就在陶寬爺爺得到劉哥帶來要自己去參加篾匠師傅的拜師的消息的前些時候，篾匠師傅的女人也在吃午飯前拿到了郭子買來的肉。肉放到食品站也放了些時候，到家的時候肉雖然沒有什麽氣味，但卻有些讓篾匠師傅的女人有些不放心了，雖然當時的溫度不是很高，但沒有現在人常用的冰箱。要想把肉保存好，不至於壞了，就得馬上著手處理。篾匠師傅的女人也慶幸自己的運氣好，有口福，竟然買到了這麽多的豬肉。那時候是計劃經濟，買肉得憑票，篾匠師傅家裏沒有人吃商品糧，也就拿不到肉票，篾匠師傅雖然在附近的村莊裏還有些名望，手藝好，人本分，但擱在整個公社來說，確實也不是什麽人物。況且賣肉的每天見到的人基本上都是有頭有臉的在公家上班的人，即使是篾匠師傅自己去也未必有人搭理自己，唯一的優勢就是手裏的活錢比一般人家要方便很多。篾匠師傅寧願讓郭子去碰碰運氣，即使今天運氣不好，沒有買到肉，明天可以接著去，下麵的人有時間的人很多，自己也可以很好得調配，讓郭子去還是感覺自己對郭子有些愧疚，而適當得在體力活上讓郭子有些好處，但郭子卻也認為師傅對好，相信自己而已。郭子迴到家，把肉交給了師娘，隨之就把在食品站裏找迴來的錢，交還給了師娘。錢是卷著的，包括找來的硬幣。師娘也是一把接過郭子遞過來的錢就放進了自己的袋子裏，更沒有數就直接去洗肉去了。食品站裏的肉還是清爽的，沒有搭那種七七八八的碎肉給自己，篾匠師傅的女人就很滿足了。那時候肉金貴，肉碎都不會丟了。即使秤上有些不太好看，就順手把碎肉給你補上。但今天篾匠師傅的女人卻沒有看到自己的肉裏沒有那些自己不喜歡的肉，郭子拎迴來的肉很讓自己滿意。也合乎規矩，在一大塊完整的豬肉上麵有著一小塊的肉，很顯然這塊小的肉也是從其他肉上切下來的好肉。篾匠師傅的女人把肉洗好，就開始切肉了。看著時間不是太晚，篾匠師傅的女人還是希望自己能在家裏人迴來吃飯之前，自己切一部分的肥瘦相間的五花肉下來，給自己家裏人汆肉湯吃。篾匠師傅的家裏人不光是自己的孩子，還有篾匠師傅沒有帶出去做手藝的徒弟，而這些徒弟在篾匠師傅家裏也和篾匠師傅的孩子一樣得去做事，種菜，砍柴隻是不會去參加生產隊裏的做工分。到生產隊裏去做工分的也隻有篾匠師傅的孩子。不管是自己的孩子還是篾匠師傅的徒弟，篾匠師傅的女人都很看重他們，有些篾匠師傅不好說的話，隻有自己的女人去說，去調和他們之間的關係。而篾匠師傅家裏吃的菜的好壞就很直接影響到篾匠師傅和那些在自己家裏做事的徒弟的情緒和能動性。篾匠師傅的女人把洗好的肉放到一邊，把自己切下來準備用來汆肉湯的肉拿出來，再用水洗過，確定很幹淨了，這才把肉切得很細，很小的一粒一粒，放到碗裏，放些許的鹽，那時候的味精有，那隻是在城裏的店裏有賣，農村的代銷點是不敢拿去代銷的，因為是新鮮的東西，價格肯定得比一般的東西貴，一般人家是不會去買的，而普通人家的廚房裏大多隻有油和鹽。也是應了那句話：琴棋書畫詩酒花，油鹽菜米醬醋茶。普通人家前一句話是沒有的，那隻是文人才有的修養，就是陶寬後來參加工作了也沒有達到那種境界。後一句話是有，也隻是前麵的幾個字，也就是說隻有油鹽菜米這最基本的生活材料。篾匠師傅比起其他的普通人家來說也會好些。至少篾匠師傅出去做手藝了，篾匠師傅的女人就不會和其他的人家的女人一樣也和丈夫一起去生產隊裏做工分，而隻是在家做女人家家自己的事，而不用去拋頭露臉得風吹日曬。有了空閑的時間，自然就會去做後麵的幾個字的活。有了基本生活保障，不會餓著不會凍著，就會想到其他的生活。做醬是南方人最常見的活，在秋天的豆子豐收了就可以在來年的夏天開始做醬，況且篾匠師傅家裏即使沒有豆子豐收也還有徒弟送來的禮物，其中就有豆子。篾匠師傅家裏的廚房裏沒有味精卻有醬，而這些醬也正好用來做調味品，味道也確實不錯。篾匠師傅的女人把汆肉湯的肉切好，放了些鹽，挑了一小團的醬也放了進去就放到邊上，醃製半刻鍾。在醃製汆肉湯的肉的同時，篾匠師傅的女人還要做其他的菜，汆肉湯隻是今天以外加的菜，既然要汆肉湯就得把肉湯汆得好吃而且還去火。中醫認為，家裏人爛嘴角了就是因為上火了。而去火最好的辦法就是汆肉湯吃，汆肉湯的肉最好是新鮮豬肉，篾匠師傅家裏人雖然沒有誰爛嘴角，但借著汆肉湯的機會，自然會去汆得好吃還去火。篾匠師傅的女人隨後就到廚房後麵的角落裏撿來了碎碗片，這些碎碗片都是平時不小心打碎的碗，倒不會丟掉，把它們撿好，留到現在要用的時候方便用。篾匠師傅的女人把撿來的碎碗片洗幹淨也一起放進醃製的豬肉裏，才去做其他的菜。臨近中午，篾匠師傅的家裏人陸陸續續得迴家了，篾匠師傅的女人也把其他的菜給炒好了，看到家裏人都迴來了，這才把鍋洗幹淨，放進平時都舍不得吃的陳年茶油，這陳年茶油也更涼，更去火。等鍋裏的茶油熱了才把水放進鍋裏，水的量很大，因為汆肉湯本來就是要肉少，湯要多些，再則家裏吃飯人多，想大家都能吃到新鮮豬肉汆的肉湯就得多放些水，這樣大家都可以嚐到肉湯的味道。