第422章:釣大魚(下)
我繼承了上古仙尊記憶 作者：妖道無涯 投票推薦 加入書簽 留言反饋
李閑神情詫異的看著薛老：“您認識嶽老和雲老啊？”
“嗬嗬，不僅僅認識，說起來，我們幾個還是有段孽緣的。而且，我不僅僅認識他們，你的大名我也是如雷貫耳啊，京城第一狠人，誰不知道你李閑啊？先弄到方家有幹趴下黃家，不久前，你那個小女朋友張梓琳差點兒把黃家給滅了，不得了啊！”
薛老哈哈大笑起來，李閑摸了摸鼻子，沒想到自己竟然走狗屎運又遇到了一個這個級別的大佬。
李閑尬笑了一聲，他有些不好意思的說道：“我這點兒事不足掛齒。”
“你這不足掛齒？不不不，京城太平久了，那些老家夥都覺得自己天下無敵了，結果來了你這麽一條過江龍，這下子給他們一個下馬威，難得！”
李閑咳嗽了一聲，他小聲說道：“薛老，您再這麽誇我，我都不敢迴京了。”
“那怎麽行？你這麽好玩的人，怎麽能不來呢？沒你，京城可沒意思了。”薛老跟個老小孩兒似的，李閑隻敢笑著點頭。
誰知道這位薛老是什麽神仙，他隻能陪著笑。
薛老拉著李閑說道：“我說第一狠人，來年迴京之後打算折騰誰會啊？給我劇透一下？”
“……薛老，我不是跑京城鬧事兒的，我那都是迫不得已自衛反擊。”
聽到李閑的迴答，老人放聲大笑出來：“哈哈哈，說的有意思。這句話在理兒，那些人都傲慢久了，結果踢鐵板上了，我特樂意看！”
“哎，這位小兄弟，看麵相怎麽這麽像是康家的人啊？康泰鬥是你什麽人？”
康靖一臉詫異的看著薛老，他忙說道：“我叫康靖，康泰鬥是我爺爺。”
“嗬嗬，康泰鬥的孫子，我說的麽，怎麽跟他年輕時候那麽像！”
李閑怎麽都沒想到薛老連康老都認識，這人到底是什麽來路，這真的不一般啊！
正在思索，一名身穿白色廚師服的廚子推著推車從外麵走進來。
薛老哈哈大笑著說道：“來來來，好東西來了。這個是什麽？”
“這是鬆鼠桂魚，您嚐嚐！”
薛老笑著點頭，然後他看向李閑問道：“鬆鼠桂魚，你有多少了解？”
李閑不暇思索的說道：“鬆鼠桂魚原本是源自於民間的鬆鼠魚。在清代的《調鼎集》中有記載，其文曰：取鮪魚肚皮，去骨，拖蛋黃炸黃，作鬆鼠式。油、醬油燒。鯚魚，即鱖魚，也叫鯚花魚，南方人多稱其為桂魚，取蟾宮折掛之意。”
“而鬆鼠桂魚這道菜呢，其實還跟清代乾隆皇帝有關，相傳，乾隆下江南時，一次曾信步來到鬆鶴樓，他見到湖中遊著桂魚，便命人打來食用。但當時那魚是用作敬神的祭品，無人敢食用，可聖命難違，當差的隻好與廚師商量，最後，決定取魚頭做鼠，用來避諱。”
“當一盤鬆鼠桂魚端上桌時，隻聽魚身吱吱作響，極似鬆鼠叫聲。尺把長的桂魚在盤中昂頭翹尾，魚身已去骨，並剞上花刀，油炸後，澆汁甜酸適口，外酥裏嫩，入口滿口香酥。乾隆吃過之後連聲叫絕。所以，自此留下了鬆鼠桂魚的美名。”
李閑如數家珍一般說完之後，薛老哈哈大笑起來：“好好好！說的一點兒都不錯。來，嚐嚐！”
廚子打開罩子，飄香四溢。
薛老笑著點點頭說道：“嚐嚐，看看怎麽樣！”
李閑倒也沒客氣，拿起筷子加了一塊。
他吃一下一塊之後，魚肉香酥，澆汁更是酸甜可口。吃下去之後確實味道非常的好。
李閑放下筷子，他笑著說道：“不愧是大廚，這道菜的精髓無一遺漏。”
薛老也嚐了口，接著說道：“嗯，味道挑不出問題，可……也沒出彩的地方啊？做菜，要有靈魂，要用心來做。這做菜都沒有了特色，我還不如吃食堂呢！”
薛老放下筷子，大廚臉上的冷汗立即下來了。
他忙道：“我學藝不精，對不起了薛老。”
李閑看看廚子，又看看薛老，他微微一笑說道：“要是比精湛的技藝，我不如這位大廚，但是比特色的話，我倒是可以試試。”
本來有些不開心的薛老突然眼睛一亮，他看著李閑問道：“你會做？”
“嗯，隻能說肯定不如大廚的，但……會有一些特殊的味道。”
薛老忙道：“那你露一手給我看看？”
李閑點點頭，他笑著說道：“那稍等，請大廚幫我指點一下，我去去就迴。”
“別啊，大家一起探討，走！”薛老還真的是老小孩，立即拉著李閑就要走。
“可是菜迴來吃就涼了，這畢竟也是一道美食啊！”
“這……康家小子，這個就給你吃了，迴來要吃完。不然我找你爺爺算賬！”
康靖看著麵前的鬆樹桂魚他笑著說道：“行！這個不難！”
“好了，有人吃了，咱們去看看！”
李閑笑了笑，他點頭說道：“那走吧！”
對於控火，李閑絕對是祖宗級別的。
仙尊本來就是玩火的祖宗，自然輕鬆。
李閑帶著艾娜和薛老一起跟著大廚去了後廚。
來到後廚之後，李閑仔細看看，他手指一扣，一條魚竟然自己飛了過來。
薛老錯愕的看著李閑這一手，他吃驚的說道：“好小子，隔空取物啊！還是道門之人，不錯不錯！”
隨著魚飛起來，李閑的手快速用氣勁處理，剛剛還是一條活魚，結果瞬間處理好了，那些本來麻煩的內髒竟然被靈焰燒的幹幹淨淨。
但是魚肉好像什麽都沒發生一樣，而且氣勁切魚，切口平滑，根本就不會有任何的刀具上帶著的味道。
這樣做魚本身是沒有任何的不該有的味道的。
李閑精湛的技藝讓大廚都看傻了。
他眼睛不錯神的看著李閑的技藝，做飯李閑也沒用明火，而是用九帝鼎！
九帝鼎之中燃燒的是人間祖火，這種火焰非常的精純，而且溫度調控比爐灶精準的多了！
李閑不斷的變換靈焰的溫度，九帝鼎做菜，天底下李閑絕對是投一份，不知道仙尊知道他拿天下至絕的煉寶奇術來做菜，他會是怎樣的表情。
李閑手速極快，而且工序非常詳細的完成一步又一步。
沒多久，香味飄出，李閑做的味道完全不同，他的味道更濃鬱，當魚入盤的時候，魚身上還發出吱吱吱的熱油聲，好像是鬆樹的叫聲一般。
薛老錯愕的看著李閑完成最後的澆汁，他迫不及待的拿著筷子嚐了一口。
“哢吱——”
酥脆不說，魚肉夾雜著一種無比鮮美的味道直衝味蕾，薛老連續的嚼了幾口，又大口的吃了一塊。
廚子都懵了，他在一旁看傻了眼了。他自小幫廚，這麽多年李閑這樣做菜的他絕對是見到的第一個。
大廚忙拿筷子也夾了一小塊，他嚐一口之後，眼睛都直了。
沒一會兒，眼淚都快下來了。
“廚神！！您這道菜，讓我吃到了我太公的手藝，不，您做的比他還好啊！”
“這……我實在是不知道該怎麽說，我真的跟您比起來差太多了！您做的，確實帶著您的味道，這種感覺，好像是在雲巔之間品嚐這道佳肴一般，那超凡之感，有一種尋仙問道的感覺。”
薛老話都沒說，嘴就一直再吃，嘴巴裏一直能聽到酥脆的魚肉被嚼碎的聲音。
轉眼間，薛老竟然將魚吃的精光！
李閑看著薛老，他笑著問道：“獻醜了。”
薛老連忙擺手，他喝了一口水之後說道：“你別謙虛，小子說實在的，年後迴京，幫老頭子我長個臉，從今往後你有啥問題，跟老頭子我說。但有個條件，我也不為難你，一個月給我做一道菜！咋樣？”
“這……若是想吃，隨時來找就是。”
“怎麽？聽你的語氣，迴京有困難？是不是蕭家的事情？放心，我給你處理！”
“嗬嗬，不僅僅認識，說起來，我們幾個還是有段孽緣的。而且，我不僅僅認識他們，你的大名我也是如雷貫耳啊，京城第一狠人，誰不知道你李閑啊？先弄到方家有幹趴下黃家，不久前，你那個小女朋友張梓琳差點兒把黃家給滅了，不得了啊！”
薛老哈哈大笑起來，李閑摸了摸鼻子，沒想到自己竟然走狗屎運又遇到了一個這個級別的大佬。
李閑尬笑了一聲，他有些不好意思的說道：“我這點兒事不足掛齒。”
“你這不足掛齒？不不不，京城太平久了，那些老家夥都覺得自己天下無敵了，結果來了你這麽一條過江龍，這下子給他們一個下馬威，難得！”
李閑咳嗽了一聲，他小聲說道：“薛老，您再這麽誇我，我都不敢迴京了。”
“那怎麽行？你這麽好玩的人，怎麽能不來呢？沒你，京城可沒意思了。”薛老跟個老小孩兒似的，李閑隻敢笑著點頭。
誰知道這位薛老是什麽神仙，他隻能陪著笑。
薛老拉著李閑說道：“我說第一狠人，來年迴京之後打算折騰誰會啊？給我劇透一下？”
“……薛老，我不是跑京城鬧事兒的，我那都是迫不得已自衛反擊。”
聽到李閑的迴答，老人放聲大笑出來：“哈哈哈，說的有意思。這句話在理兒，那些人都傲慢久了，結果踢鐵板上了，我特樂意看！”
“哎，這位小兄弟，看麵相怎麽這麽像是康家的人啊？康泰鬥是你什麽人？”
康靖一臉詫異的看著薛老，他忙說道：“我叫康靖，康泰鬥是我爺爺。”
“嗬嗬，康泰鬥的孫子，我說的麽，怎麽跟他年輕時候那麽像！”
李閑怎麽都沒想到薛老連康老都認識，這人到底是什麽來路，這真的不一般啊！
正在思索，一名身穿白色廚師服的廚子推著推車從外麵走進來。
薛老哈哈大笑著說道：“來來來，好東西來了。這個是什麽？”
“這是鬆鼠桂魚，您嚐嚐！”
薛老笑著點頭，然後他看向李閑問道：“鬆鼠桂魚，你有多少了解？”
李閑不暇思索的說道：“鬆鼠桂魚原本是源自於民間的鬆鼠魚。在清代的《調鼎集》中有記載，其文曰：取鮪魚肚皮，去骨，拖蛋黃炸黃，作鬆鼠式。油、醬油燒。鯚魚，即鱖魚，也叫鯚花魚，南方人多稱其為桂魚，取蟾宮折掛之意。”
“而鬆鼠桂魚這道菜呢，其實還跟清代乾隆皇帝有關，相傳，乾隆下江南時，一次曾信步來到鬆鶴樓，他見到湖中遊著桂魚，便命人打來食用。但當時那魚是用作敬神的祭品，無人敢食用，可聖命難違，當差的隻好與廚師商量，最後，決定取魚頭做鼠，用來避諱。”
“當一盤鬆鼠桂魚端上桌時，隻聽魚身吱吱作響，極似鬆鼠叫聲。尺把長的桂魚在盤中昂頭翹尾，魚身已去骨，並剞上花刀，油炸後，澆汁甜酸適口，外酥裏嫩，入口滿口香酥。乾隆吃過之後連聲叫絕。所以，自此留下了鬆鼠桂魚的美名。”
李閑如數家珍一般說完之後，薛老哈哈大笑起來：“好好好！說的一點兒都不錯。來，嚐嚐！”
廚子打開罩子，飄香四溢。
薛老笑著點點頭說道：“嚐嚐，看看怎麽樣！”
李閑倒也沒客氣，拿起筷子加了一塊。
他吃一下一塊之後，魚肉香酥，澆汁更是酸甜可口。吃下去之後確實味道非常的好。
李閑放下筷子，他笑著說道：“不愧是大廚，這道菜的精髓無一遺漏。”
薛老也嚐了口，接著說道：“嗯，味道挑不出問題，可……也沒出彩的地方啊？做菜，要有靈魂，要用心來做。這做菜都沒有了特色，我還不如吃食堂呢！”
薛老放下筷子，大廚臉上的冷汗立即下來了。
他忙道：“我學藝不精，對不起了薛老。”
李閑看看廚子，又看看薛老，他微微一笑說道：“要是比精湛的技藝，我不如這位大廚，但是比特色的話，我倒是可以試試。”
本來有些不開心的薛老突然眼睛一亮，他看著李閑問道：“你會做？”
“嗯，隻能說肯定不如大廚的，但……會有一些特殊的味道。”
薛老忙道：“那你露一手給我看看？”
李閑點點頭，他笑著說道：“那稍等，請大廚幫我指點一下，我去去就迴。”
“別啊，大家一起探討，走！”薛老還真的是老小孩，立即拉著李閑就要走。
“可是菜迴來吃就涼了，這畢竟也是一道美食啊！”
“這……康家小子，這個就給你吃了，迴來要吃完。不然我找你爺爺算賬！”
康靖看著麵前的鬆樹桂魚他笑著說道：“行！這個不難！”
“好了，有人吃了，咱們去看看！”
李閑笑了笑，他點頭說道：“那走吧！”
對於控火，李閑絕對是祖宗級別的。
仙尊本來就是玩火的祖宗，自然輕鬆。
李閑帶著艾娜和薛老一起跟著大廚去了後廚。
來到後廚之後，李閑仔細看看，他手指一扣，一條魚竟然自己飛了過來。
薛老錯愕的看著李閑這一手，他吃驚的說道：“好小子，隔空取物啊！還是道門之人，不錯不錯！”
隨著魚飛起來，李閑的手快速用氣勁處理，剛剛還是一條活魚，結果瞬間處理好了，那些本來麻煩的內髒竟然被靈焰燒的幹幹淨淨。
但是魚肉好像什麽都沒發生一樣，而且氣勁切魚，切口平滑，根本就不會有任何的刀具上帶著的味道。
這樣做魚本身是沒有任何的不該有的味道的。
李閑精湛的技藝讓大廚都看傻了。
他眼睛不錯神的看著李閑的技藝，做飯李閑也沒用明火，而是用九帝鼎！
九帝鼎之中燃燒的是人間祖火，這種火焰非常的精純，而且溫度調控比爐灶精準的多了！
李閑不斷的變換靈焰的溫度，九帝鼎做菜，天底下李閑絕對是投一份，不知道仙尊知道他拿天下至絕的煉寶奇術來做菜，他會是怎樣的表情。
李閑手速極快，而且工序非常詳細的完成一步又一步。
沒多久，香味飄出，李閑做的味道完全不同，他的味道更濃鬱，當魚入盤的時候，魚身上還發出吱吱吱的熱油聲，好像是鬆樹的叫聲一般。
薛老錯愕的看著李閑完成最後的澆汁，他迫不及待的拿著筷子嚐了一口。
“哢吱——”
酥脆不說，魚肉夾雜著一種無比鮮美的味道直衝味蕾，薛老連續的嚼了幾口，又大口的吃了一塊。
廚子都懵了，他在一旁看傻了眼了。他自小幫廚，這麽多年李閑這樣做菜的他絕對是見到的第一個。
大廚忙拿筷子也夾了一小塊，他嚐一口之後，眼睛都直了。
沒一會兒，眼淚都快下來了。
“廚神！！您這道菜，讓我吃到了我太公的手藝，不，您做的比他還好啊！”
“這……我實在是不知道該怎麽說，我真的跟您比起來差太多了！您做的，確實帶著您的味道，這種感覺，好像是在雲巔之間品嚐這道佳肴一般，那超凡之感，有一種尋仙問道的感覺。”
薛老話都沒說，嘴就一直再吃，嘴巴裏一直能聽到酥脆的魚肉被嚼碎的聲音。
轉眼間，薛老竟然將魚吃的精光！
李閑看著薛老，他笑著問道：“獻醜了。”
薛老連忙擺手，他喝了一口水之後說道：“你別謙虛，小子說實在的，年後迴京，幫老頭子我長個臉，從今往後你有啥問題，跟老頭子我說。但有個條件，我也不為難你，一個月給我做一道菜！咋樣？”
“這……若是想吃，隨時來找就是。”
“怎麽？聽你的語氣，迴京有困難？是不是蕭家的事情？放心，我給你處理！”