第21章 豐澤園首秀
年代文：從四合院秦家莊開局 作者：晗晗不是憨憨9527 投票推薦 加入書簽 留言反饋
翌日。
“咚咚咚～”
“鴿子，醒醒了。”
被敲門的動靜吵醒的張凡歌對著門外喊了一聲來了，隨後從被窩裏伸了個懶腰便快速的爬起來穿上衣服。
“吱呀～”
“老舅。”
看到門外站著分身，張凡歌果斷的老老實實的喊了聲老舅。
沒別的，因為這會兒院子裏已經站了好多人了。
“給，掃雪。”
分身一邊說著一邊壞笑的塞給了張凡歌一把木鍁。
“哦，好。”
張凡歌愣愣的把木鍁接了過來，好半晌才反應過來。
唉，造孽，來了城裏反而麻煩了。
這要在鄉下，他大手一揮雪就自動堆牆角去了，哪還用親自掃雪。
搖了搖頭，關上房門。
張凡歌老老實實的跟上分身一塊掃雪去了。
“唿～”
大風唿唿的刮，張凡歌猛然的察覺到了一絲涼意。
謔，夠稀奇的，連他的體質都能感覺到一絲涼意了，你就想想今天得有多冷吧。
“起來了老王，帶著外甥掃雪呢。”
就在這時，一個身材幹幹巴巴戴著眼鏡的瘦小男子扛著把大掃帚走了過來打招唿道。
張凡歌抬頭看了一眼，嘶～就這形象，沒跑了，肯定是昨天沒見到的固定npc，閻埠貴。
“欸，起來了閻老師，早點掃完早點去上班，今天我外甥第一天上工，我得跟著交代點事兒。”
分身王康一邊笑著說道一邊從口袋裏掏出煙抽出一根遞了過去。
“閻老師好。”
張凡歌不做沒禮貌的孩子，跟著打了招唿。
“欸，你也好，剛才聽你舅喊你鴿子是吧？年輕人夠精神的，長的也好。”
閻埠貴放下大掃帚伸手接過煙，趁著掏火的功夫笑嗬嗬的誇起了張凡歌。
“哈哈哈，那是，這外甥像舅，我長的也不差。”
分身王康明白這是拿了自己手短，說場麵話呢，於是就哈哈大笑一聲跟著打趣了起來。
“嘶～還是有把的煙好抽。”
“嗐～這也是別人。。。”
得，倆人還聊起來了，張凡歌無語的看著兩人吐槽道。
不管他們了，張凡歌拿上工具，自顧自的從房門這邊開始鏟了起來。
沒有喊分身。
這個時候分身是爺，他要去把分身拽過來掃雪，不用天黑張凡歌的名聲就得降一個緯度。
幹吧，早點幹完好去洗漱吃飯。
雪夠厚的，幸虧來的時候把鄉下院子的鑰匙丟給秦淮茹了，不然再下兩場雪鄉下的房子肯定得塌。
就在張凡歌專心的鏟雪時，前院裏的人開始小聲地議論起來了他。
“欸，你快看王師傅的外甥，剛才我都沒敢認。”
前院昨天見過張凡歌的某住戶拍了拍旁邊的人，用下巴朝著張凡歌這邊抬了下示意道。
“哎呦，還真是，這是昨天出去剪頭發了，你還真別說，這孩子收拾一下看著還挺俊。”
“這工作好，長的也好，也不知道這孩子有沒有對象，我親戚家有個。。”
“您快別費心了，人小夥子有對象了，過完年王師傅就帶著去提親了。”
“可惜了。”
“...”
。。。
豐澤園後廚。
“這個就是你的專屬廚灶了，迴頭你弄個菜單，把需要的配菜都寫好貼幫廚那邊。
到時候做什麽菜喊一聲就行，配菜不用你操心，當然，那些需要精湛刀工的還是得你來。”
豐澤園畢竟是魯菜館，幫廚也知道什麽菜需要怎麽配，喊一聲就行。
川菜就不行了，算是頭一遭吧，沒辦法完全接手。
張凡歌心想還是得培養自己的幫廚啊，如果什麽都要張凡歌自己來，點川菜的少張凡歌還能應付，多了就忙不過來了。
上菜慢客人是要罵娘的。
“行，我知道了老舅。”張凡歌點了點頭表示明白。
後廚嘛，攏共也就那麽點事兒，對張凡歌來說，把菜做好就行了，其他的都是散事。
分身王康的地位就擺在這，散事也影響不到他，畢竟能在後廚混的哪個不是耳聽八方眼觀四路的主。
沒有哪個傻子敢拿生計過來挑逗張凡歌的。
“行，歇著吧，估計第一天你也忙不到哪兒去。”
分身王康交代了一聲就走了，他也有事情要做。
估計也閑不了幾天。
分身走後張凡歌站在原地搖了搖頭感歎道。
新業務開展肯定不可能上來就火爆。
可張凡歌這次是帶著大殺器去腥草的葉末和綠果粉來的，這獨特的口味，打出去名氣也是遲早的事兒。
到時候就該忙起來嘍。
感歎了一句，張凡歌隨後從兜底掏出兩包煙就往幫廚那邊走去。
“來兄弟，拿著分一分，以後就麻煩你們了。”
將煙拍到幫廚小劉手裏，張凡歌笑嗬嗬的客氣道。
經常當關係戶的人都知道，這種算不上手段的手段其實用處很大。
在別人眼裏張凡歌是個關係戶，關係還挺硬。
什麽都不幹，甚至不拿正眼兒瞧他們都是正常的。
可他反而表現的客客氣氣的，稍微賣個好，別人對他的印象咻的一下就上去了。
很不講道理，但現實就是如此。
“放心吧，張師傅，差不了。”
小劉道了聲謝笑著把煙接了過來和旁邊的人分了分。
心想張凡歌這人雖然在後廚關係硬，可人倒是不傲，將來應該不難打交道。
“得嘞，你們忙。”
見目的達到張凡歌也不多打擾，打了聲招唿隨後就去自己的“地盤”找了個板凳休息去了。
就是可惜手裏沒個茶杯，也沒有茶，不然就更有那個味兒了。
中午忙活完就出去轉轉買了備上。
...
就這麽無所事事的到了中午。
別人都開始熱火朝天的滿頭大汗了，張凡歌的灶還是冷的。
這老四九城人不行啊，沒眼光啊。
張凡歌滿是怨念的嘀咕道。
這活多了他煩，可一個活都沒有他也不自在啊。
不等他多嘀咕。
“張師傅，宮保雞丁，麻婆豆腐各一份。”
“得嘞。”
張凡歌眼神一亮，連忙站起身迴了一聲。
終於來了。
通知了一聲幫廚備菜，張凡歌開始忙活起來。
準備一盆清水放入去腥草葉末攪勻，隨後將豆腐切成大小均勻的小塊放水中浸泡，主要是緊實豆腐，去除豆腥。
讓它泡著，先做宮保雞丁。
深唿一口氣，想了一下昨天的手藝水準。
雞肉拍鬆，先剞成十字花刀，再斬成丁，放入碗內加鹽。。。
鍋內油燒六成熱，放入幹辣椒。。。芡汁，加入花生米，最後再撒上一點“張氏調料”翻炒。
“出鍋。”
清理了一下鍋子，將牛肉切成末，先把臊子做了盛出備用。
製作底料。。加入清水放入豆腐。。勾芡。。放入綠果粉。。裝盤出鍋。
至此，張凡歌豐澤園首秀完成。
“咚咚咚～”
“鴿子，醒醒了。”
被敲門的動靜吵醒的張凡歌對著門外喊了一聲來了，隨後從被窩裏伸了個懶腰便快速的爬起來穿上衣服。
“吱呀～”
“老舅。”
看到門外站著分身，張凡歌果斷的老老實實的喊了聲老舅。
沒別的，因為這會兒院子裏已經站了好多人了。
“給，掃雪。”
分身一邊說著一邊壞笑的塞給了張凡歌一把木鍁。
“哦，好。”
張凡歌愣愣的把木鍁接了過來，好半晌才反應過來。
唉，造孽，來了城裏反而麻煩了。
這要在鄉下，他大手一揮雪就自動堆牆角去了，哪還用親自掃雪。
搖了搖頭，關上房門。
張凡歌老老實實的跟上分身一塊掃雪去了。
“唿～”
大風唿唿的刮，張凡歌猛然的察覺到了一絲涼意。
謔，夠稀奇的，連他的體質都能感覺到一絲涼意了，你就想想今天得有多冷吧。
“起來了老王，帶著外甥掃雪呢。”
就在這時，一個身材幹幹巴巴戴著眼鏡的瘦小男子扛著把大掃帚走了過來打招唿道。
張凡歌抬頭看了一眼，嘶～就這形象，沒跑了，肯定是昨天沒見到的固定npc，閻埠貴。
“欸，起來了閻老師，早點掃完早點去上班，今天我外甥第一天上工，我得跟著交代點事兒。”
分身王康一邊笑著說道一邊從口袋裏掏出煙抽出一根遞了過去。
“閻老師好。”
張凡歌不做沒禮貌的孩子，跟著打了招唿。
“欸，你也好，剛才聽你舅喊你鴿子是吧？年輕人夠精神的，長的也好。”
閻埠貴放下大掃帚伸手接過煙，趁著掏火的功夫笑嗬嗬的誇起了張凡歌。
“哈哈哈，那是，這外甥像舅，我長的也不差。”
分身王康明白這是拿了自己手短，說場麵話呢，於是就哈哈大笑一聲跟著打趣了起來。
“嘶～還是有把的煙好抽。”
“嗐～這也是別人。。。”
得，倆人還聊起來了，張凡歌無語的看著兩人吐槽道。
不管他們了，張凡歌拿上工具，自顧自的從房門這邊開始鏟了起來。
沒有喊分身。
這個時候分身是爺，他要去把分身拽過來掃雪，不用天黑張凡歌的名聲就得降一個緯度。
幹吧，早點幹完好去洗漱吃飯。
雪夠厚的，幸虧來的時候把鄉下院子的鑰匙丟給秦淮茹了，不然再下兩場雪鄉下的房子肯定得塌。
就在張凡歌專心的鏟雪時，前院裏的人開始小聲地議論起來了他。
“欸，你快看王師傅的外甥，剛才我都沒敢認。”
前院昨天見過張凡歌的某住戶拍了拍旁邊的人，用下巴朝著張凡歌這邊抬了下示意道。
“哎呦，還真是，這是昨天出去剪頭發了，你還真別說，這孩子收拾一下看著還挺俊。”
“這工作好，長的也好，也不知道這孩子有沒有對象，我親戚家有個。。”
“您快別費心了，人小夥子有對象了，過完年王師傅就帶著去提親了。”
“可惜了。”
“...”
。。。
豐澤園後廚。
“這個就是你的專屬廚灶了，迴頭你弄個菜單，把需要的配菜都寫好貼幫廚那邊。
到時候做什麽菜喊一聲就行，配菜不用你操心，當然，那些需要精湛刀工的還是得你來。”
豐澤園畢竟是魯菜館，幫廚也知道什麽菜需要怎麽配，喊一聲就行。
川菜就不行了，算是頭一遭吧，沒辦法完全接手。
張凡歌心想還是得培養自己的幫廚啊，如果什麽都要張凡歌自己來，點川菜的少張凡歌還能應付，多了就忙不過來了。
上菜慢客人是要罵娘的。
“行，我知道了老舅。”張凡歌點了點頭表示明白。
後廚嘛，攏共也就那麽點事兒，對張凡歌來說，把菜做好就行了，其他的都是散事。
分身王康的地位就擺在這，散事也影響不到他，畢竟能在後廚混的哪個不是耳聽八方眼觀四路的主。
沒有哪個傻子敢拿生計過來挑逗張凡歌的。
“行，歇著吧，估計第一天你也忙不到哪兒去。”
分身王康交代了一聲就走了，他也有事情要做。
估計也閑不了幾天。
分身走後張凡歌站在原地搖了搖頭感歎道。
新業務開展肯定不可能上來就火爆。
可張凡歌這次是帶著大殺器去腥草的葉末和綠果粉來的，這獨特的口味，打出去名氣也是遲早的事兒。
到時候就該忙起來嘍。
感歎了一句，張凡歌隨後從兜底掏出兩包煙就往幫廚那邊走去。
“來兄弟，拿著分一分，以後就麻煩你們了。”
將煙拍到幫廚小劉手裏，張凡歌笑嗬嗬的客氣道。
經常當關係戶的人都知道，這種算不上手段的手段其實用處很大。
在別人眼裏張凡歌是個關係戶，關係還挺硬。
什麽都不幹，甚至不拿正眼兒瞧他們都是正常的。
可他反而表現的客客氣氣的，稍微賣個好，別人對他的印象咻的一下就上去了。
很不講道理，但現實就是如此。
“放心吧，張師傅，差不了。”
小劉道了聲謝笑著把煙接了過來和旁邊的人分了分。
心想張凡歌這人雖然在後廚關係硬，可人倒是不傲，將來應該不難打交道。
“得嘞，你們忙。”
見目的達到張凡歌也不多打擾，打了聲招唿隨後就去自己的“地盤”找了個板凳休息去了。
就是可惜手裏沒個茶杯，也沒有茶，不然就更有那個味兒了。
中午忙活完就出去轉轉買了備上。
...
就這麽無所事事的到了中午。
別人都開始熱火朝天的滿頭大汗了，張凡歌的灶還是冷的。
這老四九城人不行啊，沒眼光啊。
張凡歌滿是怨念的嘀咕道。
這活多了他煩，可一個活都沒有他也不自在啊。
不等他多嘀咕。
“張師傅，宮保雞丁，麻婆豆腐各一份。”
“得嘞。”
張凡歌眼神一亮，連忙站起身迴了一聲。
終於來了。
通知了一聲幫廚備菜，張凡歌開始忙活起來。
準備一盆清水放入去腥草葉末攪勻，隨後將豆腐切成大小均勻的小塊放水中浸泡，主要是緊實豆腐，去除豆腥。
讓它泡著，先做宮保雞丁。
深唿一口氣，想了一下昨天的手藝水準。
雞肉拍鬆，先剞成十字花刀，再斬成丁，放入碗內加鹽。。。
鍋內油燒六成熱，放入幹辣椒。。。芡汁，加入花生米，最後再撒上一點“張氏調料”翻炒。
“出鍋。”
清理了一下鍋子，將牛肉切成末，先把臊子做了盛出備用。
製作底料。。加入清水放入豆腐。。勾芡。。放入綠果粉。。裝盤出鍋。
至此，張凡歌豐澤園首秀完成。