第105章 特訓(下)
給食戟之靈來點小小的中餐震撼 作者：仲係 投票推薦 加入書簽 留言反饋
下定了決心的繪裏奈很快也展現出了自己廚房女王的雷厲風行，取來了胡蘿卜、口蘑、洋蔥、番茄和甜菜根，開始了處理。
看著繪裏奈選擇的這些食材，城一郎暗暗點頭，他還在擔心這姑娘會鑽牛角尖，完全無法領會他現在行動的意圖，重新把牛肉掏出來呢。
在繪裏奈切好了菜，碼在一邊，熱鍋倒入橄欖油，加入洋蔥、胡蘿卜和蘑菇，炒至軟化，之後加入番茄和甜菜根，翻炒出汁。
同樣加入紅酒，中火煮至酒精揮發，這一步確實非常重要，不是說擔心酒精會讓人吃菜吃醉了，而是酒精真的是一種很影響風味的東西，除了特意追求酒精風味的菜品，其他菜品如果酒精沒有揮發幹淨那基本上也就嚐不到菜本身的味道了。
鍋中倒水，加入百裏香、迷迭香調味，適當加入黑胡椒粉和鹽，繪裏奈舀了一小勺嚐了嚐，確認調味已經沒問題了，這才示意城一郎端過剛才煎好的豆腐。
沈墨此時真的想大喊一句：“她開掛啊！”
雖然沒有了標準菜譜，但在烹飪過程中隻要不被禁止試味，繪裏奈也依舊可以找出風味的最佳搭配。
雖然說食無定味，適口者珍，但起碼這樣的繪裏奈是不至於翻車的，換句話說，讓她隨心所欲去試做新菜，也不可能端出幸平創真的魷魚腳料理那種東西。
把豆腐下鍋，小火慢燉，此時一來是為了讓豆腐入味，另一方麵則是將蔬菜燉爛，所以相較於沈墨這一組，雖然是晚開始燉煮的，卻是先出鍋的，畢竟豆腐本身就是熟的，而牛肉想燉爛入味卻需要不少時間。
“好了好了，這一鍋不少，大家都分一些吧，不過最後的比賽結果…”堂島銀說到這裏指了指沈墨和幸平創真，對繪裏奈說道，“由你們兩組互相評價。”
沈墨也接過一小碟紅酒燉豆腐，夾起一塊送入口中，最先感受到的還得是高級紅酒的果香味，這種風味成為了整道菜品的底味。
不過相較於牛肉，豆腐本身的風味更弱，所以紅酒酸澀味會更加突出一些，所以繪裏奈選擇了甜菜根，不僅提供了鮮豔的色澤，還帶來了自然的甜味，平衡了紅酒的酸度。
而百裏香、迷迭香等香草，和沈墨選擇的大料相比，風味更加清新一些，所以不會奪取底味的主導權，而是提升了菜品風味整體的複雜度。
情不自禁得讚歎出聲，這就是神之舌的威力，無論何時她都能讓整道菜品的風味融合得天衣無縫，不會有任何突兀感，如果有人對風味也有強迫症，那這道菜簡直就是一種享受。
幸平創真則更是誇張，已經完全沉浸其中，沈墨倒是先反應了過來，往鍋中加入了蔥段，又煮了十來分鍾後，就可以出鍋了。
同樣的流程，分小碟把菜分給眾人，沈墨則乘機端著一碟遞給了城一郎，小聲吐槽了一句：“你剛才可夠摸魚的啊。”
城一郎接過碟子，也同樣小聲迴答：“這不是為了鍛煉薙切小姑娘嘛，跟你們對決我也不能出全力不是。”
“嘿，你這話我就不愛聽了！”沈墨知道城一郎在開玩笑，不過還是佯怒說道，“一會結束你別走，咱們車廂走廊比劃比劃。”
城一郎一邊品嚐著沈墨的紅酒牛肉一邊說道：“有一手啊，雖然是很常見的中餐牛肉料理方法，但意外得和紅酒結合得不錯呀，說實話，有機會我也真想等你拿出壓箱底的菜，跟你比劃比劃。”
放下在一旁蛐蛐的兩人，堂島銀出聲問道：“現在，雙方開始進行評審，指出你們認為更好吃的一方。”
沈墨和城一郎在一旁聊天，所以場中隻剩下了互相指著對的繪裏奈和幸平創真。
“啊？創真！你這是什麽意思啊，同情我嗎？”繪裏奈頓時又有些炸毛。
幸平創真卻認真搖了搖頭：“說實話，單從風味上我很難判斷出哪道菜更好吃，但整體來說，還是你那道菜更突出紅酒這個主題吧？”
“我可是神之舌誒，你嚐不出來哪個更好吃就乖乖聽我的就好了啊！”繪裏奈叉著腰說道，“我那道菜，也隻是把臨時組合起來的食材發揮到了最佳狀態，但你們選擇的食材搭配，卻是早就被實踐過無數次的食譜了，完成度明顯更高！”
“是是是，你是神之舌，但是如果菜品的差距已經小到了神之舌才能嚐出來的程度，明明可以忽略不計的吧！”幸平創真也梗著脖子反駁著。
“哈？那明明是你的舌頭過於不靈敏了吧！我懂了，你就是在故意抬杠吧！”兩個人你一言我一語，由於城一郎出現而一直有所收斂的繪裏奈，終於恢複了平時的狀態。
沈墨用胳膊肘捅了捅城一郎，揚了揚下巴示意他看拌嘴的兩人：“你感覺出點什麽了沒？”
城一郎此時也一臉姨母笑，不對，他應該是親爹笑：“我兒不錯啊，竟然能把薙切家的大小姐拿下！”
“是吧是吧，你也能看出來，畢竟一開始的繪裏奈就是純傲，現在在幸平麵前已經開始嬌了。”沈墨神奇得從口袋裏掏出一把瓜子，給城一郎分了一半，兩人邊嗑邊嗑。
晚上目睹了這一場對決，還蹭到一點宵夜吃的眾人很快散去，沈墨幾人也迴到了自己的房間睡了，很快就到達了第二站。
今天沈墨講得課程也是基本功概論的刀功，之後還有準備油溫、過油、走紅；和焯水、水煮、氣蒸兩節課，不過都是概論，還不涉及具體的菜品製作，就不再多說水字數了，隻能說對遠月學園的這群學員來說，還是收獲頗豐的。
列車很快來到了最後一個站點，禮文島，基本上算是最北邊的島嶼之一了，沈墨、幸平創真和繪裏奈剛一下列車就被叫住了：“等你們半天了，三位，一起走吧。”
沈墨迴頭一看，竟然是已經請假一段時間的小林龍膽：“咦，小林學姐，你終於舍得迴來啦。”
“不舍得啊，不過十傑混戰這種大場麵也不能錯過不是，所以硬拽著司迴來陪我參賽啦，總帥讓我在這等你們到了一起去找他，聽聽混戰的比賽規則呢。”說罷，小林龍膽衝不遠處座位上的司瑛士招唿了一聲，帶著三人離開了列車站。
看著繪裏奈選擇的這些食材，城一郎暗暗點頭，他還在擔心這姑娘會鑽牛角尖，完全無法領會他現在行動的意圖，重新把牛肉掏出來呢。
在繪裏奈切好了菜，碼在一邊，熱鍋倒入橄欖油，加入洋蔥、胡蘿卜和蘑菇，炒至軟化，之後加入番茄和甜菜根，翻炒出汁。
同樣加入紅酒，中火煮至酒精揮發，這一步確實非常重要，不是說擔心酒精會讓人吃菜吃醉了，而是酒精真的是一種很影響風味的東西，除了特意追求酒精風味的菜品，其他菜品如果酒精沒有揮發幹淨那基本上也就嚐不到菜本身的味道了。
鍋中倒水，加入百裏香、迷迭香調味，適當加入黑胡椒粉和鹽，繪裏奈舀了一小勺嚐了嚐，確認調味已經沒問題了，這才示意城一郎端過剛才煎好的豆腐。
沈墨此時真的想大喊一句：“她開掛啊！”
雖然沒有了標準菜譜，但在烹飪過程中隻要不被禁止試味，繪裏奈也依舊可以找出風味的最佳搭配。
雖然說食無定味，適口者珍，但起碼這樣的繪裏奈是不至於翻車的，換句話說，讓她隨心所欲去試做新菜，也不可能端出幸平創真的魷魚腳料理那種東西。
把豆腐下鍋，小火慢燉，此時一來是為了讓豆腐入味，另一方麵則是將蔬菜燉爛，所以相較於沈墨這一組，雖然是晚開始燉煮的，卻是先出鍋的，畢竟豆腐本身就是熟的，而牛肉想燉爛入味卻需要不少時間。
“好了好了，這一鍋不少，大家都分一些吧，不過最後的比賽結果…”堂島銀說到這裏指了指沈墨和幸平創真，對繪裏奈說道，“由你們兩組互相評價。”
沈墨也接過一小碟紅酒燉豆腐，夾起一塊送入口中，最先感受到的還得是高級紅酒的果香味，這種風味成為了整道菜品的底味。
不過相較於牛肉，豆腐本身的風味更弱，所以紅酒酸澀味會更加突出一些，所以繪裏奈選擇了甜菜根，不僅提供了鮮豔的色澤，還帶來了自然的甜味，平衡了紅酒的酸度。
而百裏香、迷迭香等香草，和沈墨選擇的大料相比，風味更加清新一些，所以不會奪取底味的主導權，而是提升了菜品風味整體的複雜度。
情不自禁得讚歎出聲，這就是神之舌的威力，無論何時她都能讓整道菜品的風味融合得天衣無縫，不會有任何突兀感，如果有人對風味也有強迫症，那這道菜簡直就是一種享受。
幸平創真則更是誇張，已經完全沉浸其中，沈墨倒是先反應了過來，往鍋中加入了蔥段，又煮了十來分鍾後，就可以出鍋了。
同樣的流程，分小碟把菜分給眾人，沈墨則乘機端著一碟遞給了城一郎，小聲吐槽了一句：“你剛才可夠摸魚的啊。”
城一郎接過碟子，也同樣小聲迴答：“這不是為了鍛煉薙切小姑娘嘛，跟你們對決我也不能出全力不是。”
“嘿，你這話我就不愛聽了！”沈墨知道城一郎在開玩笑，不過還是佯怒說道，“一會結束你別走，咱們車廂走廊比劃比劃。”
城一郎一邊品嚐著沈墨的紅酒牛肉一邊說道：“有一手啊，雖然是很常見的中餐牛肉料理方法，但意外得和紅酒結合得不錯呀，說實話，有機會我也真想等你拿出壓箱底的菜，跟你比劃比劃。”
放下在一旁蛐蛐的兩人，堂島銀出聲問道：“現在，雙方開始進行評審，指出你們認為更好吃的一方。”
沈墨和城一郎在一旁聊天，所以場中隻剩下了互相指著對的繪裏奈和幸平創真。
“啊？創真！你這是什麽意思啊，同情我嗎？”繪裏奈頓時又有些炸毛。
幸平創真卻認真搖了搖頭：“說實話，單從風味上我很難判斷出哪道菜更好吃，但整體來說，還是你那道菜更突出紅酒這個主題吧？”
“我可是神之舌誒，你嚐不出來哪個更好吃就乖乖聽我的就好了啊！”繪裏奈叉著腰說道，“我那道菜，也隻是把臨時組合起來的食材發揮到了最佳狀態，但你們選擇的食材搭配，卻是早就被實踐過無數次的食譜了，完成度明顯更高！”
“是是是，你是神之舌，但是如果菜品的差距已經小到了神之舌才能嚐出來的程度，明明可以忽略不計的吧！”幸平創真也梗著脖子反駁著。
“哈？那明明是你的舌頭過於不靈敏了吧！我懂了，你就是在故意抬杠吧！”兩個人你一言我一語，由於城一郎出現而一直有所收斂的繪裏奈，終於恢複了平時的狀態。
沈墨用胳膊肘捅了捅城一郎，揚了揚下巴示意他看拌嘴的兩人：“你感覺出點什麽了沒？”
城一郎此時也一臉姨母笑，不對，他應該是親爹笑：“我兒不錯啊，竟然能把薙切家的大小姐拿下！”
“是吧是吧，你也能看出來，畢竟一開始的繪裏奈就是純傲，現在在幸平麵前已經開始嬌了。”沈墨神奇得從口袋裏掏出一把瓜子，給城一郎分了一半，兩人邊嗑邊嗑。
晚上目睹了這一場對決，還蹭到一點宵夜吃的眾人很快散去，沈墨幾人也迴到了自己的房間睡了，很快就到達了第二站。
今天沈墨講得課程也是基本功概論的刀功，之後還有準備油溫、過油、走紅；和焯水、水煮、氣蒸兩節課，不過都是概論，還不涉及具體的菜品製作，就不再多說水字數了，隻能說對遠月學園的這群學員來說，還是收獲頗豐的。
列車很快來到了最後一個站點，禮文島，基本上算是最北邊的島嶼之一了，沈墨、幸平創真和繪裏奈剛一下列車就被叫住了：“等你們半天了，三位，一起走吧。”
沈墨迴頭一看，竟然是已經請假一段時間的小林龍膽：“咦，小林學姐，你終於舍得迴來啦。”
“不舍得啊，不過十傑混戰這種大場麵也不能錯過不是，所以硬拽著司迴來陪我參賽啦，總帥讓我在這等你們到了一起去找他，聽聽混戰的比賽規則呢。”說罷，小林龍膽衝不遠處座位上的司瑛士招唿了一聲，帶著三人離開了列車站。