第三章 細鹽(求收藏)
若再來一次，仍願愛上你 作者：黃橙味薯片 投票推薦 加入書簽 留言反饋
甄彥大叫到：“掌櫃的，先別走，你確定這能吃？”
掌櫃的一聽，不對經，迴頭笑著說到：“怎麽了，甄客官，菜是不是不合您的胃口啊，要不我把這盤菜端下去，給您換個葷菜，不知您意下如何？”
甄彥指了指那盤蔬菜，“不是，掌櫃的，你這菜，這麽苦，你確定這是給人吃的東西？”
掌櫃的聽後，臉色立馬就變了，緊張的說到：“客官您有所不知啊，這可是我好不容易才搞到的鹽巴，剛剛才第一次給您做菜的時候用了一點，您怎麽這樣啊？”
甄彥見掌櫃的，做事也不容易，就讓掌櫃的去後廚把他做菜時候用的“鹽巴”拿一點出來給他看看。
這一看不要緊，看了之後，甄彥不禁感歎道：“你們平時就吃這種鹽？”
掌櫃又變了語氣說：“客官老爺，哪有啊，我們平時做飯都沒有鹽水的，這是為您做菜做飯，我才舍得拿出來用那麽一丟丟的，這點鹽，可是花了我不少銀兩的。”
甄彥跟掌櫃的說：“這個東西，你以後還是不要用了，這鹽不會就隻有那麽一點吧，還有多的嗎？”
“有，有，有的，甄老爺，不知道您問這些，這是要做什麽啊？”掌櫃的也是變得有些許膽戰心驚的樣子了。
“這個嘛，你無需多問，等會你就知道了。”
隨後，甄彥跟隨掌櫃的腳步，兩人一起前往客棧的後廚。
甄彥瞟了瞟這後廚，掃了又掃，愣是沒看見掌櫃所說的鹽在哪裏。
掌櫃的見甄彥在那裏四處張望，像是再找什麽東西似的，“客官老爺，我看您四處張望，這是在找什麽東西啊？”
甄彥這才緩過神：“哦，我在找你所說的‘鹽巴’啊，怎麽，難道不是在著這裏嗎？”
掌櫃的終於拿出了一個麻布袋子，這袋子說大不大，說笑也不小，隻是這“鹽巴”塊，著實驚呆了甄彥。
甄彥拿了一塊出來，看著掌櫃的說：“這，這就是‘鹽巴’，還很‘稀有’？”
掌櫃的慌張的說著：“客官，您有所不知啊，這私下販賣鹽鐵，根據《貞觀律》，可是要砍頭的啊，這是您來了，我才敢偷偷用那麽一點。”
甄彥心想，真不愧是古代封建社會，律法果然嚴苛。
甄彥看了看掌櫃的鹽，又看著掌櫃的接著說到：“行了，那個啊，掌櫃的，我有製作精鹽的法子，師傅說這是秘密，不方便傳授給外人，你看你和店小二能不能先退避一下？”
掌櫃的站在原處沉默了許久，最後，由於這是甄老爺的吩咐，不敢違背，也就隻好跟店小二一起出去了，留下甄彥一人在後廚。
甄彥翻了翻這廚房裏的東西，找了些許時刻，終於是找到了他所想要找的東西。
一大一小兩個瓦罐，一塊上好的細絲碎布，以及一個燒火爐了，還有原材料“鹽巴”和幾個幹淨的瓦碗。
甄彥心想：費了我這麽大勁，東西總算是找齊了，不能再耽擱了，趕緊開始製作細鹽吧。
第一步，將掌櫃的“鹽巴”切碎，碾成顆粒狀物。
第二步，準備木炭，並將爐子點著，再放一個裝適量水的瓦罐上去。
第三步，將碾碎的“鹽巴”，緩慢的倒入瓦罐當中，等其燒到有少量晶體析出，成為鹵水時，趁熱將瓦罐取下。
第四步，將細絲碎布放在另外一個瓦罐上，兩到三層碎布即可，固定好，並用一個碗將鹵水倒在碎布上，等待其慢慢過濾。
第五步，將所得到的鹵水，再次迴爐重造，再重複以上步驟兩次。
第六步，將最後一次所得到的鹵水直接蒸幹，所得的產物，一點一點的掏出，放在案板上碾碎，最後，再找個精製的小布袋裝起來，就行了。
甄彥思考了許久，這才想起來“上一世”，自己原本是個理科生，這些東西，不是手到擒來的嘛。
然後，甄彥照著剛剛思索好的步驟，一步一步的進行著，期間因為太無聊，還出去到門口透透氣，跟正好到後廚來的掌櫃的，聊了幾句繁華的長安城。
在經過了漫長的三個時辰之後，甄彥的付出終於有了迴報，掌櫃的原本的三斤“鹽巴”，被甄彥製成了不到一斤的“細鹽”。
甄彥看了看自己忙活了大半天的成果，竟不由自主的笑了起來，看來當初的那些知識沒有白學啊，終究還是排上了用場。
甄彥一出廚房，就看見掌櫃的迎麵走來，順便叫掌櫃的準備一些羊肉和竹子，說是自己親自做些吃食要用的。
掌櫃的一聽，不對經，迴頭笑著說到：“怎麽了，甄客官，菜是不是不合您的胃口啊，要不我把這盤菜端下去，給您換個葷菜，不知您意下如何？”
甄彥指了指那盤蔬菜，“不是，掌櫃的，你這菜，這麽苦，你確定這是給人吃的東西？”
掌櫃的聽後，臉色立馬就變了，緊張的說到：“客官您有所不知啊，這可是我好不容易才搞到的鹽巴，剛剛才第一次給您做菜的時候用了一點，您怎麽這樣啊？”
甄彥見掌櫃的，做事也不容易，就讓掌櫃的去後廚把他做菜時候用的“鹽巴”拿一點出來給他看看。
這一看不要緊，看了之後，甄彥不禁感歎道：“你們平時就吃這種鹽？”
掌櫃又變了語氣說：“客官老爺，哪有啊，我們平時做飯都沒有鹽水的，這是為您做菜做飯，我才舍得拿出來用那麽一丟丟的，這點鹽，可是花了我不少銀兩的。”
甄彥跟掌櫃的說：“這個東西，你以後還是不要用了，這鹽不會就隻有那麽一點吧，還有多的嗎？”
“有，有，有的，甄老爺，不知道您問這些，這是要做什麽啊？”掌櫃的也是變得有些許膽戰心驚的樣子了。
“這個嘛，你無需多問，等會你就知道了。”
隨後，甄彥跟隨掌櫃的腳步，兩人一起前往客棧的後廚。
甄彥瞟了瞟這後廚，掃了又掃，愣是沒看見掌櫃所說的鹽在哪裏。
掌櫃的見甄彥在那裏四處張望，像是再找什麽東西似的，“客官老爺，我看您四處張望，這是在找什麽東西啊？”
甄彥這才緩過神：“哦，我在找你所說的‘鹽巴’啊，怎麽，難道不是在著這裏嗎？”
掌櫃的終於拿出了一個麻布袋子，這袋子說大不大，說笑也不小，隻是這“鹽巴”塊，著實驚呆了甄彥。
甄彥拿了一塊出來，看著掌櫃的說：“這，這就是‘鹽巴’，還很‘稀有’？”
掌櫃的慌張的說著：“客官，您有所不知啊，這私下販賣鹽鐵，根據《貞觀律》，可是要砍頭的啊，這是您來了，我才敢偷偷用那麽一點。”
甄彥心想，真不愧是古代封建社會，律法果然嚴苛。
甄彥看了看掌櫃的鹽，又看著掌櫃的接著說到：“行了，那個啊，掌櫃的，我有製作精鹽的法子，師傅說這是秘密，不方便傳授給外人，你看你和店小二能不能先退避一下？”
掌櫃的站在原處沉默了許久，最後，由於這是甄老爺的吩咐，不敢違背，也就隻好跟店小二一起出去了，留下甄彥一人在後廚。
甄彥翻了翻這廚房裏的東西，找了些許時刻，終於是找到了他所想要找的東西。
一大一小兩個瓦罐，一塊上好的細絲碎布，以及一個燒火爐了，還有原材料“鹽巴”和幾個幹淨的瓦碗。
甄彥心想：費了我這麽大勁，東西總算是找齊了，不能再耽擱了，趕緊開始製作細鹽吧。
第一步，將掌櫃的“鹽巴”切碎，碾成顆粒狀物。
第二步，準備木炭，並將爐子點著，再放一個裝適量水的瓦罐上去。
第三步，將碾碎的“鹽巴”，緩慢的倒入瓦罐當中，等其燒到有少量晶體析出，成為鹵水時，趁熱將瓦罐取下。
第四步，將細絲碎布放在另外一個瓦罐上，兩到三層碎布即可，固定好，並用一個碗將鹵水倒在碎布上，等待其慢慢過濾。
第五步，將所得到的鹵水，再次迴爐重造，再重複以上步驟兩次。
第六步，將最後一次所得到的鹵水直接蒸幹，所得的產物，一點一點的掏出，放在案板上碾碎，最後，再找個精製的小布袋裝起來，就行了。
甄彥思考了許久，這才想起來“上一世”，自己原本是個理科生，這些東西，不是手到擒來的嘛。
然後，甄彥照著剛剛思索好的步驟，一步一步的進行著，期間因為太無聊，還出去到門口透透氣，跟正好到後廚來的掌櫃的，聊了幾句繁華的長安城。
在經過了漫長的三個時辰之後，甄彥的付出終於有了迴報，掌櫃的原本的三斤“鹽巴”，被甄彥製成了不到一斤的“細鹽”。
甄彥看了看自己忙活了大半天的成果，竟不由自主的笑了起來，看來當初的那些知識沒有白學啊，終究還是排上了用場。
甄彥一出廚房，就看見掌櫃的迎麵走來，順便叫掌櫃的準備一些羊肉和竹子，說是自己親自做些吃食要用的。