第203章 豆製品
我憑一手好菜稱霸星際，火出圈了 作者：洄遊者 投票推薦 加入書簽 留言反饋
視頻裏，先是展示了黃豆發芽變成黃豆芽的過程。
小小的黃豆被放置在一個特製的培育容器中，在時間的悄然流逝下，黃豆開始慢慢冒出嫩黃色的芽尖，芽身逐漸變長、變粗，一點點舒展著身姿，直至長成言敘帶過來的黃豆芽的模樣。
言敘甚至還製作了一道涼拌黃豆芽。
接著畫麵切換到豆漿的製作。一顆顆飽滿的黃豆被浸泡在清澈的水中，隨後它們被倒入了一台豆漿機裏，伴隨著機器的運轉聲，逐漸變成了細膩的白色漿液，接著開始加熱，熱氣騰騰的豆漿在鍋中翻滾著，濃鬱的豆香仿佛要從屏幕中飄散出來。
而豆腐花和豆腐的製作部分更是詳細。
豆漿被倒入一口大鍋中繼續加熱，煮了一會兒後就看到言敘拿著不知道什麽東西往鍋裏倒，一邊倒一邊攪拌。隻見豆漿在言敘加入那神奇的液體後，開始出現變化，原本流動的液體漸漸凝固，先是形成了絮狀，而後越來越濃稠，最終變成了如雲朵般嫩滑的豆腐花。
視頻裏，言敘把豆腐花舀進一個鋪著白色布塊的方形模具裏，壓上一塊平整的木板，再放置上合適的重物壓製著，多餘的水分慢慢從布塊裏滲出。
下一秒，視頻就快進到了2個小時後，言敘把模具撤掉，就看到了一塊白白嫩嫩的豆腐。
整個過程行雲流水，每一個步驟都清晰可見，讓人一目了然。
教室裏一陣陣驚唿，不少人的眼睛越看越亮。
再之後呈現的是腐竹的形成過程。
腐竹同樣是用豆漿製作的。
豆漿在鍋裏持續加熱，表麵漸漸凝結出一層薄薄的油皮，就像給豆漿披上了一層透明的紗衣。
這時，一隻手拿著一根細長的竹簽，輕巧地挑起那層油皮，然後將其慢慢掛在一旁的架子上晾曬。
豆漿繼續煮著，油皮再一次形成，然後繼續上麵的步驟。
隨著時間的推移，油皮在空氣中慢慢失去水分，變得幹燥且柔韌，腐竹也就製作完成了。
最後展示的是豆泡製作的畫麵。
一塊方正的豆腐被切成了大小均勻的小塊，放入熱油鍋中，刹那間，熱油翻滾，豆腐塊的表麵迅速變色，開始鼓起一個個小泡泡。
慢慢地，它們的外皮變得金黃酥脆，而內部則中空起來，在熱油中翻滾跳躍，像是一群歡快的小精靈，直到變成一個個誘人的豆泡，才被撈起控油，那酥脆的模樣，讓觀看視頻的學員們都恨不得立刻就能嚐上一口。
一直到所有的視頻放完，台下的學員們都還意猶未盡。
看完後，學員們開始熱烈地討論起來。
“沒想到黃豆的每一步變化都這麽神奇，光看這視頻就感覺打開了新世界的大門呀，原來黃豆還有那麽多做法啊，太有意思了！”
“是啊，以前我隻知道黃豆能做成豆汁——不對，豆漿這些常見的，哪知道還能變出這麽多花樣來呢，看來美食製作裏的學問可真是深不見底呀。”
“確實，而且每個步驟看著簡單，實際操作起來估計得有不少講究吧。就拿那挑腐竹油皮來說，感覺時機得把握得特別精準才行，早了怕油皮太薄挑不起來，晚了又怕太老影響口感了。”
“對對對，還有那做豆泡，把豆腐切成小塊放進熱油裏，看著那一個個泡泡鼓起來，變成金黃酥脆的樣子，可太有成就感了，我都想趕緊自己試試了呢。”
“這樣看來黃豆可是好東西，不同做法做出來的，營養成分的保留和吸收程度應該也不太一樣吧？味道應該也不一樣吧？”
就在大家討論得熱火朝天的時候，言敘拍了拍手，笑著說道：“看到大家這麽熱情地討論，我特別開心，這也說明大家對我的視頻都有了不同的見解。”
“其實呢，美食就是這樣，充滿了無限的可能性和奇妙的變化，每一種食材都像是一個等待我們去發掘的寶藏。剛剛大家通過視頻了解了黃豆變身各種美食的過程，那接下來呀，我想邀請幾位同學上台，像剛才有同學說的一樣，親口嚐一嚐這黃豆做出來的食材，口感究竟如何。”
言敘的話音剛落，台下的學員們頓時紛紛舉起了手，有的甚至迫不及待地站了起來，嘴裏喊著：“我來，我來！”
言敘隨機挑選了好幾名同學。
那些被選中的學員臉上滿是興奮與期待，三兩步走上講台。
因為言敘帶過來的食材都是生的，所以是現場煮了一鍋水，加了包火鍋底料把各種食材放了進去，然後上台的學員一人品嚐一點。
被選中的學員們早就按捺不住了，紛紛拿起筷子。
“哇，這黃豆芽吸飽了火鍋底料的湯汁，變得更加入味了，又脆又辣，太好吃了！”
接著，大家又把筷子伸向了鍋裏的豆腐。
豆腐在火鍋裏燉煮了一會兒後，變得軟嫩又多汁，輕輕一夾，還微微顫動著。學員們小心翼翼地將豆腐送入口中，剛一咬下去，那滾燙又鮮香的汁水就在口腔中爆開。
“這豆腐軟軟嫩嫩的，在嘴裏一抿就化了，跟豆芽是完全不同的兩個口感。”
“是啊，而且豆香味特別濃，感覺就像在吃新鮮的黃豆一樣。”另一個同學也附和著。
接著，言敘又讓大家品嚐了豆泡和腐竹油皮。豆泡的外皮酥脆，內裏卻保持著豆腐的嫩滑，咬一口下去，香酥可口，讓人迴味無窮。而腐竹油皮則薄如蟬翼，口感筋道，豆香濃鬱，讓人忍不住想再來一片。
“這些黃豆製品真是太好吃了，我以前從來沒想到黃豆能做出這麽多美味的食物來。”一個同學感慨道。
“是啊，每一種都有不同的口感和味道，真是讓人大開眼界。”
等大家都品嚐得差不多了，言敘笑著問道：“同學們，感覺怎麽樣呀，是不是發現同樣是黃豆做出來的食材，哪怕是同一個烹飪方式，味道還是有很大的不同？”
學員們紛紛點頭，七嘴八舌地迴應著：“言老師，真的太神奇了，沒想到這些味道完全不一樣的食材，居然是同一個東西製作出來的。”
“是啊，美食的變化真的是無窮無盡，太讓人著迷了。”
言敘微笑著點了點頭，說道：“沒錯，美食就是有著這樣的魅力。它不僅僅滿足了我們的味蕾，更是文化和智慧的結晶。”
“每一種食材，每一種烹飪方法，都不是固定的做法。就像這黃豆，從簡單的豆漿、豆腐，到複雜的豆泡、腐竹油皮，每一種變化都是人們對美食不斷探索和創新的結果。”
“我希望你們不要隻滿足於表麵的味道，更要深入探索食材更多的做法，去發掘更多食材的奇妙變化，創造出屬於自己的美食故事。”
分享完豆製品的食材後，課堂也快要結束了。
結束前是交流環節，台下的學員紛紛提出自己的疑惑，言敘也一一解答。
這時，有人突然問道：“言老師您知道這麽多，不知道您是哪個學校畢業的呢？”
小小的黃豆被放置在一個特製的培育容器中，在時間的悄然流逝下，黃豆開始慢慢冒出嫩黃色的芽尖，芽身逐漸變長、變粗，一點點舒展著身姿，直至長成言敘帶過來的黃豆芽的模樣。
言敘甚至還製作了一道涼拌黃豆芽。
接著畫麵切換到豆漿的製作。一顆顆飽滿的黃豆被浸泡在清澈的水中，隨後它們被倒入了一台豆漿機裏，伴隨著機器的運轉聲，逐漸變成了細膩的白色漿液，接著開始加熱，熱氣騰騰的豆漿在鍋中翻滾著，濃鬱的豆香仿佛要從屏幕中飄散出來。
而豆腐花和豆腐的製作部分更是詳細。
豆漿被倒入一口大鍋中繼續加熱，煮了一會兒後就看到言敘拿著不知道什麽東西往鍋裏倒，一邊倒一邊攪拌。隻見豆漿在言敘加入那神奇的液體後，開始出現變化，原本流動的液體漸漸凝固，先是形成了絮狀，而後越來越濃稠，最終變成了如雲朵般嫩滑的豆腐花。
視頻裏，言敘把豆腐花舀進一個鋪著白色布塊的方形模具裏，壓上一塊平整的木板，再放置上合適的重物壓製著，多餘的水分慢慢從布塊裏滲出。
下一秒，視頻就快進到了2個小時後，言敘把模具撤掉，就看到了一塊白白嫩嫩的豆腐。
整個過程行雲流水，每一個步驟都清晰可見，讓人一目了然。
教室裏一陣陣驚唿，不少人的眼睛越看越亮。
再之後呈現的是腐竹的形成過程。
腐竹同樣是用豆漿製作的。
豆漿在鍋裏持續加熱，表麵漸漸凝結出一層薄薄的油皮，就像給豆漿披上了一層透明的紗衣。
這時，一隻手拿著一根細長的竹簽，輕巧地挑起那層油皮，然後將其慢慢掛在一旁的架子上晾曬。
豆漿繼續煮著，油皮再一次形成，然後繼續上麵的步驟。
隨著時間的推移，油皮在空氣中慢慢失去水分，變得幹燥且柔韌，腐竹也就製作完成了。
最後展示的是豆泡製作的畫麵。
一塊方正的豆腐被切成了大小均勻的小塊，放入熱油鍋中，刹那間，熱油翻滾，豆腐塊的表麵迅速變色，開始鼓起一個個小泡泡。
慢慢地，它們的外皮變得金黃酥脆，而內部則中空起來，在熱油中翻滾跳躍，像是一群歡快的小精靈，直到變成一個個誘人的豆泡，才被撈起控油，那酥脆的模樣，讓觀看視頻的學員們都恨不得立刻就能嚐上一口。
一直到所有的視頻放完，台下的學員們都還意猶未盡。
看完後，學員們開始熱烈地討論起來。
“沒想到黃豆的每一步變化都這麽神奇，光看這視頻就感覺打開了新世界的大門呀，原來黃豆還有那麽多做法啊，太有意思了！”
“是啊，以前我隻知道黃豆能做成豆汁——不對，豆漿這些常見的，哪知道還能變出這麽多花樣來呢，看來美食製作裏的學問可真是深不見底呀。”
“確實，而且每個步驟看著簡單，實際操作起來估計得有不少講究吧。就拿那挑腐竹油皮來說，感覺時機得把握得特別精準才行，早了怕油皮太薄挑不起來，晚了又怕太老影響口感了。”
“對對對，還有那做豆泡，把豆腐切成小塊放進熱油裏，看著那一個個泡泡鼓起來，變成金黃酥脆的樣子，可太有成就感了，我都想趕緊自己試試了呢。”
“這樣看來黃豆可是好東西，不同做法做出來的，營養成分的保留和吸收程度應該也不太一樣吧？味道應該也不一樣吧？”
就在大家討論得熱火朝天的時候，言敘拍了拍手，笑著說道：“看到大家這麽熱情地討論，我特別開心，這也說明大家對我的視頻都有了不同的見解。”
“其實呢，美食就是這樣，充滿了無限的可能性和奇妙的變化，每一種食材都像是一個等待我們去發掘的寶藏。剛剛大家通過視頻了解了黃豆變身各種美食的過程，那接下來呀，我想邀請幾位同學上台，像剛才有同學說的一樣，親口嚐一嚐這黃豆做出來的食材，口感究竟如何。”
言敘的話音剛落，台下的學員們頓時紛紛舉起了手，有的甚至迫不及待地站了起來，嘴裏喊著：“我來，我來！”
言敘隨機挑選了好幾名同學。
那些被選中的學員臉上滿是興奮與期待，三兩步走上講台。
因為言敘帶過來的食材都是生的，所以是現場煮了一鍋水，加了包火鍋底料把各種食材放了進去，然後上台的學員一人品嚐一點。
被選中的學員們早就按捺不住了，紛紛拿起筷子。
“哇，這黃豆芽吸飽了火鍋底料的湯汁，變得更加入味了，又脆又辣，太好吃了！”
接著，大家又把筷子伸向了鍋裏的豆腐。
豆腐在火鍋裏燉煮了一會兒後，變得軟嫩又多汁，輕輕一夾，還微微顫動著。學員們小心翼翼地將豆腐送入口中，剛一咬下去，那滾燙又鮮香的汁水就在口腔中爆開。
“這豆腐軟軟嫩嫩的，在嘴裏一抿就化了，跟豆芽是完全不同的兩個口感。”
“是啊，而且豆香味特別濃，感覺就像在吃新鮮的黃豆一樣。”另一個同學也附和著。
接著，言敘又讓大家品嚐了豆泡和腐竹油皮。豆泡的外皮酥脆，內裏卻保持著豆腐的嫩滑，咬一口下去，香酥可口，讓人迴味無窮。而腐竹油皮則薄如蟬翼，口感筋道，豆香濃鬱，讓人忍不住想再來一片。
“這些黃豆製品真是太好吃了，我以前從來沒想到黃豆能做出這麽多美味的食物來。”一個同學感慨道。
“是啊，每一種都有不同的口感和味道，真是讓人大開眼界。”
等大家都品嚐得差不多了，言敘笑著問道：“同學們，感覺怎麽樣呀，是不是發現同樣是黃豆做出來的食材，哪怕是同一個烹飪方式，味道還是有很大的不同？”
學員們紛紛點頭，七嘴八舌地迴應著：“言老師，真的太神奇了，沒想到這些味道完全不一樣的食材，居然是同一個東西製作出來的。”
“是啊，美食的變化真的是無窮無盡，太讓人著迷了。”
言敘微笑著點了點頭，說道：“沒錯，美食就是有著這樣的魅力。它不僅僅滿足了我們的味蕾，更是文化和智慧的結晶。”
“每一種食材，每一種烹飪方法，都不是固定的做法。就像這黃豆，從簡單的豆漿、豆腐，到複雜的豆泡、腐竹油皮，每一種變化都是人們對美食不斷探索和創新的結果。”
“我希望你們不要隻滿足於表麵的味道，更要深入探索食材更多的做法，去發掘更多食材的奇妙變化，創造出屬於自己的美食故事。”
分享完豆製品的食材後，課堂也快要結束了。
結束前是交流環節，台下的學員紛紛提出自己的疑惑，言敘也一一解答。
這時，有人突然問道：“言老師您知道這麽多，不知道您是哪個學校畢業的呢？”