南方人喜歡吃大米，一方水土養一方人，從營養學角度來看，大米更難消化，也沒有麥子的吸收率高，故南方人更矮小，而且患胃病的也更多，但南方的人口密度高，需要更多的糧食喂養，隻有種植水稻，從清末以來，銀井灣開始種植水稻，好的田地還能種植二道，也就有了，早稻、晚稻，而晚稻又分一晚，二晚。早稻米也叫粳米，米質粗糙，口感差。一晚的米質好，營養高，賣得價錢比粳米高，農民大多沒什麽收入，也就寧願自己吃差點，賣了一晚二晚的稻穀，留下些早稻自己吃。
從冬至開始，就進九了，到了九九，驚蟄前後就準備做田了，九九八十一，犁耙耕chao都歸一：可以開始整理農具準備耕田了。先得把田裏雜草割幹淨了，放水進入田裏。幹旱了一個冬天的田裏泥土很幹也很結實，尤其是靠近山邊的田更是粗硬，得讓水浸透了，才慢慢耕作。
建國前，銀井灣大多是佃戶，以租種大戶人家的田，交租，獲取少量的糧食，隻有劉姓，陶姓少量幾戶人家自己有田。佃戶得靠天吃飯，年成好，也許除了田租還能留下一部分糧食，治家精細的人家可以賣些稻穀，換些現錢，幹點事業。大部分人家能過去就不錯了。碰到年成差的，要麽和地主商量：少交些租，寧願多加利息，以保生活能過，祈求來年好運。要麽自謀生路，象現在的外出謀生。
男人挑滿水，就得外出幹活了。首先到田裏看看，田裏是否缺水，這是大事，影響一家人的生計。女人在家燒水，舀米淘洗幹淨。家境殷實的不愁米，偶爾也會因為下雨，沒能曬幹稻穀，不能zhong米。大部分人家都得東家借，西家賒，拿個空盤子去，問了這家問那家，家裏的水都煮爛了，也沒借到米。男人迴家要吃飯，急死女人，脾氣不好的男人還罵女人。也是，平時沒做好人，到有難時別人就不願幫你了。也有人借的，起先說些不三不四的話，你又不能不接，等你很急了，才慢慢起身，找這個找那個，等醞釀好了，才步入正題，說什麽你平時怎麽怎麽的，我今天就幫你一次，你得記住誰誰誰，說著才去米缸去舀米。說是舀米，說穿了，那是在數米輕抓輕放，幾個米幾個米仿佛在做米的堆砌工程，等到米滿些了，有力刮下，形成一個凹槽，迅速倒進借米的空盤子，如此這般，沒有半小時量不了幾升米。借米的女人還得感恩戴德，心裏再著急，也不能馬上離開，還得聽債權人如此這般得講，看她的臉色，等她說完，或者債權人實在自己沒空了，才讓你走。還再三交代有米抓緊還。也有好人，三下兩除二，迅速量好米，叫你快迴去，家裏人等急了，孩子要照顧。過些日子，家裏有了米，女人記得抓緊去還米，常言道：有借有還，再借不難。如果不及時還，下次再借，就可能借不到了，要想在地方立足，信用是很重要的。到了要還米時候，那怕你家沒米了，你也得去告訴人家一聲，說盡好話，看盡臉色，但為了家，為了男人不餓肚子，為了孩子有口吃的，女人也無奈，再難看的臉色也得受，誰讓自己命不好。等到有米的時候，自己少，也得緊緊自己，先去還給人家。到債權人家裏，裝出滿臉的喜悅，很高興得和人家說。等到量米的時候，人家能用同樣大的米筒，都算平良心的。借米的女人得自己用力插進盤子，滿滿的一筒，這樣債權人才開心，說你懂事，下次還會借米給你。如果象債權人一樣去量米，可能隻借到這一次了，更為難的是：還會和別人說。等你下次出去借米時候，就可能不止她一家借不到米。一來二去的，差別很大了，本來就緊，雪上加霜。迴到家裏，隻有自己哭的份。更有甚者，借出的是小筒，還迴去的是大筒。吃虧自己心裏清楚，下次也不一定去借了，沒有到了最後的時候是不想去借的。
借米是女人的事，男人要借是穀。每到三四月家裏的穀倉就漸漸空了，男人就得出去找人借稻穀。所謂：五荒六月，到了六月是最難熬的，田裏最累時候，家裏又沒得吃，孩子更是嗷嗷待哺。借穀不比借米，米隻是一天二天的，借穀可是一個月的事，沒有一般的交情是不會去開口的，首先是自己的兄弟姐妹，大家都清楚：誰家有沒有餘糧。要借肯定有把握的，誰和誰關係好，誰和誰和不來，什麽時候開口，什麽時候還，都有個盤算。再就是近親舅舅，親小姨，叔叔，伯伯，堂兄，堂弟困難的時候互相幫忖著，日子過得去。再就是有恩，幫過別人的，自己難中去取個人情債。也有和他父輩有交情，到了兒子手上，就不太好說了。姑姑在世時，家境不錯，姑父也沒得說。過些年，姑父姑姑都走了，都是表兄弟了，情分就差許多。等到堂兄的媳婦掌治家務了，就過來少了，走動少，人情也就淡了。正所謂“一代親，二代表，三代都不曉”到借穀的事就更不好說了。以前姑姑在世時，挑個空籮筐來姑姑家，姑姑什麽都明白，好吃好喝招待，迴去時穀子也裝滿了，還會帶些迴家老婆孩子吃，這就是親姑姑。到了現在，怕吃憋，就坐在離姑姑家一裏地的亭子裏，就希望碰到表兄弟，叫他去，結果呢快到中午也沒碰到一個熟悉的人，摸摸口袋，空空如也，騙飯吃的都拿不出來，更別說借穀的大事了，那時吧，大家都不容易。到了下午也隻好挑空籮筐迴家了，也隻有希望來年好運，更多的是自己認清現實，遮在頭頂的傘沒了，以後天晴下雨就靠自己和老天爺了。
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從冬至開始，就進九了，到了九九，驚蟄前後就準備做田了，九九八十一，犁耙耕chao都歸一：可以開始整理農具準備耕田了。先得把田裏雜草割幹淨了，放水進入田裏。幹旱了一個冬天的田裏泥土很幹也很結實，尤其是靠近山邊的田更是粗硬，得讓水浸透了，才慢慢耕作。
建國前，銀井灣大多是佃戶，以租種大戶人家的田，交租，獲取少量的糧食，隻有劉姓，陶姓少量幾戶人家自己有田。佃戶得靠天吃飯，年成好，也許除了田租還能留下一部分糧食，治家精細的人家可以賣些稻穀，換些現錢，幹點事業。大部分人家能過去就不錯了。碰到年成差的，要麽和地主商量：少交些租，寧願多加利息，以保生活能過，祈求來年好運。要麽自謀生路，象現在的外出謀生。
男人挑滿水，就得外出幹活了。首先到田裏看看，田裏是否缺水，這是大事，影響一家人的生計。女人在家燒水，舀米淘洗幹淨。家境殷實的不愁米，偶爾也會因為下雨，沒能曬幹稻穀，不能zhong米。大部分人家都得東家借，西家賒，拿個空盤子去，問了這家問那家，家裏的水都煮爛了，也沒借到米。男人迴家要吃飯，急死女人，脾氣不好的男人還罵女人。也是，平時沒做好人，到有難時別人就不願幫你了。也有人借的，起先說些不三不四的話，你又不能不接，等你很急了，才慢慢起身，找這個找那個，等醞釀好了，才步入正題，說什麽你平時怎麽怎麽的，我今天就幫你一次，你得記住誰誰誰，說著才去米缸去舀米。說是舀米，說穿了，那是在數米輕抓輕放，幾個米幾個米仿佛在做米的堆砌工程，等到米滿些了，有力刮下，形成一個凹槽，迅速倒進借米的空盤子，如此這般，沒有半小時量不了幾升米。借米的女人還得感恩戴德，心裏再著急，也不能馬上離開，還得聽債權人如此這般得講，看她的臉色，等她說完，或者債權人實在自己沒空了，才讓你走。還再三交代有米抓緊還。也有好人，三下兩除二，迅速量好米，叫你快迴去，家裏人等急了，孩子要照顧。過些日子，家裏有了米，女人記得抓緊去還米，常言道：有借有還，再借不難。如果不及時還，下次再借，就可能借不到了，要想在地方立足，信用是很重要的。到了要還米時候，那怕你家沒米了，你也得去告訴人家一聲，說盡好話，看盡臉色，但為了家，為了男人不餓肚子，為了孩子有口吃的，女人也無奈，再難看的臉色也得受，誰讓自己命不好。等到有米的時候，自己少，也得緊緊自己，先去還給人家。到債權人家裏，裝出滿臉的喜悅，很高興得和人家說。等到量米的時候，人家能用同樣大的米筒，都算平良心的。借米的女人得自己用力插進盤子，滿滿的一筒，這樣債權人才開心，說你懂事，下次還會借米給你。如果象債權人一樣去量米，可能隻借到這一次了，更為難的是：還會和別人說。等你下次出去借米時候，就可能不止她一家借不到米。一來二去的，差別很大了，本來就緊，雪上加霜。迴到家裏，隻有自己哭的份。更有甚者，借出的是小筒，還迴去的是大筒。吃虧自己心裏清楚，下次也不一定去借了，沒有到了最後的時候是不想去借的。
借米是女人的事，男人要借是穀。每到三四月家裏的穀倉就漸漸空了，男人就得出去找人借稻穀。所謂：五荒六月，到了六月是最難熬的，田裏最累時候，家裏又沒得吃，孩子更是嗷嗷待哺。借穀不比借米，米隻是一天二天的，借穀可是一個月的事，沒有一般的交情是不會去開口的，首先是自己的兄弟姐妹，大家都清楚：誰家有沒有餘糧。要借肯定有把握的，誰和誰關係好，誰和誰和不來，什麽時候開口，什麽時候還，都有個盤算。再就是近親舅舅，親小姨，叔叔，伯伯，堂兄，堂弟困難的時候互相幫忖著，日子過得去。再就是有恩，幫過別人的，自己難中去取個人情債。也有和他父輩有交情，到了兒子手上，就不太好說了。姑姑在世時，家境不錯，姑父也沒得說。過些年，姑父姑姑都走了，都是表兄弟了，情分就差許多。等到堂兄的媳婦掌治家務了，就過來少了，走動少，人情也就淡了。正所謂“一代親，二代表，三代都不曉”到借穀的事就更不好說了。以前姑姑在世時，挑個空籮筐來姑姑家，姑姑什麽都明白，好吃好喝招待，迴去時穀子也裝滿了，還會帶些迴家老婆孩子吃，這就是親姑姑。到了現在，怕吃憋，就坐在離姑姑家一裏地的亭子裏，就希望碰到表兄弟，叫他去，結果呢快到中午也沒碰到一個熟悉的人，摸摸口袋，空空如也，騙飯吃的都拿不出來，更別說借穀的大事了，那時吧，大家都不容易。到了下午也隻好挑空籮筐迴家了，也隻有希望來年好運，更多的是自己認清現實，遮在頭頂的傘沒了，以後天晴下雨就靠自己和老天爺了。
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