第127章 年夜飯
鍋包肉，花棉襖，帶著火車迴東北 作者：奶油公社 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“二十六，燉豬肉，二十七，宰年雞，二十八，把麵發，二十九，蒸饅頭……”
項家年前的準備工作是按照《忙年歌》來安排的。
豬肉抹上蜂蜜和醬油，先炸後燉，迴鍋一蒸就是美味的扣肉。
家裏沒雞了，在張冬豔家買了一隻，殺了凍起來，年夜飯的小雞燉蘑菇也有了。
天天蒸饅頭，過年的饅頭多了小金三哥寄來的西北大紅棗。
雖然不讓迷信，但自家的小供桌也要偷偷拜一拜，敬祖先，敬灶王，來年生活像紅棗一樣甜蜜美滿。
除了蒸饅頭，年前還多了一項必備活動，走油。
土法榨製的大豆油，金黃噴香，炸出來的麵貨顏色正，特別有食欲。
沒有特別的食材，炸貨還是那幾樣，項海瀾爭取在質量上取勝，地瓜烀熟，兌上粘米和白糖，炸地瓜丸子粘糯非常，象征團團圓圓。
擀一張大麵餅，表層抹上紅糖水，切菱形塊，中間來一刀，兩端往刀眼裏一穿，放鍋裏炸，本地叫套扣，酥脆香甜。
哪怕過了五十年，農村大席上還能看到套扣的身影，貧瘠年代，這是農民自製的炸貨餅幹。
花生米炸成怪味花生豆，小金買的肉又貢獻了一些，炸酥肉。年夜飯餐桌的炸貨夠了。
馬霜說到做到，給項海瀾弄來了凍帶魚和白魚。
年前雖然凍帶魚大量上市，但是搶魚現場跟後世春運有的一拚。小金和項海河結伴去搶魚，棉鞋被踩壞了，才搶了兩斤魚迴來。
投名狀沒白交，馬霜送了十斤帶魚和五條新鮮白魚。紅旗大隊的水都是活水，魚很少，往年想吃上白湖的白魚也不那麽容易，今年年夜飯的魚也齊活了。
忙乎了這麽多天，所為不過一頓年夜飯，值得嗎？當然值。
在項海瀾看來，準備的過程，以及期盼的心情，比過年更有意思。
至於過年當天要發生的事，其實可以預見。
聽了金家的狗血故事，項海瀾覺得有必要提前打好預防針。
臘月二十九晚上，放下碗筷，她對沒下飯桌的家人道：“我結婚前，爸，你跟大哥，大嫂吵了一架，他們不迴來是沒臉兒迴，還是心裏有氣，咱先不計較了。
明兒個年三十，他們要是再不迴家，不被咱村的人講閑話，煤礦家屬院的唾沫星子也能把人淹死，對吧？”
過年講究個團圓，項海瀾賭她那沒臉沒皮的大哥一家會迴來過年。
項大誠點了點頭，“八成能迴來。”
媽的，這兩年忙過年，他還沒決定好是把狗屎兒子趕出門，還是將就吃一頓團年飯。過年不好大吵大鬧，兆頭不好，容易晦氣一整年，要不先忍了？
可他還是咽不下那口氣，老閨女要是真聽了老大的介紹，嫁給那個傻子，現在就是特務家的兒媳婦。
這會兒還能好模好樣地準備過年？指不定在哪個漏風的破屋子接受審判呢。
老孫跟他說了，陶光明兩個大點的兒子，除了家裏小孩，大人全被抓了。
王春花木著臉，不知道在想什麽，沒發表意見。
項老三瞅了瞅父母的臉色，開口道：“吃啥飯啊？他們要是還要臉，就坐一坐趕緊夾包滾蛋，別來惡心咱們。”
王春花終於開口了，“他們要是賴著不走呢？你大嫂能幹出來。”
就等著你這句話，項海瀾毛遂自薦，“爸，媽，你們不好轟人，那中午這頓飯就交給我。
三哥，前兩天我打掃衛生，看到下屋有個老銅鍋，是咱太爺爺留下的吧？等會你幫我找出來，忙乎了那麽多天準備的好東西，給他們吃浪費了，明天年夜飯吃點新鮮的，咱們汆鍋底吧？”
東北的燉菜傳統自古有之，馬背上的少數民族騎馬打仗，下馬埋鍋吃飯，隨身都會背一口小鍋，苦寒之地，燉菜暖胃暖身。
汆鍋底就是東北頗具代表性的火鍋菜之一。
小金抬起眼皮看了一眼躍躍欲試的小裁縫，心道，家有活寶，宅鬥不愁。
項家可不止項海瀾一個活寶，老項的腦電波跟女兒同頻了，露出一抹壞笑來，“要不咱早晨多吃點，中午就看著他們吃？”
過年不好吵架，過年還要吃團年飯，人在就團圓了，沒說必須要吃東西。不爭講，不代表不能發生點啥，對吧？
王春花苦笑搖了搖頭，竟然沒開口反對。
上迴在大田裏打人，項海瀾去晚了，大年三十十點半，終於見到了傳說中的大嫂滕芬，還有項海江的兩個兒子，項愛黨，項愛軍。
他們兩個年紀差一歲，分別是63年和64年生人，今年一個13，一個12。
半大小子吃窮老子，倆大侄子一進門就喊餓。路不好走，他們一大早就從煤礦出發，餓了正常。
滕芬倒是白白胖胖，穿著時興的毛呢料三八服，一團和氣，看相貌看不出叼歪樣。
既然迴家過年，不會說不好聽的，光擺弄嘴粉飾太平，滕芬最會了。
跟公婆，小叔子，小姑子兩口子說了會家常，看大家身上全新的薄款小棉襖，滕芬很是好奇，“你們棉襖都是新做的？”
王春花吐掉瓜子皮，不鹹不淡迴了句，“好幾年沒做新衣服了，今年你妹子結婚，索性全換新的，錢都買布了，吃的就沒買多少。”她在提前打預防針呢。
項海河在外麵生好炭火，端了熱騰騰的銅鍋上桌，“快上炕吃飯。”
汆鍋底用海鮮打底，煮酸菜和粉條，再涮豬肉吃，沒有新鮮海鮮，項海瀾在湯底裏放上二哥寄迴來的幹海鮮，燴上熱騰騰的酸菜，這樣的年夜飯有點寒酸，倒也新鮮。
項大誠陪著吃了兩口，捂著腮幫子道：“蒸饅頭把炕燒糊了，上火牙疼，你們吃，別管我。”
項海河動了兩筷子，下了炕，熱情地要給大家片豬肉。
金熠根本沒上桌，項海瀾瞪了小對象一眼，“他隔路，人多吃不下飯。”
倆小孩倚著炕上的被，翹著小腿，來了個葛優癱，小愛民捂著圓肚子抱怨，“煎粘豆包吃多了，好撐呀。”
一大鍋汆鍋底連湯帶菜，最後全讓項海江一家四口造了，不是沒吃出湯底淡淡的苦味，銅鍋燉酸菜，火大了會起反應，苦點正常。
項家年前的準備工作是按照《忙年歌》來安排的。
豬肉抹上蜂蜜和醬油，先炸後燉，迴鍋一蒸就是美味的扣肉。
家裏沒雞了，在張冬豔家買了一隻，殺了凍起來，年夜飯的小雞燉蘑菇也有了。
天天蒸饅頭，過年的饅頭多了小金三哥寄來的西北大紅棗。
雖然不讓迷信，但自家的小供桌也要偷偷拜一拜，敬祖先，敬灶王，來年生活像紅棗一樣甜蜜美滿。
除了蒸饅頭，年前還多了一項必備活動，走油。
土法榨製的大豆油，金黃噴香，炸出來的麵貨顏色正，特別有食欲。
沒有特別的食材，炸貨還是那幾樣，項海瀾爭取在質量上取勝，地瓜烀熟，兌上粘米和白糖，炸地瓜丸子粘糯非常，象征團團圓圓。
擀一張大麵餅，表層抹上紅糖水，切菱形塊，中間來一刀，兩端往刀眼裏一穿，放鍋裏炸，本地叫套扣，酥脆香甜。
哪怕過了五十年，農村大席上還能看到套扣的身影，貧瘠年代，這是農民自製的炸貨餅幹。
花生米炸成怪味花生豆，小金買的肉又貢獻了一些，炸酥肉。年夜飯餐桌的炸貨夠了。
馬霜說到做到，給項海瀾弄來了凍帶魚和白魚。
年前雖然凍帶魚大量上市，但是搶魚現場跟後世春運有的一拚。小金和項海河結伴去搶魚，棉鞋被踩壞了，才搶了兩斤魚迴來。
投名狀沒白交，馬霜送了十斤帶魚和五條新鮮白魚。紅旗大隊的水都是活水，魚很少，往年想吃上白湖的白魚也不那麽容易，今年年夜飯的魚也齊活了。
忙乎了這麽多天，所為不過一頓年夜飯，值得嗎？當然值。
在項海瀾看來，準備的過程，以及期盼的心情，比過年更有意思。
至於過年當天要發生的事，其實可以預見。
聽了金家的狗血故事，項海瀾覺得有必要提前打好預防針。
臘月二十九晚上，放下碗筷，她對沒下飯桌的家人道：“我結婚前，爸，你跟大哥，大嫂吵了一架，他們不迴來是沒臉兒迴，還是心裏有氣，咱先不計較了。
明兒個年三十，他們要是再不迴家，不被咱村的人講閑話，煤礦家屬院的唾沫星子也能把人淹死，對吧？”
過年講究個團圓，項海瀾賭她那沒臉沒皮的大哥一家會迴來過年。
項大誠點了點頭，“八成能迴來。”
媽的，這兩年忙過年，他還沒決定好是把狗屎兒子趕出門，還是將就吃一頓團年飯。過年不好大吵大鬧，兆頭不好，容易晦氣一整年，要不先忍了？
可他還是咽不下那口氣，老閨女要是真聽了老大的介紹，嫁給那個傻子，現在就是特務家的兒媳婦。
這會兒還能好模好樣地準備過年？指不定在哪個漏風的破屋子接受審判呢。
老孫跟他說了，陶光明兩個大點的兒子，除了家裏小孩，大人全被抓了。
王春花木著臉，不知道在想什麽，沒發表意見。
項老三瞅了瞅父母的臉色，開口道：“吃啥飯啊？他們要是還要臉，就坐一坐趕緊夾包滾蛋，別來惡心咱們。”
王春花終於開口了，“他們要是賴著不走呢？你大嫂能幹出來。”
就等著你這句話，項海瀾毛遂自薦，“爸，媽，你們不好轟人，那中午這頓飯就交給我。
三哥，前兩天我打掃衛生，看到下屋有個老銅鍋，是咱太爺爺留下的吧？等會你幫我找出來，忙乎了那麽多天準備的好東西，給他們吃浪費了，明天年夜飯吃點新鮮的，咱們汆鍋底吧？”
東北的燉菜傳統自古有之，馬背上的少數民族騎馬打仗，下馬埋鍋吃飯，隨身都會背一口小鍋，苦寒之地，燉菜暖胃暖身。
汆鍋底就是東北頗具代表性的火鍋菜之一。
小金抬起眼皮看了一眼躍躍欲試的小裁縫，心道，家有活寶，宅鬥不愁。
項家可不止項海瀾一個活寶，老項的腦電波跟女兒同頻了，露出一抹壞笑來，“要不咱早晨多吃點，中午就看著他們吃？”
過年不好吵架，過年還要吃團年飯，人在就團圓了，沒說必須要吃東西。不爭講，不代表不能發生點啥，對吧？
王春花苦笑搖了搖頭，竟然沒開口反對。
上迴在大田裏打人，項海瀾去晚了，大年三十十點半，終於見到了傳說中的大嫂滕芬，還有項海江的兩個兒子，項愛黨，項愛軍。
他們兩個年紀差一歲，分別是63年和64年生人，今年一個13，一個12。
半大小子吃窮老子，倆大侄子一進門就喊餓。路不好走，他們一大早就從煤礦出發，餓了正常。
滕芬倒是白白胖胖，穿著時興的毛呢料三八服，一團和氣，看相貌看不出叼歪樣。
既然迴家過年，不會說不好聽的，光擺弄嘴粉飾太平，滕芬最會了。
跟公婆，小叔子，小姑子兩口子說了會家常，看大家身上全新的薄款小棉襖，滕芬很是好奇，“你們棉襖都是新做的？”
王春花吐掉瓜子皮，不鹹不淡迴了句，“好幾年沒做新衣服了，今年你妹子結婚，索性全換新的，錢都買布了，吃的就沒買多少。”她在提前打預防針呢。
項海河在外麵生好炭火，端了熱騰騰的銅鍋上桌，“快上炕吃飯。”
汆鍋底用海鮮打底，煮酸菜和粉條，再涮豬肉吃，沒有新鮮海鮮，項海瀾在湯底裏放上二哥寄迴來的幹海鮮，燴上熱騰騰的酸菜，這樣的年夜飯有點寒酸，倒也新鮮。
項大誠陪著吃了兩口，捂著腮幫子道：“蒸饅頭把炕燒糊了，上火牙疼，你們吃，別管我。”
項海河動了兩筷子，下了炕，熱情地要給大家片豬肉。
金熠根本沒上桌，項海瀾瞪了小對象一眼，“他隔路，人多吃不下飯。”
倆小孩倚著炕上的被，翹著小腿，來了個葛優癱，小愛民捂著圓肚子抱怨，“煎粘豆包吃多了，好撐呀。”
一大鍋汆鍋底連湯帶菜，最後全讓項海江一家四口造了，不是沒吃出湯底淡淡的苦味，銅鍋燉酸菜，火大了會起反應，苦點正常。