第74章 花椒魚片
我憑一手好菜稱霸星際，火出圈了 作者：洄遊者 投票推薦 加入書簽 留言反饋
魚頭樓南熠已經處理好了。
言敘在燒熱的陶鍋裏放上油，油熱後放入薑爆一下，然後再把魚頭放入鍋中，直到把魚頭煎得兩麵金黃後才加入清水燉煮。
煮魚湯的魚要事先煎過，不然煮出來的魚湯不白。
等鍋裏的魚湯變得濃白，言敘連魚帶湯倒進了陶罐裏，把洗幹淨的雞油菌、榆黃蘑放進去一起燉，又撒了一勺鹽進去，蓋上蓋子。
在烹煮魚湯的時候就可以準備花椒魚片了。
魚片在煮之前是需要清洗的，而這清洗並不是簡簡單單地用水洗一遍，而是要用鹽進行抓洗，把魚片身上的粘液和雜質搓洗掉，這樣魚片才不會腥。
洗好的魚片還需要醃製一下，就是用鹽、蔥薑水醃製一下即可。
然後再把需要的花椒、辣椒備好。
這不知品種的辣椒言敘切的時候就感受到它的辣度了，考慮到樓南熠是第一次吃辣，言敘就沒敢放太多，隻切了大概五分之一的辣椒。
菜都備好了就開火了。先是在鍋裏倒上適量的清水，水開後就把醃製好的魚片放下去，大約十幾秒魚片變形卷縮就要趕緊撈起來了，煮太久魚肉容易爛。
重新起鍋燒油，把花椒、辣椒、蔥薑一股腦扔進去，花椒和辣椒的辛辣味一下子就躥了出來，原本守在灶台旁的一人、一豬、一豹猝不及防吸了一口這個辣氣，頓時感覺鼻腔和喉嚨像是被火燒了一樣，紛紛咳嗽了起來。
樓南熠一邊咳嗽一邊往後退了一小步。“這個味道——好衝。”
飯團和黑曜也被嗆得連連後退，尤其是黑曜，它吃過辣椒，嘴巴現在還是腫的。
就連言敘自己也被嗆得眼睛都紅了，他一邊用手扇著麵前的空氣，試圖驅散這過於濃烈的味道，一邊忍不住笑著說：“這花椒和辣椒的威力可真不小啊。”
不僅是樓南熠他們，直播間的網友們也被嗆得咳嗽成一片。
——我去，這個味道比上次的還要刺激！
——主播，這就是辣味嗎？
——感覺屏幕都要被這辣味衝破了，太猛了。
與大部分網友不同，一小部分網友一開始也覺得很嗆，但是過後卻覺得有點意猶未盡，比如說朱今朝。
朱今朝覺得這次的味道比上次的還要讓人上頭，那股濃烈的麻辣氣息就像一隻無形的手，緊緊揪住他的嗅覺神經，讓他欲罷不能。所以大手一揮，又刷了好幾個大禮物出去，屏幕上瞬間閃爍起華麗的特效。
言敘看得笑眯了眼。“謝謝榜一大哥的打賞！”
——唉，我們的小花花主播都不感謝的。
“謝謝大家的小花花！”看到這條彈幕，言敘趕忙補充道：“每一朵小花花都是對我的支持，我都很珍惜的。”
這時鍋這邊的火候也到了，言敘連忙把注意力轉移迴來。
辣椒和花椒已經爆香了，加上少許的鹽和蠔油，再澆上一點清水，攪拌均勻後言敘趕忙把燙好的魚片倒進去小心翻炒，翻炒了一小會兒等每一片魚片都裹上了料汁就可以出鍋了。
而香煎鬆茸就更簡單了。鬆茸洗幹淨切片，陶片上倒上油，然後把鬆茸片放上去煎就可以了。
鬆茸是沒有毒的，一般不會存在因為沒煮熟食用而中毒的問題，如果是其他菌子，比如說見手青，言敘可不敢這麽簡單的炒製，那可是會鬧小人的。
剛好那邊的魚頭蘑菇湯也燉好了，三道菜，簡簡單單。
言敘迫不及待地喝了一口蘑菇湯。
濃鬱的鮮味瞬間在口腔中散開，魚頭的鮮與蘑菇的鮮完美地融合在一起。
再嚐一口蘑菇，蘑菇經過燉煮變得柔軟而富有嚼勁，每一口咬下去都能感受到滿滿的菌香。魚頭的肉也燉得十分軟爛，輕輕一抿就從骨頭上脫落下來。
言敘細細品味著這美妙的味道，口中喃喃道：“這才是大自然的饋贈啊。”
樓南熠盛了一小勺湯嚐了嚐，眼睛也亮了起來：“好喝。”
飯團在一旁早就等不及了，它哼哼唧唧地叫著，小蹄子不停地在地上刨動。”
言敘笑了笑，給它和黑曜各盛了一小碗湯。飯團立刻湊上去，小鼻子先嗅了嗅，然後伸出舌頭舔了起來，喝得津津有味，不一會兒就把一小碗湯喝得幹幹淨淨，還意猶未盡地舔了舔碗。
接著言敘把注意力轉向了網友們最為期待的花椒魚片。
那一片片魚肉浸在油亮的湯汁裏，上麵還粘著被熱油激發出香味的花椒和辣椒，光是看著就令人垂涎欲滴。
樓南熠沒有吃過辣，言敘還特意提醒他慢一點吃。
樓南熠夾起一片魚片嚐了嚐，他被這獨特的口感驚到了，魚片的鮮嫩口感首先在舌尖散開，緊接著花椒的麻和辣椒的辣就席卷而來，那種麻辣的刺激感與魚肉的鮮美相互交織，讓人欲罷不能。
——怎麽樣，22哥，好吃嗎？
——辣到底是什麽感覺呢？真的好好奇啊，真的會讓人又愛又恨嗎？
樓南熠想了想自己的感受，一本正經道：“我感覺我的舌頭和嘴唇在跳舞。”
言敘聽到樓南熠的形容，忍不住笑出了聲。“你這個形容可真有趣，不過確實很貼切，這麻辣的感覺啊，確實就像是一場舌尖上的狂歡。”
直播間裏的網友們也被樓南熠的話逗得哈哈大笑。
—— 哈哈哈，舌頭和嘴唇在跳舞，這個形容絕了。
—— 感覺 22 哥已經被這道菜征服了呢。
—— 我現在對辣更加好奇了，真的有這麽神奇的感覺嗎？
樓南熠又夾起一片魚片，慢慢咀嚼著，感受著那股麻辣與鮮嫩在口中不斷碰撞融合的感覺。
“這種感覺很複雜，剛開始的時候，辣像是一種突如其來的挑戰，讓你的嘴巴有些招架不住。但是當你慢慢適應之後，你就會一次又一次想要去挑戰。”
——22哥難得那麽多話，看來這個辣的滋味確實讓人欲罷不能啊！
最後嚐的菜是香煎鬆茸。
鬆茸煎得恰到好處，菌蓋邊緣金黃酥脆，菌柄還保留著一些彈性。咬上一口，淡淡的鹹味和鬆茸本身的菌香在口中散開，那是一種來自森林深處的原始味道，簡單卻又充滿了魅力。
一直到吃飽了，言敘用親身實驗了他所采摘的蘑菇是可以食用的，沒有毒的，這才把這幾種蘑菇送進了檢測儀。
當然，辣椒也放了進去。
至此，言敘的積分達到了211，樓南熠80。
言敘在燒熱的陶鍋裏放上油，油熱後放入薑爆一下，然後再把魚頭放入鍋中，直到把魚頭煎得兩麵金黃後才加入清水燉煮。
煮魚湯的魚要事先煎過，不然煮出來的魚湯不白。
等鍋裏的魚湯變得濃白，言敘連魚帶湯倒進了陶罐裏，把洗幹淨的雞油菌、榆黃蘑放進去一起燉，又撒了一勺鹽進去，蓋上蓋子。
在烹煮魚湯的時候就可以準備花椒魚片了。
魚片在煮之前是需要清洗的，而這清洗並不是簡簡單單地用水洗一遍，而是要用鹽進行抓洗，把魚片身上的粘液和雜質搓洗掉，這樣魚片才不會腥。
洗好的魚片還需要醃製一下，就是用鹽、蔥薑水醃製一下即可。
然後再把需要的花椒、辣椒備好。
這不知品種的辣椒言敘切的時候就感受到它的辣度了，考慮到樓南熠是第一次吃辣，言敘就沒敢放太多，隻切了大概五分之一的辣椒。
菜都備好了就開火了。先是在鍋裏倒上適量的清水，水開後就把醃製好的魚片放下去，大約十幾秒魚片變形卷縮就要趕緊撈起來了，煮太久魚肉容易爛。
重新起鍋燒油，把花椒、辣椒、蔥薑一股腦扔進去，花椒和辣椒的辛辣味一下子就躥了出來，原本守在灶台旁的一人、一豬、一豹猝不及防吸了一口這個辣氣，頓時感覺鼻腔和喉嚨像是被火燒了一樣，紛紛咳嗽了起來。
樓南熠一邊咳嗽一邊往後退了一小步。“這個味道——好衝。”
飯團和黑曜也被嗆得連連後退，尤其是黑曜，它吃過辣椒，嘴巴現在還是腫的。
就連言敘自己也被嗆得眼睛都紅了，他一邊用手扇著麵前的空氣，試圖驅散這過於濃烈的味道，一邊忍不住笑著說：“這花椒和辣椒的威力可真不小啊。”
不僅是樓南熠他們，直播間的網友們也被嗆得咳嗽成一片。
——我去，這個味道比上次的還要刺激！
——主播，這就是辣味嗎？
——感覺屏幕都要被這辣味衝破了，太猛了。
與大部分網友不同，一小部分網友一開始也覺得很嗆，但是過後卻覺得有點意猶未盡，比如說朱今朝。
朱今朝覺得這次的味道比上次的還要讓人上頭，那股濃烈的麻辣氣息就像一隻無形的手，緊緊揪住他的嗅覺神經，讓他欲罷不能。所以大手一揮，又刷了好幾個大禮物出去，屏幕上瞬間閃爍起華麗的特效。
言敘看得笑眯了眼。“謝謝榜一大哥的打賞！”
——唉，我們的小花花主播都不感謝的。
“謝謝大家的小花花！”看到這條彈幕，言敘趕忙補充道：“每一朵小花花都是對我的支持，我都很珍惜的。”
這時鍋這邊的火候也到了，言敘連忙把注意力轉移迴來。
辣椒和花椒已經爆香了，加上少許的鹽和蠔油，再澆上一點清水，攪拌均勻後言敘趕忙把燙好的魚片倒進去小心翻炒，翻炒了一小會兒等每一片魚片都裹上了料汁就可以出鍋了。
而香煎鬆茸就更簡單了。鬆茸洗幹淨切片，陶片上倒上油，然後把鬆茸片放上去煎就可以了。
鬆茸是沒有毒的，一般不會存在因為沒煮熟食用而中毒的問題，如果是其他菌子，比如說見手青，言敘可不敢這麽簡單的炒製，那可是會鬧小人的。
剛好那邊的魚頭蘑菇湯也燉好了，三道菜，簡簡單單。
言敘迫不及待地喝了一口蘑菇湯。
濃鬱的鮮味瞬間在口腔中散開，魚頭的鮮與蘑菇的鮮完美地融合在一起。
再嚐一口蘑菇，蘑菇經過燉煮變得柔軟而富有嚼勁，每一口咬下去都能感受到滿滿的菌香。魚頭的肉也燉得十分軟爛，輕輕一抿就從骨頭上脫落下來。
言敘細細品味著這美妙的味道，口中喃喃道：“這才是大自然的饋贈啊。”
樓南熠盛了一小勺湯嚐了嚐，眼睛也亮了起來：“好喝。”
飯團在一旁早就等不及了，它哼哼唧唧地叫著，小蹄子不停地在地上刨動。”
言敘笑了笑，給它和黑曜各盛了一小碗湯。飯團立刻湊上去，小鼻子先嗅了嗅，然後伸出舌頭舔了起來，喝得津津有味，不一會兒就把一小碗湯喝得幹幹淨淨，還意猶未盡地舔了舔碗。
接著言敘把注意力轉向了網友們最為期待的花椒魚片。
那一片片魚肉浸在油亮的湯汁裏，上麵還粘著被熱油激發出香味的花椒和辣椒，光是看著就令人垂涎欲滴。
樓南熠沒有吃過辣，言敘還特意提醒他慢一點吃。
樓南熠夾起一片魚片嚐了嚐，他被這獨特的口感驚到了，魚片的鮮嫩口感首先在舌尖散開，緊接著花椒的麻和辣椒的辣就席卷而來，那種麻辣的刺激感與魚肉的鮮美相互交織，讓人欲罷不能。
——怎麽樣，22哥，好吃嗎？
——辣到底是什麽感覺呢？真的好好奇啊，真的會讓人又愛又恨嗎？
樓南熠想了想自己的感受，一本正經道：“我感覺我的舌頭和嘴唇在跳舞。”
言敘聽到樓南熠的形容，忍不住笑出了聲。“你這個形容可真有趣，不過確實很貼切，這麻辣的感覺啊，確實就像是一場舌尖上的狂歡。”
直播間裏的網友們也被樓南熠的話逗得哈哈大笑。
—— 哈哈哈，舌頭和嘴唇在跳舞，這個形容絕了。
—— 感覺 22 哥已經被這道菜征服了呢。
—— 我現在對辣更加好奇了，真的有這麽神奇的感覺嗎？
樓南熠又夾起一片魚片，慢慢咀嚼著，感受著那股麻辣與鮮嫩在口中不斷碰撞融合的感覺。
“這種感覺很複雜，剛開始的時候，辣像是一種突如其來的挑戰，讓你的嘴巴有些招架不住。但是當你慢慢適應之後，你就會一次又一次想要去挑戰。”
——22哥難得那麽多話，看來這個辣的滋味確實讓人欲罷不能啊！
最後嚐的菜是香煎鬆茸。
鬆茸煎得恰到好處，菌蓋邊緣金黃酥脆，菌柄還保留著一些彈性。咬上一口，淡淡的鹹味和鬆茸本身的菌香在口中散開，那是一種來自森林深處的原始味道，簡單卻又充滿了魅力。
一直到吃飽了，言敘用親身實驗了他所采摘的蘑菇是可以食用的，沒有毒的，這才把這幾種蘑菇送進了檢測儀。
當然，辣椒也放了進去。
至此，言敘的積分達到了211，樓南熠80。