第67章 火鍋店
流放後我靠美食成為大富婆！ 作者：臘月嘉年 投票推薦 加入書簽 留言反饋
三日後，翠兒跟姑娘們將包袱收拾好領了月錢就去了戚年的火鍋店。
火鍋店正往進搬桌子，戚年正指揮大家往哪裏放。一轉頭就看見烏泱泱的一群人，著實嚇得戚年不輕。
“翠兒？”
“諸位是？”
看著一個個似花兒般燦爛的姑娘們，戚年都有些看花了眼。
翠兒走上前，對戚年解釋說：“這位是秋月姐，是原先在明月樓做事的，這些丫頭們都是明月樓彈奏樂器的師傅。我們都從明月樓離開了，今日月頭，剛結了月錢就過來了。還望戚掌櫃不計前嫌，可以留下我們，留我們在您這裏做事。”
戚年點點頭，表示明白了。
“成。”戚年打了打眼前的灰塵，又看了看姑娘們，詢問：“就是在我這裏做事，可能會辛苦一些，做的也都是一些端盤子倒茶的活計，不知道諸位姑娘做不做的慣？”
姑娘們都齊齊點頭，“做的慣做的慣！隻要您肯收留我們！”
“我們都做的慣，謝謝戚掌櫃！”
姑娘們看著新酒樓覺得不一樣，跟明月樓不一樣，跟懷陽縣好多的酒樓都不一樣。因為這後廚好像是透明樣子的，裏頭的各種刀具鍋碗都能看得清清楚楚。這樣豈不是就將做菜的方法讓別人都瞧去了麽？
姑娘們不懂。
但又不敢問。
而且每張桌子上方都掛著一盞漂亮的燈籠，桌椅板凳都是沒見過的樣式，看著就很貴。
翠兒也覺得新奇，左看看右瞧瞧。
戚年沒注意到姑娘們在驚歎她的火鍋店，她走到秋月跟前，喚道：“秋月姑娘。”
沒等戚年問，秋月就先迴答了，“我做什麽都行。”
戚年仔細端詳著秋月，不得不說，秋月簡直是畫裏頭走出來的美人，她覺得可以給秋月安排一個大堂經理的位置。正好這些姑娘們原先就在秋月的手底下做事，有秋月管理，姑娘們肯定都會聽話。
“秋月姑娘請跟我來。”戚年說完，走到小料台前，小料台是一樓有一個，二樓一個，呈長方形，除了油碗的蒜末蔥花芫荽。還有每個季節提供的瓜果，以及銀耳羹，還有炸好的紅薯片、土豆片，純純是給客人們當沒上菜前的零嘴兒。
秋月跟著戚年來到小料台旁，兩人說著話。
這邊安靜些，戚年繼續說：“我這裏不賣大菜，也不賣鹵肉，賣的是火鍋。”
“火鍋？”秋月蹙了蹙眉。
她不知道戚年說的是什麽鍋子，羊肉鍋子她是吃過的，暖鍋也是吃過的，但這個火鍋，她確實不知是什麽。
戚年對秋月大概介紹了一遍，又介紹了小料台，還有火鍋店最主要的服務是什麽，還有注意事項。
秋月聽的認真，點了點頭。
戚年又囑咐起來，“切記，給客人上鍋的時候一定要小心再小心，炭火是燒起來的，鍋子也是燙的。這些必須得讓姑娘們注意，她們自己也得注意，不要燙著自己。”
隨後戚年笑起來，對秋月說：“今天開始，你就是戚記火鍋的大堂管事了。就得麻煩你多操操心了。”
“大堂管事的？”秋月愣了，看住戚年問：“您沒有再跟我開玩笑呢？可是我行麽？”
她沒有做過這個。
戚年反問：“明月樓的管事是怎樣的？”
秋月瞬間懂了，頷首說：“我明白該怎麽做了。請戚掌櫃放心。”
戚掌櫃對她這般信任，她不能辜負了戚掌櫃的信任。
戚年還為所有員工都定製了一套員工服，穿起來都是清一色的好看，戚年表示很滿意。這才像一個企業嘛。
明誠這些日子才緩好，他一來到明月樓發現全亂套了！
走的走，偷的偷，許多客人因為秋月走了也不來明月樓了，導致明月樓的生意下滑許多。
明誠把管事的叫來，張口就罵，“你怎麽做事的？！人都走了不知道通知我嗎？”
大堂管事的吞了吞唾沫，忙道：“掌櫃的，她們都沒走遠，就在那戚年的新酒樓裏頭。咱們有的是法子把她們弄迴來，隻要等戚年的新酒樓開業，我們去鬧事。看她還交不交人。”
“你方才說什麽？去了姓戚的酒樓做事？怎麽？那姓戚的是想效仿我們明月樓嗎？”明誠眯了眯眼睛，心裏頭又有了心思來。姓戚的最好別有把柄落在他手裏，落在他手裏頭，他不會讓她好過的！
大堂管事的搖了搖頭，“不大清楚。”
明誠又問：“姓戚的要賣什麽吃食可打聽清楚了？”
“不曉得。”
“去打聽，打聽到了立馬告訴我！”
“是，掌櫃的。”
大堂管事的轉身出去後，明誠一屁股坐了下來，因為坐的太猛，屁股像針紮一樣疼。明誠又捂住屁股哎呦哎呦的叫喚起來，看到椅子都發毛，不敢再坐下來。
——
戚年這幾日忙著火鍋店的事情，但偶爾也會去鹵肉店瞧一瞧，基本上沒什麽事情，客人都是固定的，還有許多新客人，都是聞訊而來。對肖忠囑咐了幾句，戚年剛要去火鍋店，一出去就碰上了錢富貴。
戚年同錢富貴打了聲招唿。
錢富貴笑眯眯的，拱了拱手說：“恭喜啊戚老板，又開新酒樓了。”
戚年笑道：“多謝錢老爺，日後您常來。”
錢富貴問：“都有些什麽菜？”
“火鍋。”
錢富貴疑惑，“火鍋？”
戚年便對錢富貴解釋起來，“火鍋鮮香麻辣，隻需一口燒起來的鍋子即可，我們添入辣湯、或者是三鮮湯，還有排骨湯，再涮菜涮肉吃，就跟咱們吃的暖鍋、涮肉是一樣的。不過嘛，味道就不一樣。冬日裏頭吃上一頓火鍋可驅除寒氣，夏日裏頭更是過癮。老少皆宜，大家都能吃。”
錢富貴點點頭，覺得很新奇，說：“我明白了，開業的時候給我留一個包廂，我帶家人來吃。”
戚年笑著說：“錢老爺您隨時來，包廂隨時給您留。”
“好好好，你先去忙，我去吃口飯。”
“錢老爺您請。”
戚年讓開身子，看著錢富貴進去後才去了火鍋店。
她進去的時候，秋月正在給大家培訓，聽著秋月的清脆聲音，戚年滿意的點了點頭。
戚年剛要走近，就聽身後傳來高興一聲：“好妹妹，我來了！”
火鍋店正往進搬桌子，戚年正指揮大家往哪裏放。一轉頭就看見烏泱泱的一群人，著實嚇得戚年不輕。
“翠兒？”
“諸位是？”
看著一個個似花兒般燦爛的姑娘們，戚年都有些看花了眼。
翠兒走上前，對戚年解釋說：“這位是秋月姐，是原先在明月樓做事的，這些丫頭們都是明月樓彈奏樂器的師傅。我們都從明月樓離開了，今日月頭，剛結了月錢就過來了。還望戚掌櫃不計前嫌，可以留下我們，留我們在您這裏做事。”
戚年點點頭，表示明白了。
“成。”戚年打了打眼前的灰塵，又看了看姑娘們，詢問：“就是在我這裏做事，可能會辛苦一些，做的也都是一些端盤子倒茶的活計，不知道諸位姑娘做不做的慣？”
姑娘們都齊齊點頭，“做的慣做的慣！隻要您肯收留我們！”
“我們都做的慣，謝謝戚掌櫃！”
姑娘們看著新酒樓覺得不一樣，跟明月樓不一樣，跟懷陽縣好多的酒樓都不一樣。因為這後廚好像是透明樣子的，裏頭的各種刀具鍋碗都能看得清清楚楚。這樣豈不是就將做菜的方法讓別人都瞧去了麽？
姑娘們不懂。
但又不敢問。
而且每張桌子上方都掛著一盞漂亮的燈籠，桌椅板凳都是沒見過的樣式，看著就很貴。
翠兒也覺得新奇，左看看右瞧瞧。
戚年沒注意到姑娘們在驚歎她的火鍋店，她走到秋月跟前，喚道：“秋月姑娘。”
沒等戚年問，秋月就先迴答了，“我做什麽都行。”
戚年仔細端詳著秋月，不得不說，秋月簡直是畫裏頭走出來的美人，她覺得可以給秋月安排一個大堂經理的位置。正好這些姑娘們原先就在秋月的手底下做事，有秋月管理，姑娘們肯定都會聽話。
“秋月姑娘請跟我來。”戚年說完，走到小料台前，小料台是一樓有一個，二樓一個，呈長方形，除了油碗的蒜末蔥花芫荽。還有每個季節提供的瓜果，以及銀耳羹，還有炸好的紅薯片、土豆片，純純是給客人們當沒上菜前的零嘴兒。
秋月跟著戚年來到小料台旁，兩人說著話。
這邊安靜些，戚年繼續說：“我這裏不賣大菜，也不賣鹵肉，賣的是火鍋。”
“火鍋？”秋月蹙了蹙眉。
她不知道戚年說的是什麽鍋子，羊肉鍋子她是吃過的，暖鍋也是吃過的，但這個火鍋，她確實不知是什麽。
戚年對秋月大概介紹了一遍，又介紹了小料台，還有火鍋店最主要的服務是什麽，還有注意事項。
秋月聽的認真，點了點頭。
戚年又囑咐起來，“切記，給客人上鍋的時候一定要小心再小心，炭火是燒起來的，鍋子也是燙的。這些必須得讓姑娘們注意，她們自己也得注意，不要燙著自己。”
隨後戚年笑起來，對秋月說：“今天開始，你就是戚記火鍋的大堂管事了。就得麻煩你多操操心了。”
“大堂管事的？”秋月愣了，看住戚年問：“您沒有再跟我開玩笑呢？可是我行麽？”
她沒有做過這個。
戚年反問：“明月樓的管事是怎樣的？”
秋月瞬間懂了，頷首說：“我明白該怎麽做了。請戚掌櫃放心。”
戚掌櫃對她這般信任，她不能辜負了戚掌櫃的信任。
戚年還為所有員工都定製了一套員工服，穿起來都是清一色的好看，戚年表示很滿意。這才像一個企業嘛。
明誠這些日子才緩好，他一來到明月樓發現全亂套了！
走的走，偷的偷，許多客人因為秋月走了也不來明月樓了，導致明月樓的生意下滑許多。
明誠把管事的叫來，張口就罵，“你怎麽做事的？！人都走了不知道通知我嗎？”
大堂管事的吞了吞唾沫，忙道：“掌櫃的，她們都沒走遠，就在那戚年的新酒樓裏頭。咱們有的是法子把她們弄迴來，隻要等戚年的新酒樓開業，我們去鬧事。看她還交不交人。”
“你方才說什麽？去了姓戚的酒樓做事？怎麽？那姓戚的是想效仿我們明月樓嗎？”明誠眯了眯眼睛，心裏頭又有了心思來。姓戚的最好別有把柄落在他手裏，落在他手裏頭，他不會讓她好過的！
大堂管事的搖了搖頭，“不大清楚。”
明誠又問：“姓戚的要賣什麽吃食可打聽清楚了？”
“不曉得。”
“去打聽，打聽到了立馬告訴我！”
“是，掌櫃的。”
大堂管事的轉身出去後，明誠一屁股坐了下來，因為坐的太猛，屁股像針紮一樣疼。明誠又捂住屁股哎呦哎呦的叫喚起來，看到椅子都發毛，不敢再坐下來。
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戚年這幾日忙著火鍋店的事情，但偶爾也會去鹵肉店瞧一瞧，基本上沒什麽事情，客人都是固定的，還有許多新客人，都是聞訊而來。對肖忠囑咐了幾句，戚年剛要去火鍋店，一出去就碰上了錢富貴。
戚年同錢富貴打了聲招唿。
錢富貴笑眯眯的，拱了拱手說：“恭喜啊戚老板，又開新酒樓了。”
戚年笑道：“多謝錢老爺，日後您常來。”
錢富貴問：“都有些什麽菜？”
“火鍋。”
錢富貴疑惑，“火鍋？”
戚年便對錢富貴解釋起來，“火鍋鮮香麻辣，隻需一口燒起來的鍋子即可，我們添入辣湯、或者是三鮮湯，還有排骨湯，再涮菜涮肉吃，就跟咱們吃的暖鍋、涮肉是一樣的。不過嘛，味道就不一樣。冬日裏頭吃上一頓火鍋可驅除寒氣，夏日裏頭更是過癮。老少皆宜，大家都能吃。”
錢富貴點點頭，覺得很新奇，說：“我明白了，開業的時候給我留一個包廂，我帶家人來吃。”
戚年笑著說：“錢老爺您隨時來，包廂隨時給您留。”
“好好好，你先去忙，我去吃口飯。”
“錢老爺您請。”
戚年讓開身子，看著錢富貴進去後才去了火鍋店。
她進去的時候，秋月正在給大家培訓，聽著秋月的清脆聲音，戚年滿意的點了點頭。
戚年剛要走近，就聽身後傳來高興一聲：“好妹妹，我來了！”