第7章 做壽宴
流放後我靠美食成為大富婆！ 作者：臘月嘉年 投票推薦 加入書簽 留言反饋
鄒縣令笑著，如實迴答：“戚娘子廚藝絕佳，我前來拜訪，是因家中老母馬上快要到古稀之年，作為兒子，理應給家母過壽。特來請戚娘子去家中為家母做壽宴。”
他老娘快七十歲，是個大壽，得好好的祝壽一番。
可是他把懷陽縣的廚子挑了又挑，愣是沒挑出一個合心合意的來。最後他老娘嚐了戚年鹵的豬肘子，那豬肘子鹵的軟爛入味，她老娘的牙口不怎麽好但也吃的舒服。鄒縣令當即與夫人拍板決定，就戚年了！
今日從縣衙離開，就著急忙慌的過來請人了。
聞言，宋玉衍眸中的冷意才減去幾分。
他知道鄒縣令是怎樣的人，能屈能伸，談不上多貪，也沒有多麽清廉。總之，鄒縣令在懷陽縣的口碑還算不錯，起碼是能為老百姓申冤的。
“鄒縣令裏頭請。”
“宋公子請。”
鄒縣令也十分客氣。
戚年與瑞香在屋裏頭等的有些心急，門被緩緩推開，宋玉衍的聲音先傳來，“娘子，這位是鄒縣令。”
戚年衝鄒縣令欠了下身，“見過鄒縣令。”
鄒縣令忙道：“戚娘子不必多禮，離開了衙門，我就是普通人。”
戚年輕輕點頭。
瑞香忙泡了壺熱茶來，肖忠關上門，守在一側聽候吩咐。
鄒縣令見著戚年就誇，“戚娘子您鹵味鹵的真好，我們全家都喜歡吃。”
他也是在替自己的女兒誇。
戚年搖搖頭，謙虛道：“您過獎了。”
鄒縣令是真心誇讚，他誇了好一會才說了做壽宴的正事，“您隻管來人，食材銀子，還有給您打下手的人手，都由我出。”
“吉日在何時？”
戚年腦袋飛速，她去做壽宴了，這鹵味還得賣。這剛打出去的名聲，可不能就這麽沒了。賣吃食最忌諱的就是三天打魚兩天曬網，你這東西再好吃，客人去一迴你關門，久而久之還是不會再來了。
“這月十八。”
“還有五天。”
“正是。”鄒縣令摸著胡子說：“這幾日就得勞煩戚娘子了。”
“您這是哪裏話，能給老夫人做壽宴，是我的榮幸。”
戚年這句話說的鄒縣令愛聽，他哈哈笑道：“我們能夠吃上您做的壽宴，也是榮幸。”
“這壽宴的菜您就看著辦，我們隻等著吃了。”
“鄒縣令請放心，我一定辦的妥帖，讓賓客們都吃的盡興。”
“辛苦戚娘子。”
話落，鄒縣令就讓小廝拿出一錠銀子來，擱在桌上，算是做壽宴的定金。
戚年委婉的推辭了幾下。
縣令擺壽宴，自然是要宴請許多有頭有臉的人物，這席麵自然得讓鄒縣令有麵子。
送走了鄒縣令，戚年就擬著菜單。
蠟燭快燃盡了，宋玉衍換了根新的，柔聲問：“可是在頭疼席麵上的菜？”
戚年點頭，看了一眼宋玉衍，眼睛亮了亮，問：“侯府原先給已故的老太太過壽，席麵上都是些什麽菜？”
宋玉衍走到戚年身邊，想了想說：“壽桃長壽麵是必不可少的。珍珠雞、魚翅、紅燒熊掌，脆烤乳豬，還有燒鴨醬牛肉，剩下的菜就記不大清了。”
聽宋玉衍說完，戚年心裏也有了個數。
有一刻鍾左右，她便將菜單子擬了出來。
古人講究，這菜單子自然也得講究。
戚年收起菜單子，倒頭就睡，沒注意到宋玉衍好奇的小表情。
宋玉衍心想，他娘子可是擬了些什麽好吃的？都不給他瞧上一眼。
第二日兩人去買豬的時候把這事兒說了，孟氏覺得是好事。和縣太爺打好交道了，日後在懷陽縣的路就能通暢些。
孟氏說：“你隻管去，家裏有我呢。”
戚年點頭，說：“這幾日就辛苦你們了。”
“不辛苦。奴婢該做的。”
“娘也不辛苦。”孟氏搖了搖頭，“娘隻是覺得自己有些笨，不能盡快學會替你分擔。”
瑞香也忙道：“奴婢會好好學習的！”
她說話太急，差點嗆著了自己。
戚年笑起來，捏了捏瑞香慢慢變圓潤的小臉蛋，說：“往後的日子還長，不著急的。”
瑞香這小丫頭機靈，跟在戚年身後看了幾迴，已經將配料熟記於心。戚年也沒打算藏著掖著，哪個調料該放多少、怎麽放，她都一一告訴了瑞香。
不止是配料得準，手法也很重要。這就跟有些人炒菜，調料明明放的一樣，可炒出來的菜味道就是不一樣。
這飯要做的好吃，也是一門學問。
瑞香如果能早些學會，真是要替她分擔不少。
不過這丫頭聰慧，用不了多久就出師了。她也可騰出手來去做其他的事。而且她還聽說了，懷陽縣的西瓜乃是一絕，到了夏日是解暑良方，就是畝產太少。
若是能多種些，這西瓜的用途也大了。
戚年又拍拍肖忠的肩膀，囑咐道：“我們不在家，你可得照顧好這個家。”
肖忠彎著腰迴答：“請三爺夫人放心，奴才拿性命擔保，一定會保護好老夫人和瑞香！”
別看肖忠隻是個奴才，卻習得一身好武藝。
宋玉衍看了一眼外頭的天色，對戚年說：“我們走吧，時候不早了。”
戚年“嗯”了聲。
宋玉衍牽來一匹棕色的駿馬，扶著戚年上了馬，二人就去了西關買豬。
西關是個大市場，什麽家禽都有，雞飛狗跳羊上牆的，騾馬市也在這，味道不是很好聞。
宋玉衍握住戚年冰涼的手，“人多，別走散了。前頭就是了。”
戚年頷首，感受得到宋玉衍對她的關心。
貨比三家，戚年最後決定在張屠戶那裏進貨。一來是價格公道，二來是肉新鮮，張屠戶也是個直爽人，跟這樣的人合作能省不少事。
戚年又講價，“我要的多，您再便宜些。”
張屠戶說：“這樣吧，看在您是誠心誠意的份上，再給您便宜一點。”
“那就辛苦您每日一早送過來了。”
“不辛苦，應該的！”張屠夫說著，砍骨刀就落在了豬後腿上。
戚年瞥了一眼，不愧是屠夫，刀工精湛。
這次來市場也將雞一道定了，到時候都會送到杏花巷，不用宋玉衍每天天還沒亮就去深山打獵。
迴去的路上，風聲裏戚年說了話，“一頭豬一兩過些，咱們半頭豬都要賣二兩多了，甚至更多，活雞就更便宜了。除過香料人工這些，是有賺頭的。無非是在多少裏頭說話。”
宋玉衍攥緊韁繩，感受著腰上傳來的溫度，嘴角不由勾了勾，“銀子不夠了跟我說，我來想辦法。”
他老娘快七十歲，是個大壽，得好好的祝壽一番。
可是他把懷陽縣的廚子挑了又挑，愣是沒挑出一個合心合意的來。最後他老娘嚐了戚年鹵的豬肘子，那豬肘子鹵的軟爛入味，她老娘的牙口不怎麽好但也吃的舒服。鄒縣令當即與夫人拍板決定，就戚年了！
今日從縣衙離開，就著急忙慌的過來請人了。
聞言，宋玉衍眸中的冷意才減去幾分。
他知道鄒縣令是怎樣的人，能屈能伸，談不上多貪，也沒有多麽清廉。總之，鄒縣令在懷陽縣的口碑還算不錯，起碼是能為老百姓申冤的。
“鄒縣令裏頭請。”
“宋公子請。”
鄒縣令也十分客氣。
戚年與瑞香在屋裏頭等的有些心急，門被緩緩推開，宋玉衍的聲音先傳來，“娘子，這位是鄒縣令。”
戚年衝鄒縣令欠了下身，“見過鄒縣令。”
鄒縣令忙道：“戚娘子不必多禮，離開了衙門，我就是普通人。”
戚年輕輕點頭。
瑞香忙泡了壺熱茶來，肖忠關上門，守在一側聽候吩咐。
鄒縣令見著戚年就誇，“戚娘子您鹵味鹵的真好，我們全家都喜歡吃。”
他也是在替自己的女兒誇。
戚年搖搖頭，謙虛道：“您過獎了。”
鄒縣令是真心誇讚，他誇了好一會才說了做壽宴的正事，“您隻管來人，食材銀子，還有給您打下手的人手，都由我出。”
“吉日在何時？”
戚年腦袋飛速，她去做壽宴了，這鹵味還得賣。這剛打出去的名聲，可不能就這麽沒了。賣吃食最忌諱的就是三天打魚兩天曬網，你這東西再好吃，客人去一迴你關門，久而久之還是不會再來了。
“這月十八。”
“還有五天。”
“正是。”鄒縣令摸著胡子說：“這幾日就得勞煩戚娘子了。”
“您這是哪裏話，能給老夫人做壽宴，是我的榮幸。”
戚年這句話說的鄒縣令愛聽，他哈哈笑道：“我們能夠吃上您做的壽宴，也是榮幸。”
“這壽宴的菜您就看著辦，我們隻等著吃了。”
“鄒縣令請放心，我一定辦的妥帖，讓賓客們都吃的盡興。”
“辛苦戚娘子。”
話落，鄒縣令就讓小廝拿出一錠銀子來，擱在桌上，算是做壽宴的定金。
戚年委婉的推辭了幾下。
縣令擺壽宴，自然是要宴請許多有頭有臉的人物，這席麵自然得讓鄒縣令有麵子。
送走了鄒縣令，戚年就擬著菜單。
蠟燭快燃盡了，宋玉衍換了根新的，柔聲問：“可是在頭疼席麵上的菜？”
戚年點頭，看了一眼宋玉衍，眼睛亮了亮，問：“侯府原先給已故的老太太過壽，席麵上都是些什麽菜？”
宋玉衍走到戚年身邊，想了想說：“壽桃長壽麵是必不可少的。珍珠雞、魚翅、紅燒熊掌，脆烤乳豬，還有燒鴨醬牛肉，剩下的菜就記不大清了。”
聽宋玉衍說完，戚年心裏也有了個數。
有一刻鍾左右，她便將菜單子擬了出來。
古人講究，這菜單子自然也得講究。
戚年收起菜單子，倒頭就睡，沒注意到宋玉衍好奇的小表情。
宋玉衍心想，他娘子可是擬了些什麽好吃的？都不給他瞧上一眼。
第二日兩人去買豬的時候把這事兒說了，孟氏覺得是好事。和縣太爺打好交道了，日後在懷陽縣的路就能通暢些。
孟氏說：“你隻管去，家裏有我呢。”
戚年點頭，說：“這幾日就辛苦你們了。”
“不辛苦。奴婢該做的。”
“娘也不辛苦。”孟氏搖了搖頭，“娘隻是覺得自己有些笨，不能盡快學會替你分擔。”
瑞香也忙道：“奴婢會好好學習的！”
她說話太急，差點嗆著了自己。
戚年笑起來，捏了捏瑞香慢慢變圓潤的小臉蛋，說：“往後的日子還長，不著急的。”
瑞香這小丫頭機靈，跟在戚年身後看了幾迴，已經將配料熟記於心。戚年也沒打算藏著掖著，哪個調料該放多少、怎麽放，她都一一告訴了瑞香。
不止是配料得準，手法也很重要。這就跟有些人炒菜，調料明明放的一樣，可炒出來的菜味道就是不一樣。
這飯要做的好吃，也是一門學問。
瑞香如果能早些學會，真是要替她分擔不少。
不過這丫頭聰慧，用不了多久就出師了。她也可騰出手來去做其他的事。而且她還聽說了，懷陽縣的西瓜乃是一絕，到了夏日是解暑良方，就是畝產太少。
若是能多種些，這西瓜的用途也大了。
戚年又拍拍肖忠的肩膀，囑咐道：“我們不在家，你可得照顧好這個家。”
肖忠彎著腰迴答：“請三爺夫人放心，奴才拿性命擔保，一定會保護好老夫人和瑞香！”
別看肖忠隻是個奴才，卻習得一身好武藝。
宋玉衍看了一眼外頭的天色，對戚年說：“我們走吧，時候不早了。”
戚年“嗯”了聲。
宋玉衍牽來一匹棕色的駿馬，扶著戚年上了馬，二人就去了西關買豬。
西關是個大市場，什麽家禽都有，雞飛狗跳羊上牆的，騾馬市也在這，味道不是很好聞。
宋玉衍握住戚年冰涼的手，“人多，別走散了。前頭就是了。”
戚年頷首，感受得到宋玉衍對她的關心。
貨比三家，戚年最後決定在張屠戶那裏進貨。一來是價格公道，二來是肉新鮮，張屠戶也是個直爽人，跟這樣的人合作能省不少事。
戚年又講價，“我要的多，您再便宜些。”
張屠戶說：“這樣吧，看在您是誠心誠意的份上，再給您便宜一點。”
“那就辛苦您每日一早送過來了。”
“不辛苦，應該的！”張屠夫說著，砍骨刀就落在了豬後腿上。
戚年瞥了一眼，不愧是屠夫，刀工精湛。
這次來市場也將雞一道定了，到時候都會送到杏花巷，不用宋玉衍每天天還沒亮就去深山打獵。
迴去的路上，風聲裏戚年說了話，“一頭豬一兩過些，咱們半頭豬都要賣二兩多了，甚至更多，活雞就更便宜了。除過香料人工這些，是有賺頭的。無非是在多少裏頭說話。”
宋玉衍攥緊韁繩，感受著腰上傳來的溫度，嘴角不由勾了勾，“銀子不夠了跟我說，我來想辦法。”