蘿卜和大蔥斜著切片,洋蔥對半切開備用,選擇的藥材陸續裝入一個白色布袋裏。若仔細看,會發現四物湯包含的當歸、川芎、白芍和熟地黃也包含在裏麵。除此之外,還有八角、小茴香和薑黃。是的,林凡就是打算還原那道“羊肉四物湯咖喱”。
“林公子,您要的蕉芋和砂鍋,已經清洗幹淨了!”陸一刀到底是趕了過來,把蕉芋拿了出來。隨即看了看案台上,有點好奇,“這就是你要做的藥膳?”
“是啊!藥膳小姐患有頑疾,需要好好調理身體,我準備給她做一個……順帶自己也吃點,給你留一些,怎麽樣?”林凡想了想,畢竟有五斤羊肉,自己和顏霜肯定吃不了那麽多。陸一刀給自己打了下手,就當犒勞一下他吧!
“沒想到我還有口福,那謝謝店主了!”陸一刀自然是卻之不恭,雖然林凡的刀功不如他們,但是林凡的想法確實很新奇,每迴都想出新奇的菜來讓自己這些老廚師耳目一新!這大概就是自己師傅當年所說的繼往開來革故鼎新吧,畢竟一個廚師不能靠著幾道菜活一輩子,自己現在多學幾道菜,以後也能讓自己的徒弟多敬佩自己幾分!
“我交代的事情上心一些就好!都是一個酒樓裏麵的,以後多照料著點。”
“陸一刀,你藥材放進鍋裏,連帶羊肉一起燉煮,剝離出來的脂肪另外留著,必要的時候用剩下的胡蘿卜,大蔥,就著羊油炒一道菜也不錯。”
“話說林公子,你這是熬湯還是熬藥?”聞到空氣中淡淡的藥香,陸一刀問道。
“是一道菜肴,但同時也是藥,所以我喜歡稱之為‘藥膳’。”林凡沒有廢話,趁這個機會開始洗米開煮,煮這個還得用稻米才行。不用電飯鍋煲飯的辦法,他以前也嚐試過,希望還記得住火候。
“味道略濃啊……”林凡聞了聞味道,熟地黃那股味比較明顯,“莫非原著用的是生地黃?還是說我漏了某個步驟?!”
顏格來說四物湯的材料,要用溫水浸泡一段時間,降低它的藥味。不過考慮到顏霜的情況,藥效強烈一些也沒什麽。
“藥膳這種新的烹飪方法是林公子你自己想出來嗎?林公子怎麽會那麽多的東西?”陸一刀瞬間成了好奇寶寶。
“多嚐試,有時候自然會領悟一些東西。比如說這藥膳,最初無非就是讓一些討厭藥湯的患者,能夠順利吃下藥物才研究出來的。同時把一些藥材加入食材裏麵,平時燉煮,也可以起到無病強身的效果,所謂藥食同源,若是吃飯能吃出好身體,也是不錯的結果。”林凡緩緩說道。
時間慢慢流逝,期間林凡已經把切好的蕉芋、胡蘿卜和大蔥,以及洋蔥放了進去一起燉煮。直至差不多,把布袋拿出,慢慢撈出裏麵的東西,然後把米飯盛在兩個小一點的砂鍋裏麵。
看著林凡開始把羊肉切塊,把蔬菜擺盤,一道菜在自己的麵前成型,陸一刀咽了口唾沫,緩緩問道:“這倒是什麽菜?”
“羊肉四物湯咖喱,實際上如果用的是羔羊肉會更好……”林凡對這道菜不是很滿意,用蕉芋取代馬鈴薯,到底味道會這樣,直至品嚐了湯水之後,才鬆了口氣。
不能完全取代,不過卻讓湯水多了一些清甜的感覺,把藥味掩蓋了一些。或許,會更方便顏霜入口。作為一個合格的業餘廚師,既然要為專人烹飪一道菜肴,微調是關鍵,隻會千篇一律的模仿,至少不是一個優秀的酒樓老板。
“這一份給你,有一份我留著,幫我看好!”林凡說完,把其中一鍋端起來離開。
“放心好了!”陸一刀搓了搓手掌,這鍋色香味俱全的飯食,讓他口舌生津,饞的。
“嗚哇!”他吃了一口羊肉,隻覺得香料的味道已經完全滲了進去,關鍵是羊肉很軟,沒有那種筋道的感覺,非常好入口,“這個味道,是怎麽做出來的?”
還能怎麽做出來,去筋然後反複拍打,不過這已經是在他去洗食材還有砂鍋的時候林凡就做完的。
“陸一刀,讓我們也嚐一嚐唄!”
“滾,這是林公子留給我一個人的,而且我忙了那麽長時間,你們都在那看著,憑什麽給你們呀?”陸一刀捂住了自己的碗,他這時候可不會給這些平日裏的老朋友們留情麵。畢竟這可是林公子做出來的第一份藥膳,自己得好好嚐一嚐,爭取下次做的比這更好才行。
........
“陸一刀,平時我們幾個可帶你不薄吧。你有什麽打下手的活需要我們我們也幫你幹過,現在我們連吃一點東西都不行了,你可真小氣啊!”
“滾,要是現在端著這盆藥膳的是你們,你們會給我嗎!”
“你們誰聽到林公子說是留給陸一刀他一個人的?林公子明明說是留給咱們所有人的,讓咱們一起嚐一嚐的,對吧?”
“對。我也想起來了,林公子就是這麽說的。”
“這麽說陸一刀把我們的那份也給搶走了,咱們趕緊給他搶迴來,別讓他把藥膳都給吃光了。”
“你們還要點臉嗎?”陸一刀端起自己的藥膳就想往門外跑,沒想到他早已經被其他7個廚師全給攔住了。幾個人圍著他,一人拿著個勺子紛紛往他的碗裏舀去,然後陸一刀看著自己碗裏麵隻剩下了湯,簡直是欲哭無淚呀,早知道自己那會兒就快點吃了,這樣也不會被人給搶了。
“這個感覺好複雜……”
一個廚師吃了幾口飯,表情很複雜,“隱約有種吃藥的感覺,不過藥怎麽能夠那麽香?”
“我真的是在吃藥?算了,不管了,太好吃了!還有沒有啊?就算是湯也行啊,”
陸一刀看了看自己碗裏的湯,又看了看周圍這些眼睛放著綠光的同事們,端起碗喝了幾口湯,然後一口氣把所有的湯都喝光了,舔著嘴唇貪婪的迴味起來。
.........
“林公子,您要的蕉芋和砂鍋,已經清洗幹淨了!”陸一刀到底是趕了過來,把蕉芋拿了出來。隨即看了看案台上,有點好奇,“這就是你要做的藥膳?”
“是啊!藥膳小姐患有頑疾,需要好好調理身體,我準備給她做一個……順帶自己也吃點,給你留一些,怎麽樣?”林凡想了想,畢竟有五斤羊肉,自己和顏霜肯定吃不了那麽多。陸一刀給自己打了下手,就當犒勞一下他吧!
“沒想到我還有口福,那謝謝店主了!”陸一刀自然是卻之不恭,雖然林凡的刀功不如他們,但是林凡的想法確實很新奇,每迴都想出新奇的菜來讓自己這些老廚師耳目一新!這大概就是自己師傅當年所說的繼往開來革故鼎新吧,畢竟一個廚師不能靠著幾道菜活一輩子,自己現在多學幾道菜,以後也能讓自己的徒弟多敬佩自己幾分!
“我交代的事情上心一些就好!都是一個酒樓裏麵的,以後多照料著點。”
“陸一刀,你藥材放進鍋裏,連帶羊肉一起燉煮,剝離出來的脂肪另外留著,必要的時候用剩下的胡蘿卜,大蔥,就著羊油炒一道菜也不錯。”
“話說林公子,你這是熬湯還是熬藥?”聞到空氣中淡淡的藥香,陸一刀問道。
“是一道菜肴,但同時也是藥,所以我喜歡稱之為‘藥膳’。”林凡沒有廢話,趁這個機會開始洗米開煮,煮這個還得用稻米才行。不用電飯鍋煲飯的辦法,他以前也嚐試過,希望還記得住火候。
“味道略濃啊……”林凡聞了聞味道,熟地黃那股味比較明顯,“莫非原著用的是生地黃?還是說我漏了某個步驟?!”
顏格來說四物湯的材料,要用溫水浸泡一段時間,降低它的藥味。不過考慮到顏霜的情況,藥效強烈一些也沒什麽。
“藥膳這種新的烹飪方法是林公子你自己想出來嗎?林公子怎麽會那麽多的東西?”陸一刀瞬間成了好奇寶寶。
“多嚐試,有時候自然會領悟一些東西。比如說這藥膳,最初無非就是讓一些討厭藥湯的患者,能夠順利吃下藥物才研究出來的。同時把一些藥材加入食材裏麵,平時燉煮,也可以起到無病強身的效果,所謂藥食同源,若是吃飯能吃出好身體,也是不錯的結果。”林凡緩緩說道。
時間慢慢流逝,期間林凡已經把切好的蕉芋、胡蘿卜和大蔥,以及洋蔥放了進去一起燉煮。直至差不多,把布袋拿出,慢慢撈出裏麵的東西,然後把米飯盛在兩個小一點的砂鍋裏麵。
看著林凡開始把羊肉切塊,把蔬菜擺盤,一道菜在自己的麵前成型,陸一刀咽了口唾沫,緩緩問道:“這倒是什麽菜?”
“羊肉四物湯咖喱,實際上如果用的是羔羊肉會更好……”林凡對這道菜不是很滿意,用蕉芋取代馬鈴薯,到底味道會這樣,直至品嚐了湯水之後,才鬆了口氣。
不能完全取代,不過卻讓湯水多了一些清甜的感覺,把藥味掩蓋了一些。或許,會更方便顏霜入口。作為一個合格的業餘廚師,既然要為專人烹飪一道菜肴,微調是關鍵,隻會千篇一律的模仿,至少不是一個優秀的酒樓老板。
“這一份給你,有一份我留著,幫我看好!”林凡說完,把其中一鍋端起來離開。
“放心好了!”陸一刀搓了搓手掌,這鍋色香味俱全的飯食,讓他口舌生津,饞的。
“嗚哇!”他吃了一口羊肉,隻覺得香料的味道已經完全滲了進去,關鍵是羊肉很軟,沒有那種筋道的感覺,非常好入口,“這個味道,是怎麽做出來的?”
還能怎麽做出來,去筋然後反複拍打,不過這已經是在他去洗食材還有砂鍋的時候林凡就做完的。
“陸一刀,讓我們也嚐一嚐唄!”
“滾,這是林公子留給我一個人的,而且我忙了那麽長時間,你們都在那看著,憑什麽給你們呀?”陸一刀捂住了自己的碗,他這時候可不會給這些平日裏的老朋友們留情麵。畢竟這可是林公子做出來的第一份藥膳,自己得好好嚐一嚐,爭取下次做的比這更好才行。
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“陸一刀,平時我們幾個可帶你不薄吧。你有什麽打下手的活需要我們我們也幫你幹過,現在我們連吃一點東西都不行了,你可真小氣啊!”
“滾,要是現在端著這盆藥膳的是你們,你們會給我嗎!”
“你們誰聽到林公子說是留給陸一刀他一個人的?林公子明明說是留給咱們所有人的,讓咱們一起嚐一嚐的,對吧?”
“對。我也想起來了,林公子就是這麽說的。”
“這麽說陸一刀把我們的那份也給搶走了,咱們趕緊給他搶迴來,別讓他把藥膳都給吃光了。”
“你們還要點臉嗎?”陸一刀端起自己的藥膳就想往門外跑,沒想到他早已經被其他7個廚師全給攔住了。幾個人圍著他,一人拿著個勺子紛紛往他的碗裏舀去,然後陸一刀看著自己碗裏麵隻剩下了湯,簡直是欲哭無淚呀,早知道自己那會兒就快點吃了,這樣也不會被人給搶了。
“這個感覺好複雜……”
一個廚師吃了幾口飯,表情很複雜,“隱約有種吃藥的感覺,不過藥怎麽能夠那麽香?”
“我真的是在吃藥?算了,不管了,太好吃了!還有沒有啊?就算是湯也行啊,”
陸一刀看了看自己碗裏的湯,又看了看周圍這些眼睛放著綠光的同事們,端起碗喝了幾口湯,然後一口氣把所有的湯都喝光了,舔著嘴唇貪婪的迴味起來。
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