第55章 實地實習
給食戟之靈來點小小的中餐震撼 作者：仲係 投票推薦 加入書簽 留言反饋
走出競技場，沈墨迅速被趕過來的極星寮眾人圍住：“不愧是你啊沈墨！竟然能讓那個總帥對這道菜給出那麽高的評價！不行，這道菜你迴去必須要做給我們吃！”
“好好好，給你們做！”沈墨應付著和眾人一起往宿舍走去。
一色慧並沒有去現場，而是在宿舍迎接眾人，同時帶給眾人一個新消息，實地實習要開始了。
幸平創真有些疑惑問道：“實地實習？那是什麽？”
“遠月學園特有的實習製度，一年級生們將會被外派到各種餐廳、食品製造商或者其他需要廚師的機構進行實習，如果表現的好，有可能現場就會被實習單位招攬，畢業後直接入職，當然，表現不好也是會被淘汰退學的。”一色慧解釋道。
“原來如此。”幸平創真點了點頭，“就是去打一段時間的工嘛，聽起來也挺輕鬆的。”
……
轉眼時間已經來到了實習當天，沈墨看著自己的通知單：“啊，我是單人組的啊，直接去店裏就可以了。”
跟著通知單上的地址三繞兩繞，很快到了目的地，沈墨有些震撼得看著麵前的景象：“好家夥，給我幹哪來了，這還是小日子嗎？”
沈墨的麵前，赫然是一座熱鬧繁華的唐人街。
“這不會是什麽對選拔賽冠軍的特別照顧吧？”沈墨有些無語得推門走進了一家中餐館。
三天後，學園派出的觀察員看著抱住沈墨大腿不讓沈墨離開的店長，無奈得對電話那邊匯報道：“沈墨這何止是做出了實績啊，再待幾天恐怕他都要當店長了，這個實習對他來說是不是太簡單了啊？”
電話那邊的負責人笑了笑才說道：“那條街的商會一直有資助我們學園，所以這次派沈墨過去，並不是對沈墨的考驗，而是派他去幫幫那條街上的店鋪，也算是迴饋一下了，畢竟下一站才是重點。”
“拜托大哥，我實習都結束了我得走啊，菜譜不都抄你一份了嗎，多練練不會有問題的！”奮力掙脫，在店長的揮淚告別中，沈墨被學園的觀察員攔住了。
“沈墨同學，恭喜你實習第一階段通過測試，這是你二階段的實習地點。”觀察員遞給沈墨一個信封，推了推墨鏡，轉身坐車離開了。
第二天一早，沈墨順著地址，來到了市中心的一家餐館麵前，看著招牌上的【ristorante f】，沈墨覺得很眼熟，似乎在哪裏見到過這個名字。
“怎麽樣，我的店還不錯吧？”沈墨身後突然傳來一個聲音。
“啊，水原學姐好，我說怎麽這麽眼熟，原來這是你的店啊。”沈墨轉身，看見的正是在住宿研習時見過的水原冬美學姐。
水原冬美上下打量了沈墨一番，點了點頭：“聽說你秋季選拔拿了個冠軍啊，不錯不錯。”
“謝謝學姐啊。”沈墨笑著接納學姐的誇獎。
“誰誇你了，我是說學園給我派個冠軍過來這件事辦的還不錯，不就是個秋季賽冠軍嗎，誰沒拿過一樣。”說罷水原冬美率先推門進入餐廳。
沈墨也想起來了，這位學姐貌似有些天然黑和毒舌的屬性，也沒放心上，跟著一起走進店中，直奔後廚。
後廚的麵積並不狹小，而且收拾得幹淨整潔，要說最有意式餐廳特色的就是角落裏的披薩爐了。
此時廚房裏已經有幾個人正忙著準備工作，水原冬美拍了拍手衝眾人說道：“看這邊看這邊，這是今天學園派過來的實習生沈墨，是今年的秋季選拔賽冠軍，所以大家使喚他的時候不要客氣！”
沈墨一笑衝眾人打了個招唿，水原冬美也給沈墨依次介紹起了眾人：“那個是副主廚清水太郎，旁邊的是廚師木村建一，這位是負責甜品糕點的森美咲，以及披薩師傅野口翔太。”
眾人都跟沈墨打過招唿後，水原冬美最後說道：“還有我，這裏的店長兼主廚，你這會就幫忙先備菜吧，一會忙起來了你就先負責洗碗，同時多看多學，明白了嗎？”
“明白！”這套流程沈墨可太熟了，很快就被披薩師傅野口翔太叫過去切番茄了。
“去掉蒂部，從頂部到底部切成均勻厚度的圓片…”話剛說完，沈墨這邊也已經切完了一枚番茄。
“主廚，這家夥挺強的嘛。”野口翔太轉頭向水原冬美說道，接著搬出來一大筐番茄，“這些，都切了吧。”
今天畢竟是第一天來，沒有規定早上到崗的時間，所以沈墨其實來得並不算太早，眾人已經準備了一段時間，沈墨切完番茄就已經沒什麽要忙的了。
“哦，切完了啊，那要不幫我揉麵吧。”野口繼續安排工作，“來，這是酵母水，剛好是那一盆麵粉的用量，你應該知道怎麽和麵吧？”
沈墨有些無語，也不知道這位野口翔太到底是照顧自己呢，還是質疑自己呢，點了點頭，把酵母水分多次倒入盆中的麵粉裏，同時攪拌直到形成麵絮，然後開始發力揉成麵團。
在旁邊的工作台上撒上麵粉，沈墨掌根發力，揉了有十幾分鍾的時間，將麵團放迴盆裏，蓋上一塊濕布同時問道：“野口前輩，這麵一般發酵多久啊？”
“嗯，一兩個小時吧，主要看膨脹的體積，比原體積翻個倍就差不多了。”另一邊，野口又盛出一盆麵粉遞給沈墨，“繼續吧，披薩也算是我們店的招牌菜之一，麵團揉多少都不算多。”
忙完麵團，時間已經到了中午，外麵已經陸續有客人落座了，整個廚房也有條不紊得忙碌起來。
此時還沒有髒盤子端進後廚，沈墨就開始觀察旁邊的木村建一做菜。
沈墨沒記錯的話，意大利菜第一個上的應該是開胃酒，這一步由前廳的服務人員完成，而木村建一此時正在用番茄和蒜末烤麵包，這應該就是前菜了，用來喚醒食客的味蕾。
“好久沒有這種在一旁看著別人做菜學藝的感受了啊。”沈墨不禁有些懷念起了年輕時的時光。
“好好好，給你們做！”沈墨應付著和眾人一起往宿舍走去。
一色慧並沒有去現場，而是在宿舍迎接眾人，同時帶給眾人一個新消息，實地實習要開始了。
幸平創真有些疑惑問道：“實地實習？那是什麽？”
“遠月學園特有的實習製度，一年級生們將會被外派到各種餐廳、食品製造商或者其他需要廚師的機構進行實習，如果表現的好，有可能現場就會被實習單位招攬，畢業後直接入職，當然，表現不好也是會被淘汰退學的。”一色慧解釋道。
“原來如此。”幸平創真點了點頭，“就是去打一段時間的工嘛，聽起來也挺輕鬆的。”
……
轉眼時間已經來到了實習當天，沈墨看著自己的通知單：“啊，我是單人組的啊，直接去店裏就可以了。”
跟著通知單上的地址三繞兩繞，很快到了目的地，沈墨有些震撼得看著麵前的景象：“好家夥，給我幹哪來了，這還是小日子嗎？”
沈墨的麵前，赫然是一座熱鬧繁華的唐人街。
“這不會是什麽對選拔賽冠軍的特別照顧吧？”沈墨有些無語得推門走進了一家中餐館。
三天後，學園派出的觀察員看著抱住沈墨大腿不讓沈墨離開的店長，無奈得對電話那邊匯報道：“沈墨這何止是做出了實績啊，再待幾天恐怕他都要當店長了，這個實習對他來說是不是太簡單了啊？”
電話那邊的負責人笑了笑才說道：“那條街的商會一直有資助我們學園，所以這次派沈墨過去，並不是對沈墨的考驗，而是派他去幫幫那條街上的店鋪，也算是迴饋一下了，畢竟下一站才是重點。”
“拜托大哥，我實習都結束了我得走啊，菜譜不都抄你一份了嗎，多練練不會有問題的！”奮力掙脫，在店長的揮淚告別中，沈墨被學園的觀察員攔住了。
“沈墨同學，恭喜你實習第一階段通過測試，這是你二階段的實習地點。”觀察員遞給沈墨一個信封，推了推墨鏡，轉身坐車離開了。
第二天一早，沈墨順著地址，來到了市中心的一家餐館麵前，看著招牌上的【ristorante f】，沈墨覺得很眼熟，似乎在哪裏見到過這個名字。
“怎麽樣，我的店還不錯吧？”沈墨身後突然傳來一個聲音。
“啊，水原學姐好，我說怎麽這麽眼熟，原來這是你的店啊。”沈墨轉身，看見的正是在住宿研習時見過的水原冬美學姐。
水原冬美上下打量了沈墨一番，點了點頭：“聽說你秋季選拔拿了個冠軍啊，不錯不錯。”
“謝謝學姐啊。”沈墨笑著接納學姐的誇獎。
“誰誇你了，我是說學園給我派個冠軍過來這件事辦的還不錯，不就是個秋季賽冠軍嗎，誰沒拿過一樣。”說罷水原冬美率先推門進入餐廳。
沈墨也想起來了，這位學姐貌似有些天然黑和毒舌的屬性，也沒放心上，跟著一起走進店中，直奔後廚。
後廚的麵積並不狹小，而且收拾得幹淨整潔，要說最有意式餐廳特色的就是角落裏的披薩爐了。
此時廚房裏已經有幾個人正忙著準備工作，水原冬美拍了拍手衝眾人說道：“看這邊看這邊，這是今天學園派過來的實習生沈墨，是今年的秋季選拔賽冠軍，所以大家使喚他的時候不要客氣！”
沈墨一笑衝眾人打了個招唿，水原冬美也給沈墨依次介紹起了眾人：“那個是副主廚清水太郎，旁邊的是廚師木村建一，這位是負責甜品糕點的森美咲，以及披薩師傅野口翔太。”
眾人都跟沈墨打過招唿後，水原冬美最後說道：“還有我，這裏的店長兼主廚，你這會就幫忙先備菜吧，一會忙起來了你就先負責洗碗，同時多看多學，明白了嗎？”
“明白！”這套流程沈墨可太熟了，很快就被披薩師傅野口翔太叫過去切番茄了。
“去掉蒂部，從頂部到底部切成均勻厚度的圓片…”話剛說完，沈墨這邊也已經切完了一枚番茄。
“主廚，這家夥挺強的嘛。”野口翔太轉頭向水原冬美說道，接著搬出來一大筐番茄，“這些，都切了吧。”
今天畢竟是第一天來，沒有規定早上到崗的時間，所以沈墨其實來得並不算太早，眾人已經準備了一段時間，沈墨切完番茄就已經沒什麽要忙的了。
“哦，切完了啊，那要不幫我揉麵吧。”野口繼續安排工作，“來，這是酵母水，剛好是那一盆麵粉的用量，你應該知道怎麽和麵吧？”
沈墨有些無語，也不知道這位野口翔太到底是照顧自己呢，還是質疑自己呢，點了點頭，把酵母水分多次倒入盆中的麵粉裏，同時攪拌直到形成麵絮，然後開始發力揉成麵團。
在旁邊的工作台上撒上麵粉，沈墨掌根發力，揉了有十幾分鍾的時間，將麵團放迴盆裏，蓋上一塊濕布同時問道：“野口前輩，這麵一般發酵多久啊？”
“嗯，一兩個小時吧，主要看膨脹的體積，比原體積翻個倍就差不多了。”另一邊，野口又盛出一盆麵粉遞給沈墨，“繼續吧，披薩也算是我們店的招牌菜之一，麵團揉多少都不算多。”
忙完麵團，時間已經到了中午，外麵已經陸續有客人落座了，整個廚房也有條不紊得忙碌起來。
此時還沒有髒盤子端進後廚，沈墨就開始觀察旁邊的木村建一做菜。
沈墨沒記錯的話，意大利菜第一個上的應該是開胃酒，這一步由前廳的服務人員完成，而木村建一此時正在用番茄和蒜末烤麵包，這應該就是前菜了，用來喚醒食客的味蕾。
“好久沒有這種在一旁看著別人做菜學藝的感受了啊。”沈墨不禁有些懷念起了年輕時的時光。