第69章 聞著味就來了
流放後我靠美食成為大富婆！ 作者：臘月嘉年 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“掌櫃的，都是我們給您惹麻煩了。”
翠兒低下頭去，心中十分愧疚。
要不是她，明誠那個狗東西又怎麽會來找戚掌櫃的麻煩？
秋月也歉意道：“我早該料到明誠會這樣的。戚掌櫃，實在是抱歉。讓這種人擾了您的好心情。”
其他姑娘們也都紛紛跟戚年道起歉來，肉眼可見的，臉上都寫滿著愧疚。有一個姑娘還默默的擦著淚。
戚年瞧見大家這樣心裏才是不好受的，忙起身來安慰的說：“就算我不雇用你們，他還是一樣會來找我麻煩的。所以這件事跟你們沒關係，都去做事吧，別自責了。你們這樣子我才要更自責了。”
“是，掌櫃的。”
秋月點點頭，“嗯。”
大家都應了聲，繼續去做自己的事情了。
桂花在後廚做著紅糖糍粑，選用的都是好糯米，將糯米煮熟，再倒進石槽中用石錘搗成泥，不停的搗，直到成形，這個方法雖然原始，也慢，但這樣敲打出來的糍粑更有嚼勁，更好吃。桂花家中正好有個石槽，每年過年都會打些年糕來吃。桂花男人又是幹力氣活的，桂花說了一聲，他男人就打了一大盆糯米。
桂花將打好的糯米搓成方條，再到油鍋裏炸一遍，撈出控幹再複炸一遍，吃起來就更酥脆了。
將炸好的糯米糍粑撈出控幹油，擺入瓷盤中，潔白如玉。熬好的甘蔗糖放在一旁，桂花端了出去，請戚年品嚐。
“你嚐嚐，看味道如何。是不是你說的那個味兒。”
戚年點點頭，她老遠的就聞著糍粑與甘蔗糖的香氣了，用筷子夾了一個，剛夾起來就聽聽見那實心的鬆脆聲音了。吹了吹，戚年才喂入嘴裏，這一口咬下去，齒間漫開的全是糯米香味。
外酥裏脆便是如此。
自己打出來的糍粑吃起來就是帶勁，戚年看住桂花，不免驚訝，“好家夥了，這麽酥脆？”
桂花笑著說：“你再嚐嚐。”
戚年又吃了一個，不吝嗇自己的誇讚，“比方才還要脆。還是咱們桂娘厲害。”
“你說脆就行，不然到時候上了桌，客人們吃著軟趴趴的可不行。”
“那必不可能。”
宋玉衍來的時候，大家正開飯，吃的是火鍋。近來衙門忙，宋玉衍就在衙門的灶上吃了，很饞這一口，也是頭迴來裝修好的火鍋店。
沒想到多日過去，火鍋店已經有了新模樣。
有雅座有包廂，還有大堂的座位，都很漂亮寬敞。窗明幾淨，熱熱鬧鬧的。這二層樓可容納的食客就更多了，賺的銀子自然也更多。
可對宋玉衍而言，他擔心的還是戚年的身子是否吃的消。
多層菜架上都快擺不下了，翠兒將一些菜和肉放到桌子上，人勤快的很，又給大家舀紅湯。
宋玉衍走過去，笑著問：“娘子，火鍋可有我的份？”
聽見聲音，戚年抬頭去看，問：“你下值啦？”
宋玉衍微微頷首：“今日下值早。”
“坐這兒吧，油碗自己調。”戚年拍了拍旁邊的空位。
宋玉衍取了個碗，乖乖的去調油碗了。火鍋好長時間都沒吃了，甚是想念。那麻麻辣辣的味道，實在令人欲罷不能。
秋月是認識宋玉衍的，她那日被宋元春那個登徒子揪著不放，要不是有位捕快出手相救，她真要被宋元春纏著不放了。不過那位捕快是戚掌櫃的相公？
秋月迴憶起什麽來，宋元春酒醉之後跟她提過一嘴自己是侯府嫡子的事。她想問的更清楚些，可人已經醉了。
皺了皺眉，如果他們真是兄弟，真如宋元春所說，那戚年的來曆可就大了。
“鍋開了，大家涮菜涮肉，都別客氣。”戚年叫大家趕緊吃，都辛苦一天了。
宋玉嫻聞著味兒就來了。
她叉著腰，看著大家圍坐在鍋子前，哼了聲說：“好呀三嫂，吃火鍋也不知道叫我？”
看到宋玉嫻出現，戚年很是納悶，“你怎麽知道我們在吃火鍋？”
宋玉嫻在戚年左邊坐下，“還說呢，這火鍋味都跑我嘴裏了，興民街一進來就能聞著！”
“你這鼻子是真靈，取碗自己吃。”
“我可不會客氣！”
宋玉嫻放了好幾勺辣椒，還不夠又放了一勺。
眾人瞠目結舌。
沒見過這麽能吃辣的。
意識到大家都在看自己，宋玉嫻取了雙筷子，涮了一片毛肚，故作高深地說：“你們不懂，無辣不歡。辣椒放的多才好吃。”
戚年接了話，“是，你都是能喝油碗的人，誰吃辣吃得過你？”
“還是三嫂懂我。”宋玉嫻遞給戚年一個眼神，又說：“高師傅今晚給我們做的熏烤大鵝，真的蠻好吃！焦焦脆脆的！”
翠兒聞言後愣了愣，高師傅？熏烤大鵝？難不成高師傅去了戚記鹵肉？她想應該是的。再次看向戚年的時候，翠兒眼中隻有崇拜。
大家都是頭迴吃火鍋，雖然辣但架不住好吃，姑娘們平時吃習慣了鹵肉，也感覺到辣，但實在太好吃，涮了還想涮，鍋就沒有閑過，嘴也沒停過。
戚年推出的有全紅鍋、鴛鴦鍋，鴛鴦鍋不辣的一麵有三鮮鍋、排骨鍋。還有酸辣鮮爽的貴州火鍋。以及特色幹鍋，排骨豬蹄鍋、雞爪大蝦鍋、還有雞翅肥腸幹鍋。
食客們想吃幹鍋又想吃火鍋，可以吃完幹鍋吃涮菜，鍋底都是免費加湯，客人也可挑選吃什麽鍋底。
“對了桂花，你知道哪裏有農戶賣鴨的麽？”
鹵肉店可以適當的上一些新品了，鴨頭鴨翅鴨脖鴨鎖骨，這可是鹵肉的靈魂。
“有好幾家農戶養鴨子，我讓我家那口子給你去問問。你要鹵鴨呀？”桂花看住戚年，辣的吐了吐舌頭，又抿一口棗茶。
戚年吃了一片鮮切吊龍，嚼著說：“聰明，是要鹵鴨。”
桂花被辣的嘶哈嘶哈，趕緊喝了幾口棗茶，“我迴去就問。”
“辛苦了。”
說著，戚年就給桂花盤子裏夾了顆紅薯丸，“解解辣。等天熱了，咱們能解辣的飲子可就多了，酸梅湯定是首當其衝的。”
翠兒低下頭去，心中十分愧疚。
要不是她，明誠那個狗東西又怎麽會來找戚掌櫃的麻煩？
秋月也歉意道：“我早該料到明誠會這樣的。戚掌櫃，實在是抱歉。讓這種人擾了您的好心情。”
其他姑娘們也都紛紛跟戚年道起歉來，肉眼可見的，臉上都寫滿著愧疚。有一個姑娘還默默的擦著淚。
戚年瞧見大家這樣心裏才是不好受的，忙起身來安慰的說：“就算我不雇用你們，他還是一樣會來找我麻煩的。所以這件事跟你們沒關係，都去做事吧，別自責了。你們這樣子我才要更自責了。”
“是，掌櫃的。”
秋月點點頭，“嗯。”
大家都應了聲，繼續去做自己的事情了。
桂花在後廚做著紅糖糍粑，選用的都是好糯米，將糯米煮熟，再倒進石槽中用石錘搗成泥，不停的搗，直到成形，這個方法雖然原始，也慢，但這樣敲打出來的糍粑更有嚼勁，更好吃。桂花家中正好有個石槽，每年過年都會打些年糕來吃。桂花男人又是幹力氣活的，桂花說了一聲，他男人就打了一大盆糯米。
桂花將打好的糯米搓成方條，再到油鍋裏炸一遍，撈出控幹再複炸一遍，吃起來就更酥脆了。
將炸好的糯米糍粑撈出控幹油，擺入瓷盤中，潔白如玉。熬好的甘蔗糖放在一旁，桂花端了出去，請戚年品嚐。
“你嚐嚐，看味道如何。是不是你說的那個味兒。”
戚年點點頭，她老遠的就聞著糍粑與甘蔗糖的香氣了，用筷子夾了一個，剛夾起來就聽聽見那實心的鬆脆聲音了。吹了吹，戚年才喂入嘴裏，這一口咬下去，齒間漫開的全是糯米香味。
外酥裏脆便是如此。
自己打出來的糍粑吃起來就是帶勁，戚年看住桂花，不免驚訝，“好家夥了，這麽酥脆？”
桂花笑著說：“你再嚐嚐。”
戚年又吃了一個，不吝嗇自己的誇讚，“比方才還要脆。還是咱們桂娘厲害。”
“你說脆就行，不然到時候上了桌，客人們吃著軟趴趴的可不行。”
“那必不可能。”
宋玉衍來的時候，大家正開飯，吃的是火鍋。近來衙門忙，宋玉衍就在衙門的灶上吃了，很饞這一口，也是頭迴來裝修好的火鍋店。
沒想到多日過去，火鍋店已經有了新模樣。
有雅座有包廂，還有大堂的座位，都很漂亮寬敞。窗明幾淨，熱熱鬧鬧的。這二層樓可容納的食客就更多了，賺的銀子自然也更多。
可對宋玉衍而言，他擔心的還是戚年的身子是否吃的消。
多層菜架上都快擺不下了，翠兒將一些菜和肉放到桌子上，人勤快的很，又給大家舀紅湯。
宋玉衍走過去，笑著問：“娘子，火鍋可有我的份？”
聽見聲音，戚年抬頭去看，問：“你下值啦？”
宋玉衍微微頷首：“今日下值早。”
“坐這兒吧，油碗自己調。”戚年拍了拍旁邊的空位。
宋玉衍取了個碗，乖乖的去調油碗了。火鍋好長時間都沒吃了，甚是想念。那麻麻辣辣的味道，實在令人欲罷不能。
秋月是認識宋玉衍的，她那日被宋元春那個登徒子揪著不放，要不是有位捕快出手相救，她真要被宋元春纏著不放了。不過那位捕快是戚掌櫃的相公？
秋月迴憶起什麽來，宋元春酒醉之後跟她提過一嘴自己是侯府嫡子的事。她想問的更清楚些，可人已經醉了。
皺了皺眉，如果他們真是兄弟，真如宋元春所說，那戚年的來曆可就大了。
“鍋開了，大家涮菜涮肉，都別客氣。”戚年叫大家趕緊吃，都辛苦一天了。
宋玉嫻聞著味兒就來了。
她叉著腰，看著大家圍坐在鍋子前，哼了聲說：“好呀三嫂，吃火鍋也不知道叫我？”
看到宋玉嫻出現，戚年很是納悶，“你怎麽知道我們在吃火鍋？”
宋玉嫻在戚年左邊坐下，“還說呢，這火鍋味都跑我嘴裏了，興民街一進來就能聞著！”
“你這鼻子是真靈，取碗自己吃。”
“我可不會客氣！”
宋玉嫻放了好幾勺辣椒，還不夠又放了一勺。
眾人瞠目結舌。
沒見過這麽能吃辣的。
意識到大家都在看自己，宋玉嫻取了雙筷子，涮了一片毛肚，故作高深地說：“你們不懂，無辣不歡。辣椒放的多才好吃。”
戚年接了話，“是，你都是能喝油碗的人，誰吃辣吃得過你？”
“還是三嫂懂我。”宋玉嫻遞給戚年一個眼神，又說：“高師傅今晚給我們做的熏烤大鵝，真的蠻好吃！焦焦脆脆的！”
翠兒聞言後愣了愣，高師傅？熏烤大鵝？難不成高師傅去了戚記鹵肉？她想應該是的。再次看向戚年的時候，翠兒眼中隻有崇拜。
大家都是頭迴吃火鍋，雖然辣但架不住好吃，姑娘們平時吃習慣了鹵肉，也感覺到辣，但實在太好吃，涮了還想涮，鍋就沒有閑過，嘴也沒停過。
戚年推出的有全紅鍋、鴛鴦鍋，鴛鴦鍋不辣的一麵有三鮮鍋、排骨鍋。還有酸辣鮮爽的貴州火鍋。以及特色幹鍋，排骨豬蹄鍋、雞爪大蝦鍋、還有雞翅肥腸幹鍋。
食客們想吃幹鍋又想吃火鍋，可以吃完幹鍋吃涮菜，鍋底都是免費加湯，客人也可挑選吃什麽鍋底。
“對了桂花，你知道哪裏有農戶賣鴨的麽？”
鹵肉店可以適當的上一些新品了，鴨頭鴨翅鴨脖鴨鎖骨，這可是鹵肉的靈魂。
“有好幾家農戶養鴨子，我讓我家那口子給你去問問。你要鹵鴨呀？”桂花看住戚年，辣的吐了吐舌頭，又抿一口棗茶。
戚年吃了一片鮮切吊龍，嚼著說：“聰明，是要鹵鴨。”
桂花被辣的嘶哈嘶哈，趕緊喝了幾口棗茶，“我迴去就問。”
“辛苦了。”
說著，戚年就給桂花盤子裏夾了顆紅薯丸，“解解辣。等天熱了，咱們能解辣的飲子可就多了，酸梅湯定是首當其衝的。”