第72章 櫟樹，蠶蛹
鍋包肉，花棉襖，帶著火車迴東北 作者：奶油公社 投票推薦 加入書簽 留言反饋
王春良也摸不到頭緒，“山上的麻櫟子樹全都好好的，也不像是受病了，結的橡果也跟往常一樣，個頭賊大。
俺們大隊長還專門找了農科站的技術員上山看了，說是開花時授粉情況不好，結果才少的。
一年授粉不好也認了，幹啥第二年還不好？咱農戶家裏儲存的橡子麵都吃空了，今年養豬少掙好幾十塊錢，隊裏人都挺上火的。”
小金聽得認真，開口問老舅，“是隻有橡果減產了嗎？”
王春良搖了搖頭，“鬆果還行，榛子跟橡果一樣都結得少。”
紅旗大隊雖然不靠橡果喂豬，橡果遭病還是讓項大誠心有餘悸，四年前大隊後山的紅鬆遭了鬆毛蟲病，鬆果也是減產一半，噴藥噴得人都要跟著一起病了，緩了兩年才緩過來。
“走，春良，帶我們上山看看。”
山上麻櫟的樹葉因為季節到了才枯黃，葉片都很完整，沒被蟲子啃食過，櫟樹的樹幹粗糲遒勁，也都好好的。
項海瀾用眼神詢問大山專家金熠，小金聳了聳肩膀，他頂多算有點經驗，可不是真正的專家，看不出問題。
眾人不得其解，正準備下山，項海瀾腳邊突然竄出個小動物，嚇了她一跳，一高蹦得老高，“什麽玩意？”
王春良笑她膽小，“那是兔子，這兩年山上尤其多，你們走路小心點，兔子愛挖洞，我們村人上山攔山貨沒注意，好些個都崴了腳。”
東北太冷，過冬困難，除了前些年收購站鼓勵老百姓養兔子為國家做貢獻，見得多，山上天生天養的兔子的數量跟南方比少多了。
“老舅，你們這怎麽這麽多兔子？”項海瀾跟著攔了幾天山貨，在紅旗大隊的後山就沒怎麽看見兔子。
王春良脾氣好，不嫌外甥女問題多，不緊不慢地迴道，“我們大隊窮，前些年隊長帶著大家上山找蛇蛻，賣給收購站換錢，一般都是開春或者剛入冬撿蛇蛻，蛇還醒著，碰到人會攻擊，有人被蛇咬了，差點死了，大家看到蛇就打，你猜怎麽著？”
“蛇少了，兔子就多了。”項海河搶答。
老舅說得沒錯，山地生態也有嚴苛的食物鏈，蛇兔在食物鏈的上下層，自然此消彼長。
王春良想想好笑，“兵團知青也有意思，好像還是你們那塊的36團，消息倒是靈通，聽說我們這兔子多，收完大豆就過來打兔子，說要迴去做麻辣兔丁。”
提起兔肉項大誠直皺眉，“兔肉哪有豬肉好吃，一定是川渝那塊的知青，他們最愛吃兔子。”
種花國地大物博，風物不同，飲食習慣差異較大，東北人確實不愛吃兔子，可能也因為烹飪方法不同，大醬燜一切的東北菜，適合?大鵝，不適合醬兔子，沒有川渝的麻辣兔丁有特色。
項海瀾也不怎吃兔肉，她覺得做法不對路是其一，東北的兔子跟南方兔子比，土腥味重，肉質柴，本身食材就遜了一籌。
合作夥伴兼金主要打點好，她偏頭問金熠，“你想吃兔子嗎？”
滬市小金最愛紅燒肉，蔥燒大排，也不愛兔子，搖頭拒絕，“不想。”
項海河在後麵看著吃味，“你咋不問問我愛不愛吃兔子？”
“你愛吃豬頭。”你個大豬頭。
上山溜達一圈，在老舅家吃了飯，把黑毛豬綁在馬車上運迴家。
離婚禮還有十天，沒急著殺，先放在豬圈養兩天，用麥麩催催，興許還能長點肉。
不愛吃兔子的小金，入鄉隨俗，很愛一樣大山特產。
這家夥有一天背著個大簍子下山，裏麵裝了滿滿一簍子大蠶蛹，沒脫繭的蠶蛹都是活的，要是溫度足夠高，就能繼續化繭成蝶。
苗倩扒拉蠶蛹不明覺厲，“小金，你咋這麽厲害，攢了很多天吧？”
項海瀾也偷偷給小金豎了大拇指，沒看錯你，能有耐心煩兒呀。
還是櫟樹，這種樹有三百多個亞種，有人愛叫它橡樹，本地人喊柞樹的多，有的結橡果，有的不結。
紅旗大隊除了長木耳那片蒙古櫟，大部分都是矮棵柞樹，沒啥大用，枝條能當燒柴，葉子能用來包藍莓，包毛櫻桃，包玻璃葉餅子，當然它寬大厚實的樹葉蠶也願意吃。
現在不讓私人搞養殖，沒人上山放蠶，留下來的蠶種都是成蟲自然產卵留下的，曆時兩個月，從蠶種長成大綠豆蟲一樣的蠶寶寶，躲過被鳥吃的厄運，結成繭的少之又少。
小金能弄來這麽多，確實費了一番功夫。
把蠶繭剝開，裏麵就是還動著的蠶蛹。有些人犯膈應，不敢吃，愛吃的則愛極了。
做法也簡單，可油炸，可爆炒，沒有條件，煮熟後，拿鹽拌拌也能吃。
咬開軟軟的外皮，一口爆汁，介於固態和液態之間的蠶蛹肉有著別樣的香，不同於豬肉的油脂香，那是帶著一股甜和鮮的醇香。不需要咀嚼，真正意義的入口即化。
據傳一個蠶蛹的蛋白質等於三個雞蛋，有些誇張，但營養絕對不低。
裏麵黑色蠶蛹的“真身”不能吃，項海瀾嚇唬小愛民，“吃了它，你就會孵出一隻大蛾子。”
天真的小孩還挺高興，劃拉兩下小胳膊，“那我就會飛啦。”
笑夠了兒子，項海河建議，“這也能給酒席添一盤菜，大硬菜呢。”
這下輪到王春花第一個反對，“我們小金辛苦弄迴來的東西，幹啥給他們吃？不給！”
說完把盤子裏的蠶蛹倒了大半到小金碗裏，王春花笑得那叫一個慈祥，“我看你這兩天都累瘦了，多吃點，好好補補。”
項海瀾沒眼看，是不是全天下丈母娘都逃不開一個魔咒？看女婿越看越順眼，假的也順眼。
金熠這冰塊出息了，把盤子裏剩下的蠶蛹倒王春花碗裏，“這些天累壞了，阿姨，您也補補。”
其餘人：“……”你們倆把蠶蛹都分了，我們吃啥？
好東西項大誠沒口福，他去縣城給項海瀾拉縫紉機去了，馬車把縫紉機送迴來，他人沒迴來。
趕大車的老馬頭說，他被親家留下喝酒，明天再迴家。
縫紉機暫時放在項海瀾的西屋，不能表現得很熟識，說實話，項海瀾也好久沒碰過這種老式縫紉機。
跟三嫂鼓搗了好久，才把縫紉前的準備工作做完，項海瀾找出一塊舊布料，腳踩縫紉機試了下針腳。
她高興是因為終於有了趁手的工具，在現代見過更加精密高級的電子縫紉機，對老式縫紉機本身興趣麻麻。
苗倩則不一樣，看她踩完縫紉機發亮的雙眼，能看出打心眼裏開心，像是得到大玩具那種純粹的開心。
誰說不是呢？縫紉機對七十年代的婦女來說，是得以施展愛好的工具，是逃避繁重勞動和家務的一方小小的淨土。
多少巧思被縫紉機結線而出，它又創造了多少美。
“三嫂，媽說了，等再弄來票就給你也買一台，我這台算咱倆共有的，你隨時過來用哈。”
婆婆說話向來一口唾沫一個釘，苗倩也不跟小姑子客氣，“等你摸索透了，就來教我。”
“嗯，包在我身上。”
俺們大隊長還專門找了農科站的技術員上山看了，說是開花時授粉情況不好，結果才少的。
一年授粉不好也認了，幹啥第二年還不好？咱農戶家裏儲存的橡子麵都吃空了，今年養豬少掙好幾十塊錢，隊裏人都挺上火的。”
小金聽得認真，開口問老舅，“是隻有橡果減產了嗎？”
王春良搖了搖頭，“鬆果還行，榛子跟橡果一樣都結得少。”
紅旗大隊雖然不靠橡果喂豬，橡果遭病還是讓項大誠心有餘悸，四年前大隊後山的紅鬆遭了鬆毛蟲病，鬆果也是減產一半，噴藥噴得人都要跟著一起病了，緩了兩年才緩過來。
“走，春良，帶我們上山看看。”
山上麻櫟的樹葉因為季節到了才枯黃，葉片都很完整，沒被蟲子啃食過，櫟樹的樹幹粗糲遒勁，也都好好的。
項海瀾用眼神詢問大山專家金熠，小金聳了聳肩膀，他頂多算有點經驗，可不是真正的專家，看不出問題。
眾人不得其解，正準備下山，項海瀾腳邊突然竄出個小動物，嚇了她一跳，一高蹦得老高，“什麽玩意？”
王春良笑她膽小，“那是兔子，這兩年山上尤其多，你們走路小心點，兔子愛挖洞，我們村人上山攔山貨沒注意，好些個都崴了腳。”
東北太冷，過冬困難，除了前些年收購站鼓勵老百姓養兔子為國家做貢獻，見得多，山上天生天養的兔子的數量跟南方比少多了。
“老舅，你們這怎麽這麽多兔子？”項海瀾跟著攔了幾天山貨，在紅旗大隊的後山就沒怎麽看見兔子。
王春良脾氣好，不嫌外甥女問題多，不緊不慢地迴道，“我們大隊窮，前些年隊長帶著大家上山找蛇蛻，賣給收購站換錢，一般都是開春或者剛入冬撿蛇蛻，蛇還醒著，碰到人會攻擊，有人被蛇咬了，差點死了，大家看到蛇就打，你猜怎麽著？”
“蛇少了，兔子就多了。”項海河搶答。
老舅說得沒錯，山地生態也有嚴苛的食物鏈，蛇兔在食物鏈的上下層，自然此消彼長。
王春良想想好笑，“兵團知青也有意思，好像還是你們那塊的36團，消息倒是靈通，聽說我們這兔子多，收完大豆就過來打兔子，說要迴去做麻辣兔丁。”
提起兔肉項大誠直皺眉，“兔肉哪有豬肉好吃，一定是川渝那塊的知青，他們最愛吃兔子。”
種花國地大物博，風物不同，飲食習慣差異較大，東北人確實不愛吃兔子，可能也因為烹飪方法不同，大醬燜一切的東北菜，適合?大鵝，不適合醬兔子，沒有川渝的麻辣兔丁有特色。
項海瀾也不怎吃兔肉，她覺得做法不對路是其一，東北的兔子跟南方兔子比，土腥味重，肉質柴，本身食材就遜了一籌。
合作夥伴兼金主要打點好，她偏頭問金熠，“你想吃兔子嗎？”
滬市小金最愛紅燒肉，蔥燒大排，也不愛兔子，搖頭拒絕，“不想。”
項海河在後麵看著吃味，“你咋不問問我愛不愛吃兔子？”
“你愛吃豬頭。”你個大豬頭。
上山溜達一圈，在老舅家吃了飯，把黑毛豬綁在馬車上運迴家。
離婚禮還有十天，沒急著殺，先放在豬圈養兩天，用麥麩催催，興許還能長點肉。
不愛吃兔子的小金，入鄉隨俗，很愛一樣大山特產。
這家夥有一天背著個大簍子下山，裏麵裝了滿滿一簍子大蠶蛹，沒脫繭的蠶蛹都是活的，要是溫度足夠高，就能繼續化繭成蝶。
苗倩扒拉蠶蛹不明覺厲，“小金，你咋這麽厲害，攢了很多天吧？”
項海瀾也偷偷給小金豎了大拇指，沒看錯你，能有耐心煩兒呀。
還是櫟樹，這種樹有三百多個亞種，有人愛叫它橡樹，本地人喊柞樹的多，有的結橡果，有的不結。
紅旗大隊除了長木耳那片蒙古櫟，大部分都是矮棵柞樹，沒啥大用，枝條能當燒柴，葉子能用來包藍莓，包毛櫻桃，包玻璃葉餅子，當然它寬大厚實的樹葉蠶也願意吃。
現在不讓私人搞養殖，沒人上山放蠶，留下來的蠶種都是成蟲自然產卵留下的，曆時兩個月，從蠶種長成大綠豆蟲一樣的蠶寶寶，躲過被鳥吃的厄運，結成繭的少之又少。
小金能弄來這麽多，確實費了一番功夫。
把蠶繭剝開，裏麵就是還動著的蠶蛹。有些人犯膈應，不敢吃，愛吃的則愛極了。
做法也簡單，可油炸，可爆炒，沒有條件，煮熟後，拿鹽拌拌也能吃。
咬開軟軟的外皮，一口爆汁，介於固態和液態之間的蠶蛹肉有著別樣的香，不同於豬肉的油脂香，那是帶著一股甜和鮮的醇香。不需要咀嚼，真正意義的入口即化。
據傳一個蠶蛹的蛋白質等於三個雞蛋，有些誇張，但營養絕對不低。
裏麵黑色蠶蛹的“真身”不能吃，項海瀾嚇唬小愛民，“吃了它，你就會孵出一隻大蛾子。”
天真的小孩還挺高興，劃拉兩下小胳膊，“那我就會飛啦。”
笑夠了兒子，項海河建議，“這也能給酒席添一盤菜，大硬菜呢。”
這下輪到王春花第一個反對，“我們小金辛苦弄迴來的東西，幹啥給他們吃？不給！”
說完把盤子裏的蠶蛹倒了大半到小金碗裏，王春花笑得那叫一個慈祥，“我看你這兩天都累瘦了，多吃點，好好補補。”
項海瀾沒眼看，是不是全天下丈母娘都逃不開一個魔咒？看女婿越看越順眼，假的也順眼。
金熠這冰塊出息了，把盤子裏剩下的蠶蛹倒王春花碗裏，“這些天累壞了，阿姨，您也補補。”
其餘人：“……”你們倆把蠶蛹都分了，我們吃啥？
好東西項大誠沒口福，他去縣城給項海瀾拉縫紉機去了，馬車把縫紉機送迴來，他人沒迴來。
趕大車的老馬頭說，他被親家留下喝酒，明天再迴家。
縫紉機暫時放在項海瀾的西屋，不能表現得很熟識，說實話，項海瀾也好久沒碰過這種老式縫紉機。
跟三嫂鼓搗了好久，才把縫紉前的準備工作做完，項海瀾找出一塊舊布料，腳踩縫紉機試了下針腳。
她高興是因為終於有了趁手的工具，在現代見過更加精密高級的電子縫紉機，對老式縫紉機本身興趣麻麻。
苗倩則不一樣，看她踩完縫紉機發亮的雙眼，能看出打心眼裏開心，像是得到大玩具那種純粹的開心。
誰說不是呢？縫紉機對七十年代的婦女來說，是得以施展愛好的工具，是逃避繁重勞動和家務的一方小小的淨土。
多少巧思被縫紉機結線而出，它又創造了多少美。
“三嫂，媽說了，等再弄來票就給你也買一台，我這台算咱倆共有的，你隨時過來用哈。”
婆婆說話向來一口唾沫一個釘，苗倩也不跟小姑子客氣，“等你摸索透了，就來教我。”
“嗯，包在我身上。”