“老三媳婦飯怎麽樣了?”王春花站在廚房門口大聲喊道。
“娘,馬上好了,您先去洗了手去堂屋,馬上就端過來。”李氏聽見婆母喊,急忙收迴思緒,迴應道。
“好的。”
早飯結束後,張老大,張小四被分配去洗枇杷果,順便照看孩子。
而王春花則帶著兩個兒媳婦在灶房裏忙碌,大兒媳負責燒火。
“老大媳婦你們記著,這個香料是娘自己調配的,裏麵東西太多了,以後你們再慢慢學,現在看著我怎麽操作。”王春花一邊說著,一邊熟練地將各種調料取出放在木碗裏。
“哎!娘,我們都記著呢!”兩人齊聲迴答。
“嗯嗯!”
王春花滿意地點點頭 看著收拾幹淨的豬頭,雞鴨以及豬下水卷起袖子就開始教學“第一步,鹵肉之前先把肉給它焯下水,焯水的時候一定要冷水下鍋,再加上蔥薑去腥。冷水下鍋可以讓肉裏麵的血液滲透出來,煮開後再用勺子給它撇去浮沫。
焯水的時候咱們一定要給它焯透,大概一刻鍾左右就可以了,用漏勺給它撈出清洗幹淨放入冷鍋中。其他的肉類基本都是這個步驟,一定要記著”
“哎!娘,都記著呢!”倆媳婦趕忙應著,眼睛直直盯著鍋裏。
“鹵肉,要想鹵出後的顏色好看,就必須給他炒一個糖色。鍋中油熱將油盛出,然後下入幾塊飴糖或蜂蜜,小火給他炒至融化,給他炒至這種棗紅色,不停的翻小泡,
再倒入提前準備好的開水,大火給它燒開,熬煮成這個糖色就已經製作完成,做法是不是很簡單。”
“嗯!娘,看起來挺簡單的,就是不知道我跟弟妹做的時候咋樣!”
“嗬嗬!以後有你們練手的時候呐,不急哈!”王春花甩甩胳膊,有點吃力了!
朱氏趕緊接過她手裏的鍋鏟,“娘!我來,你說怎麽做,我按你說的來,您休息會兒。”
“是的娘,您休息,我跟大嫂輪換著來,您忙一早上了!”
“好好好,接下來就簡單了,你們照著做就行。”王春花欣慰的看著倆兒媳,心裏開心的不要不要的。
“接下來下入幹辣椒、花椒,還有剛才準備好的大料、薑、蔥,再準備點鹽塊、胡椒粉來調味,燒開後給他熬煮半小時倒入鹵鍋中做鹵菜講究的是三分鹵七分泡。開小火給他鹵製,滅火後再浸泡一個時辰以上,這樣就更加入味。
鹵好的肉我們用筷子輕輕一插,就能插進去的話,這就算是成了!而且鹵熟後的顏色也會特別漂亮。”王春花一邊說一邊示範著。
“好嘞!娘後麵的我知道了,您先坐會兒。”李氏接過大嫂手邊的活。
朱氏則是扶著王春花坐下,給她捏起肩膀來。
“你們記住這個鹵湯的話還可以反複利用,越鹵越香它。”王春花繼續說道。
“真的假的,娘?”李氏和朱氏都驚訝地看著她。
“真的,娘還能騙你們嘛!”王春花笑著迴答道。
“嗬嗬!這樣一來,可以省不少銀錢呐!”李氏驚喜地看著王春花,眼中充滿了孺慕之情。
“對!嗬嗬!”王春花看著她們笑的開心。
“娘,娘,不好了,隔壁趙嬸子家出事了!”院子裏傳來張老三焦急的喊聲。
“誰?誰出事了!”王春花趕忙出了灶房,看見去田裏張老三滿頭大汗的出現在院子裏。
“娘,趙嬸子好像不行了,剛剛我準備去村頭那塊田裏看看能不能下種子。
就看見張敬拉著趙嬸子迴來,我剛剛一起給抬迴去的,一起抬迴來的還有小米姐。”
“什麽?”王春花驚的聲音都劈岔了,顧不得身上的油汙,拉著張老三就往隔壁跑。
“弟妹你把鍋裏看好,我跟著娘去看看。”朱氏不放心婆母,交代李氏一聲就去追趕王春花。
說起趙嬸子名趙荷花這也是個可憐人,年輕時爹媽去世的早,由爺爺奶奶帶大的。
再一個有趙氏一族顧著也算是長大了,跟王春花年齡差不多,因為爺爺奶奶年邁就沒有遠嫁,就嫁給了張氏一族的張有旺。
張有旺兄弟倆,大哥張有興,與張有財未出五服,這一家子皆老實本分,公公婆婆更是和善可親,待人接物都很明理。
趙荷花嫁入他們家後,接連生下兩個女兒,公公婆婆並沒有對她有絲毫的苛待。
大女兒十歲那年,她才生下一個男孩張敬。然而,就在這一年,張有望在下田澆水時,不慎掉入河中,溺水身亡。這一家子瞬間失去了頂梁柱,孤兒寡母的境遇令人不禁心生憐憫。
村裏的人一起拚拚湊湊,湊錢將張有旺送上了山。逝者已逝,可孩子還小,趙荷花宛如那寒冬中的臘梅,堅韌不拔。再加上有一個大哥和公公婆婆共同照顧,好歹將三個孩子撫養長大。
大女兒到了適婚年齡,自然有媒人上門提親,就這樣,兩個女兒相繼出嫁,隻剩下一個小兒子還沒成家。
王春花穿來不久便知曉這位老姐姐生活不易,故而時常送些豆腐過去,一來二去的,彼此便熟悉了。
相處之後,王春花發現趙荷花性格要強,卻熱情且樂於助人。原身那幾年多得這趙大姐從中勸解,還幫幾個兒媳照看孩子,實乃熱心之人。
王春花實在想不明白,今日為何會變成這樣?
王春花與朱氏趕到趙家時,見院子裏已圍了不少人,都是村裏離得近的幾戶鄰居,遠處的應該都在田裏,還不知道。
張敬一臉哀戚地站在門口,見王春花她們過來,趕忙迎上前去。。
“趙嫂子怎麽了?”王春花著急地問道。
“我也不知道,我今天早上去田裏,看到娘倒在地頭,旁邊還有大姐。我趕緊用車子把她們拉了迴來。”張敬說著,眼淚忍不住流了下來。
“她嬸,我剛剛問了,這孩子一問三不知,荷花在屋裏躺著呢!”
離自己家較近的張有錢趕忙迴道,一臉的焦急,“她嬸你快進去看看吧,孩兒她娘在灶房燒水呢。”
“哎!這就去,他叔你院子裏照看著點兒啊!”
“行,快去吧!三露家已經去請趙樅叔了。”
“好的!”
“有財家的快去吧,我給看著,快去。”
村口的劉二奶奶從院門口進來,看著鬧哄哄的村民,不放心,讓自己兒子給問問清楚,催著王春花趕緊去看看。
“哎!嬸子!”王春花不敢耽誤,轉身進了堂屋。
王春花走進屋裏,看到趙荷花臉色蒼白,氣息微弱。她連忙上前握住趙荷花的手,輕聲唿喚著她的名字。但趙荷花已經沒有了反應。
“這可怎麽辦啊?”朱氏在一旁急得團團轉。
“是呀!這可咋辦,”杏子娘,跟二朋娘也是急的不斷的問。
王春花想掐一下趙荷花人中,手才伸了一半就聽院子裏有人喊,趙郎中來了又趕忙放下。
趙樅老郎中來得很快,發放下藥箱就仔細檢查了一下趙荷花的身體,搖了搖頭說:“氣急攻心……”
眾人聽了,都不禁黯然神傷。趙荷花是個心胸開闊的人,如果是一般的事情,人不會氣成這樣。
“張敬你大姐呢?”王春花想到剛剛張敬說還有小米也暈倒了,趕緊問張敬。
“大姐在裏屋,大姐也……嗚嗚嗚…”張敬似想到什麽,瞬間說不下去哭了起來。
王春花看著他跟小四差不多的年紀知道是嚇到了,“不要怕,有嬸子在呢,一會爺爺奶奶也會過來,別怕,還有這麽多嬸子,大伯都在,不會有事的。”
“嗯!嬸子我娘……”張敬止住眼淚,抽噎著看王春花。
“別怕,先讓你趙爺爺看看你大姐,”
王春花掀開裏屋的簾子,“趙叔你看一下,小米在裏麵躺著呢!不知道什麽情況!”
“來了!”
趙樅此刻沒有了那天看張老太爺的磨唧勁兒,一臉嚴肅的走了進去。
王春花緊跟著他,一進去就聞見了濃重的血腥味,從床鋪位置小米身上傳來的。
王春花心裏一驚,這是?
趙樅快步走近抓住小米的手就摸脈,片刻就氣的胡子一抖一抖的。
“天殺的,龜兒子!”老爺子氣的直接開罵。
“叔到底咋了這是?”王春花知道肯定是了不得的事,不然這老活寶不會氣成這樣。
“畜牲,這娃兒被強行墮胎了,不是藥物,而是外力,而且不是一次兩次了!”趙樅雙眼圓瞪似要噴出火來。
三合村三個家族,張,孫兩家因為逃荒路上死太多人,知道人力的重要性,所以對孩子老人格外的在乎,就連女孩子都是比其他村都要疼愛幾分的。
而趙氏一族因為是醫藥世家所以對生命更是多了幾分敬畏,對待人更是和善幾分。所以整個村子風氣都很好的,對於重男輕女這個並沒有多少人在乎。
“那,會不會有生命危險?”王春花嗅著愈發濃重的血腥氣,心中不禁陣陣發涼。
“去將窗戶盡數打開,讓張聰去取我的銀針。”
趙樅向王春花囑咐著,從藥箱中取出一個瓷瓶,倒出兩粒藥丸塞入小米口中。
“好的!馬上就去。”
“老三,快去趙爺爺家取他的銀針。”王春花喊完,匆忙將窗戶打開。
“好嘞娘,這就去。”張老三聽見他娘吩咐,拔腿便衝了出去。
“我的兒,我的兒啊!”王春花這邊窗戶剛打開,那邊院子裏便傳來了張敬奶奶沙啞的哭聲。
她心中不禁暗自感歎:“作孽啊!想必是重男輕女惹出的禍端。”
“有財家的,你把這個給外麵那位服下,然後讓人去家中抓藥熬製,服下藥,外麵那位便會蘇醒。”趙樅又取出一個瓷瓶遞給王春花,手中還握著一張藥方。
“好的!叔,我這就去。”王春花不敢有絲毫怠慢,拿了瓷瓶跟藥方趕忙朝堂屋走去,掰開趙荷花的嘴,喂了兩粒進去。
她看到張有旺的老母親抱著趙大姐哭泣,旁邊還站著張有興的父親張祿老人,他的背脊已然彎曲,此刻望著滿屋子的人,眼中盡是哀傷。
“叔,莫要擔心,趙樅叔說了,趙大姐服下此藥便能蘇醒,瞧!這是藥方,要趕緊抓藥熬製給她服下。”王春花內心悲痛萬分,這一家子真是太不容易了!
“當真如此?他嬸子,我這就去抓藥。”張有興一聽這話,眼睛一亮,抓過藥方就往趙樅家跑去。
“娘,馬上好了,您先去洗了手去堂屋,馬上就端過來。”李氏聽見婆母喊,急忙收迴思緒,迴應道。
“好的。”
早飯結束後,張老大,張小四被分配去洗枇杷果,順便照看孩子。
而王春花則帶著兩個兒媳婦在灶房裏忙碌,大兒媳負責燒火。
“老大媳婦你們記著,這個香料是娘自己調配的,裏麵東西太多了,以後你們再慢慢學,現在看著我怎麽操作。”王春花一邊說著,一邊熟練地將各種調料取出放在木碗裏。
“哎!娘,我們都記著呢!”兩人齊聲迴答。
“嗯嗯!”
王春花滿意地點點頭 看著收拾幹淨的豬頭,雞鴨以及豬下水卷起袖子就開始教學“第一步,鹵肉之前先把肉給它焯下水,焯水的時候一定要冷水下鍋,再加上蔥薑去腥。冷水下鍋可以讓肉裏麵的血液滲透出來,煮開後再用勺子給它撇去浮沫。
焯水的時候咱們一定要給它焯透,大概一刻鍾左右就可以了,用漏勺給它撈出清洗幹淨放入冷鍋中。其他的肉類基本都是這個步驟,一定要記著”
“哎!娘,都記著呢!”倆媳婦趕忙應著,眼睛直直盯著鍋裏。
“鹵肉,要想鹵出後的顏色好看,就必須給他炒一個糖色。鍋中油熱將油盛出,然後下入幾塊飴糖或蜂蜜,小火給他炒至融化,給他炒至這種棗紅色,不停的翻小泡,
再倒入提前準備好的開水,大火給它燒開,熬煮成這個糖色就已經製作完成,做法是不是很簡單。”
“嗯!娘,看起來挺簡單的,就是不知道我跟弟妹做的時候咋樣!”
“嗬嗬!以後有你們練手的時候呐,不急哈!”王春花甩甩胳膊,有點吃力了!
朱氏趕緊接過她手裏的鍋鏟,“娘!我來,你說怎麽做,我按你說的來,您休息會兒。”
“是的娘,您休息,我跟大嫂輪換著來,您忙一早上了!”
“好好好,接下來就簡單了,你們照著做就行。”王春花欣慰的看著倆兒媳,心裏開心的不要不要的。
“接下來下入幹辣椒、花椒,還有剛才準備好的大料、薑、蔥,再準備點鹽塊、胡椒粉來調味,燒開後給他熬煮半小時倒入鹵鍋中做鹵菜講究的是三分鹵七分泡。開小火給他鹵製,滅火後再浸泡一個時辰以上,這樣就更加入味。
鹵好的肉我們用筷子輕輕一插,就能插進去的話,這就算是成了!而且鹵熟後的顏色也會特別漂亮。”王春花一邊說一邊示範著。
“好嘞!娘後麵的我知道了,您先坐會兒。”李氏接過大嫂手邊的活。
朱氏則是扶著王春花坐下,給她捏起肩膀來。
“你們記住這個鹵湯的話還可以反複利用,越鹵越香它。”王春花繼續說道。
“真的假的,娘?”李氏和朱氏都驚訝地看著她。
“真的,娘還能騙你們嘛!”王春花笑著迴答道。
“嗬嗬!這樣一來,可以省不少銀錢呐!”李氏驚喜地看著王春花,眼中充滿了孺慕之情。
“對!嗬嗬!”王春花看著她們笑的開心。
“娘,娘,不好了,隔壁趙嬸子家出事了!”院子裏傳來張老三焦急的喊聲。
“誰?誰出事了!”王春花趕忙出了灶房,看見去田裏張老三滿頭大汗的出現在院子裏。
“娘,趙嬸子好像不行了,剛剛我準備去村頭那塊田裏看看能不能下種子。
就看見張敬拉著趙嬸子迴來,我剛剛一起給抬迴去的,一起抬迴來的還有小米姐。”
“什麽?”王春花驚的聲音都劈岔了,顧不得身上的油汙,拉著張老三就往隔壁跑。
“弟妹你把鍋裏看好,我跟著娘去看看。”朱氏不放心婆母,交代李氏一聲就去追趕王春花。
說起趙嬸子名趙荷花這也是個可憐人,年輕時爹媽去世的早,由爺爺奶奶帶大的。
再一個有趙氏一族顧著也算是長大了,跟王春花年齡差不多,因為爺爺奶奶年邁就沒有遠嫁,就嫁給了張氏一族的張有旺。
張有旺兄弟倆,大哥張有興,與張有財未出五服,這一家子皆老實本分,公公婆婆更是和善可親,待人接物都很明理。
趙荷花嫁入他們家後,接連生下兩個女兒,公公婆婆並沒有對她有絲毫的苛待。
大女兒十歲那年,她才生下一個男孩張敬。然而,就在這一年,張有望在下田澆水時,不慎掉入河中,溺水身亡。這一家子瞬間失去了頂梁柱,孤兒寡母的境遇令人不禁心生憐憫。
村裏的人一起拚拚湊湊,湊錢將張有旺送上了山。逝者已逝,可孩子還小,趙荷花宛如那寒冬中的臘梅,堅韌不拔。再加上有一個大哥和公公婆婆共同照顧,好歹將三個孩子撫養長大。
大女兒到了適婚年齡,自然有媒人上門提親,就這樣,兩個女兒相繼出嫁,隻剩下一個小兒子還沒成家。
王春花穿來不久便知曉這位老姐姐生活不易,故而時常送些豆腐過去,一來二去的,彼此便熟悉了。
相處之後,王春花發現趙荷花性格要強,卻熱情且樂於助人。原身那幾年多得這趙大姐從中勸解,還幫幾個兒媳照看孩子,實乃熱心之人。
王春花實在想不明白,今日為何會變成這樣?
王春花與朱氏趕到趙家時,見院子裏已圍了不少人,都是村裏離得近的幾戶鄰居,遠處的應該都在田裏,還不知道。
張敬一臉哀戚地站在門口,見王春花她們過來,趕忙迎上前去。。
“趙嫂子怎麽了?”王春花著急地問道。
“我也不知道,我今天早上去田裏,看到娘倒在地頭,旁邊還有大姐。我趕緊用車子把她們拉了迴來。”張敬說著,眼淚忍不住流了下來。
“她嬸,我剛剛問了,這孩子一問三不知,荷花在屋裏躺著呢!”
離自己家較近的張有錢趕忙迴道,一臉的焦急,“她嬸你快進去看看吧,孩兒她娘在灶房燒水呢。”
“哎!這就去,他叔你院子裏照看著點兒啊!”
“行,快去吧!三露家已經去請趙樅叔了。”
“好的!”
“有財家的快去吧,我給看著,快去。”
村口的劉二奶奶從院門口進來,看著鬧哄哄的村民,不放心,讓自己兒子給問問清楚,催著王春花趕緊去看看。
“哎!嬸子!”王春花不敢耽誤,轉身進了堂屋。
王春花走進屋裏,看到趙荷花臉色蒼白,氣息微弱。她連忙上前握住趙荷花的手,輕聲唿喚著她的名字。但趙荷花已經沒有了反應。
“這可怎麽辦啊?”朱氏在一旁急得團團轉。
“是呀!這可咋辦,”杏子娘,跟二朋娘也是急的不斷的問。
王春花想掐一下趙荷花人中,手才伸了一半就聽院子裏有人喊,趙郎中來了又趕忙放下。
趙樅老郎中來得很快,發放下藥箱就仔細檢查了一下趙荷花的身體,搖了搖頭說:“氣急攻心……”
眾人聽了,都不禁黯然神傷。趙荷花是個心胸開闊的人,如果是一般的事情,人不會氣成這樣。
“張敬你大姐呢?”王春花想到剛剛張敬說還有小米也暈倒了,趕緊問張敬。
“大姐在裏屋,大姐也……嗚嗚嗚…”張敬似想到什麽,瞬間說不下去哭了起來。
王春花看著他跟小四差不多的年紀知道是嚇到了,“不要怕,有嬸子在呢,一會爺爺奶奶也會過來,別怕,還有這麽多嬸子,大伯都在,不會有事的。”
“嗯!嬸子我娘……”張敬止住眼淚,抽噎著看王春花。
“別怕,先讓你趙爺爺看看你大姐,”
王春花掀開裏屋的簾子,“趙叔你看一下,小米在裏麵躺著呢!不知道什麽情況!”
“來了!”
趙樅此刻沒有了那天看張老太爺的磨唧勁兒,一臉嚴肅的走了進去。
王春花緊跟著他,一進去就聞見了濃重的血腥味,從床鋪位置小米身上傳來的。
王春花心裏一驚,這是?
趙樅快步走近抓住小米的手就摸脈,片刻就氣的胡子一抖一抖的。
“天殺的,龜兒子!”老爺子氣的直接開罵。
“叔到底咋了這是?”王春花知道肯定是了不得的事,不然這老活寶不會氣成這樣。
“畜牲,這娃兒被強行墮胎了,不是藥物,而是外力,而且不是一次兩次了!”趙樅雙眼圓瞪似要噴出火來。
三合村三個家族,張,孫兩家因為逃荒路上死太多人,知道人力的重要性,所以對孩子老人格外的在乎,就連女孩子都是比其他村都要疼愛幾分的。
而趙氏一族因為是醫藥世家所以對生命更是多了幾分敬畏,對待人更是和善幾分。所以整個村子風氣都很好的,對於重男輕女這個並沒有多少人在乎。
“那,會不會有生命危險?”王春花嗅著愈發濃重的血腥氣,心中不禁陣陣發涼。
“去將窗戶盡數打開,讓張聰去取我的銀針。”
趙樅向王春花囑咐著,從藥箱中取出一個瓷瓶,倒出兩粒藥丸塞入小米口中。
“好的!馬上就去。”
“老三,快去趙爺爺家取他的銀針。”王春花喊完,匆忙將窗戶打開。
“好嘞娘,這就去。”張老三聽見他娘吩咐,拔腿便衝了出去。
“我的兒,我的兒啊!”王春花這邊窗戶剛打開,那邊院子裏便傳來了張敬奶奶沙啞的哭聲。
她心中不禁暗自感歎:“作孽啊!想必是重男輕女惹出的禍端。”
“有財家的,你把這個給外麵那位服下,然後讓人去家中抓藥熬製,服下藥,外麵那位便會蘇醒。”趙樅又取出一個瓷瓶遞給王春花,手中還握著一張藥方。
“好的!叔,我這就去。”王春花不敢有絲毫怠慢,拿了瓷瓶跟藥方趕忙朝堂屋走去,掰開趙荷花的嘴,喂了兩粒進去。
她看到張有旺的老母親抱著趙大姐哭泣,旁邊還站著張有興的父親張祿老人,他的背脊已然彎曲,此刻望著滿屋子的人,眼中盡是哀傷。
“叔,莫要擔心,趙樅叔說了,趙大姐服下此藥便能蘇醒,瞧!這是藥方,要趕緊抓藥熬製給她服下。”王春花內心悲痛萬分,這一家子真是太不容易了!
“當真如此?他嬸子,我這就去抓藥。”張有興一聽這話,眼睛一亮,抓過藥方就往趙樅家跑去。