第79章 紅燒魚塊
我憑一手好菜稱霸星際，火出圈了 作者：洄遊者 投票推薦 加入書簽 留言反饋
雲夕打算做一個清蒸魚。
這聽起來好像很簡單，但實際上在星際世界裏並不簡單。
首先，能找到在輻射值標準內的魚類本來就少，清蒸魚又要新鮮的做菜好吃，所以即使這最簡單的一道菜，對星際人來說也是一道可遇不可求的美食了。
雲夕沒要魚頭魚尾，隻要了魚中間那塊肉。他把魚改了花刀後就拿清水泡著了，這一步是為了把魚身上的血水泡出來，也就是給魚去腥。
把魚肉泡得發白後就拿出來用鹽給魚“按摩”，雲夕動作輕柔，直接給魚做了十分鍾的按摩。
“這樣可以讓魚充分吸收味道，蒸出來的魚才有味道。”雲夕還特地給言敘解釋。
按摩完以後雲夕才把魚放進陶鍋裏麵蒸。
沒有放油，沒有薑，更別說其他了。
言敘：“……”
雖然很疑惑這樣做出來的魚好吃不好吃，不過言敘忍住了沒開口，他覺得在美食這件事情上，每個人都有自己的見解和做法，還是應該尊重雲夕的獨特方式。
——主播，做昨天的花椒魚片，讓雲夕大吃一驚！
——這就是要和雲夕比試廚藝的言敘嗎？哪裏來的膽子敢和雲夕比？我們雲夕可是美食協會會長的學生！
——雲夕的粉絲迴你們雲夕的直播間去，來別人直播間撒潑算什麽事。
——主播別管那些亂七八糟的話，我相信你可以的！
言敘打算做紅燒魚塊。
雲夕不要的魚頭魚尾他都撿了過來，要知道，魚頭可比魚肉要好吃，要是分開賣，魚頭比魚肉貴多了。
言敘熟練地將魚切成大小均勻的塊狀，加上魚頭魚尾，然後用鹽、蔥、蠔油和薑片醃製起來。
雲夕在一旁看著言敘的動作，他發現言敘並沒有泡水處理魚的那一步，不過卻在醃製魚的時候加了不少他不認識的東西。
“這是蔥和薑，可以給魚去腥，這個是蠔油，我自己做的一種調味品。”見雲夕好奇，言敘便解釋道。
言敘又切了點辣椒備用。
等魚塊醃製好後，言敘開始做紅燒魚塊。
陶鍋給雲夕用了，言敘自己用的是陶片，先等陶片燒熱，然後加入一些油，當油開始冒煙的時候，他小心翼翼地把魚塊放入陶片上煎。
大概煎了三分鍾後就把魚塊翻麵，然後又煎了三分鍾，直至把魚塊給煎到兩麵金黃。
這個時候，魚香味就已經散發出來了。
煎好魚塊後，他把魚塊盛出來放在一旁，然後用鍋裏剩下的油炒香蔥薑和辣椒，再把魚塊放了迴去，翻炒均勻後言敘又加了點蠔油，然後放入適量的清水，開始燜煮。
言敘爆香蔥薑和辣椒的時候那味道就已經覆蓋住他自己和雲夕的直播間了，等魚塊再燜煮了一會兒，這香味就更霸道了，雲夕的清蒸魚已經幾乎沒有存在感了。
如果僅靠香味來判斷的話，言敘已經贏了。
而在星網上，言敘和雲夕“大戰”的消息已經傳遍了。
一個是久負盛名的美食主播，一個是黑馬資質的新星主播，兩人本來話題度都不小，這一切磋，熱度立馬就上來了。
大家紛紛湧進這兩人的直播間，打算看看到底誰更勝一籌。
——我賭雲夕，雲夕可是星際美食協會會長的學生，他能輸？
——我也賭雲夕，不為別的，雲夕這麽多年在星際美食主播的地位可不是一個不知道從哪裏冒出來的小子能撼動的。
——美食協會的學生又怎麽了？我們言敘可是自創一門的祖師爺，打你一個雲夕綽綽有餘。
——哈哈哈，我沒看到這兩個人的直播，不過我賭言敘，因為我就喜歡刺激。
——我們美美主播一定會贏的，我為美美主播扛大旗！
星網的爭議沒有影響到兩人，兩人的菜都做好了，現在的問題是，怎麽評判誰做得好？
除了這兩人外，就隻剩下一個樓南熠，而樓南熠，明顯是言敘的人，肯定站在言敘那邊。
就在這時，柯比裏提著一隻兔子迴來了。
他一迴來就感覺到了現場略顯尷尬的氣氛，看著擺在那裏的兩份菜肴，疑惑地問：“這是怎麽了？”
雲夕把情況簡單地跟柯比裏說了一下，柯比裏聽後笑了起來：“就為了這個啊，我來當評委不就好了。”
樓南熠看了看柯比裏，說：“你和雲夕是隊友。”
柯比裏挑了挑眉：“怎麽，不相信我？那你說能找誰來評判，我雖然和雲夕是隊友，但你不也是言敘的隊友嗎？”
最後大家決定各憑本心，大家一起評判。
柯比裏先走到雲夕做的魚麵前。
雲夕做的菜他吃過很多迴，但從來沒有像今天這迴那麽精致，魚肉潔白，沒有過多的修飾，但散發著一種淡淡的魚香。
他用筷子夾起一塊魚肉嚐了嚐，魚肉本身的鮮味在口中散開，魚肉有一點點老，帶著一點鹹味，而且還存在著一點魚本身的腥味，但卻有一種原始的美味，相比較昨晚的烤魚來說，已經好吃太多了。
柯比裏點了點頭，然後走到言敘做的紅燒魚塊麵前。
這道菜和雲夕做的剛好相反，油亮油亮的，還點綴著紅紅綠綠的不知道是什麽東西的食材，還沒有嚐，撲鼻的香氣已經傳來，聞著就讓人胃口大開。
他夾了一塊魚肉送進嘴裏，眼睛瞬間就放光了。
魚肉鮮嫩，醬汁濃鬱，各種說不出的味道融合得恰到好處，沒有一絲的魚腥味，還帶著一股他說不出的味道（辣味，柯比裏沒吃過），讓他胃口瞬間就提了起來。
柯比裏品嚐完後，沉思了一會兒。
雲夕緊張地看著他，問：“怎麽樣？”
柯比裏沒有迴答，反而讓雲夕自己嚐嚐。
雲夕的心已經提了起來，柯比裏沒有直接說差不多就已經表明他的態度了，他深唿吸了一口氣，夾了一塊言敘的魚肉嚐了嚐。
豐富的口感瞬間充盈了他的味蕾。
他一下子就知道這場切磋誰是贏家了。
柯比裏這時才緩緩開口：“雲夕，不得不說，言敘做的魚在味道的層次感上非常出色。你看這魚肉，鮮嫩的同時，又有著濃鬱的醬汁包裹，這種味道是我之前從未品嚐過的。”
雲夕點了點頭，雖然心中有些失落，但他不得不承認柯比裏說得對：“言敘，這道菜，你確實贏了我，不過隻是這道菜而已。”
言敘也嚐了嚐雲夕的清蒸魚，果然不出他所料，蒸得太久，魚肉老了，去腥不到位，還沒有放油，味道自然好不到哪去。
所以他欣然接受了自己贏了的事：“確實，僥幸而已。”
這聽起來好像很簡單，但實際上在星際世界裏並不簡單。
首先，能找到在輻射值標準內的魚類本來就少，清蒸魚又要新鮮的做菜好吃，所以即使這最簡單的一道菜，對星際人來說也是一道可遇不可求的美食了。
雲夕沒要魚頭魚尾，隻要了魚中間那塊肉。他把魚改了花刀後就拿清水泡著了，這一步是為了把魚身上的血水泡出來，也就是給魚去腥。
把魚肉泡得發白後就拿出來用鹽給魚“按摩”，雲夕動作輕柔，直接給魚做了十分鍾的按摩。
“這樣可以讓魚充分吸收味道，蒸出來的魚才有味道。”雲夕還特地給言敘解釋。
按摩完以後雲夕才把魚放進陶鍋裏麵蒸。
沒有放油，沒有薑，更別說其他了。
言敘：“……”
雖然很疑惑這樣做出來的魚好吃不好吃，不過言敘忍住了沒開口，他覺得在美食這件事情上，每個人都有自己的見解和做法，還是應該尊重雲夕的獨特方式。
——主播，做昨天的花椒魚片，讓雲夕大吃一驚！
——這就是要和雲夕比試廚藝的言敘嗎？哪裏來的膽子敢和雲夕比？我們雲夕可是美食協會會長的學生！
——雲夕的粉絲迴你們雲夕的直播間去，來別人直播間撒潑算什麽事。
——主播別管那些亂七八糟的話，我相信你可以的！
言敘打算做紅燒魚塊。
雲夕不要的魚頭魚尾他都撿了過來，要知道，魚頭可比魚肉要好吃，要是分開賣，魚頭比魚肉貴多了。
言敘熟練地將魚切成大小均勻的塊狀，加上魚頭魚尾，然後用鹽、蔥、蠔油和薑片醃製起來。
雲夕在一旁看著言敘的動作，他發現言敘並沒有泡水處理魚的那一步，不過卻在醃製魚的時候加了不少他不認識的東西。
“這是蔥和薑，可以給魚去腥，這個是蠔油，我自己做的一種調味品。”見雲夕好奇，言敘便解釋道。
言敘又切了點辣椒備用。
等魚塊醃製好後，言敘開始做紅燒魚塊。
陶鍋給雲夕用了，言敘自己用的是陶片，先等陶片燒熱，然後加入一些油，當油開始冒煙的時候，他小心翼翼地把魚塊放入陶片上煎。
大概煎了三分鍾後就把魚塊翻麵，然後又煎了三分鍾，直至把魚塊給煎到兩麵金黃。
這個時候，魚香味就已經散發出來了。
煎好魚塊後，他把魚塊盛出來放在一旁，然後用鍋裏剩下的油炒香蔥薑和辣椒，再把魚塊放了迴去，翻炒均勻後言敘又加了點蠔油，然後放入適量的清水，開始燜煮。
言敘爆香蔥薑和辣椒的時候那味道就已經覆蓋住他自己和雲夕的直播間了，等魚塊再燜煮了一會兒，這香味就更霸道了，雲夕的清蒸魚已經幾乎沒有存在感了。
如果僅靠香味來判斷的話，言敘已經贏了。
而在星網上，言敘和雲夕“大戰”的消息已經傳遍了。
一個是久負盛名的美食主播，一個是黑馬資質的新星主播，兩人本來話題度都不小，這一切磋，熱度立馬就上來了。
大家紛紛湧進這兩人的直播間，打算看看到底誰更勝一籌。
——我賭雲夕，雲夕可是星際美食協會會長的學生，他能輸？
——我也賭雲夕，不為別的，雲夕這麽多年在星際美食主播的地位可不是一個不知道從哪裏冒出來的小子能撼動的。
——美食協會的學生又怎麽了？我們言敘可是自創一門的祖師爺，打你一個雲夕綽綽有餘。
——哈哈哈，我沒看到這兩個人的直播，不過我賭言敘，因為我就喜歡刺激。
——我們美美主播一定會贏的，我為美美主播扛大旗！
星網的爭議沒有影響到兩人，兩人的菜都做好了，現在的問題是，怎麽評判誰做得好？
除了這兩人外，就隻剩下一個樓南熠，而樓南熠，明顯是言敘的人，肯定站在言敘那邊。
就在這時，柯比裏提著一隻兔子迴來了。
他一迴來就感覺到了現場略顯尷尬的氣氛，看著擺在那裏的兩份菜肴，疑惑地問：“這是怎麽了？”
雲夕把情況簡單地跟柯比裏說了一下，柯比裏聽後笑了起來：“就為了這個啊，我來當評委不就好了。”
樓南熠看了看柯比裏，說：“你和雲夕是隊友。”
柯比裏挑了挑眉：“怎麽，不相信我？那你說能找誰來評判，我雖然和雲夕是隊友，但你不也是言敘的隊友嗎？”
最後大家決定各憑本心，大家一起評判。
柯比裏先走到雲夕做的魚麵前。
雲夕做的菜他吃過很多迴，但從來沒有像今天這迴那麽精致，魚肉潔白，沒有過多的修飾，但散發著一種淡淡的魚香。
他用筷子夾起一塊魚肉嚐了嚐，魚肉本身的鮮味在口中散開，魚肉有一點點老，帶著一點鹹味，而且還存在著一點魚本身的腥味，但卻有一種原始的美味，相比較昨晚的烤魚來說，已經好吃太多了。
柯比裏點了點頭，然後走到言敘做的紅燒魚塊麵前。
這道菜和雲夕做的剛好相反，油亮油亮的，還點綴著紅紅綠綠的不知道是什麽東西的食材，還沒有嚐，撲鼻的香氣已經傳來，聞著就讓人胃口大開。
他夾了一塊魚肉送進嘴裏，眼睛瞬間就放光了。
魚肉鮮嫩，醬汁濃鬱，各種說不出的味道融合得恰到好處，沒有一絲的魚腥味，還帶著一股他說不出的味道（辣味，柯比裏沒吃過），讓他胃口瞬間就提了起來。
柯比裏品嚐完後，沉思了一會兒。
雲夕緊張地看著他，問：“怎麽樣？”
柯比裏沒有迴答，反而讓雲夕自己嚐嚐。
雲夕的心已經提了起來，柯比裏沒有直接說差不多就已經表明他的態度了，他深唿吸了一口氣，夾了一塊言敘的魚肉嚐了嚐。
豐富的口感瞬間充盈了他的味蕾。
他一下子就知道這場切磋誰是贏家了。
柯比裏這時才緩緩開口：“雲夕，不得不說，言敘做的魚在味道的層次感上非常出色。你看這魚肉，鮮嫩的同時，又有著濃鬱的醬汁包裹，這種味道是我之前從未品嚐過的。”
雲夕點了點頭，雖然心中有些失落，但他不得不承認柯比裏說得對：“言敘，這道菜，你確實贏了我，不過隻是這道菜而已。”
言敘也嚐了嚐雲夕的清蒸魚，果然不出他所料，蒸得太久，魚肉老了，去腥不到位，還沒有放油，味道自然好不到哪去。
所以他欣然接受了自己贏了的事：“確實，僥幸而已。”