第139章 吃席
給食戟之靈來點小小的中餐震撼 作者：仲係 投票推薦 加入書簽 留言反饋
說實話，在服務員把已經有幾桌客人已經吃完了涼菜的消息傳到後廚的時候，沈墨真的是嚇了一跳。
沈墨還是有在專門控製上菜速度，在他看來，外麵都是些有身份有地位的人，上桌先破冰互相拉進關係，大聊特聊各自的業務，互相進行幾番吹捧，熟練得進行酒桌商談，這且得花時間的，所以沈墨控製著後麵的菜，也是希望客人們能把涼菜都品嚐到之後再上熱菜。
誰知道這群精英們真是來幹飯的啊，這才多一會竟然給桌子吃幹淨了，幸好有幾道菜已經做好了，正在爐子上保著溫，此時便趕緊招唿服務員上菜。
雖然後麵的熱菜基本上就接連著上了，但沈墨還是趕緊把服務員領班拉過來叮囑道：“去觀察一下哪桌客人用餐速度最快，有任何一道菜快吃完的時候都要來跟我說。”
見領班點頭離開，沈墨摘下廚師帽擦了擦汗，重新戴上帽子繼續幹活，這也算是他的失誤，沒有事先和服務人員約好需要跟後廚通告用餐進度的問題。
“這也是正常現象吧，畢竟是十傑的菜，以前也發生過因為菜品太好吃了，客人狼吞虎咽，吃完了之後眼巴巴等著下一道菜的情況，所以這群服務員可能也習慣了吧。”久我照紀有些無所謂的說道。
“那怎麽行呢，吃到一半讓客人停下來是什麽道理。”沈墨搖了搖頭，加快了手裏的動作。
北井大吾剛吃完菜，桌上幾人也就聊了幾句，熱菜就已經端上了桌子，一個大號的砂鍋擺在桌子中央，服務員揭開蓋子之後，濃鬱的肉香飄了出來。
原本這個罐燜牛肉沈墨也是想上小罐的，按照人頭上菜，但因為剛才的意外沒那個時間換小砂鍋了，便直接上菜了。
“來來來，快吃吧！”眾人客氣兩句，北井大吾也夾來了一塊牛肉到盤子裏，濃稠的番茄醬汁裹在牛肉上，僅僅從視覺上就刺激著人的唾液腺。
此時又有幾名服務員端著小砂鍋，一人上了一個小鍋，北井大吾趁機說道：“麻煩一下，能給我上一份米飯嗎？”
“沒問題的，不過提醒一下，稍後還有名為燴麵的湯麵主食。”服務員微笑著做出了提醒。
北井大吾點了點頭，這麽好吃的菜，他感覺來多少他都能吃下去。
服務員問過其他客人並沒有需要米飯後，片刻就給北井大吾端來了一碗米飯。
現在桌上的其他人都被剛才服務員介紹的這道名叫佛跳牆的菜徹底控住了，似乎陷入某種幻覺，北井大吾搓了搓手，直接拿過勺子，連湯帶菜帶牛肉，舀了幾勺澆在了米飯上。
拌勻之後挖起一勺米飯，和牛肉一起送入口中，北井大吾幸福得捧住了臉，感受著嘴中不斷擴散的美味，他隻覺得真是不虛此行。
等後麵的菜上得很快，不一會就擺了一桌，北井大吾此時才剛剛吃完這碗米飯，正在滿臉震撼得品嚐佛跳牆，見到桌上的菜品，此時自己麵前的又是一道海參菜，剛才服務員說好像是叫蔥燒海參。
先把一條蔥燒海參夾進盤子中，北井大吾把兩道菜裏的海參做了一下對比，完全不同的風味，但都給他帶來了極致的美味，對味蕾的衝擊太大，他甚至一時無法分辨哪道菜更好吃一些。
當麵前的轉盤緩緩將那道黃管帶到他的麵前時，已經被夾走多半盤了，趕緊夾起一條進自己的盤子裏。
“黃管…是啥來著？”看著這個蜈蚣造型的食材，北井大吾撓著頭想了半天也沒想起來，不管那麽多直接送入口中。
和剛才的菜相比，這道菜的風味要清淡不少，但絕不是寡淡，雖然是清湯汆出來的菜品，卻能在入口的瞬間帶來數種不同的風味。
黃管口感發脆，很有嚼勁，而裏麵填進去的雞肉茸爽滑軟糯，仿佛含在嘴裏就要融化一般，讓北井大吾忍不住感歎，果然對於頂尖廚師來說，做菜時不止是風味，口感也是一個需要認真品鑒的因素。
當燴麵端上來時，一桌人都已經吃飽了，北井大吾的老板拍著肚子笑到：“不愧是遠月學園啊，平時咱們這樣吃喝，吃到最後還得是灌了一肚子酒，現在呢，這開的酒兩瓶都沒解決完，真的是太好吃了啊。”
“誰說不是呢，迴頭我也得跟遠月學園聯係一下了，也不知道得讚助多少才有請到十傑來做菜的資格，實在不行的話也隻能單獨去找這群十傑們私下聯係了。”同桌立刻有人附和道。
反倒是北井大吾，他知道自己一個小職員，過了這村就沒這店了，哪怕現在已經吃得有些撐了，還在努力往嘴裏塞著魚肉，這道糖醋鯉魚讓他格外驚喜，如果說前幾道菜是憑借自身完美的風味征服了他的話，這個糖醋味本來就是他的取向，平時探店如果遇到了糖醋調味的菜肯定是要點的。
不過今天才算是理解了糖醋的真諦，所以哪怕胃已經在抗議了，嘴也根本停不下來。
直到把服務員盛給自己的那一碗燴麵吃完，北井大吾扶著肚子癱在了椅背上，最後上的兩道甜品，一人一碗紅豆沙和一碟掛霜紅果，他都是小心翼翼，一邊消化一邊送入口中的。
等到最後的果盤上桌時，他已經徹底放棄了，畢竟看得出來，這果盤也就是挑選的水果品質高一些，似乎沒有什麽廚師的手藝了，頂多也就是看刀功和擺盤功底確實厲害。
“不虛此行啊…”滿足的打著嗝，北井大吾感覺此時打的嗝都那麽香，迴味著剛才這頓飯，他手也扶在吃了一半就解開的皮帶上。
“北井！”老板的聲音突然打斷了北井大吾的思緒，把他拉迴了現實，到此時他才意識到，自己似乎有些失禮了。
不過老板接下來說的話倒是出乎了他的預料：“看你這麽愛吃，一會交給你一個任務，在稍後的酒會上，那位第一席應該也會出現，你去打好關係吧，順便表達我們也希望和遠月展開合作的意向。”
沈墨還是有在專門控製上菜速度，在他看來，外麵都是些有身份有地位的人，上桌先破冰互相拉進關係，大聊特聊各自的業務，互相進行幾番吹捧，熟練得進行酒桌商談，這且得花時間的，所以沈墨控製著後麵的菜，也是希望客人們能把涼菜都品嚐到之後再上熱菜。
誰知道這群精英們真是來幹飯的啊，這才多一會竟然給桌子吃幹淨了，幸好有幾道菜已經做好了，正在爐子上保著溫，此時便趕緊招唿服務員上菜。
雖然後麵的熱菜基本上就接連著上了，但沈墨還是趕緊把服務員領班拉過來叮囑道：“去觀察一下哪桌客人用餐速度最快，有任何一道菜快吃完的時候都要來跟我說。”
見領班點頭離開，沈墨摘下廚師帽擦了擦汗，重新戴上帽子繼續幹活，這也算是他的失誤，沒有事先和服務人員約好需要跟後廚通告用餐進度的問題。
“這也是正常現象吧，畢竟是十傑的菜，以前也發生過因為菜品太好吃了，客人狼吞虎咽，吃完了之後眼巴巴等著下一道菜的情況，所以這群服務員可能也習慣了吧。”久我照紀有些無所謂的說道。
“那怎麽行呢，吃到一半讓客人停下來是什麽道理。”沈墨搖了搖頭，加快了手裏的動作。
北井大吾剛吃完菜，桌上幾人也就聊了幾句，熱菜就已經端上了桌子，一個大號的砂鍋擺在桌子中央，服務員揭開蓋子之後，濃鬱的肉香飄了出來。
原本這個罐燜牛肉沈墨也是想上小罐的，按照人頭上菜，但因為剛才的意外沒那個時間換小砂鍋了，便直接上菜了。
“來來來，快吃吧！”眾人客氣兩句，北井大吾也夾來了一塊牛肉到盤子裏，濃稠的番茄醬汁裹在牛肉上，僅僅從視覺上就刺激著人的唾液腺。
此時又有幾名服務員端著小砂鍋，一人上了一個小鍋，北井大吾趁機說道：“麻煩一下，能給我上一份米飯嗎？”
“沒問題的，不過提醒一下，稍後還有名為燴麵的湯麵主食。”服務員微笑著做出了提醒。
北井大吾點了點頭，這麽好吃的菜，他感覺來多少他都能吃下去。
服務員問過其他客人並沒有需要米飯後，片刻就給北井大吾端來了一碗米飯。
現在桌上的其他人都被剛才服務員介紹的這道名叫佛跳牆的菜徹底控住了，似乎陷入某種幻覺，北井大吾搓了搓手，直接拿過勺子，連湯帶菜帶牛肉，舀了幾勺澆在了米飯上。
拌勻之後挖起一勺米飯，和牛肉一起送入口中，北井大吾幸福得捧住了臉，感受著嘴中不斷擴散的美味，他隻覺得真是不虛此行。
等後麵的菜上得很快，不一會就擺了一桌，北井大吾此時才剛剛吃完這碗米飯，正在滿臉震撼得品嚐佛跳牆，見到桌上的菜品，此時自己麵前的又是一道海參菜，剛才服務員說好像是叫蔥燒海參。
先把一條蔥燒海參夾進盤子中，北井大吾把兩道菜裏的海參做了一下對比，完全不同的風味，但都給他帶來了極致的美味，對味蕾的衝擊太大，他甚至一時無法分辨哪道菜更好吃一些。
當麵前的轉盤緩緩將那道黃管帶到他的麵前時，已經被夾走多半盤了，趕緊夾起一條進自己的盤子裏。
“黃管…是啥來著？”看著這個蜈蚣造型的食材，北井大吾撓著頭想了半天也沒想起來，不管那麽多直接送入口中。
和剛才的菜相比，這道菜的風味要清淡不少，但絕不是寡淡，雖然是清湯汆出來的菜品，卻能在入口的瞬間帶來數種不同的風味。
黃管口感發脆，很有嚼勁，而裏麵填進去的雞肉茸爽滑軟糯，仿佛含在嘴裏就要融化一般，讓北井大吾忍不住感歎，果然對於頂尖廚師來說，做菜時不止是風味，口感也是一個需要認真品鑒的因素。
當燴麵端上來時，一桌人都已經吃飽了，北井大吾的老板拍著肚子笑到：“不愧是遠月學園啊，平時咱們這樣吃喝，吃到最後還得是灌了一肚子酒，現在呢，這開的酒兩瓶都沒解決完，真的是太好吃了啊。”
“誰說不是呢，迴頭我也得跟遠月學園聯係一下了，也不知道得讚助多少才有請到十傑來做菜的資格，實在不行的話也隻能單獨去找這群十傑們私下聯係了。”同桌立刻有人附和道。
反倒是北井大吾，他知道自己一個小職員，過了這村就沒這店了，哪怕現在已經吃得有些撐了，還在努力往嘴裏塞著魚肉，這道糖醋鯉魚讓他格外驚喜，如果說前幾道菜是憑借自身完美的風味征服了他的話，這個糖醋味本來就是他的取向，平時探店如果遇到了糖醋調味的菜肯定是要點的。
不過今天才算是理解了糖醋的真諦，所以哪怕胃已經在抗議了，嘴也根本停不下來。
直到把服務員盛給自己的那一碗燴麵吃完，北井大吾扶著肚子癱在了椅背上，最後上的兩道甜品，一人一碗紅豆沙和一碟掛霜紅果，他都是小心翼翼，一邊消化一邊送入口中的。
等到最後的果盤上桌時，他已經徹底放棄了，畢竟看得出來，這果盤也就是挑選的水果品質高一些，似乎沒有什麽廚師的手藝了，頂多也就是看刀功和擺盤功底確實厲害。
“不虛此行啊…”滿足的打著嗝，北井大吾感覺此時打的嗝都那麽香，迴味著剛才這頓飯，他手也扶在吃了一半就解開的皮帶上。
“北井！”老板的聲音突然打斷了北井大吾的思緒，把他拉迴了現實，到此時他才意識到，自己似乎有些失禮了。
不過老板接下來說的話倒是出乎了他的預料：“看你這麽愛吃，一會交給你一個任務，在稍後的酒會上，那位第一席應該也會出現，你去打好關係吧，順便表達我們也希望和遠月展開合作的意向。”