的大量建築材料分別放到了94號四合院和97號四合院冰窖建設處，讓人看管好，挖掘工作正式開始了。
迴到了95號四合院，在幾個女人孩子的房間裏都放上了冰塊用來降溫，聾老太房間裏也放了，94號四合院和97號四合院懷孕的丫鬟女人們也放了冰塊，幾個四合院其他人明天早中晚都會在林峰這裏領到一塊小的冰塊，用來冷藏食物，製冰水，在炎熱的天氣都有了一絲涼意。
得到大量冰塊之後，林氏作坊、林氏保育院、林氏學堂每天都有冰塊降溫，這三個工作場所不至於那麽酷熱難耐。
炎熱的天氣，大家的胃口都不怎麽好，林峰開始考慮做點什麽好呢？他在外麵逛的時候看到了街上賣小吃的時候，受到了啟發，為什麽不做一點消暑的小吃呢？
林峰迴到了95號四合院，在中院躺椅上休息，等到了酒樓下班後，把雙胞胎姐妹、何大清、有糧和三個二廚幫手一起叫到了中院吃了個晚飯。
晚飯過後，林峰解釋了叫他們過來吃飯的理由，想讓他們做一些消暑解渴的夏日小吃，幾個廚師討論了一會，決定試著做幾個出來：酸梅湯、冰碗兒、果子幹兒，還說出了需要的原材料。
林峰進了正房，空間裏拿出了各種原材料：白糖、各種果脯，比如桃脯、杏幹、柿餅，還有新鮮的果藕、蓮子、芡實、鮮菱角、杏子、烏梅、山楂等果實，還有陳皮、桂花、甘草這些中藥，以及冰糖等一些調味料。把東西全部拿到了廚房，準備第二天讓他們發揮自己的手藝。
早上起來，雙胞胎姐妹就做好了早飯，今天她倆不去酒樓了，留在家裏做小吃，其他人照常去酒樓上班。
首先熬製的是酸梅湯，各種果實中藥加在一起熬製了很久，一鍋酸梅湯出來了，林峰等涼了加了冰塊進去，舀了一碗嚐嚐，口感特別的濃稠，味道酸甜可口，在這個夏天喝上一碗簡直再好不過了。用一個木桶裝了起來，又加了冰塊進去，等晚上大家迴來了一起嚐嚐。
接下來的冰碗兒和果子幹兒同樣耗費了雙胞胎姐妹不少時間，午飯都是抽空去吃的，林峰也是耐心的等著好吃的。
冰碗兒做好了後，用一個盆裝了起來，放涼了以後，在盆的周圍放上了冰塊冰鎮，等到冒了涼氣後，林峰嚐了嚐，真的是美味，喝下去一股清爽迴蕩在心間一樣。
果子幹兒，吃上去酸甜可口，滿口的各種果實的味道，加上林峰冰鎮過，感覺很適合夏天食用。
三種消暑小吃做好後，林峰讓雙胞胎姐妹去自己房間休息了，裏麵有冰塊降了溫，她們兩個耗費了許多精力，衣服都全部汗濕了。
晚上，酒樓的人迴來了，林峰把三種消暑小吃給幾個四合院的人都分發了一點嚐嚐鮮，眾人對幾個小吃讚不絕口。
林峰當場宣布了林氏酒樓三種消暑小吃每天可以限量賣一鍋，林氏作坊、林氏學堂和林氏保育院每天都有供應，四合院其他人兩天發一次。不是林峰舍不得，主要是有些水果不好買到，要不是上次光顧了幾家洋行，獲得了不少物資，他這次三種消暑小吃的原材料都配不齊。
林峰睡覺前去94號四合院和97號四合院看了下冰窖的建設情況，已經挖了幾米深了，才放心的迴去了。